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<P>一、我国蜂产品出口贸易现状</P> <P>我国是世界第一养蜂大国 ...
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3秒自动关闭窗口时隔两年的两次检测均有过半蜂蜜涉嫌掺假 消费者说：
养蜂场也能买到假蜜 这个真没想到
　　日常生活中，经常购买蜂蜜的市民会发现，重量相同的蜂蜜，因品牌不同，价格相差甚至会达到10元。　　今年6月份，河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心对市场销售的11种蜂蜜进行检测，而在2007年7月，商报也按照同样的方式检测过市场上的蜂蜜。两次检测显示，市场上销售的蜂蜜，有一半涉嫌掺假。而个别品种，2次检测均没过关。　　■商报记者&陈清利　　事件　　蜂场买的蜜涉嫌掺假　　今年6月初，郑州市民冯先生去新郑办事，路上无意间看到一户养蜂者，便停车购买了两斤蜂蜜。　　“我的蜜保真，价格也便宜。”养蜂人在给冯先生盛蜂蜜时，一再打包票。冯先生看着这蜜颜色也挺鲜亮。　　不过回家后，经常喝蜂蜜的爱人发现冯先生买的这些便宜货吃起来味道不对，而且挑起的蜂蜜粘连性也不好。　　“现在市场上的蜂蜜牌子这么多，哪些蜂蜜比较纯正，哪些是冒牌货?，真没想到，连养蜂场的蜂蜜都可能掺假。”冯先生致电商报，希望记者能够对蜂蜜进行一次调查。　　日前，河南商报联合河南电视台在郑州市内大超市及新郑一家养蜂场购买了11种蜂蜜，委托河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行检测。　　检测　　　　11种蜂蜜五成以上有嫌疑　　此次购买的蜂蜜中，涉及具茨山洋槐蜜、冠生园洋槐蜜、褔之园洋槐蜜、今蜂尚洋槐蜜、春田洋槐蜜、周氏洋槐蜜、康源枣花蜜、枣都枣花蜜、庆文槐花蜜、易初莲花椴树蜜，此外，还有在新郑一家养蜂场购买的散装蜜。　　河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心相关负责人在接受委托时表示，他们将采取稳定碳同位素比率法来检测蜂蜜是否掺假。　　该检测方法的三个指标分别是蜂蜜中包含蜂蜜碳13、蛋白碳13以及两者的差值碳-4植物糖的含量，通过这些指标可以准确检测出蜂蜜质量。该负责人说，如果被检测的结果不在国标范围内，说明这种蜂蜜存在一定的问题。　　据业内专家介绍，碳-4植物糖不合格意味着蜂蜜里添加了白糖或果萄糖浆之类，属于假蜂蜜。　　经检测，此次送检的11种蜂蜜，有4个品种无法检测出蛋白碳13，存在掺假嫌疑。它们分别是河南省新郑市蜂业有限公司生产的具茨山洋槐蜜；上海纳悦实业有限公司生产的春田洋槐蜜；郑州市庆文食品有限公司生产的庆文槐花蜜；还有是在新郑市一养蜂场地购买的散装蜜。　　此外，桂林周氏顺发食品有限公司生产的周氏洋槐蜜、易初莲花自有品牌的椴树蜜两个品牌的蜂蜜碳13与蛋白碳13比值数据不在国家要求范围内，中心对这两种蜂蜜质量也提出了质疑。　　回顾　　两年前检测&&　　涉嫌掺假产品也过半　　早在2007年7月份，河南商报曾委托该中心对16个品种的蜂蜜真假进行了检测，检测方式与此次检测一致。当时，购买蜂蜜的地点除了大型超市之外，还涵盖了中等超市、便利店、生活市场等地。　　当时送检的16个品牌分别是，恒昌桂圆蜂蜜、恒昌菊花蜂蜜、鹤王纯蜂蜜、汪氏万花蜜、褔之圆多花蜜汁、贝因美集团野菊花蜜、光临天然蜂蜜、具茨山枣花蜂蜜、西潞园紫云英蜂蜜、枣都洋槐蜂蜜、海山枣花蜂蜜、具茨山洋槐蜜、冠生园蜂蜜、百福路纯净蜂蜜、王凯酿蜜御蜂阁蜂蜜与怀瑞百花蜂蜜。　　当时的检测结果显示，有8个品牌均存在掺假嫌疑，分别是，恒昌桂圆蜂蜜、恒昌菊花蜂蜜、鹤王纯蜂蜜、具茨山枣花蜂蜜、西潞园紫云英蜂蜜、枣都洋槐蜂蜜、具茨山洋槐蜜与怀瑞百花蜂蜜。　　说法　　　　蜂蜜掺假手段正逐步提高　　两年前蜂蜜被检测出有五成存在掺假嫌疑。如今，涉嫌掺假的蜂蜜数量依然居高不下。特别是具茨山洋槐蜜，两次检测均发现存在掺假的情况。检验检疫技术中心相关负责人表示，从两次检测结果来看，企业的掺假手段正在逐步提高。　　一位蜂蜜行业资深人士说，按照国家蜂蜜行业强制性标准，蜂蜜碳－4植物糖含量超过7%就是不合格产品，数值越大，说明真蜂蜜的成分越少。　　2007年的那次检测，不合格蜂蜜的检测指标都是严重偏离正常标准。比如，恒昌桂圆蜂蜜、恒昌菊花蜂蜜、鹤王纯蜂蜜三个品种的碳-4植物糖分别高达56.6％。、61.1％。与52.1％。。　　而日前的这次检测，尽管有些品种是否掺假不能确定，但相关检测结果都比较接近国家标准。由此可见，在针对国家相关部门检测方面，企业也在想法应对。　　一位业内资深人士表示，假蜂蜜对社会造成了巨大危害。首先，蜂蜜造假使得蜂农收入下降，从事养蜂的人越来越少；其二，随着蜜蜂群的减少，整个生态环境也面临巨大压力，带来的直接后果是农产品减产；第三，对蜂蜜产品行业的健康发展也造成了很大打击，假蜂蜜成本极低，一瓶500克装的假蜂蜜批发才2元，而真蜂蜜的成本至少得10元，假蜂蜜生产企业获利丰厚，真蜂蜜生产企业亏损累累。更为严重的是，消费者花了三四倍的价钱买到的却是假货，损害了广大消费者的权益。　　相关　　河南拥有全国最好的鉴别设备　　河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心于1999年11月成立。为保障河南出口的蜂蜜中不被掺假，2007年，检验检疫技术中心花费200万元，从英国购买了一台具有国际先进水平的同位素质谱仪。　　当时，该仪器是全国已安装使用的唯一一台最新型产品，能精确鉴别出蜂蜜被掺的物质，且检测一个样品只需2天时间。　　检验检疫技术中心相关负责人说，鉴于市场上经常有不易鉴别的掺假蜂蜜销售，消费者若因购买掺假蜂蜜与商家发生纠纷，需要开具有法律效力的证明时，可委托他们对蜂蜜进行检测。　　近日检测蜂蜜相关情况　　品牌&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&厂家&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&检测结果　　1.具茨山洋槐蜜&&&&&&&&&&河南省新郑市蜂业有限公司&&&&&&&&&&&&涉嫌掺假　　2.冠生园洋槐蜜&&&&&&&&&&上海冠生园蜂制品有限公司&&&&&&&&&&&&正常　　3.褔之园洋槐蜜&&&&&&&&&&江西华茂保健品开发有限公司&&&&&&&&&&正常&　　4.今蜂尚洋槐蜜&&&&&&&&&&江西华茂实业有限公司&&&&&&&&&&&&&&&&正常　　5.春田洋槐蜜&&&&&&&&&&&&上海纳悦实业有限公司&&&&&&&&&&&&&&&&涉嫌掺假　　6.周氏洋槐蜜&&&&&&&&&&&&桂林周氏顺发食品有限公司&&&&&&&&&&&&提出异议　　7.康源枣花蜜&&&&&&&&&&&&河南康源养蜂场&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&正常　　8.枣都枣花蜜&&&&&&&&&&&&河南省枣都蜂产品有限公司&&&&&&&&&&&&正常　　9.庆文槐花蜜&&&&&&&&&&&&郑州市庆文食品有限公司&&&&&&&&&&&&&&涉嫌掺假　　10.易初莲花椴树蜜&&&&&&&易初莲花自有品牌&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&提出异议　　11.新郑散装蜜&&&&&&&&&&&新郑某养蜂场购买&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&涉嫌掺假　　好蜂蜜的特征　　正常的蜂蜜透明度好&　　可将蜂蜜稍加热，或将蜂蜜数滴放于手心，双手相对揉搓后再用鼻嗅。单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味，蜂蜜气味不纯，则为数种蜂蜜混合的杂花蜜。　　纯蜂蜜味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣。　　用木条插入蜜桶中，顺时针搅动，阻力大则含水量低；迅速提起木条，若蜜液下流成线，断头有珠，回弹力好，滴下的蜂蜜呈拉丝状，落到蜂蜜表面呈堆叠状，则黏度大、浓度高。　　问题蜂蜜的特征　　如果蜂蜜表面有泡沫或结晶，说明蜂蜜已发酵或混入隔年陈蜜；蜂蜜表层或桶壁上有薄冰状的结晶，有掺蔗糖的嫌疑。掺淀粉的或与油菜蜜混合的蜂蜜显得浑浊，透明度很差；掺蔗糖的蜂蜜有些青绿色，桶底部有未溶化的蔗糖粒；掺化学颜料的色泽异常鲜艳，但光亮度差；掺增稠剂的其状态黏稠、韧性过强；掺饴糖的色深，光泽度差。　　蜂蜜的香气较淡，则有掺入果葡糖浆等异物的嫌疑；如有呛鼻酸味则是蜂蜜发酵的标志，或是掺有柠檬酸的假蜜。　　发酵的蜂蜜酸味重，掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味，掺果葡糖浆的蜂蜜甜度高但味淡且有熟玉米的味道，掺淀粉的甜度和蜜味均较差，掺明矾的蜜味涩，受铁污染的蜜有铁锈味。　　反之，表示蜂蜜含水量高或掺有糖。
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中国蜂产品协会赴北美考察蜂业
一行10人于1月7日-18日应邀访问了美国、加拿大。以赵小川、吕泽田为团长的代表团参加了2014年美国养蜂协会(American Beekeeping Association, ABF)的年会、参观考察了当地的养蜂场；与加拿大蜂业企业座谈、和加拿大农业研究机构&ami&就农场（企业）经营管理及市场推广进行了沟通。代表团还对上述蜂产品市场进行了考察。一路上走马观花，对美、加两国的蜂业没有深刻的了解，也只是想将看到的点点滴滴与同行分享。
一、参加美国养蜂协会的全国会议
据介绍，美国有2个全国性蜂业组织，一个是生产者协会，另一个是美国养蜂者协会(ABF)。前者是由蜂蜜生产厂家组成，后者则是由养蜂者组成。每年这两个组织分别在同一时间，不同地点举办年会。2014年美国养蜂蜂协会的年会在美国南部路易斯安那州的首府巴吞鲁日举行，这是个坐落在密西西比河畔，只有30万人口的小城市，美丽而安静，绿树成荫，微风徐徐。街上很少看到有人行走，见到的只有汽车一辆辆穿梭而行。7日中国蜂业代表团到达时，养蜂协会正在召开由组织者召开的董事会。第二天，会议才正式召开。
美国人办事效率蛮高，我们报到时，见到的工作人员尽管都年事已高，但只要说出你的名字，他们会按照字母排序立马找到你的资料，胸牌、帽子、会议资料等一一送到你面前，整个程序不到2分钟。参加过乌克兰国际养蜂大会的代表由于有雨中排队苦等报到的经历，在此拿到资料后不禁惊呼：看看人家！而工作人员还不忘向远道而来的客人介绍印有该组织标记的牛仔服、体恤衫、帽子、钥匙链等纪念品。
会议由主会场和若干分会场组成。8日上午的会议内容安排得满满的，有新当选的养蜂协会主席的就职讲话、某大学昆虫系教授关于蜜蜂结构的讲座、还有新年度蜜蜂皇后蜜蜂公主的竞选，以及赞助商的企业介绍等等。每一项内容(或讲话)都控制在20分钟之内，无须提醒，到时准时结束，会场秩序井然。我粗略地统计了一下，会场约有700多个座位，就座率为80%以上，很少有人走动，来晚的人就在后面席地而坐。每个人都全神贯注听会，只有蜂蜜皇后、公主的出现，才出现了小小的骚动，人们纷纷拿出相机拍照。在她们发表竞选感言时，又趋于平静。
有4位美丽姑娘竞选新年度的全美蜂蜜皇后和蜂蜜公主，她们分别是爱荷华洲、佛罗里达州、宾夕法尼亚洲、德克萨斯州的蜂蜜皇后，都是年龄在18-20岁之间的大学生，其中有一州皇后说，她是学生物的，她父亲养了24箱蜜蜂，她本人也很喜欢蜜蜂。据介绍，这是ABF的一个特色，完全是公益性的。ABF每年都会在各州的蜂蜜皇后中选出一个蜂蜜皇后和一个蜂蜜公主，作为蜂业形象代言人。新当选的蜂蜜皇后和公主将在新的一年中，在全国各地进行宣传&&蜜蜂对人类的作用等宣讲活动，特别是对中小学生普及蜜蜂及蜜蜂的重要性。对她们来讲，这项工作很神圣。
上午会议结束之前是与会者和组织者的交流与互动。听了一下,他们讨论关心的问题与我们的基本相似，如：食品安全标准的制订，美国FDA的最新立法，跟踪食品（是否就是我们的溯源？）体系，税收等等。该组织似乎有些权利，他们向会员详细介绍贷款的条款，一笔科研经费的使用，并要求蜂农积极参与项目，以争取更多的资金。还有蜂农提出价格保护，就向牛奶一样；还有的呼吁，对蜜蜂受粉与农药的使用应引起高度的重视------看来全球蜂业工作者面临着同样的问题。
二、参观展会
在开会的同时，还有一个规模不大的蜂业展会，约有50多个展位。主要展出的有各种蜂机具，蜂箱，加工设备，包装材料，蜜蜂饲料，蜂药，蜂业书籍等等。而我们国内展会常见的蜂产品却不多见，仅有几个展台展出少量的蜂蜜。有一个展位卖深浅两种香皂，包装非常简单。我们以为深色肯定是蜂胶皂了，一问才知，浅颜色的是蜂蜜皂，深颜色的是加了燕麦的蜂蜜皂。价格不贵，每块只有3.84（美圆）。有三分之一的展台经营防蜂防护服，高矮胖瘦不同款式，不同面料的防护服琳琅满目，足以见得他们非常重视防护。而当他们听说中国的蜂农很少穿防护服，仅凭手里一支烟就将蜜蜂管理的伏伏贴贴时，都非常惊讶。中国同行看中一款结晶蜂蜜灌状机，经过交流初步达成合作意向。
ABF的展会很少有亚洲面孔，中国代表团的出现，引起了他们的关注。很多摊主热情地向我们打招呼，得知我们来自中国，有一位竟用中文向我们问好，原来他到过中国。还有一位94高龄的老者主动向我们介绍他的塑料巢础&&蜂业真是出寿星呀！仅有一个经营蜜蜂饲料的摊主对我们很不友好，伸出五指大声说NO！不要拍照，商业秘密，不与中国合作。看来他也许是吃过中国人的亏。
&其实展会上的许多东西都来自中国，蜂箱等蜂机具就被同行的团员认出是出自河南某厂家，盛蜂蜜的包装瓶、罐以及蜜蜂玩偶都赫然印着中国制造。
展会上我们还遇上爱荷华州的蜂蜜皇后正在募捐。她热情地向我们问好，与每一个人合影，并自我介绍，她叫汗纳(Hannah)，如果捐出5美圆，在表格上填上我们的姓名、地址就有可能在11日的拍卖会上得到意想不到的礼物，代表团虽然知道11日我们将经离开此地，但还是纷纷慷慨解囊，满足她的愿望。汗纳一下子得到这么多的募捐，立刻说了一堆祝福的话，频频点头致谢。看到这位小姑娘满足的样子，大家都非常高兴，都是在为蜂业做贡献嘛！临走还不忘预祝她当选新年度的全美蜂蜜皇后。
三、与养蜂协会官员座谈
蒂姆 塔克先生(Tim Tucker)是今年新当选的养蜂协会董事长，他做了两年的副手。会议期间他非常繁忙，常常出席或主持各类会议。但他得知有中国代表团来访，还是抽出时间与我们座谈。赵小川团长与塔克先生互致问候并简短介绍了各自国家蜂业的情况。
塔克说，他们有1000多会员，三分之二是小规模业者，有的仅有2-3箱或5-6箱蜜蜂，但也不乏大规模业者，最多的可达2万多群。美国蜂群估计在200-250万群之间，从业者约25万人，蜂种主要是意蜂、俄罗斯蜂、卡蜂，南部有少量的非洲蜂。养蜂要主目的：1、授粉 2、取蜂蜜 3、采集花粉用于各种饲料。全美授粉产生的价值约100-150亿美元。农场请蜂农为作物授粉要付费，一般一个蜜源每箱付费60-100美元，草莓、苹果等35元/箱。塔克说，每年到加利福尼亚为杏树授粉的蜂群能达到110万群。平均每箱年产蜂蜜100磅。
美国蜂蜜年产量约1.4-1.6亿磅，而市场需求量约4亿磅。每年都需从印度、越南、中国等国进口蜂蜜。因人工费用高和市场需求量少等因素，蜂王浆产量极少，目前美国蜂王浆仅用于化妆品。
美国也面临养蜂者年龄老化问题，目前平均年龄已超过55岁。不过塔克说，他们正在开发一些吸引年轻人的项目。我们也从参会的人员看出，基本是白发者居多，甚至不乏步履蹒跚的耄耋老人。看来养蜂者趋于老龄化已是国际问题。
此外，&蜂群意外消失&也困扰着美国蜂业，尽管许多科学家们在努力寻找着原因，但有的地方这种状况没有得到很好的控制。塔克说，他的蜂群损失还不算严重，他有一个朋友蜂群所剩无几，从2011年至今没有采到蜂蜜。
最后塔克先生分别与代表团成员合影，对客人赠送的京剧脸谱大加赞赏，惊呼，太美了！他欢迎中国客人参加明年再来参加州召开ABF年会。
四、展会偶遇&小龙女&
从展会出来，我们迎面碰到一对金发碧眼的父女，其中女儿拦住我们用中文说，你们是从中国来的吗？得到肯定答复之后，她向我们介绍，指指父亲，&是养蜂的，我也是养蜂的，在云南养蜂。&&我的中文名字叫小龙女。&大家非常惊讶，同时这小龙女的名字一下把我们的距离拉近了，大有他乡遇故知的感觉。
通过交谈，我们得知，她6年前曾当选美国的蜂蜜公主，后来到中国学中文，现在云南香格里拉养蜂。说是养蜂，实际的工作是培养当地蜂农养殖蜜蜂，帮他们卖蜂蜜，也算是一项扶贫项目吧。她告诉大家，她的老师是李宝科，还认识云南的匡海鸥。共同的熟人、共同的话题使彼此更加熟络起来。于是，从如何育种，如何防治蜂螨，如何生产成熟蜜等等内容越来越广泛。
她表示，等她中文毕业了，一定要做中美蜂业文化的交流使者。我们为她的想法鼓掌。美国的姑娘就是大方，她告诉我们，她在中国交了男朋友，也是养蜂的，就在云南香格里拉。噢！小龙女有了杨过的陪伴，不再孤单，这个结局太完美了。时间过得真快，分手时，大家相约，在中国相见！
参加完ABF展会，1月12日我们辗转来到位于洛杉矶郊外的一个华人经营的养蜂场。场长是曾经赫赫有名的邹刍女士。听同行的团员介绍，邹女士一生坎坷并富有传奇色彩。70年代养蜂，80年代搞企业，90年代到海外发展，并取得辉煌成果。但受美国的蜂蜜反倾销政策的影响，又使她的事业一落千丈。然而她并没有气馁，跌到了，爬起来，重新再来。如今她拥有一块占地约120亩的橙子园和几百箱蜂群的蜂场。
我们参观时正值蜜蜂越冬期，蜂群大部分存放在橙园内。邹女士热情地接待了我们，带我们参观她的橙园、蜂群、介绍美国一些养蜂情况以及她的养蜂心得。
邹女士的蜂场给人感觉非常整洁，与我们在国内见到的大不相同：蜂箱、蜂具及仓库都一尘不染，水源、周围环境也无任何杂物（据其他到过欧美国家的团员介绍，欧美等国对蜂场卫生要求都非常严格）。
她介绍，目前只有一个墨西哥籍工人帮她打理蜂场与橙园，生产旺季，还会请人帮忙，用于操作转地运输的叉车与货运车。她主要是受邀请，为大型农场作物授粉，一个蜜源（花季）转地一次。每个蜜源，每箱收费约40&50美元，扣除费用，每年每箱利润约在100美元左右。此外，她培育蜂王出售，也是一笔不小的收入。她放蜂所得的花粉、蜂蜜除少量出售外，基本用于饲喂蜜蜂。因此，她饲养的蜂群繁殖很快，且很少生病。
当问及她的蜂群没有遭遇欧美近年来的&蜂群不明消失&吗？她说，她多年的养蜂经验及事事亲力亲为，都使得她的蜂群免遭厄运。她也向我们表示，就她目前的状况，完全可以休息，或请人代管，可她就像蜜蜂一样，出房后就一直停不下来，传花授粉成了她终身的使命，劳动辛苦，也是享受。
六、加拿大之行
从蜂场出来，我们踏上了加拿大寻访蜂业之旅。首先，我们与一位原来自国内，现定居加拿大的企业家史怀涛先生座谈。据史先生介绍，加拿大的养蜂业并不是很发达，养蜂主要是用于授粉。受加拿大大部分地区气候寒冷等条件限制，蜜源少且花期短，蜜种也就少得可怜，仅有三叶草、油菜及杂花蜜等几种。但都是成熟蜜。从事蜂蜜加工的企业规模都不大，也没有浓缩设备，以简单灌装为主。
由于史先生原在国内是以搞蜂胶为主，对加拿大的蜂胶市场比较关注。他说，加拿大蜂胶市场主要集中在华人圈内，据他观察，在多伦多有十多家保健品公司经营蜂胶产品，多半为台湾人，其中的产品一半都标称是巴西绿蜂胶，剂型以软胶囊居多。我们在加拿大多伦多一家平安阁保健品商行里证实了这一点。
这家经营保健品商行面积约70&80平米，摆满了维生素、螺旋藻、西洋参、燕窝等保健品，蜂产品只占一角。有一款原粒蜂花粉，两款蜂蜜，五款蜂胶（4款软胶囊，1款蜂胶液）。标称巴西绿蜂胶的比普通蜂胶的贵三分之一。问及老板买的是什么人？老板答复，绝大多数是华人。不仅蜂胶，其他保健品如，西洋参、燕窝等也是如此。
接下来，我们受加拿大农业管理研究所&ami&邀请，与之进行了座谈，这是加拿大安大略省一家非盈利性机构。研究所董事会主席和首席策划师接待了我们，双方交流了各自的情况。
中国蜂业代表团团长吕泽田首先介绍了中国蜂产品协会及我国蜂业情况。当对方得知，我国是世界第一养蜂大国、蜂产品产量及出口大国时，表示出极大的钦佩。主席先生介绍，加拿大养蜂主要以授粉为主，近年来由于多种因素有的地区蜜蜂大量死亡，对农作物，尤其是果树授粉受到影响。
据介绍，他们的董事会成员大多来自各种农场、农业企业、农产品加工企业，服务对象为农民。只要农场主找来，他们都会帮助，为其策划，包括：人力资源、技术支持、市场开拓等等。通过他们的策划与帮助，受助者在管理方面都有很大提高。并表示，对从业者不收取费用（但仅限于安大略省的农民），资金主要来源于政府。他们的目标是通过对农产品管理的不断实践、协作和创新，繁荣安大略省的农产品经济，达到农民的业务目标。
经过交流，大家都认为这种模式，值得我们借鉴。
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本文来源：中国蜂产品协会 ( 编辑：苍冥)
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