【山楂糖雪球的做法】山楂糖雪球怎么做_山楂糖雪球的家常做法_下厨房
山楂糖雪球
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人做过这道菜
“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，淋入几滴白醋，让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶，包裹在山楂表面，犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。
50克，或白糖
山楂糖雪球的做法 &
山楂100克用清水洗净，控干水分
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
锅放火上，放入冰糖或白糖50克
倒入50ML凉白开
开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）
用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）
使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显（慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象）
取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？
往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
做好的糖雪球，没有了山楂浓烈的酸味，也没有冰糖腻人的甜味，只是淡淡的酸甜味，吃起来更适口。
山楂糖雪球的答疑
做了快十遍，都失败了。下面有我的图和做法。求方法。
洗干净锅---放白砂糖----放一点点水-----放四五滴醋----开电磁炉最大火---不停用勺子或者铲子搅拌----由于糖和水都少不到一分钟就感觉粘稠了，到了拉丝的时刻----泛白，泡沫变细------断电----山楂下锅---不停翻炒-----炒了20秒之内糖可以裹住山楂-----炒了20秒之后糖离开山楂，粘在了勺子和锅底--------然后就糖变成硬邦邦的糖果，山楂还是山楂。
你可以去搜索一下花生粘的做法 它是用玉米淀粉替代的
可以不放醋不，让糖水慢慢熬出结晶？
不行!!! 我就是上来找答案的.因为没有放醋,糖的白色结晶析不出来,热的时候是拔丝山楂,凉的时候,糖就成了透明的糖壳,与别的糖壳黏在一起,山楂还是山楂~~~
我做的为什么没有结晶
可能是水太多了，还没蒸发完全。我的猜想哈~
糖加水后熬到啥时放山楂
一定要用白醋么。。。换一种行不
关于山楂糖雪球的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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怎么做孔分布图，50金币求教
Sample Text.
小弟研二被派到工厂做实验，遇到问题求教无门，特来请教各位大侠
1、根据如下的脱附报告如何绘制孔径分布
2、该用何种软件，如何绘制
请各位赐教！
& && && && && && && && & BJH Desorption Pore Distribution Report
& && && && && && && && && && && && && && && && &
& && && && && && && && && & t = 3.5400 x 0.3330
& && && && && && && && && && && && && && && && &
& && && && && && && && && && && &Diameter Range:&&1.7000 to 300.0000 nm
& && && && && && && && && && && &Adsorbate Property Factor: 0.953000 nm
& && && && && && && && && && && &Density Conversion Factor: 0.001547
& && && && && && && && && && && &Fraction of Pores Open at Both Ends: 0.000
& && && &&&Pore& && &&&Average& &&&Incremental& & Cumulative& &Incremental& & Cumulative
& && && &Diameter& && &Diameter& & Pore Volume& &Pore Volume& & Pore Area& &&&Pore Area
& && &&&Range (nm)& && & (nm)& && && &(cm?g)& && & (cm?g)& && & (m?g)& && &&&(m?g)
& && && && &
& && &1.0& && &202.6& && & 0.012882& && & 0.012882& && & 0.254& && && & 0.254
& && & 181.0-&&97.8& && &116.2& && & 0.009629& && & 0.022511& && & 0.331& && && & 0.586
& && &&&97.8-&&68.9& && & 78.3& && & 0.008792& && & 0.031302& && & 0.449& && && & 1.035
& && &&&68.9-&&62.8& && & 65.5& && & 0.002549& && & 0.033851& && & 0.156& && && & 1.190
& && &&&62.8-&&55.6& && & 58.7& && & 0.003480& && & 0.037331& && & 0.237& && && & 1.427
& && &&&55.6-&&48.6& && & 51.6& && & 0.004776& && & 0.042107& && & 0.370& && && & 1.798
& && &&&48.6-&&42.0& && & 44.8& && & 0.005497& && & 0.047604& && & 0.491& && && & 2.289
& && &&&42.0-&&37.4& && & 39.4& && & 0.004840& && & 0.052444& && & 0.491& && && & 2.780
& && &&&37.4-&&33.4& && & 35.2& && & 0.005111& && & 0.057556& && & 0.582& && && & 3.362
& && &&&33.4-&&29.5& && & 31.2& && & 0.005368& && & 0.062923& && & 0.688& && && & 4.050
& && &&&29.5-&&26.3& && & 27.7& && & 0.005667& && & 0.068590& && & 0.817& && && & 4.867
& && &&&26.3-&&23.3& && & 24.6& && & 0.006218& && & 0.074809& && & 1.011& && && & 5.878
& && &&&23.3-&&20.1& && & 21.5& && & 0.007367& && & 0.082176& && & 1.373& && && & 7.251
& && &&&20.1-&&17.7& && & 18.7& && & 0.006836& && & 0.089012& && & 1.460& && && & 8.711
& && &&&17.7-&&15.7& && & 16.6& && & 0.005995& && & 0.095007& && & 1.447& && && &10.158
& && &&&15.7-&&13.8& && & 14.6& && & 0.007035& && & 0.102042& && & 1.925& && && &12.083
& && &&&13.8-&&12.2& && & 12.9& && & 0.006412& && & 0.108454& && & 1.994& && && &14.076
& && &&&12.2-&&11.0& && & 11.5& && & 0.005415& && & 0.113869& && & 1.884& && && &15.960
& && &&&11.0-& &9.5& && & 10.1& && & 0.007546& && & 0.121415& && & 2.982& && && &18.942
& && && &9.5-& &8.4& && &&&8.9& && & 0.007011& && & 0.128426& && & 3.162& && && &22.104
& && && &8.4-& &7.1& && &&&7.6& && & 0.010420& && & 0.138846& && & 5.469& && && &27.573
& && && &7.1-& &6.1& && &&&6.5& && & 0.011092& && & 0.149938& && & 6.845& && && &34.417
& && && &6.1-& &5.3& && &&&5.6& && & 0.010902& && & 0.160840& && & 7.787& && && &42.205
& && && &5.3-& &4.6& && &&&4.9& && & 0.010985& && & 0.171825& && & 8.950& && && &51.155
& && && &4.6-& &4.1& && &&&4.4& && & 0.012254& && & 0.184079& && &11.250& && && &62.405
& && && &4.1-& &3.6& && &&&3.8& && & 0.052144& && & 0.236223& && &54.612& && &&&117.017
& && && &3.6-& &3.2& && &&&3.4& && & 0.007651& && & 0.243874& && & 9.068& && &&&126.085
& && && &3.2-& &2.9& && &&&3.0& && & 0.003739& && & 0.247612& && & 4.905& && &&&130.990
& && && &2.9-& &2.7& && &&&2.8& && & 0.002754& && & 0.250366& && & 3.910& && &&&134.900
& && && &2.7-& &2.2& && &&&2.4& && & 0.009748& && & 0.260114& && &16.205& && &&&151.104
& && && &2.2-& &2.0& && &&&2.1& && & 0.005137& && & 0.265251& && & 9.713& && &&&160.817
& && && &2.0-& &1.8& && &&&1.9& && & 0.006585& && & 0.271836& && &13.669& && &&&174.486
& && && &1.8-& &1.7& && &&&1.8& && & 0.004639& && & 0.276476& && &10.353& && &&&184.840
做出的不适孔径分布图，看那报告上图上方写着BJH Desorption dV/dlog(D)Pore Volume& & 。不知用Origin怎么画
做出的不适孔径分布图，看那报告上图上方写着BJH Desorption dV/dlog(D)Pore Volume& & 。不知用Origin怎么画
我刚才用你的数据在origin上做了，确认可以
我也确认了，是可以画出图，但那图和和手头上的纸质报告完全不同。BJH Desorption dV/dlog(D)Pore Volume& & 画出的图是有峰的，而按你那种方法，没有峰，没办法确定可几孔径
:sweat:怎么没有峰？3.8nm
小木虫的的页面居然没有贴图，但请你相信是你哪里搞错了，我的解答是正确的
那你肯定错了，我的平均孔径在6nm左右，我打听到了方法，是用第二列为横坐标，以第三列181.0-&&97.8& && &116.2& && & 0.009629& && & 的值除以log(第一列的头除以尾）。以第二行为例 ：横坐标116.2，纵坐标是0.009629/log(181/97.8)& && & 这样画出的图和我检测报告才相符。不过谢谢你的参与。
这是同学的同学的同学说的，具体原理还没打听清楚
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