国内便利店正处在连锁品牌化持续爆发。无论从市场规模还是密度都还有大增长，本土品牌还是大力崛起。而从模式上看，近几年也在快速迭代，也不断有新物种和黑马品牌冒出。

作为社会经济毛细血管的便利店，这个赛道还充满变数。

2019年12月31日商务部等13部门联合印发《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》，2020年7月31日商务部办公厅发布《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》等文件，对便利店未来发展做出具体部署，推进便利店行业向结构连锁化、自主品牌个性化、数字化经营等方向转型升级。

而根据天眼查数据显示，目前我国状态为在业、存续、迁入、迁出的便利店相关企业超过96万家，其中个体工商户占比为95.6％。

而事实上，国内夫妻便利店有近600万家。如果按占比计，连锁品牌便利店数量还不及3%。但也从侧面印证了这个市场转型升级的必然性。

根据CCFA的数据，近几年品牌连锁便利店门店的增速呈波动变化，数量从2015年的9.1万家逐年上升到2020年的14.4家。

而从整体市场规模来看，未来随着便利店行业的有序发展，前瞻预测在2026年便利店销售额有望达到6473亿元。

据CCFA统计，2020年时候，便利店行业总体增速为8.9%，TOP10的增速仅有6.7%，而其他便利店增速高达15.4%，可见其他品牌的便利店扩张之快。

当然我们也看到除了日系便利店品牌，国内本土便利店品牌的增速也很高。从门店总数来看，中石化的易捷、中石油的昆仑好客、美宜佳占据了前三，均突破了2万家。而一些地域品牌也在强势崛起，如北京好邻居、上海可的和快客、广东天福、山西唐久、武汉Today等。

「零售商业评论」认为，本土品牌在这几年扩张的速度还会加快，主要是因为各自在大本营的优势已经跑出来，接下来的问题在于如何突破地域限制，向全国布局。但从战略层面看，翻牌模式目前似乎并不好走，直营+加盟模式会加快速度。

本土品牌中，我们可以举例来讲。

比如美宜佳。据了解，美宜佳成立于1997年，此后深耕珠三角及广东省市场,再从2014年开始向全国辐射扩张，其凭借特许加盟模式实现了快跑。

经过24年发展，据数据显示，截至7月，美宜佳共遍布全国20个省市170多座城市，美宜佳目前拥有门店总数超过24000家，今年，美宜佳新进驻了6个省份，分别是山东、山西、河北、陕西、四川、云南，区域上已经覆盖了全国一半区域。线下门店月均服务顾客超过1.5亿人次，成为中国便利店头部品牌企业。

2020年12月，便利蜂执行董事薛恩远在2021便利蜂供应商大会上透露，公司将于2021年开启“高速扩张模式”。按规划，2021年便利蜂日均新开门店数要达到5.5家。

我们再回过头来看便利蜂的发展速度，可谓是踏上快车道，一路狂奔。其定位相比传统便利店来说，是“互联网便利店”。用户通过App和线下门店为用户提供早餐、便当、下午茶、水果、饮品、生活用品等一站式购物需求。

2017年便利蜂在北京开出首家门店以来，持续快速扩张。

而后便利蜂大动作不断，先后进入了广东、山东、河南、安徽等省市，原有的华北、华东市场也在明显加大开店力度。并在天津开工建设中国最大规模的鲜食工厂。

而便利蜂的发展如此之快，在于供应链和系统算法。比如便利蜂曾做过一个实验，让10个最有经验的7-ELEVEN店长，拿着所有数据工作一周，把一个店铺的商品减少10%的 SKU；结果显示，销量隔日跌了5%。复原让计算机选择，同样减少10％SKU，销量隔日只下降了0.7%。可以说，技术模型的保障在帮助其门店快速扩张。

目前便利蜂在北京、天津、山东、江苏、浙江、安徽、广东、河北、河南等直辖市、省份设有门店。北京有近700家门店。很多城市也过百家。全国已经突破2000家门店，而它仅仅才跑了4年。

而最近，便利蜂传来第三次上市消息。据市场信息指出，其背后或许有高盛、摩根士丹利、中信证券等大牌投资银行支持。看来，快要上岸了。

再如TODAY便利店，公开资料显示，2008年Today便利店从南宁起步，现已进驻湖北、湖南、河南、广西、海南五省37城，门店数量超过500家。鲜食是Today的核心标签和竞争力。目前Today自有鲜食已达200余种，满足人们早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜和小吃的“一日六餐”需求。

业内人士认为，本土便利店各自模式的不同、定位不同、打法也不同，形成差异化竞争这是好事，原本这个生态就要百花齐放。

数字化便利店是必然。品牌连锁型便利店跑在前头，但夫妻小店都面临新一轮转型的挑战。

美宜佳相关负责人此前表示，为服务好线下2.3万家门店，美宜佳打造供应链数字化平台、门店智能经营平台和会员精准服务平台，在上游供应链，中游门店，和下游消费者之间形成互动，打造一个数据化的闭环系统，精准赋能每个门店和每位加盟商。

而最近，便利蜂也和可口可乐达成了更深层次的合作，并升级为“全国战略合作伙伴关系”。将成为双方“数字化”合作、新品合作的“前沿阵地”。

而阿里MMC也在加紧打造传统小店升级为数字化小店。这是在跟时间赛道。

同时，便利店其实要成为一个信息岛，也是前端的流量抓手。这个流量触点事实上非常高频，并且粘性高。如果对于平台方而言，能为带来低成本获客。

社区便利店要看密度效应，300米生活圈，便利店应该要做到10分钟配送。

虽然说现在很多平台都在推3公里范围内，30分钟送达。但对于高频的快消品，30分钟时间仍然是长的。对于快消品，应该把范围在缩小至300米半径，实现10分钟送达。只不过这对末端配送的密度要求就更高。

但未来的趋势，我们认为线上和线下的比例应该要占比对半。事实上，美宜佳、7-11、全家等便利店已经接入美团外卖、饿了么或京东到家等线上布局。而便利蜂更是从模式上定位就是互联网便利店。

技术进化，C2B一定会到来。

你的便利店，有多了解顾客吗？便利店要升级进化，一定要依靠技术进化。除了前端门店的数字化发展，后端的大数据分析处理能力也是核心。我们相信，C2B一定是便利店的终极战场。

比如一个家庭的消费者，他家的大米吃的什么品牌，吃了多久，还有多久吃完，是否需要提前发货。由楼下的便利店直接配送到家等。

现在即使所谓的大数据，还没强大到这个地步，但相信3-5年的时间，第一批这类便利店就会产生。而且可以商业化复制。

便利店的“社区化”、“场景化”，连接成了新密码。

未来便利店，不是简单的在社区开个便利店，而是要承载各类文化、社交和服务。

便利店的社区化慢慢会变成小业态的集合体。我们想下社区周边的小业态店，比如房产、旅行社等。能跟高频的便利店产生合作或者资源互补反而能产生大效益。

还有就是场景化。比如此前MUJI无印良品在京东总部园区内开设了“MUJIcom”便利店。这间店内仅保留了消费者日常所需商品。但更突出社交、餐饮和文化空间。

最后思考一个问题，未来的便利店是什么？

应该是成为连接人与人、人与街道的场所。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

美宜佳便利店有限公司是广东省东莞市糖酒集团控股的连锁商业流通企业，于 1997 年成立， 以特许加盟为主要发展模式，经过 21 年间发展加盟门店已经超过 10000 家。美宜佳的发展形式 是以广东为中心，向全国扩展。2018 年进入长三角、贵州等地，形成了华南、华中、华东的全 国布局规模，在全国 6 个省市，68 座城市均有其门店。在服务规模方面，美宜佳线上用户超过 1500 万，会员活跃度超过 70%（图中门店数据截至 2018 年 6 月）。

美宜佳主要选择居民区、工业区以及城乡结合部等租金低廉的地方开店，与 7-11 的目标消 费者不同的是，美宜佳的主要目标客户是大众消费者，门店面积约为 50 平方米，每家门店有 SKU，有较多的个人护理产品，即食食品有限但在逐渐增加中，与 7-11 相比较，美 宜佳的毛利率较低，在 30% 左右。

（ 1）美宜佳特许经营

美宜佳便利店模式更加类似于 B2B 批发业务。大的批发商主要赚取的是配送给加盟店商品 的进销差价。美宜佳总部与加盟店间的关系并不是松散的联盟，加盟店所有商品必须从美宜佳 总部订购，后者在保证商品质量的同时，为加盟店提供鲜食、快消品的及时配送。美宜佳总部还会为加盟店提供各种业务模块和相关服务，帮助加盟者解决经营上的难题。美宜佳的收入来 源不止于商品的进销差，还有门店的加盟费，还有自建的物流中心，一定程度上也是美宜佳总 部的收入项。美宜佳便利店因为其加盟费用比较低，根据店面大小，一般投资 25-30 万元人民币就可以加 盟。而且根据数据显示，一家普通的美宜佳便利店，每日营业额可达 元左右，投资 收益可观，所以发展速度很快，平均一天估计有 2-3 家加盟店成立。

（2）美宜佳组织体系的顶层设计

美宜佳在广东、福建、湖南等地成立了七个大区，在湖北等地则以子公司形式运作，逐渐形 成了“大区—部—课—组”的四层职位体系。并且美宜佳逐步将总部的经营、管理权下放到大区， 将总体管控模式聚焦在总部与大区和子公司之间。美宜佳在人才体系、薪酬绩效优化以及股权 激励改革等方面在逐步调整。

在人才体系方面，美宜佳形成了三大培养机制。其一是针对门店端的定期训练班，主要以加 盟店的店主、店长和店员为主。美宜佳针对门店端的培训内容主要有：门店标准服务流程、门 店安全技巧等基础知识；收银机、在线操作、熟食、冷藏项目等操作实践；新数据营运平台、 新营销等业务知识以及门店经营管理知识、香烟经营等。

其二是美宜佳针对管理团队引进的“现代学徒制”。整个项目架构分为四层，其中管理培训 生相当于学徒，评估师与合伙店店长充当企业导师，再上一层是内审员，而顶层把控则由美宜 佳设置的外审员负责。学徒制的设置可以为美宜佳加速全国扩张时，不断供给人才。

其三是美宜佳挑选业务骨干进行培训的储备干部训练营。培训内容包括培训能力、下属培养、 沟通能力、学习能力、团队管理、领导能力七个板块，一般需要 5 个月。按照美宜佳规划，只 要通过储备干部培训营的人才，都有可能成为其中高层管理者。

在商品配送端，美宜佳主要以第三方公司外包为主。美宜佳的具体配送模式是首先由各门店 将补货数据传送到总部系统中，由系统自动生成配货单，随后将配货信息传送到物流系统中， 再由物流系统安排分拣、备货等环节，最后通过物流公司配送到达各个美宜佳门店。

据公开信息显示，美宜佳东莞市内门店的配送是外包给东莞时捷物流来做，东莞以外门店则 主要有龙邦物流负责，并且建立了 2 万平方米常温商品和 4000 平方米冷链商品两个物流配送中 心，目前可以做到对常规商品进行两日一配，冷链商品一日一配。

2012 年，时捷物流每天都有几百辆车为美宜佳的数千家门店配送（门店为两天配送以此）。由于现有的物流能力越来越难以满足美宜佳日益增长的业务发展需求，建设新的物流中心提上日程。新物流中心茶山镇仓库面积为 76800 平方米，该物流中心能为美宜佳 12000 家便利店提 供配送服务，并可以为其他客户提供物流服务。茶山物流中心配备先进的自动化物流设备，主 要包括：一座有 20000 多个托盘货位的自动立体仓库 ASRS，库内的 16 台堆垛机全部采用瑞仕 格欧洲进口产品，完善的整箱和拆零拣选系统，配备长达 3000 米的箱式输送线，分拣能力高达 每小时 17000 个纸箱和 6000 个周转箱的高速分拣系统，作业能力的大幅提高使时捷物流可以 更好地为美宜佳提供配送服务。这些自动化设备以及电子化标签拣选流水线，在 FLUX WMS 智 能引擎的统一指挥下，实现对门店配货、门店退换货和周转箱循环使用的全面管控。物流中心 目前已经达到日均 20 多万箱的发货能力，未来将提高到每天 30 多万箱的发货能力。完成分拣 的货物，在 FLUX TMS 系统的统一调度下，实现车辆管理、路线规划、装车配载、在途跟踪、 门店签收和回单管理等运输配送全流程的管控。

在过去，美宜佳商业模式可以表述成 B2B2C，每项是通过商品管理、地面管理、经营管理等， 通过引入上游厂的资源，再通过门店去服务消费者。

美宜佳未来的发展朝向 S2B2C，即 从一个渠道商，向服务商转变 。S 是美宜佳价值传递的服 务平台，起到的作用是提升整个 S2B2C 的价值流传递效率。美宜佳角色扮演的转变，最核心的 要构建三大智能服务平台。

供应链数字平台 ：以数据推动生产端对消费需求的定制满足。基于门店以及消费者的一个数 据，再以这个数据的分析和洞察，反推生产端，面对消费者进行商品定制、淘汰等服务的策略 提供平台。

门店智能经营平台 ：以数据指导门店的千店千面运营能力。它是一个以数据指导门店的经营 平台，也是跟进门店的商圈特征、销售特征，给客户画像，以及整个环境的数据沉淀，来反推 指导门店日常经营的决策。比如商品的结构，怎么上架、调价、报货，怎么出箱、陈列，现场 服务等，通过智能化推荐，给到门店，从而实现千店千面。消费者精准服务平台：以精准数据洞察推动的千人千面营销服务能力。

它是一个以精准洞察 来实现千人千面的营销服务，通过门店数据以及销售数据的沉淀和分析洞察，再通过一个智能 推荐系统，把信息直接传达到消费者，从而实现千店千面。

目 录 第一章、企业或行业概述 2 第二章、产品与服务 3 第三章、市场分析 4 第四章、地点 5 第五章、竞争分析 6 第六章、经营与管理 6 第七章、人事管理 9 第八章、财务需求与运用 10 第九章、风险分析 11 第十章、成长与发展 13 附录 14 1 第一章、企业或行业概述 一、行业概述 便利店是一种以自选销售为主，销售小容量应急性的食品，日常 生活用品和提供商品性服务，满足顾客便利性需求为主要目的的零售 业态。真正意义上的便利店，有营业时间长的特点，还有多种便利服 务项目。便利店是一种运用自选式销售方式和管理技术，以食品、饮 料和服务产品为经营内容，用以满足顾客应急性、便利性需求的小型 商店。便利店除了销售商品之外，一个重要的特色就是提供便利服务。 概括起来，便利店主要有代收服务、代售服务和自助服务三大类。 二、美宜佳企业文化 文化是企业的灵魂，十三年的发展历程，美宜佳人一直用心做好 企业文化建设，形式多样的回报社会、传递爱心的公益事业，大大小 小的健康向上、丰富多彩的集体活动，不仅体现美宜佳人浓厚的社会 责任感，而且彰显美宜佳健康的企业文化，美宜佳人将一如既往努力 为构建和谐社会作出应有的贡献！ 三、关于美宜佳 美宜佳便利店有限公司是广东省东莞市糖酒集团控股的连锁商 业流通企业，自 1997 年成立以来，坚持“务实、专注、创新、共赢” 2 的企业精神，以“品质优良，实惠方便”为服务宗旨，以“开好店， 多开店”为店铺发展原则，以特许加盟为主要发展模式，努力构建消 费者的生活服务中心。经过十三年的创新发展，美宜佳已获得“广东 省著名商标”、“中国零售业十大优秀特许加盟品牌”等荣誉称号， 店铺数超过 2800间，遍布东莞、深圳、广州、中山、惠州、佛山、 江门、河源、清远、珠海、肇庆等珠三角 11个城市，成为广东省最 具影响力及最具投资价值的便利店品牌，并已成为中国以特许加盟模 式发展的规模最大的便利店系统。 第二章、产品与服务 丰富的产品：书报杂志、包装食品、日常用品、新鲜食品、冷冻、冷 藏品、年货、节日商品等 多种购物方式：电话预购、网上预购、目录预购 全方位营销服务：24 小时营业，送货上门服务、购物卡，礼品卡、 会员制服务、优惠、积分等 还有代缴费服务，代收发服务 一、服务使命 对社会：品质优良，实惠方便 对门店：全心全意为门店服务,全力以赴为门店争取利益 3 对厂商：真诚合作，共创双赢 对员工：提供成长沃土，营造成材氛围，创造成功机会。 二、服务口号：美宜佳，有你真好！ 让所有消费者享受品质优良、价格实惠的商品以及便利的服务，由衷 感受到：美宜佳，有你真好！ 让所有加盟者实现财富梦想，享受幸福人生，内心真诚呼唤：美宜佳， 有你真好！ 让所有厂商享受合作乐趣，享受成功机会，享受：美宜佳，有你真好！ 让所有员工体验成长，体验快乐，体验成功，体验：美宜佳，有你真 好！ 第三章、市场分析 现今的市场分析 2010 年消费平稳较快增长，热点商品销售旺盛。全年社会消费 品零售总额 154554 亿元，比 2009年增长 18.4%；扣除价格因素，实 际增长 14.8%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额 133689 亿 元，增长 18.8%；乡村消费品零售额 20865 亿元，增长 16.1%。按消 费形态分，餐饮收入 17636 亿元，增长 18.0%；商品零售 136918 亿 元，增长18.5%。其中，限额以上企业（单位）商品零售额 58056 亿 元，增长29.9%。热点消费快速增长。 4 便利店是一种对社会经济环境和居民收入要求较高的零售业态， 在我国发展较晚，直到 1995 年才正式进驻中国。2003年以来，随着 我国经济的高速发展和居民收入的提高，便利店业态进入了高速发展 阶