孩子2岁宝宝爱吃的100道菜吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-25 09:30 标签： 2岁宝宝爱吃的100道菜
2018-09-12来源：网络分享
作者：潘绮彤
一、小孩可以不可以吃皮蛋　　松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。　　经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。那么小孩可以不可以吃皮蛋？　　宝宝可以吃皮蛋，但是不可以过量食用皮蛋。　　中医认为，儿童的身体是“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。皮蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，会影响宝宝的健康成长，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。根据科学研究表明，经常食用“无铅皮蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等病症，更严重的是还会影响智力发育。所以说宝宝可以食用皮蛋，但是只能尝鲜，不可以过度食用。　　一般而言，不建议宝宝食用凉拌皮蛋，因为食用凉拌皮蛋更容易感染细菌，引发疾病。二、皮蛋的功效有什么呢　　皮蛋的功效与作用　　皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。　　皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。　　若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。　　《医林纂要》："泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散、能敛。"　　皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。　　皮蛋含矿物质　　皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。　　皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。　　说到皮蛋，很多人第一反应就是能去火。秋冬季天干物燥，很容易就“上火”，不时地我们就会出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、牙龈肿痛等症状，这就是中医上所谓的“上火”。医学上认为因皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，对于缓解“上火”等症状具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各种菜肴端上了餐桌。三、孕妇可以不可以吃皮蛋　　很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物其实不适合孕妇食用，原因如下：　　1.因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。　　2.皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如果孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会影响更大。　　3.皮蛋的含的铅如果穿透脑，还会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋。　　4.皮蛋，腌制过后，各种营养素也有一定变化。蛋白质含量，鲜鸡蛋每百克为8.7克，而松花皮蛋则为13.1克，增加了4.4克；在肮脏含量上，鲜鸭蛋每百克含9.8克，而松花皮蛋则为10.7克，上升0.9克；碳水化合物的含量下降较大，由鲜鸭蛋每百克的10.3克降低为2.2克，下降8.1克；在维生素含量上，维生素A由鲜鸭蛋的1380国际单位，降低为940国际单位，下降440国际单位。所以在营养上也有所下降。四、小孩吃皮蛋的注意事项　　1.在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅，去皮后的皮蛋（黄丹粉），因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。　　2.使用EDTA（乙二胺四乙酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰等合成的一种物质，其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。　　3.皮蛋的腌制虽已改进工艺，有了无铅皮蛋。其实，无铅皮蛋并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。　　4.所以说，无铅松花蛋并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的，而且即使是平常，在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。发布养生资讯
我的投稿

选择擅长的领域继续答题？
{@each tagList as item}
${item.tagName}
{@/each}
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
提交成功是否继续回答问题？
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
可以给他尝一尝。五岁的孩子是通过听觉、视觉、嗅觉来感知事物的。孩子对陌生的事物感到非常好奇，所以遇到想吃的东西可以让他尝试一下，从而让孩子能够利用感觉器官去探索和感知世界。不可以。家长不应该什么都让小孩吃，这样会让小孩形成一个错误的认识，以后看到不能吃的东西也吃。
陈子源今天是农历正月十五，我们迎来了元宵节。无论是南方还是北方，汤圆或元宵都是家人团聚、共度良宵必不可少的美食。那么，孩子吃汤圆、元宵时有哪些需要注意的呢？为此，人民网采访了宁波大学附属人民医院儿科副主任医师王洪蓉。王洪蓉表示，儿童消化能力比较差，而汤圆、元宵都是糯米制成、黏性较高，不易消化，所以不宜多食。需要注意的是，3岁以下婴幼儿消化能力弱，食用汤圆或元宵会增加胃肠道负担，容易引发胃肠功能紊乱，导致消化不良、腹泻便秘等。同时，婴幼儿咀嚼吞咽功能较弱，食道尚未完全发育成熟，管腔结构较成人更脆弱，吃汤圆、元宵时容易噎呛，严重时可能堵塞气管，危及生命。因此，建议3岁以下婴幼儿不食用汤圆或元宵。“在馅料选择上，优先选择坚果种子类原料(如黑芝麻、花生)或豆沙制成的汤圆、元宵，这类汤圆、元宵所含的蛋白质、维生素、纤维素等含量相对丰富。”王洪蓉建议，少选择水果味等含香精类成分较多的汤圆、元宵，以及油脂较多的肉馅汤圆。王洪蓉提示，汤圆、元宵中含有相当多的固态油脂，食用后容易引起腹胀，最好给孩子食用水煮汤圆或元宵。此外，汤圆、元宵放凉会变硬，食用凉的汤圆、元宵更会加重胃肠负担，建议趁热食用，谨防烫伤。“家长应将汤圆分成小块再给孩子吃，吃完一口再吃下一口，以防意外。另外，当孩子哭泣玩闹时，家长不要喂食。”王洪蓉说。

我要回帖

更多关于 2岁宝宝爱吃的100道菜 的文章

 

随机推荐