近年来，我国预制菜市场规模不断扩大，预计到2025年将突破8300亿元。山东省临沂市作为中国食品之都和物流之都，食品产业链条完善，交通便利，物流发达，具有较好的预制菜食品产业基础和前景。
为推动该市预制菜产业高质量发展，8月20日上午召开了临沂市预制菜产业联盟、临沂市食品工业协会预制菜食品专业委员会成立大会暨临沂市预制菜产业成果展。
山东预制菜产业联盟副秘书长马政，临沂市人大常委会副主任冯安，临沂市农业农村局党组成员、副局长范开业，临沂市农业科学院党委书记周绪元，临沂市贸促会党组成员、副会长陈景修，临沂市工信局党组成员、四级调研员李高学，浙大山东（临沂）现代农业研究院院务委员张洪等领导出席会议现场；临沂市预制菜生产企业１６０余位负责人参加会议。
活动现场，先每集团当选为预制菜食品专业委员会会长单位，金锣集团当选为预制菜食品专业委员会名誉会长单位。临沂市食品工业协会、临沂市农业科学院、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、临沂市肉类协会、临沂农产品行业协会、临沂市水产商会、临沂市营养健康协会、临沂市饭店烹饪协会为临沂市预制菜产业联盟共同发起单位。
会上，临沂市食协预制菜食品专业委员会与临沂市预制菜标准化专家委员会正式揭牌成立，随后正式发布三项临沂市食品工业协会团体标准《预制菜加工技术规范》《预制菜沂蒙全羊汤加工技术规范》《预制菜沂蒙炒鸡加工技术规范》，三项团体标准的发布，促进了临沂市预制菜行业持续、健康、稳定发展。
临沂市人大常委会副主任冯安对联盟以及专委会未来的发展寄予厚望，在现场致辞中表示：“临沂市预制菜产业联盟以及专委会的成立是对当前预制菜产业发展迫切需求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一、二、三产业融合发展，提供了组织保障，正当其时、意义重大。”
紧接着，临沂市预制菜产业联盟、临沂市食协预制菜食品专业委员会与浙江大学山东（临沂）现代农业研究院签订战略合作协议，充分发挥浙大山东（临沂）现代农业研究院科研优势与人才优势以及临沂市预制菜产业优势，促进科研成果与产业融合。
山东预制菜产业联盟副秘书长马政发言中表示：“预制菜是当前最火热的话题之一，是今年罕见的出现产能短缺的产业。专业从业者必须意识到，预制菜实质上是一场三产融合的农业产业化大变革。山东作为农业和畜牧业大省，有着发展预制菜产业的先天优势，在上游原材料上拥有绝对的话语权。从区域分布来看，山东预制菜相关企业数量排名全国第一，预制菜上市企业数量排名第一，蔬菜肉蛋奶产量国内排名第一。综合来看，山东预制菜无论是从企业数量、综合实力还是品牌影响力在国内都属于是第一梯队，可以说，山东已成为预制菜“热土”。”
未来，联盟和专委会将一同以推动预制菜产业全链路和全渠道的高质量、高效益发展为目标，广泛汇聚预制菜产业各环节机构，充分发挥各自职能，为推动预制菜产业发展贡献力量。
会后，全体参会人员共同参观了临沂市预制菜产业成果展，共有来自先每集团、金锣集团、新希望六和食品等３０余家预制菜生产企业展出。 （张传涛 孙子砚）
