百度外卖曝对手问题 称和美团饿了么坐一起真恶心
编辑：周建平
[导读]动一动手指，美食送到家，随着消费方式的转变，网上订餐越来越受青睐，但问题也随之而来。日前，央视3·15晚会曝光网上订餐平台“饿了么”存在食品安全问题，令公众对网络食品再生疑虑。
动一动手指，美食送到家，随着消费方式的转变，网上订餐越来越受青睐，但问题也随之而来。日前，央视3&15晚会曝光网上订餐平台&饿了么&存在食品安全问题，令公众对网络食品再生疑虑。
昨日上午，市食药监局召集&饿了么&&百度外卖&&美团外卖&&口碑网&4家网络订餐第三方平台郑州负责人和&食为天快餐&外卖供应商户进行会谈。
记者 邢进 谷长乐
&饿了么&已开通24小时监督举报热线
有媒体报道称：&饿了么&上线的很多商家，根本没有经营执照和卫生许可证。&饿了么&甚至引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，默认无照经营的黑作坊入驻。
&饿了么郑州上线商户有1500多家，3&15晚会播出当晚下线400多家，之前确实有投机取巧、相关制度执行不到位情况。&&饿了么&郑州区域经理黄谦解释，&饿了么&在曝光后不到一小时，平台官方公众号便发布致歉信，表示紧急成立专项组，下线所有涉事违规餐厅。
据了解，&饿了么&于2015年入驻郑州，并非最早进驻郑州市场的网络订餐平台，在经过曝光失去了一部分用户的情况下，一天的流水营业额也有20万~30万元。
目前，&饿了么&已开通24小时监督举报热线，一经确认，将在48小时内予以处理。
约谈会上，黄谦表示，已加入&明厨亮灶&工程，将数万台360智能摄像机免费安装到合作商户后厨，通过360水滴直播平台全程直播餐厅出餐流程。
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品途菁英会餐饮···所有登录没有账号？没有微信账号?昵称限制字数为1-10个邮箱限制字数为6-36个，格式如：密码限制字数为6-16个已有账号？注册邮箱限制字数为6-36个，格式如：重设密码修改密码旧密码:新密码:确认新密码:百度外卖VS美团外卖：说好一起到白头 你却偷偷焗了油观点王亚奇百度外卖、美团外卖这两个外卖市场的大玩家，最近在品类拓展上都在干类似的事，商超配送、药品类一样不差。当外卖平台渐渐等于外送平台，这意味着这场以餐饮为起点的外卖市场争夺战，一定不会以餐饮结束。无论对于百度外卖还是美团外卖，两者并没有把外卖当做外卖来做，餐饮外卖只是其外卖O2O生态圈中的一环。未来外卖平台也可能会有更多品类上线，只是现在来看，在主要依托于写字楼和白领市场的外卖领域，O2O生活用品配送及O2O药品似乎更符合这类用户的需求。从补贴大战到融资比拼，甚至线下地推的恶意斗殴....近来在线外卖平台的种种迹象表明，这场旨在争夺餐饮外卖万亿市场的“血战”已经愈演愈烈。与此同时，这些活在商业世界的竞争者们永远有一种悲伤(zhan lue)叫：说好一起到白头，你却偷偷焗了油。继今年6月份美团外卖新增“药品”模块后，不甘人后的百度外卖日前宣布，从7月上旬开始，百度外卖会上线药品类版块，其中、壹药网、百姓阳光大药房等众多线上线下知名售药平台将陆续接入百度外，并以北京为核心辐射全国范围。而在更早之前，百度外卖与美团外卖亦先后上线了超市生活用品外卖业务。这意味着，这场以餐饮为起点的外卖市场争夺战，一定不会以餐饮结束。外卖平台=外送平台? 外卖O2O市场重点或转移以大众对外卖平台的第一印象来看，接入药品类似乎有点让人摸不着头脑，但仔细分析其也在情理之中。从美团来说，早在2015年年会上，王兴就表示：“2015年是美团网重点建平台、建生态的一年。”随后的4月份，美团正式开放“上门”入口，接入美业、家政、汽车洗护等多品类服务提供商。而在日前，美团网宣布重大组织结构调整，将设立外卖配送事业群与酒店事业群。按照美团内部“T型战略”的发展结构，升级后的外卖配送事业群延伸到果蔬、便利店、药品、甜点等新品类配送并不让人意外。其次，从百度来看，尽管百度外卖以互联网餐饮起家，但在百度外卖总经理巩振兵看来，与纯粹的垂直领域竞争方式不同，百度外卖的目标不仅是做一项业务，百度外卖要打造外卖生态，并以“技术范儿”的平台级别竞争方式，打造以互联网餐饮外卖为切入口的平台级。那么这也就间接回答了百度外卖为什么也会有诸如超市购、药品等其他品类的原因。其实百度外卖并没有把外卖当做外卖来做，餐饮外卖只是百度中的一环。未来百度外卖也可能会有“百度鲜花”、“百度生鲜”等等，只是现在来看，在主要依托于写字楼和白领市场的外卖领域，O2O生活用品配送及O2O药品似乎更符合这类用户的需求。集体拿外卖“开刀” 美团百度葫芦里都卖的什么药?此前百度200亿追资糯米后，卯足马力布局O2O业务的百度正式分拆百度外卖，并且融资2亿美元让其作为旗下业务独立运营。独立后的百度外卖目前已上线业务包括餐饮、超市购、药品三大主要品类。无独有偶，此前美团在重大组织结构调整中也拿外卖开刀，设立了外卖配送事业群，希望吸引更多外部合作伙伴与美团进行多种形式的合作，来进一步推动美团成为平台型、生态型公司，升级后的美团外卖配送事业群将业务延伸到了果蔬、便利店、药品、甜点等新品类。为什么百度与美团要拿外卖开刀呢?在看来，尽管结果殊途同归但两者目前考量的重点并不相同。首先对于美团来说，年初7亿融资之后，尽管大力补贴取得了快速增长，但由于更多有力竞争对手的入局，并没能因此取得O2O市场的决定性胜利。这使得再次站到融资期窗口的美团不得不思考下一步到底如何发展，该融多少钱，做多少事。笔者认为这也是日前王兴否认美团将融10亿美元的重要原因。简单来说，现在的竞争局势可能10亿已经不够花了，而目前美团也完全有能力30亿甚至更多(之所以没有下定决心主要是涉及出让问题)。反过来说，早已经历过千团大战生死考验的美团现在最当务之急的不是最终得靠10亿美元活下来，还是靠30亿活下来，而是考虑如何进入到更广大的市场中去，比竞争对手快一步未来带来的利益很可能是几万亿的。那么对于创新和尝试一直容忍度非常高的王兴借由外卖的不断尝试来进一步打开O2O市场，搭建自身生态链显得顺理成章。百度考量的重点又在哪呢?“你以为百度外卖看中的是赚外卖的钱吗?我们看不上!百度外卖真正想做的事是同城物流”。日前百度外卖总经理巩振兵公开透露。在巩振兵看来，目前百度外卖只是拿外卖作为切入点，因为外卖业务的体量大同时对送达时间的要求高，能更好的锻炼业务能力。而随着商超、药店、便利店等行业陆续进入百度外卖，未来还将会有更多垂直领域的创业者加入到百度外卖的平台阵营中，在资金、技术及支持下以各自擅长领域“长板与长板的组合”共同创建“平台级”的未来。至于外卖品类拓展上与美团相似，只能说，作为在线外卖的开放平台，用户的需求是多种多样的。试想如果美团外卖做了医药品类，他们就多了一个用户增量的市场，这个时候百度自然会评估，在确认有资金优势、市场优势、优势、技术优势，这一业务又与自身发展相契合时为什么不呢。因此，未来无论百度、美团或其他相似级别的竞争对手在品类拓展上一定是相互学习借鉴的。在O2O这个高速变化的市场，任何一个领域的市场格局都是充满变数的，永远要期待那些意料之外的事情。当然，如果有可能的话，更要自己去做那个意料之外的事。用的话说，预测未来最好的方法，就是创造它。无论对于美团外卖还是外卖，任何一次经过深思熟虑的尝试都是有益的。成功了，迅速成为市场赢家，失败了，尝试过似乎也并不可耻。分享得福利请先登录[ 原创声明：
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尊重原创作者及单位版权，本文为品途商业评论原创内容，作者：王亚奇，责编：王亚奇，转载请注明原文出处：，违者品途商业评论有权追究其法律责任 ]暂无介绍202910?微信号:mimichuanda近期热点123456789123456789123456789延伸阅读匿名评论登录{{ if (!commentItem.deleted) { }}{{ } }}{{ if (!commentItem.deleted) { }}{{ if (commentItem.replyTo) { }}{{ } else { }}{{= commentItem.content }}{{ } }}
{{ } else { }}{{= commentItem.content }}{{ } }}回复赞 0弱 0回复赞 0弱 0同城物流不就是跑腿公司吗回复赞 1弱 0你们这些评论员吃屎都赶不上热的。回复赞 0弱 1为什么没有语音? 回复赞 0弱 0物流是个重投入，重资产，重管理，轻利润的项目，bat如何投入参与，还要拭目回复赞 2弱 0做物流不容易啊，且行且珍惜。回复赞 0弱 1同城物流是核心。百度未来在垂直市场上可能爆发极大的能力，李彦宏相比马云、马化腾是少壮派，百度的算法技术最强，竞争到最后不是拼体力，是拼算法。美团干不过的。没有更多轮到你发言了获得品刀× 5分享文章到微信北京-4月9日上海-4月9日全国可收听-3月31日已结束
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民以食为天，餐饮行业从古至今都在社会生活中占有重要的位置。国家统计局数据显示，2014年中国餐饮行业市场规模为2.79万亿元。而今的餐饮服务不仅仅满足人的“吃”这一基本需求，在这个注重高效率的时代，外卖服务给很多用户带来了方便与舒心。
随着O2O市场在中国的发展，外卖服务从传统外卖过渡到互联网外卖。互联网外卖的核心功能是外卖服务，线上订餐、在线支付，线下送餐。在各大餐厅、饭馆经常看到饿了么、美团外卖、百度外卖的广告；在微信中，常能收到好友发来的外卖红包。为了吸引用户，红包的口号也格式各样，借红包打广告，通过小伙伴发来的红包吸引大家线上订餐。
饿了么利用王祖蓝和跑男的人气来吸引用户，美团外卖“金秋进补好时机、美食红包两相宜”，百度外卖盛京特价菜品来袭，带“特”字活动优惠更大。三家竞争激烈，优惠、红包各种方式吸引用户。
一、市场概况
日，易观智库发布了《中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告2015》。报告显示，2014年中国互联网餐饮外卖市场交易规模持续攀升，已突破150亿元，订单规模达到3.7亿单。
易观智库预测，未来餐饮外卖将是万亿以上规模的市场。在互联网巨头纷纷涌入互联网外卖市场之时，饿了么、美团外卖、淘点点、百度卖四家就占据近80%的市场份额，其中饿了么在市场份额以及细分市场方面均居行业第一。
据易观智库报告显示，2014年中国互联网餐饮外卖市场订单份额方面，饿了么以30.58%位居外卖行业第一，在餐饮外卖细分市场方面，饿了么分别以35.6%、28.8%、18.5%的市场份额全面领跑校园、白领、家庭三大市场。
中国餐饮O2O市场规模
来源：品途咨询
中国餐饮行业的线下市场规模非常大，这为餐饮O2O市场发展提供了广阔的前景。
品途咨询数据显示，2012年中国餐饮O2O市场规模为386.6 亿，比2011年增长87.1%;2013年市场规模将增长61.1%，达到622.8亿。预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿左右。
餐饮O2O较高的市场规模反映出餐饮商户对O2O模式较高的认可程度，在这一基础上，外面O2O得以在前期快速发展，而如何持续提升餐户的外卖效率，用户的外卖体验则将成为相关企业之后需要解决的问题。
2014年中国互联网餐饮外卖细分市场订单份额
来源：易观智库
饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖四家平台瓜分外卖市场规模的近八成。
饿了么、美团外卖两者瓜分外卖近六成市场，持续领跑，优势明显。
饿了么份额破三成，占据明显优势，但与美团旗下的美团外卖差距不大，两者竞争激烈。
2014年中国互联网餐饮外卖细分市场订单份额
来源：易观智库
在白领和校园市场中，饿了么和美团外卖双巨头优势明显，占据了半数以上份额。
家庭市场可挖掘空间巨大。在家庭市场中，饿了么、美团外卖、淘点点和百度外卖份额差距并不大，四家总计也只占据了不到七成的市场。
二、体验环境
测试机型：vivo X5V
操作系统：Android
测试网络：WiFi+3G网络
测试版本：
饿了么v5.4
美团外卖V3.8.3
百度外卖v3.1.1
三、需求分析
3.1 用户画像
数据来源：百度指数
饿了么的用户主要集中在北京、上海、广东、浙江等地；美团外卖的用户主要集中在北京、广东、浙江、江苏等地；百度外卖的用户主要集中在北京
饿了么和美团外卖有多达70%的用户在20-29岁之间，主要是以大学生为主的学生群体，这类群体接受新事物快，需要在外面吃饭，追求方便、便宜
百度外卖有约51%的用户在20-29岁之间，有约48%的用户在30-39岁之间，以学生和白领为主
三款APP的男性均多达80%，女性用户较少，男性群体不喜欢出门、饭量大，对外卖的需求更大
3.2 用户需求
来源：企鹅智酷
随着外卖市场狂飙式的增长，相应的问题也开始浮出水面。首先是最让用户担心的食品安全问题。一批存在于外卖平台的“黑作坊”先后被曝光，环境脏乱差，卫生不达标，无照经营，这些问题成为外卖平台缺乏监管和审核的佐证
根据企鹅智酷的调查，用户对于网上叫外卖，最关心的问题仍是食品卫生和安全，比例高达5%。其次是送餐速度，有19.5%的用户最关心这一项。饭菜是否好吃仅排第三，占比18.3%
要解决食品安全这一问题，应该加强对加入的商户的身份证、执照等相关证件的认证，在线上商家页面上显示商家的环境、实体餐厅的图片，而不仅仅是显示菜品。针对白领用户，可以增加视频认证功能，通过视频展示商家实体店信息，由于视频更具真实性，一个十秒的视频就可以从多个维度展示商家情况。可以在一线城市选取几个试运营点，看视频认证能否提高用户量。
相较于学生群体，白领人群对价格并不敏感。根据企鹅智酷的调查，在读高校生使用外卖补贴的比例最高。78%接受调查的高校生表示使用过补贴，而在工作1-5年的人群中，这个比例不足40%，工作6年以上人群中，只有不到30%的人使用过补贴，但企鹅智酷的这个数据也存在缺陷，工作6年及以上的大多数人群都在30岁以上，而根据百度指数的数据显示30-39岁之间使用外卖的人群数不到10%，所以这部分人群数量少。但这个调查可以反映一种趋势，大学生因为每个月要合理分配生活费，大多数大学生没有收入来源，所以在意价钱和外卖补贴。白领有稳定的收入来源，对于小的补贴不是很在意。
使用外卖平台订餐不满意的问题调查，部分用户的回答如下：
根据调查问卷显示好多用户认为送餐速度慢，特别是冬天送来的菜都凉了。用户需要快的送餐速度、热乎的饭菜。解决这个问题要提高送餐速度，并将饭菜包装好，注意保暖。
笔者偶尔会在寝室楼下观察送来的外卖，很多都是用一次性的泡沫餐盒盛装的菜品，有的类似麻辣烫、鸡公煲等带汤且量多的菜直接用塑料袋装着，笔者觉得应该提高盛菜器具的质量，不要是简单的塑料袋或一次性泡沫餐盒，把饭和菜都混在一起。要解决这个问题可以统一给商家发放餐具，并在餐具上打上外卖平台的logo或名字。如果考虑成本，可以在付款时增加选项，特殊餐盒和普通餐盒的选择，用户根据自己的需要选择，选择特殊餐盒增加费用。
便宜的价格
快的送餐速度
便捷的支付方式
热乎的饭菜
高的食物质量
好的送餐服务
便捷的支付方式
优质的盛菜器具
方便、省时
四、竞品选择
来源：360手机助手
入选条件：是目前比较火热，下载量和用户量较多的外卖APP，目前已有多家商家加入。饿了么是中国最大的餐饮O2O平台之一，也是同类产品中下载量最多的。美团外卖和百度外卖凭借美团网和百度网积累的人气，用户数量不断攀升。饿了么和美团外卖竞争激烈，值得分析！
五、盈利模式
在线订餐月流水超过某个额度收取入驻商家一定管理费用；平台商家竞价排位；促销活动收取增值收费；商家广告
抽成，商家排名费，广告费
六、竞品分析
大学生作为未来白领的储备人群，这里离范围层功能对比主要从大学生需求角度分析
虽然三款APP都可以订早餐，但饿了么的早餐是在首页上显示的，而美团外卖和外度外卖是在线下推广，用户在线上输入早餐自己搜索，不是很方便，有些在线下没有看到的用户不知道有早餐这个功能。这是饿了么的一个特色，可以提前预定，满足了用户不爱起早、上班上学没时间做早餐，但又想舒服的吃早餐的需求
夜宵也是一个特色，晚上好多线上商家都休息，好多实体店铺也关门了，这个功能解决了用户晚上想要吃东西又不想自己做的问题
夜猫店是其它两款app没有的，主要针对大学生而制定的功能，只在21点-23点之间开放，商品是来自学生寝室开的店，主要是一些以泡面和香肠为主的小零食，配送方便，从一个寝室送到另一个寝室。也给大学生提供一个兼职开店的机会
饿了么可以拼单，有些美食是够一定钱数才给送，拼单好处是不够钱数和其他人拼单也可以买。但拼单功能的位置不明显、按钮小，不容易被用户发现，切没有明确的提示。
甜点饮品是一个特色，有很多像咖啡、奶昔这样的饮品，让用户不出门就可以享受到美味
美团外卖的特色并不多，基本上没有突出的特色
百度外卖的吃啥是一个特色，根据你的喜好为你推荐高质量的美食，解决用户饿了但不知道吃啥的问题，推荐也引起用户购买的欲望
下午茶也是一个特色，是其他两款app没有的，休闲、时尚，满足了用户下午休闲的需求
美团外卖和百度外卖都有送药的功能，但目前加入的商家少，大多数商品都是已售0份，使用率很低，送药这个功能有待研究，与产品定位不符
三款app都有送水果的功能，这个功能是个不错的想法，但目前加入的商家少
综合总结：
饿了么在大学生市场中，水果店铺少，应该增加水果商家，很多高校校园里水果店不多且比外面市场价格贵，如果可以为大学生提供更多的水果的选择，会在大学生中增加一定的用户数和订单数。
在一些二线城市的高校中夜猫店的效果不明显，可以对大学生入驻平台多给予技术上的指导和资金的支持。
对于饿了么未来拓展白领市场，可以适当向百度外卖学习，现阶段百度外卖的白领用户在三款APP中是最多的，谨慎的试水来试探市场。还要研究白领人群的喜好，提高中、高端餐饮数量和种类，增加品牌餐饮数量。
三款app 每个页面都是tab导航，分布均匀，功能清晰，可快捷切换界面
首页展示商家可以向下拉，下拉会源源不断的加载更多的内容，高效且具有吸引力，用户能够在短时间内了解更多的信息，更激发用户想要拉到底的渴望
三款app购买流程相似，选择是商家——进入商家页面——选择商品——确认下单——付款
饿了么VS美团外卖
在首页界面上方，都出现banner广告。Banner广告下方，采用宫格导航，对外卖类型进行分类，易于用户根据需求进行搜索与筛选。
都利用列表导航展示外卖餐厅的基本情况。饿了么更加细致，不仅多显示了餐厅评价数和餐厅距离，而且以橙色标注了起送价格，方便用户直观地获取价格信息。美团外卖使用菜品图片作为餐厅的icon，而饿了么使用凸显餐厅名字和特色的icon作为图标，更有利于餐厅进行宣传，打造品牌效应。
饿了么的菜的列表图案是商家店铺图案，主打是蓝色，没有多样的商品的颜色，不容易造成视觉疲劳，但在首页看不到商品的样子，临场感差，直观性差，吸引力不大，需要用户自己想象商品是什么样子。
百度外卖主要是食物的图案，且图案清晰明亮，像素高，直观，容易勾起用户购买的欲望，特别是吃啥的页面食物排序整齐，食物图案丰富。缺点是容易造成用户眼晕，时间长容易造成视觉疲劳，因此要定期更换图片，给用户带来新鲜感。
美团和百度外面主打的是粉红色，没有饿了么清新，看起来没有饿了么整洁、简单。
三款app列表中都展示起送费、配送费、配送时间、好评星、销量、活动详情，饿了么多一个与商家的距离。
美团外卖VS百度外卖
三款APP都显示商家地址、支付方式、优惠活动、起送价、配送费、平均送达时间、活动、营业时间
饿了么在商家页面上显示商家是否开发票，这是许多白领会关注的问题，还在商家地址后地图定位，可以让用户直观的感受到商家的存在
百度外卖增加一个商家的电话，可以随时联系到商家，方便咨询
美团外卖有一个举报商家作弊，可以举报反映情况
外卖O2O满足了人们不出门、不用自己做就可以吃到美食的需求，饿了么、美团外卖、百度外卖的页面设计、功能有很多相似的地方。目前来看，饿了么的下载量是最多的，饿了么也有自己的特色和优势，学生群体多，有早餐、夜宵、夜猫店等特色功能，这些都值得继续保留和完善。
餐饮O2O要做的是提高20-29岁之间用户的忠诚度，挖掘以白领为主30-39岁之间的用户。可以完善奖励机制，根据用户订餐的种类研究用户喜欢吃什么类型的美食，然后在特定的节日送给用户一道特色菜，并附上祝福，增加用户与产品之间的感情，为用户创造一段属于她和产品之间的一段美好的回忆。
未来大学生步入社会会从学生转向白领，留住现在的大学生用户，就是扩大将来的白领用户数。
还要研究白领人群的喜好，提高中、高端餐饮数量和种类，增加品牌餐饮数量。
还要提高盛菜器具的质量，不要用简单的塑料袋或一次性泡沫餐盒，把饭和菜都混在一起。
要解决这个问题可以统一给商家发放餐盒，并在餐具上打上外卖平台的logo或名字。
如果考虑成本，可以在付款时增加选项，特殊餐盒和普通餐盒的选择（普通餐盒为塑料盒，特殊餐盒为特制餐盒），用户根据自己的需要进行选择，选择特殊餐盒时要增加费用。
高的质量和好的服务也有利于吸引白领，谁愿意把装在塑料袋、一次性泡沫餐盒里的饭菜带进办公室！要让他们发自内心觉得在定外卖是一件高大上的事。
要真正让用户体验到如实体餐厅般丰盛、干净、美观的美食，这应该是外卖的更高的追求，不仅仅是用户的追求，也应该是每一个与产品有关的人的追求！
努力不仅仅改变餐饮行业，还在改变着人们的生活方式和质量，在改变着世界！
本文由 @沈聪（微信号） 原创发布于人人都是产品经理 ，未经许可，禁止转载。
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一个努力成为产品经理的应届生！
人人都是产品经理（）是中国最大、最活跃的以产品经理为核心的学习、交流、分享社群，集媒体、教育、招聘、社群活动为一体，全方位服务产品经理，微信公众号woshipm。成立5年以来举办线上活动500余场，线下活动数百场，覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、南京、重庆、厦门、福州等城市，在互联网业内得到了广泛关注和高度好评。社区目前拥有300万忠实粉丝，其中产品经理占比50万， 中国75%的产品经理都在这里。