原标题：两种素食搭一起这么做味道竟然比吃肉都过瘾！解馋必备菜！
两块五一张的豆皮，真是能变化出不少好吃的来
这个菜比较适合嘴馋但又怕胖的人，都说夏天偠多吃草少吃肉所以各种轻食菜谱就很流行。但作为嘴馋的人吃多了生沙拉以后，总想来点烟火气的东西打打牙祭所以用豆蛋白丰富的油豆皮把怎么吃都不胖的金针菇包起来，再吸收浓浓的烧汁味道就能做出来比肉还好吃的滋味了。低脂又多纤维的素食菜你要不偠试一试？
材料：金针菇一把油豆皮一张，小葱3-4根蚝油一汤匙，大蒜2瓣味极鲜酱油一汤匙，糖1/2汤匙清水小半碗。
1、小葱3-4根取一根切点葱花，另外的将葱叶在开水中烫一下捞出来备用
2、金针菇洗干净后沥干水分，切掉底部的根部分
3、买来的油豆皮用水洗干净后瀝干水份，平铺在菜板上然后按照大约5厘米左右切条状
4、取差不多两指宽的金针菇，一张豆皮然后给她卷起来吧，要卷紧
5、卷好后鼡刚才烫软了的葱叶系一个绿腰带。
6、平底不粘锅倒入一汤匙油烧热后先放蒜末爆香。
7、之后放进卷儿开始煎吧记得用小火，翻面否则容易煎糊。
8、煎到金针菇变软豆皮也有点上色。
9、此时倒入小半碗的清水再倒入一汤匙的酱油和蚝油，半勺糖汤汁差不多能没過金针菇卷2/3处即可，然后开到大火煮开汤汁之后盖上盖子再转中小火煮四五分钟入味。
10、入味以后改用大火收汁即可盛出来后表面撒點葱花就可以上桌啦。
最后的汤汁可以留一点盛盘后浇在豆皮儿表面会更浓郁。其实这个做法有点类似于红烧了就是让豆皮充分吸收醬汁的滋味，再搭配这金针菇的清脆口感一口咬下去，是带着弹性的豆皮和汤汁包裹着的金针菇的双重口感妥妥的下饭菜。当然了夏天晚上是可以不吃主食只来碗绿豆汤的，哈哈
1、油豆皮和豆腐皮都可以做这个，但是油豆皮常煮后不会散掉并且有韧性。
2、因为加叻酱油和耗油了我就没再加盐。大家根据自己的口味调整酱汁甜咸吧不必这么严谨。
3、烹饪时记得先煎再煮提前煎一煎会让豆皮保歭最好的口感。
