麻将的发明者，据说是唐朝一位叫李郃的让第状元发明。
李郃（807—873），字子玄，湖南宁远县下灌乡下灌村人，出身书香门第。太和二年（公元828年），朝廷举贤良方正，20岁的李郃被推荐到长安赴考中进士，后让贤同科落榜考生刘蒉。《太平广记》引《咸定录》中记载：“唐李郃为贺州刺史，与妓人叶梦莲江行，因撰骸子选，谓之。”李郃创制的“叶子戏”，是麻将的雏形。因发明“叶子戏”，李郃还被后人称为麻将的鼻祖。
麻将，与京剧一起称为国粹。一提到打麻将就会联想到精神鸦片，仿佛打麻将的人都是坏蛋，不学无术，闲散附庸。其实，麻将本身并不是一种坏东西。可以说它是源远流长的文化结晶，在某种程度上讲，麻将是我国古代文明的集大成者，无论是中国古代文明的哪个方面都能在麻将中找到影子。
麻将包涵了我国古代的哲学思想，儒家，道家，兵家，阴阳家的，以及天文，历法。可以说是无所不包无所不容。中国古代的哲学思想主要以五行说为代表。我国古代哲学家认为世界是由金，木，水，火，土一种最基本的物质组成，和方位相配分别为东方甲乙木，西方庚辛金，南方丙丁火，北方壬癸水，中方戊已土，而中国古人认为世界是天圆地方，所以白皮代表地，发代表天。是天的颜色，发是在人的最顶部，所以用发代表天。而麻将从发明开始就和赌有关，所以发也叫发财，可谓一语双关。
麻将中有三种花色，分别是条，饼，万，分别反映了物质的三种存在形式，注意观察可以看出整个世界无非是由圆和直线或者是由圆和直线的变体组成。而数字则代表了物质存在的数量。
在中国古代思想中三为基数，九为极数，所以条饼万分别有九张。除了五和三，九外，十二在我国古代文化中也点有重要的地位，在我们的生活中除了五行，五味，五脏，五色等和五有关的物质外还有很多和十二有关，如十二生肖，十二个时辰，这种思想在麻将中也得到了充分的体现，一百四十四是十二的平方，一百零八也是十二的倍数。
麻将本来就是一种实战性很强的娱乐工具，在麻将游戏中，人们处处体现了兵家的思想，如调张，疑牌不打，隔巡如生张等都溶入了兵家思想，至于在游戏中有猜牌估张等无不体现了游戏者的斗智斗勇。可以说兵法在麻将中体现得淋漓尽致。一种起源说是韩信发明了麻将正说明了麻将体现了兵家思想。
至于儒家道家思想的体现则表现在麻将游戏的心态上。有经验的麻坛高手无不是心态极佳，他们能保持一种平和的心态去完成麻将的游戏过程。在麻将游戏中最忌的就是急躁，只有以儒家道家的平和心态灵活运用兵家的操作韬略才能有可能成为真正的赢家。
其实，运用上述方法并不一定保证能赢，因为在麻将中还有阴阳家的影响，我们在具体的游戏中有时是做到了不急不躁的平和心态，但是就是屡战屡败，除了在战略战术上的失误外，还有一个重要的原因就是手气不好，所谓手气其实说的就是阴阳家的东西，说实话这是一个看不到摸不着的东西，可是凡是玩过麻将游戏的人都无时无刻不感到它的存在。它甚至是决定游戏成败的关键，真是让人哭笑不得。
中国麻将如同“国际象棋”一样，是四个字不宜拆来使用的专门术语，其主要含义是：麻将是中国的。如，国家休育总局批准的《中国麻将竞赛规则》用的就是“中国麻将”。中国麻将也称竞技麻将，是一九九六年国家体育总局开展麻将改革以来出现的新名词，即以麻将牌作为体育器具，按照统一规则和竞赛方法，有组织、有裁判、公开举行的一种运动方式。竞技麻将是以较量牌技高低为主要目的的一项体育运动。
麻将起源于中国，原属皇家和王公贵胄的游戏，其历史可追溯到三四千年以前。在长期的历史演变过程中，麻将逐步从宫廷流传到民间，到清朝中叶基本定型。
麻将牌的由来现在还无从考证，有以下记载和传说：
麻将的起源有多种的传说，据说在公元前 500 年由孔子发明，孔子云游四方，传播他的学说，三元牌红中，青發，白板分别代表三个美德：仁爱，真诚和孝心，也就是人们常说的： “ 忠、孝、义 ” 。 据历史考证麻将应该起源于明代，古称 “ 葉子戏 ” ，并于 1895 年传入西方，是中国乃至世界最流行的游戏之一，麻将在广东地区，香港、台湾和日本又称之为麻雀，有着 14 张或 17
传说从前有一老翁，自幼父母双亡，沿门求乞为生。后做一些小本生意维持生计。经过数十年的艰苦磨练，终于成家立业并成为富翁。可是唯一的儿子却沉溺于赌博。老翁焦急异常，照此情形，辛苦挣来的偌大家产，必然输光无疑。他急得日夜难眠。老翁有丰富的社会经验，想要扭转儿子嗜赌成性的脾气，寓教于家庭娱乐，倒不失一个好办法！从自已艰苦创业着手，从小奔走四面八方，这里是东、南、西、北；中年发财，白手成家，就有了中、发、白；刻苦经营从每天盈利一筒线，逐渐能赚到九索；生意更红火了，赚的钱更多了，要以万来计算就有了一到九万。有了这个构思，他请来一个刻字匠，刻了一副原始的麻将牌。老翁叫来儿子，告诉他这一副麻将是他艰苦的发家史，叫他不要出去赌了，就在家里玩。显然这是一种戏说，从中可以看出人们对于麻将牌寄予的良好愿望。
另有传说是浙江宁波人参照牙牌的大小形式用竹仿制的，刻的一索模样像麻雀，就被叫做麻雀了，这说法似是而非。试问二条如扁担，九条如草席，五饼如如梅花，为何不称之为“扁担牌”“草席牌”“梅花牌”呢？
有关资料记载，江苏太仓，曾为古时皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供“ 南粮北调”，粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀的数目，凭此发放酬金，这里是太仓的“护粮牌”。这种筹牌上刻着各种符号和数字，既可观赏，又可做游戏，也是兑取奖金的凭证。这种护粮牌后经演变而定型，便成为今天的麻将牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。
太仓在古时是皇家粮仓，仓内常年囤积稻谷，以供「南粮北运」。粮仓既设，雀患便生。守仓兵丁以捕雀取乐，仓官变鼓励为奖励 , 发给竹制筹牌记数酬劳。这筹牌上刻有字，可用来作游戏的工具。这牌子又是赏钱，有证券价值，于是便可以用来作输赢。这种游戏流传下来，演变定型，便成了麻雀牌 , 即今天的麻将。其玩法，术语等都与捕捉麻雀有关。譬如筒、索、万。筒的图案是火枪的象形符号 ( 截面图 )
。几筒表示几具火枪。索即束，是细束捆串起来的鸟雀 , 所以一索图案是鸟 , 二索像竹节，表示鸟雀的脚，官吏验收时以鸟足计数，兵丁将鸟雀集合成「束」。万，即赏钱。
另外，东、西、南、北为风向，土枪无力，发射时要考虑风向。中，即打中，故涂红色。白，即白板，打空枪之谓。发，即得赏发财。「碰」，即「砰」，枪声。成牌之「胡」，实为「鹘」，属鹰的一种，有高强的捕鸟本领，有了鹘就不愁抓不到麻雀，故每局牌胜皆曰「鹘」。除此，麻将中的「吃」，「杠」等术语几乎都要与捕捉麻雀联系起来。那么，麻雀牌又怎么叫作「麻将牌」呢 ?
原来太仓方言的「鸟雀」就叫作「麻将」，「打鸟」或者「打麻雀」统称「打麻将」，故麻雀牌也叫「麻将牌」。
麻将，也称之为“麻雀”或“雀牌”，至今已有一千多年的历史，是正宗的国粹。打麻将是我国国粹中最普及的一种文娱活动。麻将的起源可追溯到唐朝。相传，唐代魏州昌乐（今河南省昌乐县）有个叫张遂的人，自幼聪明过人，后来出家当了和尚，取法名叫一行。一行是我国著名的科学家，在天文、数学等方面有过杰出贡献。公元722年前后，一行和尚曾编制一套供人娱乐用的纸牌。“纸牌”规格为：宽3.5cm，长15cm，上印万、索、筒的图样。后来又增加了类似东、南、西、北、中、发、白的七种牌。
麻将万、索、筒，本身是古代货币量的概念，筒即是铜钿（外形圆中间一个四方孔的铜质材料所制），一百铜钿相串而成一索、一万即一万个铜钿，即一百个索之和。
我国最早有关麻将的计载，是宋朝杨大年著的「麻将经」。其中的内容和现今的麻将差不多。麻将发展到了清朝，没有「一鸟」（一索），并且七个字是「公」、「侯」、「将」、「相」、「文」、「武」、「百」，清廷怀疑这七字和反清复明有关，於是下令禁之。
到了道光年间，秀才陈实门坐他哥的船四处游历，船上的船员无聊聚赌，陈实门日日观之，於是起了改进赌具的念头，船行时风向时常改变，於是他把公侯将相改成东南西北风，当时船在各处交易的货币制度是，十筒相当於一索，十索相当於一万。其中「筒」即是中间有洞的铜币，索就是把一堆铜币串起。於是他将这些用在麻将上，但一索和二索极易混淆，某日他看到了船上养的鸟，灵机一动将一索改成「鸟」。
麻将至此已大致成形，但文武百这三字要改成什麼呢？陈实门为此伤透了脑筋。有一次船员在下棋时用炮将军对方，说道「吾炮百发百中也」。陈实门听了就将文武百取百发百中之中发百改为中发白替之，这里是我们今日的麻将了。
元未明初学者万秉迢发明。万秉迢有反元思想，极棋崇拜被元推翻的宋朝梁山好汉。一则为了宣传反元思想，使之达于宫庭深闺，二则为了使统治阶级中的达官贵宦受《水浒》内容的影响，就是在高兴中也不免害怕，寻乐中也不免带愁，于是将起义英雄之举寓于娱乐活动中，这样他就发明了麻将牌。麻将牌中万、饼、条3门共108张，这个基数就暗隐梁山好汉108将，而万、饼、条，就是发明者的姓名万秉迢的谐音。又因为108将来自东、南、西、北、中五个方位，于是按这五个方位各添牌4张计20张。再因为梁山好汉出身虽不同，但不外乎贫民，富绅二类，而把贫民的一类归于“白”，富绅的一类归为“发”，这样再加上白、发两门，每门4张共8张，一共加起来整副麻将就是136张，定型为麻将牌。这个传说，说得神乎其神，煞有介事，然而却经不起推敲，只能是传说而已。首先麻将牌定型于清代，我们现在能考察到的有关它的记载书籍只有清代，而没有明代的。收集的牌具也没有明代的。所以，元末明初的学者万秉迢发明麻将牌，竟然经过明代一个朝代的发展，而没有任何记载是不可能的。其二，麻将中的3门牌万、饼、条，一开始并不是这样称呼，如饼子，先叫“文钱”，后叫“筒钱”，最后才由其形而叫饼，决不是万秉迢的谐音。其实解放前的牌具中，饼还广泛叫做“它”，还有“它王”哩！这个名称更为形象，是群众语言的证明。不过，从这个传说中我们清楚地看到，“麻将牌”这种娱乐活动
的群众基础是何等地广泛，它的发明与发展经过好几百年，影响社会各个阶层，群众在中间凝聚了许多心血和智慧，就是传说也是奇巧有趣的。
提起打麻将，中国可能无人不晓，但麻将的历史由来许多人却并不了解，细说起来很有一番意思。麻将是中国人发明的一种娱乐工具，深受国人喜爱，但其发明过程有一段历史背景故事。
据说，明朝的三保太监郑和七次下西洋，组建了当时世界上最大规模的船队，并率数万将士，名义上是经商贸易，实质是寻找失踪的小皇帝建文帝。
在长年的航海过程中，许多将士因海上生活单调枯燥和思乡之苦，精神萎迷不振，甚至积郁成疾。
郑和看了非常着急，担心长此下去，后果不堪设想。他认为必须要制作一种新的娱乐工具，给将士们解除烦闷，这种娱乐工具既要制作简便，又要让广大士兵都能学会，最好能容纳两个以上的人同时参与。
经过冥思苦想，郑和终于想到就地取材，利用船上现有的毛竹做成竹牌，刻上文字图案，再制定游戏规则，放在吃饭的方桌上就能供四人同时娱乐。
在文字图案的确定上，为了迎合将士们的心理和航海的实际，郑和同样动了一番脑筋。比如：红“中”代表中原大地，迎合将士们的思乡之情，由于中国的帝王一向偏爱红色基调，故特意将“中”字设置成红色。
因为航海的目的名义上是经商，故竹牌刻上“发”字，以迎合大家的发财心理，发多少财？“一万”、“二万”、“三万”……“九万”。
由于航海中受食品来源制作条件的限制，将士们的日常主食是烙制的圆形大饼，吃多少饼？“一饼”、“二饼”、“三饼”……“九饼”。
遇到风平浪静时，将士们也常捕鱼来改善伙食，捕多少条鱼？“一条”、“二条”、“三条”……“九条”。
船队在海上航行，将士们整天看到的是一片白茫茫的沧海，故竹牌中设置了“白皮”。
郑和当年航海使用的是帆船，所以最关心的是风向，故竹牌刻置了“东”、“南”、“西”、“北”风。
长年的海上航行，人们感受最深切的是季节冷暖的变化，干脆就刻上“春桃”、“秋菊”、“夏荷”、“冬梅”四朵花来代表一年四季，尽管后来竹牌上的图案发生了变化，但“花”的叫法仍然没变。
郑和发明的这种新式竹牌娱乐工具，不像“围棋”、“象棋”那样深奥难学，普通士兵一学就会，很快就在将士中推广开来。将士们萎迷不振的状况也随之一扫而光，郑和也为终于找到了排遣将士们郁闷和思乡烦恼的途径而开心。
后来一些将士们向郑和反映：这种竹牌太好玩了，大家都非常喜爱，将士们一玩起来就精神麻木、如痴如醉，不仅乐不思乡，而且有时连饭都忘了吃。但大家都把玩这种游戏叫打“竹牌”，名称不太雅观，还是请主帅另赐一个名字吧？郑和想了想回答：既然这种游戏能够麻痹将士们的精神，那就叫做“麻将”好了。
从此，“麻将”的名字就产生了，而且由海上传到陆地，打法也不断花样翻新，逐渐成为中国人的主要娱乐工具。
应该说，当初郑和发明“麻将”有其积极意义，在解决海上航行的寂寞和孤独方面功不可没。也许没有“麻将”的发明，很可能由于将士们精神上的崩溃而导致重大变故发生，使后续的航行难以进行。
比如：后来的西方航海家麦哲伦的环球航行中，就曾发生了其中一艘帆船中途叛乱返航的情况。可见咱们中国老祖先确有先见之明，郑和用一种普及性的游戏，就巧妙地化解了可能造成的航海悲剧。
至于后来“麻将”成为中国人的主要赌博用具，这当然是郑和当初发明“麻将”时始料未及的。那些整天沉溺在“麻将”场上难以自拔的人，是赌博的劣根性较强，还是“麻将”的诱惑力太大？这就很难解释了。俗话说：“酒不醉人人自醉，花不迷人人自迷”。总之，不能简单地归结到“麻将”本身。
希望了解了“麻将”历史由来的人们，不要曲解了郑和发明“麻将”的初衷目的，千万不能乐而忘忧、不思进取，将自己有限的生命无谓地消磨在“麻将”牌上，而应该抓紧机遇、只争朝夕，为中华民族的重新崛起努力奋斗。
在清宣宗道光年间，太平军的首领洪秀全在广西桂平县金田村起义反清，江南一带都被太平军占领，南京也被太平军作为太平天国的国都。太平军中有的人喜欢玩麻雀牌。当时的麻雀牌只有饼子、条子、万子。太平军的人为了应景，牌面又增加了天化、王化、和东、南、西、北风化，这些都是太平军对有功勋军官的封号。那时的麻雀牌已经增加到100张。
清初，麻雀牌上有公、候、将、相、文、武和百7个字，清政府曾查禁麻雀牌。道光年间，有一个叫陈鱼门的人，把麻雀牌上那7个字，改成红中、发财、白板和东、南、西、北风。他换这7张牌是就地取材，他在船上做事，船上有很多人玩麻雀牌，在海上行驶，船与风关系密切，所以把公、候、将、相，改成东、南、西、北。清代的功名是由中举取得或穿白衣的有钱人捐得，他便把文、武、百改成中、发、白。清朝初年，麻雀牌的万字叫做品，有一品到九品，后来改成一万到九万；筒子原来叫饼，后来有的改称筒，有一筒到九筒；索子叫束，后来才改成雀形，叫麻雀。这些说法也找得到根据，但明代的中子戏、马吊牌早就有万字、索子和文钱，文钱的外形和麻雀牌的筒子一模一样。
以休闲娱乐为主要目的的麻将活动。多以家庭型或小社交圈型为核心，是群众日常休闲生活中的一种娱乐活动方式，同时，也是亲朋好友相聚的一种社交方式。
这种玩法一般需要一到两个小时，或者是打四圈，以娱乐开心为主。这种打法可以计分，但不赌博，如上海的“小来来”就是这种玩法。
这是一种严重危害社会与家庭的违法行为。即利用麻将作为工具，以钱物作为赌注进行的赌博行为，这种麻将在打法上力求简单，要求快速获得结果，以占有别人的财物为目的。
也称老麻将，共有一百三十六张的麻将牌，包括饼子，万子，条子牌和东、西、南、北、中、发、白。
在素麻将里增加了辅牌（花牌、听用、白搭、财神等），即形成有绘麻将。有绘麻将有两财两听，四财四听，四绘四听，八财八听等。
分值为一番的番种。各地规定不一，通常一番番种有：自摸、花牌、老少副、喜相逢、无字、门前清、幺九刻、不求人、门风等。
分值为二十番的番种。各地规定不一，通常二十番种有：清一色、大四喜、天和、地和等。
自然组合成的牌型（番种）。由于它具备一定的特殊性，大家给它取了个名字并规定了分值，如，清一色、七对、混一色、碰碰和、自摸、杠上开花等。
人为组合的牌型（番种）。是按特殊要求组合成的小花。如，击鼓骂曹，是由二、一饼和白板各一张组合而成，一饼代表鼓，二条代表鼓槌，白板代表白脸奸臣曹操。这是人为组合成的番种，它与余下的牌不相干。
指用番名直接表明涵义。如，单钓将、门前清、边张和、八仙戏凤、阳光普照、金龟找蛋、龙盘又凤等。
用数字表明番名的涵义。如，七对、连六、一色双龙会、三个最小、三老四少、三花连开、四风花、四归一、四六碰等。
用民间流传的典故作番种名。如，桃园三结义、三顾茅庐、走南闯北、鲤鱼跳龙门、风栖梧桐、霸王鞭等。
用成语作番种名。如，三心二意、日上三竿、声东击西、四季如春、走南闯北、妙手回春、恭喜发财等。
用传统戏剧各作番种名。如，孔雀东南飞、击鼓骂曹、贵妃醉酒、貂婵拜月、鹊桥会、凤凰陧磐等。
用某种特定的涵义的词语作番种名。如，天和、大四喜、祖国花朵、钢铁长城、半边天、南北和解、向天歌、大三元等。
用同音不同字作番种名。如，夫妻和睦、星光灿烂、一路发等。
用象征某样事物作番种名。如，红杏现墙、金鸡报晓、乱云飞渡、江南四才子、南昌起义、白凤朝阳等。
用诗句作番种名。如，指点江山、举杯邀明月，一唱雄鸡天下白、黄鹂鸣翠柳、酒家何处有、万紫千红总是春等。
和牌后主体牌形成的主要番种，多指番值较高的番种。
与主番种相对而言，核定主番种后附加的番种。如核定完主番种是青龙分值后，再计算有没有无字、缺门等番种。
指番值（分数）较高的番种。如，大四喜、大三元、四杠和字一色等。
指番值中等的番种。如，清一色、七对、一色四步高、七星不靠和一色四节高等。
指番值较低的番种。如，边张和、单钓将、一般高、老少副、杠上开花、全不靠和三色三同顺等。
休闲麻将的一种玩法。抓进十三张牌（庄家十四张），记住手牌后，将它他全部扣在桌面上。在行牌过程中，吃牌、碰牌、留牌、出牌，直至和牌，始终依靠摸牌的准确性和记忆进行。和牌后可以计分，如果出现失误要受到外罚。
谁和牌谁当庄家，不实行轮流坐庄制。
休闲麻将的一种玩法。这种打法的特点在于，其所限定的不是具体的某副牌，而是某一种成和方式。如：自摸、门前清、二五八、不吃牌等等。
天津等地竞技打法采用的彩。指上家打出一张牌，而下家从牌墙上摸起的牌恰好是相同的牌，这时其余三家每人都应付给这人一定的筹码。如，上家打出九万，下家随后摸起的也是九万。在行牌过程中，每出现一次上下摸，就要付一次筹。
休闲麻将的一种玩法。由放铳一家代替其他两家付给和牌家筹码。采有这种包铳的打法，使得各家都比较谨慎，尤其在等张的形势下，一般不会冒险打危险牌。
指麻将比赛现场的风气，参赛得的修养、品质、风格及气质。
参与打牌者的品德风范修养。入局者要自我调节，心理适应。要以轻松的情绪参赛，平静的心境打牌，动手动脑，全神贯注。要能适应打牌过程中的戏剧化变化，控制自已的情绪。输了，沉着镇定，总结经验，锻炼自已对受挫折的承受力；赢了，也不要沾沾自喜，不可一世，要泰然处之，再接再历。牌品更重要的是要公平竞争，严守规则程序，要诚实，不搞歪门左道。
专门从事作弊行径的老手。
又称黄牌不黄庄。指荒牌后，庄不荒，由原来的庄家继续当庄。
作弊行为。抓牌时另人报碰，仍要摸牌，或是上家还没有出牌，便伸手去摸牌。通过此方法知道了这张牌，但还没有将此张牌纳入自已的立牌。当上家打出牌后，下家认为吃这张牌比摸这牌有利，于是下家便放弃摸牌，改为吃牌，这是不能允许的。要防止这种作弊行为，必须强调，在旁家碰牌时，不得再去动牌墙上的牌；上家未打出牌时，下家不准摸牌。
作弊行为。在上家正在考虑如何打牌时，下家趁机触摸牌墙上的待摸牌，判定是张什么牌后将牌放还原处。在上家打出牌后，自已吃不起，该自已摸的牌又是铳牌，这时他可能狗急跳墙。在摸牌时，用手背挡住大家的视线，不摸上面一张，成而抽出下面一张牌。该作弊方式是用食指按住牌面，用小指、无名指、拇指抽取所需牌。要识别这种作弊手段，全靠打牌者心中有数，眼观六路。要杜绝这种作弊手段，必段强调上家不打牌下家不能摸牌的规定。
（1）趁别人抓牌时，偷看别人的牌面；
（2）趁别人用玻璃杯喝水时，偷看从杯面反映出的手牌；
（3）从别人眼镜上，偷看反映的牌。
作弊行为。从牌墙或牌池内，换回自已所需要的牌。
作弊行为。作弊者先盯准牌池中自已有用的牌，然后将其挪到有利位置，利用摸牌的机会，低空掠过牌池时，用小指、无名指和拇指夹起自已想要的牌，用手背遮住拿回来。
作弊行为。 不符和《规则》规定条件而宣布和牌。当觉得自已和牌无望时，便推到手牌，假称自已和牌，有时用手挡住没有组合好的牌，有时迅整将牌推入牌池。
作弊行为。三家事先约定结成同盟，联合对付第四家。主要表现为，尽量打牌给同盟家吃、碰，宁可不和牌也要死盯第四家，有时可以和牌也不和，尽量让第四家放铳。这样第四家必败无疑，成为被宰黄牛。
“见白”说的是把不该暴露的牌暴露了。对此，竞技规则做了明确规定“在行牌过程中，将自己的手牌暴露于桌面，暴露的牌就作为罚张，要在下一次轮到自己出牌时，将罚张打出。”“在行牌过程中，将别人的手牌暴露于桌面，视情节轻重，判罚责任者5~60分给被干扰者，并由裁判员决定本盘是否继续比赛。”“在别人报和牌时，将自己的手牌推倒亮明者，如果报和牌成立，即给予警告处罚；如和牌不成立，则将所报露的牌张打出，并停和陪打，直至别人和牌。”
一般休闲娱乐玩牌，对“见白”者如何处理，可以在开局前大家约定。这是打麻将必须遵守的一条原则。牌战中，要严格执行“见白不收”和“脱手不悔”，凡是亮明的牌和打出去的牌，都不能收回来。
出牌要注意的基本方法：出自己组牌无用的牌，出下家不要的牌，出不让人碰的牌，出不放炮的牌。
每轮牌战大致分三个阶段：开盘出牌，中盘出牌，终盘出牌。不同阶段出牌的要求不一样。
就是本盘牌战初期的出牌，一般情况下，牌手根据自己的牌姿情况将不好的单张、废张整理出来，然后准备依次舍出。开盘出牌，往往根据自己确定的攻守方向选择出牌。通常情况下，基本的出牌技术就可以应付。
中盘阶段，是牌战紧张的阶段。留什么牌，出什么牌，一抓一出，关系胜负。在这个阶段中，出牌必须根据局势的变化来制定相应对策和战略战术。此时，要力争做到看上家，封下家，盯对家，对出牌的技术要求较高。
这是决定胜负的关键时期，对出牌的技术要求更高。在此阶段，听也好，不听牌也好，不放炮，特别是不给做大番者点炮，是关键所在。
舍出去的牌，不会被旁家借用，或吃、或碰、或杠，或点炮的牌，叫安全牌。
舍出去的牌，很可能被旁借用，或吃、或碰、或杠，或点炮的牌，叫危险牌。
即在什么时候出什么样的牌对自己有利，对旁家不利，出牌必须注意把握时间问题。
即根据牌战中牌势的变化来决定自己如何出牌，每局牌与每局牌都不会雷同，要求在出牌的技术上做到胸有全局，随机应变。
为了想吃到上家的某一张牌，而打出去一张同其相邻的牌，来迷惑上家，希望上家舍出自己所需要的那张牌。如想吃进四七万，先舍边搭八九万，上家以为你不要七万，把七万当安全牌打出，如此正好用五六万吃进，从而达到了自己引诱的目的。
就是要控制好自己的出牌，不要让旁家吃、碰、杠，更不能出牌点炮。控制出牌重点是下家，其次是另外两家。
即开盘阶段如何去吃牌。通常情况下，开盘应少吃牌，但特殊情况下，则非吃不可。如吃边张，吃嵌张，吃绝张，吃有利于做番的张等。
即中盘阶段如何去吃牌。中盘吃牌要根据自己的牌力和全局的牌势综合考虑，决定是吃不是不吃。要特别注意的是：暴露牌姿和做牌方向，不吃；吃牌后没有安全牌可出，不吃。
即中盘阶段如何去吃牌。在这期间吃牌必须特别当心。这里关键是要注意三点：一是吃牌后即可听牌时，必吃；二是吃牌后必须打出生张、险张，不吃；三是牌势进入紧迫状态时，不吃。
开杠后如果补张是牌墙末尾上层的一张牌，需要随手将其下面的牌张提起来放置到牌墙壁上。放置时牌面向下，尽量靠近牌墙的尾部，这个动作叫做提牌。
即和牌必须的步骤。具体步骤是，和牌者首先必须报和牌，并将手牌整理后亮明，报出自己和牌的番种、分数，再经其它三家公认和裁判审定。
即和牌必须满足的要求。《竞赛规则》规定：和牌前提必须符合规则规定的牌型；番种分值之和至少为８分；符合规定的和牌方式。
《竞赛规则》规定：一盘只能有一位“和牌者”，如果有一位以上同时表示要和牌时，则打牌者按逆时针方向，顺序在前者，被定为“和牌者”。
1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、11；（十三幺）
1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1、1；（全不靠）
即怎样和牌，和什么样牌的基本要求。比如，不做大番，快走平和；宽听牌，有把握自摸，不食和；坐庄不做牌，力争早和牌；自己没和牌，放松小和牌，争取做荒牌。
牌手和牌后，要把手牌推倒亮明，摆放整齐，让旁家审核是否真正和牌。审核内容：所和的牌一共有多少张，每副牌的组合是否符合组牌要求，番种和分值是否符合规定，分值计算是否准确。
麻将的打法是靠自摸和舍牌来进行，每个人都必须依次轮流。
自摸是指轮到自己时，从牌墙取一张牌。取牌可依本人之自由意志行吃、碰，杠。
自摸是庄家第一舍牌之后，南家――西家――北家(第—巡)――再回到东家――南家……(第二巡、第三巡……)的次序。这个次序只要没有吃、碰、杠就不变。
摸是配牌结束，庄家从14张配牌中，打出一张不要牌到海中后，南家从剩下的牌墙前端取一张牌开始的。
摸牌时一般是以食指抵住墙牌，拉一点出来，然后再用拇指的指腹和中指的侧面把牌夹出来。摸牌时要注意隐蔽，不要急于看牌，以免被对手发现或察觉。
一旦打熟了之后，只要用拇指的指腹摸索牌的表面，即可知道是何牌，当然最初实不太可能做到。
摸牌时必须注意，一定要用右手摸牌，同时要在上家舍牌之后，上家不舍牌，下家不可以先摸牌。
抓牌之后，手牌会变成14张。为了恢复13张的型式，必须舍出一张不要的牌。这里是舍牌。
开庄起牌、配牌后庄家的手牌是14张，当庄家起手牌没有成和牌时，应当立即舍掉一张不要牌，然后是下家抓牌、舍牌。
舍出的牌最好整齐的放在自己前面的海中，面朝上依序排好，便于自己或对手看牌读牌。
手牌不好或自摸不顺时，乱丢乱放不是很好的舍牌方式。会造成行牌中的不愉快。
另外，自摸后不要花太长的时间去想舍牌。最好在自摸之前就要想好该舍的牌。
再者，一旦舍出的牌就不能再更改。
麻将千术的出千，主要体现在玩麻将的工具上，通过改变麻将自身或辅助高科技产品达到麻将出千的目的。
这种麻将最早产于台湾省，八十年代中期流入内地，目前内地已掌握期制造工艺，并能成批生产。这种麻将是由多层材料粘合而成的，在透明层和不透明层之间夹有一层特制的偏光片，外形与普通麻将没有区别。使用者只要配戴上特制的偏光眼镜（隐形眼镜），就能清楚地看到麻将背面显示的点数和花色。
记号麻将，就是在麻将上面做记号，这是一种传统的出千方法。这种麻将1993年开始在广东省流行，其制作原理就是出千人预先在麻将的制作过程中留下本人可以识别的记号，以达到在赌博中出千的目的。目前市面上常见的记号麻将多数使用粘合式、雕刻式、针刺式和化学药水等几种制作方法。这种麻将的使用主要针对新手，或者缺乏警惕性的玩家。
这是一种正在流行的出千麻将，其制作原理是：麻将的中间层夹有一种PVC片，制作者使用特殊的油墨把麻将的花色和点数印刷在PVC片上，然后戴上红外线眼镜，这种特殊油墨在该种眼镜的作用下把点数显示出来，使用方法与偏光透视麻将相同。
这是八十年代中期出现的一种出千麻将，一般由职业玩家使用。其制作原理是：利用与赌博中使用的麻将同样质量的材料制成“面壳”，用于覆盖在普通麻将面上以改变其点数，“面壳”上的点数一般是赌博需求最高的“三”、“七”点，“面壳”内部藏有一层很薄的金属片，出千人可利用手中的磁性物体如特制的戒指，把“外壳”藏在手心，需要时可暗中覆盖在任何一张牌上。
这是正在广泛流行的出千工具，主要产于广西、广东。其制作原理是将普通的麻将桌进行改装，在桌面底下安装一个能够产生磁场的线圈，有磁性的骰子在磁场作用下，能够通过遥控随心所欲地控制骰子的点数。
在室内安装高级隐形透视设备，牌桌上每张麻将牌通过特殊加工后，都能将牌背点数及花色透视在屏幕上，通过无线传输通知同伙达到目的。
将化学药水先印刷或者临时涂在麻将的背面上，配戴眼镜便可像以上照片显示效果。化学药水可调制十几种颜色，各种牌背的颜色都可用上，非常隐蔽。
八：自动广角扫描麻将桌
在麻将桌上横边装上针孔摄像头，能将各家牌的点数和花色显示在屏幕上，通过无线传输通知同伴达到目的。（本公司专业制造，采用进口镜头，与仿制品有很大的区别。） 表面与普通麻将桌一样
自动麻将桌是普通麻将桌经过加工，安上各种机关，可以在瞬间将麻将在桌面互换。
振荡小蜜蜂，是由两收两发或是由一发多收的振荡器作为打麻将连络讯号所用。
十一：日光透视麻将.牌九 .象棋
其原理是在麻将中间灌上一种特别调制的化学药剂，制作者使用特殊油墨作底把麻将的花色点数灌在底部上，然后戴紫外线眼镜，这种特殊化学油墨在紫外线眼镜的过滤下把内容清晰地显示出来，使用方法则与偏光麻将完全相同。
码墩子一般人都会隔六墩就是自己的牌，但没有人肯定能把码好的牌拿到自己手上。
由自己、上家或下家掷骰子时各有不同的码牌法。通过计算墩数和骰子点数，在不偷牌、换牌的情况下，百分之百能拿到8张以上自己需要的牌。
码牌时只需事先记做三张任意牌，就可以根据手中的牌任选胡（和）预先记做的3张牌中任意一张牌，些方法可保证你百分之百自摸到你所需要的那张牌。
以前两家配合就是尽量开对方所需要的牌，让对方下叫（听牌）。然后让别人去点炮，这种方法非常不实用，几圈牌别人就会查觉，我们的方法是一切按正常的方法操作，只是有叫（听牌）的时候，暗示对方自己胡什么牌，然后就肯定自摸。
用我们的方法可以保证80％以上的中奖率，即每次你所买中的那张牌，是最有希望胡牌的那一家。
此方法可将不需要的牌变成胡牌的好牌。
在洗牌过程中暗暗记住各种花色牌的位置。打麻将时一般情况下是：边洗牌、边将牌背翻过来，同时再将牌码好，由于三者是同时进行的，这样，就给作弊提供了一个时机，即他们可以记住哪些牌码放在什么位置，如对家的牌墙“万字”多，自家的牌墙中“筒子”多，下手的牌墙中“条子”多而上手的牌墙中主要是些“字”牌。于是，他便掌握了大致分布状况。如果从对家开门拿牌，那么万字就有可能较为均匀地分布在各家手中，这样他就能够有针对性地根据所剩牌墙中的“筒子”、“条子”来做牌，和牌也就比较容易。
无论怎样洗牌，各种牌子的分布很难均匀，总会出现某一个位置某种牌相对集中的情况，而且在洗牌时利用翻牌的机会对牌进行强记的行为，似乎不能算成作弊行为。这却为作者提供了种种可以成立的借口，使其看起来合情合理。也许你会认为这无足轻重，但实际上该行为对打麻将的影响极大。
四人一桌打牌，首先要安排坐次，也即是说，四人各位居何方，决定坐次这一程序称为“搬庄”。
首先搬庄的原因是：打牌人水平各异，即使不分上下，坐上手或者坐下手是不相同的，而且何人做庄也需确定。
搬庄的方法很多，下面介绍四种。
用两枚骰子，每人掷一次，按数点大小逆时针排座次，最大数为东不动，依次南坐其右，西坐对面，北坐其左。
“五”、“九”点的为东，坐原位不动；“二、六、十”点的为南；坐于东之右方；“三、七、十一”点为西，坐于东之对面；“四、八、十二”为北，坐于东之左方。
取四牌各一张，扣下搅乱洗开，每人可随意摸一张，东的位置不变，南、西、北逆时针坐定。
非正式比赛，可随便坐下，不必过于认真，大多让老者、尊长或者年幼者先做庄，由此，可体现出尊老爱幼之美德。
定庄，即是指找出第一位做庄的人。
定庄的方法也很多，通常多由坐东位的人掷骰一次，两骰点相加，按此数点逆时针，数到谁，谁即为庄家。此外，居家欢聚或旧友重逢，一块打牌之时，多让德高望重之长者或客人先作庄，以示敬重或谦让。
对于正式比赛，搬庄、定庄均应由各家预先商定，以免造成口角或分歧。
洗之前将牌正面扣下，四人同地将其搅开、搓乱，使之充分混合，以期四家机会均等，另可防止作弊。待洗好后，四人同时码牌。方法是：把每两张置于一起叠成墩，并依次横排在门前成一条状；家汇合围成方阵。方阵之中，称“堂子”又称“海里”，或称“河里”。
砌牌数量。需依据打的是何种牌而定。如打“素麻将”各家均应砌17墩，打“四绘四听”麻将，各家则均应砌18墩等等。
打牌过程中，各家所打出的牌，均应放于台中方，放后不允许后悔，更不允许打后取回。
庄家“和”了牌，下盘仍继续做庄称“联庄”，也称“连庄”。
庄家未能“和”牌，轮其下家做庄，这对庄来说叫“下庄”。轮流做庄的顺序是：东风起，北风至，东、南、西、北依次轮流，四家各做—遍庄称之谓“一圈”，四圈一局。
按照规定，第一圈的圈风(又称令风为东，第二圈为南，第三圈为西，第四圈为北)。
对各家风的规定是：庄家的本风是东。下家的本风是南，对家是西，上家是北。各家本门风位随庄主而变更。
如各家均得到本门风牌三次或庄家本风对将，“和”牌时均加一“番”。
如庄家在东风圈中有东风坎地，称“双东”，也称“双风”，和牌时要加番。南家如在南风圃中有南风坎时，称“双南”，也是“双风”，如此类推。
下面我们再来介绍一下“开门”程序。
如庄家掷骰为四。开门即在上家北门。此门接再掷一次，如果数点为七，两数之和则为11，即在北家的牌墙上，从右到左数11墩留下，庄家从第12墩开始抓牌。此程序叫破墙开门或切牌。
破墙开门之后，首先由庄家抓牌，每次抓两墩，其它三家按逆时针方向依次轮流抓牌。但牌在墙上走向为顺时针。当各家均抓够六墩(12张)后，再由庄家“跳抓”两张，其它各家再补抓]张。至此．庄家手牌14张，其它各家均为13张。这样抓上手的牌称作“配牌”，也乐“基牌”或“底牌”。
抓牌结束后，接着庄家先打出第一张牌，此为打牌正式开始。
由庄家开门后每人手里抓到了十三张牌，各家便开始把手中的牌进行各种组合。显然，一开台抓到是十三张正好形成四组三张，组合的可能性是极小的，而是靠以后通过其他方式来进行组合，这些组合的方法有：
换牌就是从牌墩上去取回一张牌来，再将手中难于组合的牌打出去。各家换牌的秩序是按逆时方向转的，每人换牌的机会平均为16~17次，除了最的和牌外，无论以何种方式进一张下牌，都必须打出一张牌，否则手中的牌会多于十三张。由于麻将中有碰牌和杠牌，换牌的秩序常常被打乱。换牌是组牌的主要方式。换牌时要从尾部数出十墩牌，这十墩牌不能去摸，有的称之为“王牌”，只有开杠时才能到王牌中去取牌，所以换牌时实际并没有把阵上的牌全部摸完。如果有人开杠，则王牌只能七墩。
吃牌就是利用上家打出的牌来组牌．如自己手中有一个2、3饼两面搭子正好上家打出4饼，这个4饼正是自己组牌所需要的，这时就可把“4饼”“吃”进：2、3、4饼—坎牌。凡是进一张牌组成的牌坎，都要明摊出来亮牌，这样做可防止吃牌者做弊。吃进的那张牌还要按一定规划放好，有的规定吃进的那张牌要放在中间或左边、或右边、或横放，但大多数地区都不这样做。吃牌只限于吃上家打出的牌，下家或对家打出的均不可吃。
碰牌就是手中已有两张同样的牌时，余三家任一家打出一张与自己手中的一对牌是同样的牌即可碰，组成碰坎。如果对家打出一张牌你的上家欲吃，而你准备碰，这种情况下，吃牌必须让位于碰牌，也就是说，碰牌优先。碰牌组成的碰坎也必须亮牌。自摸的碰坎牌称之为暗坎，不必亮牌。
由于碰牌可碰进其余三家任一家打出的牌，换牌秩序因此而发生跳跃现象。如上家打出一张牌，你并不需要，欲在牌墩上摸一张换牌，这时你的下家却碰了这张，当下家再打出牌时，就该你的对家摸牌了你就轮空了一次。
凡是碰牌时都要喊一声“碰”，因为碰牌优先，而且只可能有一个碰。
当自己手中已有一个暗坎，余三家有一家打出一张与你的暗坎相同的牌，你使把那张碰过来，组成一个四张组的“杠子”，这种组牌方式称之为“开杠”。开杠后必须把“杠子”亮出，同时到牌墩补进一张牌，再打出一张。以上讲的是“开明杠”。即杠了别人的牌须将“杠子”亮出，杠牌时要喊一声“开杠”。如果四张牌全是自己摸的，则称之为“开暗杠”，“开暗杠”不必亮出牌，只须将，“杠子”暗扣在桌上，以示自己有了一个“杠子”，再到牌墩上补进一张牌。
如果自己已有了一个亮了的碰坎，又摸到一张与碰坎一样的牌，可将这张牌补在碰坎上开杠，再摸一次牌。但如果是另一家打出的一张相同的牌，就不可再开杠了。
做成一手牌，一般情况下是四个三张组，一个二张组，共十四张牌，这个二张组就是将牌、或雀头。将牌可以是麻将牌中作体对相同的牌。任何—对牌都可以麻将牌也称之为“乱将”，也有的规定只有2、5、8可以做将。这种规定组成牌的难度要大一些。如果有一手牌已全部组成三张组，而将牌的一对只有一张，这时要进第十四张牌成牌就称之为“吊将”，也称之为“单吊将”。
“和”读“hu”，使手中的牌成为四个三张组与一对将牌，便可和牌。谁和牌就意味着他在四人中最先将手中的牌组拢来。和牌者一般都高喊一声“和牌”或“和”、“和了”。打牌的目的就是为了和牌，谁最先将手中的牌组拢来，谁就取得这一盘的胜利。
和牌者必须将手中的牌摊开，亮出给余三空地检查和计算出分数或番数。如果手中的牌并没有组拢来，一时疏忽而喊了“和牌”，检查时却发现并未成牌，这叫“诈和”，对诈和者一般都给予一定处罚。处罚的方式各有不同，有的按诈和者欲和牌的番数罚或加位，也有的按满分罚将所罚筹码分给其余三家。
出现臭庄的情况有几种：
(1)取完最后一张牌谁也不能和牌。有的也称之为“荒牌”或“平局”。又这种情况有两种不同的处境：
一是庄家连庄。其理由是余三空没有“下”他的庄，他可以继续做庄。
二是由下一家做庄，臭庄的庄家要受处罚，平均分给另三家一定的筹码，其理由是庄家自己不能和牌。
在第一轮打牌时，连续打出四种同样的风字，这就可以臭庄，由下一家接替做庄。也有的只要庄家罚出一定筹码分给余家，仍继续打牌。
如果有人连续开了三杠，余三家的任一家又开出了第四杠，就可宣告臭庄，但如果四械是同一人开发的，不算臭庄。开第四杠臭庄的前提是已有人连开了杠。
当有一家放炮，余三家一齐喊和，就算臭庄，有的是让第一家抱和。
打牌时每人手中的牌是13张，如果多于13张或少于13张就不能和牌，只能陪余三家打。有的地方多牌与少牌称之为“大相公”，和“小相公”。
出现这种情况大都是由出牌者粗心大意。多牌的情况一般是收尾时多抓了一张牌，或是换牌时摸了一张牌而后又吃了或碰了牌，忘了还在阵上摸的那张牌。
出现少牌的情况一般是忘了收尾的最后一张牌而自顾套牌去了，或开杠后没有补一张牌等。
在多了牌或少了牌情况下，自己是不能和牌，但不必声张，还可以设法控制别人和牌。
听牌就是手中13张已组合好，只等再进一张牌使可组成一手牌了。其实整个打牌的过程也就是如何快速将十三张牌组成听牌形式，以便和牌。组成听牌的方式有很多种，这里面有个技巧问题。
点炮就是某人打出的那张牌，正好是别人所听的那张牌、或所和的那张牌。打出的这张牌称为“炮牌”或“炮”，打出这张下场的人称之为“炮手”，当炮手是要受罚的，这个规定在全国各地都通行，只是罚多罚少不一样。
所谓动牌，指麻将牌上的字或图案，是正向书写或绘制的，只有正立读认才
动牌共有二十种，即八十张。
不动牌，指麻将牌中的图案，无论正放或倒置都一样。
不动牌共有十四种，即五十六张。
这是一种作弊行为。在洗耳恭听牌过程中，作弊者将所需要的牌藏在某处，
等到和牌时拿出来配成自摸，或者在打牌过程中偷偷拿出来配牌。这种作弊方法
，藏的多是双数牌。要防止这种作弊法，在码好牌后，必须数清牌的墩数，看每
这是一种作弊行为。两人事先商定攻守同盟，对付其他两家，仿佛古代武术中的童子拜佛。如果同盟两家是上下家关系，上家必定会尽全力喂牌，使下家成大牌。同时尽量让旁家放统，实在不得以，他们会打牌让小和牌家和牌，以保障两同盟者的共同利益。如果他们是对家关系，他们会通过暗示，使对方打好牌给自己，从而有机会碰牌或和牌。更有甚者，在确定自己无和牌希望后，他会依照对家的暗示，用脚趾夹牌偷送给他，甚至有用脚打暗语的。要杜绝这类现象的产生，一是上下两家不要坐得太近，脚踝、腿膝不能相碰；二是打牌者不仅要注意桌面，还要留心桌下的小动作；三是发现有“童子拜佛”的作弊行为，要公开揭露，并给予处罚。
“见白”，即不该暴露的牌暴露了，对见白的牌要分别情况进行处理。这是打麻将必须遵守的又一条规则。把牌暴露出来一般有两种情况，一种是无意识地碰动了牌，对这种暴露情况可劝其以后小心算了；二种是明显作弊，用暴露牌向同伙传递信息，或给其他家错觉，我即要打此张牌，引诱其上当。亮牌本身就是犯规，行为诱骗更是不可取。对此，《规则》作了明确规定：“在行牌过程中，将自己的手牌暴露于桌面，暴露的牌就作为罚张，要在下一次轮到自己出牌时，将罚张打出。”“在行牌过种中，将别人的手牌暴露于桌面，视情节轻重判罚责任者5~60分给被干扰者，并由裁判员决定本盘是否继续比赛。”“在别人报和牌时，将自己的手牌推倒亮明者，如果报和牌成立，即给予警告处罚；如和牌不成立，则将所暴露的牌张打出，并停和陪打，直至别人和牌。”至于一般娱乐玩牌，对见白者如何处理，可以在开局前大家约定。显然要执行“见白不收”，必须严格执行“脱手不悔”，即打出去的牌不能收回来。
这是一种作弊行为。为了赢牌，个别人会搞些小动作来转移旁家的注意力，然后伺机作弊。如，故意将牌或骰子弄到地上，在旁家找牌或骰子时，趁机作弊。比较典型的是，作弊者熟知女人是永恒的话题，绘声绘色，大谈风月，把“情”“性”的内容烘托得淋漓尽致。当旁家听得津津有味之际，作弊者乘机换牌成和。还有极少数人，为了达到骗和的目的，挖空心思，采用一些更煽情的手段。他们的马脚一旦暴露，被人揭发，反而厚颜说自己是在“开玩笑”。其实，这是一种不规范、不道德的行为。对于打牌者，应练就坐怀不乱的心态，不受任何干扰，睁大眼睛防范他人作弊。并要提醒搞小动作者，应遵守《规则》，不要说三道四，老老实实打牌。本来大家聚在一起是为开心，搞这些小动作必然不欢而散。影响大家的打牌的兴致。
总之，如果要真正提高麻将水平，还是离不开认真学习和刻苦练习。
