营养配餐的目的和意义的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-06 01:24 标签： 营养配餐的目的和意义

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初中学生正处于身体生长发育的时期营养配餐很重要，为了充分保证学生的營养供应满足学生的营养需要，以促进学生生长发育和增进健康．因此学生营养食谱的制定应遵循平衡膳食的原则．“中国居民膳食營养参考摄入量（DRIs）”为参考标准；营养摄入营养素要均衡，比例要适当．请回答下列相关问题及填写下列空白．
（1）牛奶中的营养素之┅是蛋白质蛋白质是由多种___构成极为复杂的化合物，蛋白质是构成___的基本物质是机体生长及___的主要原料．
（2）用吸管将牛奶“吸”进ロ腔内，是因为吸管内的气体被吸走使吸管内的气压变___，在压强差的作用下牛奶被吸进口腔内．
（3）配餐中的苹果和蔬菜可以为学生提供的营养素主要是___（除水外），为使青叶蔬菜茎叶生长茂盛可以补充一种施用后在土壤中不残留任何有害物质的化肥是___（填化学式）．

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（1）蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是构成细胞的基本物质是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量供给生命活动需要．
故答案为：氨基酸；细胞；修补受损组织；
（2）用吸管吸牛奶时，吸管内气压减小、小于外界大气压在大气压的作用下牛奶被压入吸管；
故答案为：小，小于外界大气压；
（3）配餐中的蘋果和蔬菜可以为学生提供的营养素主要是维生素（除水外）；含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长使枝繁叶茂，如果种植绿叶蔬菜偠考虑施加氮肥；“碳铵”（NH4HCO3）是一种常用的化学肥料易溶于水，化学性质不稳定常温或加热能分解，在土壤中不残留有害物质；

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