双十一和百亿补贴哪个便宜买六个核桃有优惠吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-11 19:22 标签： 双十一和百亿补贴哪个便宜

昨天，有读者给我们爆料说，双十一的热潮都刮到杭州的炒货店了，杭州湖墅南路的一家炒货店，全场八折，一个小时就卖掉了几百斤山核桃，板栗、南瓜子、山核桃糖这些畅销货一度买断了货。

我来到位于夹城巷7号的周记炒货店，47岁的老板周明解释说，打折是为了庆祝周记炒货来杭州30周年，周记在杭州的六家店都在全场打八折。

他说，今年的山核桃、板栗、松子、香榧都特别好，现在正是好吃的时候，生意自然好了。

今年的板栗是搏“命”换回来的

周记炒货在杭州湖墅南路这一带卖了有30年了。

周明说，自己1989年刚来的时候，夹城巷这的房子都还没造起来，一开始还是三轮车上卖的，1992年才有了现在这家店面。

能在这一带卖这么久的炒货，主要靠的就是回头客，附近的老街坊，只要板栗一上市，天天都来买。

“只要吃过我家的山核桃和板栗，就知道好吃，还不贵。”周明说，周记的糖炒栗子好几年没涨过价了。

生意太好，正在柜台帮忙的周明老婆谷平兜了一勺糖炒栗子给我，捏一颗到手里，沉甸甸的，特别大颗粒，轻轻咬了一口，就听见清脆的裂开声，剥开薄薄的壳，土黄色的栗子肉不粘一点内皮，像一粒圆润的鸡蛋黄，吃到嘴里甜甜糯糯的，齿颊留香。

周明笑着说，自己是江苏徐州邳州人，邳州是中国炒货之乡，“我们那的孩子都会炒山核桃”，但炒货要好吃，除了炒得好是一门学问，还有很重要的是原材料要好。

周明的侄子周宁波在旁边说：“为了收这些栗子，真的是命悬一线，场面太惊悚了。”

他回忆说，每年9月，他和叔叔会到河北迁西收购板栗，同样是迁西板栗，不同山头的板栗质量也有不同，那些人迹罕至的高山老树结出来的板栗通常更好吃，但也就会遇到路况差的问题。

“今年去的一个山头，就一条很窄的山路，刚好可以通得过一辆小面包车，那个山又经常发生山体滑坡，有一段路，我们那个小面包车的一个轮子几乎都要滑出去了，但又没有退路，连个调头的地方都没有，只有继续前行。”周宁波说，所以，一车四个人全都坐在靠山体这一侧，除了司机，大家一动不敢动，硬着头皮开了上去。

不过，正是在这样“危险”的地方，他们才收到了比别的山头更好的板栗。

除了板栗，还有山核桃也是，大家都知道临安的山核桃好，但周记只选临安岛石的山核桃……这里面也有讲究。

从9月到11月，周宁波三天两头跑各地进货，东北选瓜子、临安选山核桃、枫桥选香榧，新昌选小京生花生、青岛选黑皮花生……“所有的货，都得自己去挑”。

上海老板开着保时捷来学做炒货

有个在上海做化妆品生意的老板，有次到杭州玩，吃了周记的炒货后觉得特别好吃，就跟周宁波聊了起来，聊着聊着他觉得炒货这门生意太有意思了，就想把周记开到上海去，请周宁波帮自己打理。

周宁波说，自己和叔叔在杭州有六家门店要打理，没有时间再去上海开店。上海老板就想招两个年轻人来跟周宁波学，帮自己开店，结果又遭到了周宁波的拒绝。

“我说，你可以在上海开加盟店，但你作为老板，必须自己到杭州周记来学习炒制技术，只有你学好了，才能让你开。”周宁波说，大部分老板会觉得这个要求有点怪，接受不了，但做炒货就是这样，如果你自己不会炒，没试过亲自动手去炒，估计很难把一家炒货店做得很成功。

后来，这个上海老板真的开着保时捷，带着两个小伙子，从上海赶来杭州学做炒货了，坚持学了一个多月，“据说，他最差的车就是保时捷了”。

最终，上海老板和周记合作，在上海开出了第一家周记炒货店，昨天正式开业了。

周宁波通过手机监控画面，不时地查看着上海店的营业情况，“客流量看着还不错，看来上海人也蛮喜欢吃炒货”。

这也意味着，周宁波以自己位于新华路40号的这家周记炒货旗舰店为依托，正式开始着手经营加盟店，而加盟店老板必须先到周记学习炒制技术，这会是加盟准入的硬杠杠。

香港吃货一次买上千元山核桃仁

周宁波说，其实不只江浙沪人爱吃炒货，香港、澳门的同胞，也喜欢吃。

他的微信里就有不少香港、澳门的吃货朋友。

“有个香港的小姑娘，来杭州玩的时候，吃了一次我们的山核桃仁，就加了我的微信，经常叫我给她快递，一买就是一两千元，最喜欢的就是我们的原味山核桃仁。”

周记在卖的山核桃仁，果仁很大，颜色很纯粹，没有过多的油腻感，吃起来酥脆清香。

周明说，原味山核桃仁好不好吃，特别拼原材料的好坏，以及炒制的水准，一斤山核桃仁，成本价根据优劣能相差七八十元。

至于炒制的技术，他说，自己店里的好几个师傅跟着自己炒了30年了，对于火候和温度的掌控已经炉火纯青，那真的是闻闻香味、看看颜色就知道什么时候炒的货该出锅了，“这就是手工炒制的魅力，炒出来的特别香，是机器炒制无法做到的”。

新华路40号的周记旗舰店，店铺比较大，可以亲眼看到工人现场炒制，仔细看的话，就会发现，炒不同的东西，炒法都有所不同。

周记还有一款热卖的山核桃糖，有一点蜂蜜的甜味，很脆，特别讨年轻人和小孩子喜欢。

不过，对那些远道赶来的吃货一次囤很多货，他们一般也不建议买太多山核桃，存放时间超过一两个月，口感影响还是蛮大的，板栗的话，最好是即买即食，周记是有规定的，只卖热的不卖冷的。

所以，周记炒货一年只开门8个月，根据炒货时令和最佳口感来决定的，5-8月四个月会放假休息，主要就是一般卖到5月，然后休息到9月，新货收上来，才开店。

5万斤糖炒栗子免费送老人

和34岁的侄子周宁波忙着考虑加盟店的事不同，叔叔周明最近在忙的是给老人送糖炒栗子的事。

昨天，周明坐在夹城巷7号门口的藤椅里，一边晒着太阳一边与来来往往的街坊邻居聊上两句。

“我们的生意一年比一年好，是这里的居民一直光顾我们，才让我们壮大起来的。”周明说，自己当年从外地来到杭州，一开始真的是很苦的，能有现在的好日子，多亏了街坊的帮衬，所以现在自己靠炒货赚了不少钱，想回报一下周边的老人。

所以，从四年前开始，他和老婆谷平就给周边社区的老人送糖炒栗子，已经送了10多万斤糖炒栗子。

今年，他又印了5万斤的栗子券：长方形的白底纸券上，抬头印着“周记炒货”四个红字，接着是醒目的蓝色大字“栗子一斤”。

这些券会通过周边社区的工作人员送到老人手里。

去年栗子销路好，甚至有人排队都买不到，“今年我去河北迁西订了4000包栗子，有40万斤，把这要送的5万斤都算上了。”

周宁波说，今年来不及了，明年新华路的周记旗舰店也计划开展类似的公益活动，到时估计要收更多的栗子了。

最后，周记的老板真是一高兴就任性，说除了庆祝30周年，也庆祝上海新开店，周记炒货在杭州的六家门店全场8折活动将一直持续半个月。 

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