“生态”、“天然”满屏飞 生鲜电商“有机外衣”不好披
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“生态”、“天然”满屏飞 生鲜电商“有机外衣”不好披
责任编辑：猛子
宅鲜配优选的官方客服称其出售的生态菜为有机菜，但遭供货商否认。新京报记者 郭铁 摄
生态蔬菜、有机种植，这些宣称纯天然、绿色生态的“有机产品”，在不少生鲜电商平台上频频出现，卖出不菲的价格。部分生鲜电商还兴建有机种植基地、生态基地等，试图借助互联网平台，走出一条差异化的高端产品路线。
但这背后，更多的是有机资质的迷局。新京报记者调查发现，一些生鲜电商并不具备有机产品、绿色产品、无公害产品等国家认证，却生造“生态”概念，打有机的擦边球，卖出高价。
同时，部分电商出售的有机产品中，并未按规定在最小销售包装中贴上有机编码和标志。北京本土生鲜电商小汤山农产品配送中心号称通过有机认证的蔬菜，包装上并无有机认证标志，客服人员的解释是“由于认证标志需花钱购买”。而爱农庄园在种植基地的有机证书被注销后，仍出售大量“有机蔬菜”长达两年。
专家指出，受限于有机产品产量低下、供应不稳定，部分有机基地的供应缺货率甚至超过50%，生鲜电商要实现全品类有机产品的全程供应并非易事，导致“假有机”产品频现。而对“生态菜”等借助有机玩营销的概念产品，应确立相应的行业标准和监管体系。
多个“概念菜”充斥 电商统称“有机菜”
有机产品是生鲜电商的新宠，但与有机概念的谨慎使用相比，生态、农家、天然等是生鲜电商更广泛采用的一些概念。
宅鲜配优选对其10斤装蔬菜礼盒打出“生态无公害”概念；小汤山农产品配送中心A1款套餐同时打出了生态、绿色、有机三种概念。顺丰速运官方微信曾出现过“未经任何处理的生态红柚”；光明集团旗下“菜管家”官网也打出“青浦农家西红柿”、“青浦农家青菜”等“农家”概念。
何为“生态”菜？宅鲜配优选、小汤山官方客服直接回应称，其生态菜就是有机菜。还有生鲜电商的客服解释称，生态菜是按照有机方式种植的蔬菜，“有机认证需每年审核一次，而且每次申请都需要审核期，所以在审核过程中，网上是不允许标注有机字样的，在这个过程中只能称之为生态蔬菜”。
但根据国家认监委公布的信息，蔬菜产品通常采用的认证种类包括有机、绿色、无公害三种，并没有“生态”、“天然”、“农家”等认证认可。
业内人士还介绍，有机、绿色与无公害食品之间也存在区别，对农药、化肥等人工合成物质的限制程度依次递减。有机食品在生产加工中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，绿色及无公害食品则可有限度地使用这些物质。“严格来讲，无公害是普通食品应达到的一种基本要求，绿色食品是从普通向有机发展的过渡性产品。”
一位国家认监委负责有机产品督查的专家对新京报记者表示，这种“生态”、“精品”的概念目前在有机蔬菜网购中非常普遍，但背后缺乏一整套对应的生产标准和抽查体系，生产种植等过程中也难以介入监管，“可以说就是钻标准空白的漏洞，打有机概念的擦边球，有误导消费者的嫌疑。仅靠企业自律难以保证质量，建议行业尽早出台相关的标准和规定。”
邻和网CEO丁景涛此前是优菜网创始人，他认为，生鲜电商之所以频繁使用“生态”菜，原因之一是有机认证的困难性。“有机认证每年都要审核，每一个批次的蔬菜都要取得认证，有时还没认证完，菜就老了。所以很多基地都是一开始认证，后来几批次干脆就不认证了。”
“生态”菜冒充有机菜 只为高溢价牟利
尽管缺乏质量认证资质，但这些生态菜的价格却并不低廉。丁景涛告诉新京报记者，一些生鲜电商之所以频繁打出“生态”、“有机”概念，看中的是这类商品的高溢价和毛利率，普通蔬菜通常加价30%左右，而有机蔬菜的售价通常是普通蔬菜的7-10倍。
宅鲜配优选的10斤装生态无公害蔬菜礼盒售价268元，主要包括芥蓝、小黄瓜、菜花、洋葱、土豆等，无论哪一种产品，其26.8元/斤的单价都远高出普通蔬菜的市场售价。同时，其称所有蔬菜来自“京郊小菜地”，“生态蔬菜营养价值高，充分接受阳光照射，与大棚菜直接区别，且没有病虫害的影响。”
然而，宅鲜配优选客服人员在解释何为“生态无公害蔬菜”时称，所售蔬菜就是有机菜，产地位于北京平谷区马坊镇的康安农业。
根据北京康安农业官网信息，康安农业成立于2011年，注册资本金3.5亿元，并投资4000万元成立了北京康安利丰农业有限公司，主要业务包括高端农业、餐饮配送、大宗批发等。其高端农业品牌为“康安至珍”，涉及蔬菜、鸡蛋等。然而新京报记者在中国食品农产品认证信息系统输入“康安”、“至珍”、“康安利丰”等相关名称，并未搜索到任何有机、绿色、无公害产品的认证信息；仅合作品牌“斋堂”出现4项有机认证信息，但均已被注销或撤销。
12月4日上午，康安农业市场部一位工作人员回应新京报记者称，该公司并未对外提供过有机产品，但截至记者发稿，康安农业并未就其与宅鲜配优选的合作情况进行说明。12月4日下午，宅鲜配优选官网删除了相关产品信息。
“不贴标”的有机菜？
新京报记者调查还发现，北京小汤山农产品配送中心在官网的“生态绿色有机蔬菜套餐A1款”网页里，对“什么是有机蔬菜”、“有机蔬菜贵在哪里”、“为什么选择有机蔬菜”等有机内容有大篇幅的介绍。
小汤山农产品配送中心客服说，该A1套餐所售蔬菜均已通过有机认证，由于认证标志需花钱购买，因此所配送的产品包装上并无有机认证标志。
无独有偶，号称“中国有机食品领先供应商”的爱农庄园，其官网对所有蔬菜均标注了“有机”字样，但客服人员也称，出售的“有机蔬菜”外包装上也无认证标志和有机码。
根据有机产品认证管理办法规定，应在获证产品或产品的最小销售包装上加注有机产品认证标志、有机码和认证机构名称。中绿华夏有机食品认证中心人员也表示，已获得有机认证的农产品在销售时必须贴有相关认证标志，否则不能以“有机”名义出售。
事实上，这两家电商所售蔬菜是否真正通过有机认证也存疑。根据小汤山农产品配送中心网页信息显示，A1套餐蔬菜品牌为“小汤山”，生产方为汤山百年绿源（北京）农业有限公司。爱农庄园在“礼品蔬菜套餐A1款”宣传页面上承诺，“真正有机食品，假一赔十。”来自小汤山特菜基地，“所有蔬菜种类均已达到或超过国家要求的无公害绿色蔬菜标准。”
新京报记者在中国食品农产品认证信息系统输入“汤山”、“小汤山”等关键词，有效的果蔬认证仅有葡萄、梨、莴苣、番杏和普通白菜，且均为无公害认证，并无有机认证。而“百年绿源”的有机认证证书显示为注销或撤销。
有机资质过期两年仍在售卖
就有机电商爱农庄园的问题，新京报记者今年9月就曾实地调查发现，其位于昌平南邵镇的有机产品供应基地——北京南地绿都种植场，有机证书资质被注销两年，仍在以“有机产品”名义，长期销售有机空心菜、有机茭白、有机油豆角、有机芦笋等30余种有机菜。而且，南地绿都有机种植基地的大棚中，随意摆放多菌灵、哒螨灵、多氧清、敌敌畏等农药。工作人员当时承认，为保证减少虫害，会在育苗阶段使用多菌灵等农药。据其官网介绍，爱农庄园是由南地绿都和北京爱农汇商贸有限公司联合投资运营的有机电商平台。
12月3日，昌平区质监局一位工作人员回复新京报记者称，在曝光后，他们曾连续多次对爱农庄园和南地绿都种植基地突击检查，经查实该基地确无有机生产资质，但在现场进一步检查生产车间、销售台账，并没发现该基地在生产有机产品。而“爱农庄园接受调查时也反馈，由于南地绿都基地面积太小，并没有向其采购有机产品。”
但新京报记者注意到，目前的爱农庄园官网中，关于和南地绿都的合作模式、资质介绍、有机证书编码等信息均已被删除。爱农庄园一位负责人也称，数月前已与南地绿都停止合作。
截至发稿，记者发现，爱农庄园电商平台中仍在出售来自南地绿都的“有机产品”。在有机蒜薹、有机秋葵等数十种有机产品的销售页面中，供应商仍显示为北京爱农庄园南地绿都种植基地，地址在“昌平区南邵镇张各庄村东”，这与南地绿都种植基地的地址也完全一致。
有机基地缺货率超50%
大量持续供应难
新京报记者梳理发现，目前有一定规模的生鲜电商在有机生产资质、合作基地把关上相对正规，但以果蔬宅配为主要业务的小型生鲜电商大多用各种概念打“有机”擦边球，宣称的“有机”产品实际缺乏有机认证资质和标志，也就是所谓的“假有机”。
作为优菜网前CEO的丁景涛认为，想要做有机产品的电商都是有理想的，“但理想离现实还是有点远。谁都想做真有机，但做有机很困难，不容易生存。”优菜网是我国最早一批尝试生鲜产品B2C模式的电商企业，在业内曾颇具影响力，刚开始以有机和绿色主打中高端市场，还获得200万的天使投资。然而正在上升期的丁景涛却选择退出。
谈及原因，丁景涛曾公开称，天使投资进入后，优菜网开始扩张。“此时问题出现了，我们发现供货商给的并不都是有机蔬菜，以次充好严重，果断停止了合作。另外找有机基地才发现，问题比想象的复杂，经常缺货，品类太少，客户满意度下降。”
丁景涛对新京报记者表示，生鲜电商很难保证产品品质和货源的稳定性。即便拥有自有种植基地，在网上持续365天不间断供应那么多品类的有机菜，也是很难保障的，许多有机基地的缺货率超过50%。“比如遇到北京雾霾天气，蔬菜是不长的，有机菜从哪来？要么跟别人谈合作基地，要么就会遇到以次充好、假有机那些问题。”
90后张猛是北京一家农庄庄主，在京郊实践“有机”方式种植但并未取得认证资质，他介绍，到农庄谈合作的生鲜电商特别多，“但不是特别靠谱”，“他们来了也不看你的肥料，不看是不是按照有机方式种植的，就想谈合作”。
可尝试整合有机散户资源
业内人士介绍，目前开展蔬菜宅配业务的主要有两种实体，一种是近年涌现的中小农庄，主要依靠粉丝经济，即使这类农庄并不取得有机认证，但也拥有一部分固定客户的信任。另一种则是本身无种植基地、无有机等相关认证资质的中小电商，所售产品多来自合作基地或批发市场等渠道，这也最容易出现“假有机”等问题。
丁景涛认为，生鲜电商做有机的最大问题是没规模、成本高。一片几十亩规模的土地往往要种植、认证十几种或几十种蔬菜，销量却又很少。除认证费用外，有机蔬菜的损耗率往往大于50%，再加上有机种植方式决定了高人工成本，使得有机蔬菜的成本要比普通蔬菜贵一半左右。
有专家建议，不妨尝试整合有机种养的散户资源，从整体上打破单一平台所受到的品类单一、服务有限、成本高企的限制。
“生态”概念在有机蔬菜网购中非常普遍，但背后缺乏一整套对应的生产标准和抽查体系。钻标准空白的漏洞，打有机概念的擦边球，有误导消费者的嫌疑。（国家认监委专家 记者郭铁 李栋 实习生 丁琢）
编辑：杨茜淋&&&&&&责任编辑：猛子
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2015年B2C生鲜电商的几个新趋势
中国有机农业网
有604人参与
生鲜电商已经不再是2012年的那个小鲜肉了。品控、冷链、最后一公里、安全、标准化……每一个节点都有新的掘金者。本文列举2015年B2C生鲜电商的几个新趋势，未来新一波的浪潮，或将在这几个方向产生。
　　卖菜终于成为主流
　　国内生鲜电商总被认为是“进口水果电商”，欧洲的鱼、澳洲的桃、美洲的车厘子，让用户在这里购买以前买不到的产品，击中用户的猎奇心理。菜场级别的餐桌菜，毛利远不如进口水果，问津者乏。例如早在2012年的那拨创业者中就有不爱进口独爱菜场的“食行生鲜”，但是前期试水周期较长，并没有立马凸显优势。
　　今年，原先盯着餐桌菜的那拨人终于打下了价格关。链上，销售量增加让它们有了更大的议价权，的成熟降低了整条链条的产品损耗。配送上，或与便利店合作，由便利店老板配送，或设置制冷联网保鲜柜，配送成本逐步走低。
　　这种形势下，今年入局的不少新创企业，也打起了“高频刚需中低价”口号。传统的果蔬流通链条，是从果蔬产地到果品公司，再到一级、二级和三级批发市场。虽然刚起步的小体量生鲜电商平台一般只能从最末端的三级市场拿货，但电商的流程简化使他们的价格已至少可以跟菜场持平，未来体量加大，逐步往上合作到产地基地，价格还会更低。
　　高频刚需的特点给了很多本地化企业机会，一是了解本地餐桌食材的选择偏好，二是精耕本地、优化服务，即使服务范围不大，也可以存活。在这种情况下，不少新创餐桌企业如“鲜直配”称自己做到了复购率80%，另一款“鲜世纪”表示目前用户每周下单4次。而巨头们此时仍在烧钱打补贴战卖进口水果，船大掉头难，反而给了创业者做餐桌菜的机会。
　　微商!微信!
　　2015年被认为是微商元年，生鲜也出现了公众号微商和分销微商，还有社群电商。社群虽不是严格意义上的微商，现今却也主要是盘踞在微信上。
　　公众号做微商的优势在于起步成本低，门槛低，入门快，圈粉易。上海新创公司“鲜世纪”在公众号起步，开设“我要下单”功能，点击可进入商城页面，浏览下单支付。绝大多数的生鲜电商，微信公众号都具有商城功能。
　　同时，因为微信公众号的自媒体性质，营销方便，还可与用户进行在线沟通，用户售后遇到不合格产品还可以拍照反馈进行退货处理。
　　在有赞、口袋微店这样的微商分销平台，生鲜一直是空白品类。今年2月，优菜网与口袋微店达成合作，上线官方微店，开通分销。目前，优菜网在口袋微店已拥有3000多个微商分销商。生鲜品类做微商，因价格较为透明，所以佣金比例不高。而生鲜的高耗损决定了其不能长时间库存，所以，在微店的运营上，“代发”模式成为一种趋势，即分销商只负责订单，生鲜电商平台负责产品、物流和库存。
　　社群电商关键之一是社交，而社交的主战场已经是微信了。生鲜社群电商“伯果儿”所运营的粉丝群，有近七成是通过微信群运营的。社群电商其实非常适合小而美的模式，从供应链到交易到用户，全部自己玩转，自成闭环，成本也比较低。
　　冷链最后一公里的侧面突破
　　提生鲜电商必提冷链和最后一公里，曾经的高门槛阻拦掉了一大拨想进入这个行业的人。先前市面上没有第三方公司提供这方面的服务，低温仓、冷链车、保温箱……所有都得自己来。而发展到今天，仓储已经精细到具有8个温区，这一部分也确实成了小巨头们的竞争壁垒。产地直接发货的负荷量是有限的，在单量足够大的情况下，需要大型冷仓来周转，如果没有，将不得不承担果蔬大量损耗的巨额亏损。
　　但是，新创企业小有小的好处，并不需要那么大的吞吐量，可租用小仓。且市面上也有顺丰、黑狗这样的第三方物流公司，可以推出全程冷链服务，满足它们的需求。杭州生鲜电商“鲜直配”告诉创业邦，冷链其实好解决，果蔬产品春秋季节运送的话，只要是空调车就可满足需求;夏季会需要冷链车，但是精于小而美的电商，用“租”的方式租用一些冷链车和仓库，也就可以轻松覆盖掉自己的几公里辐射范围。
　　其实冷链并不存在技术上的难题，冷藏箱、冰袋、干冰等早有应用，难的是成本居高。而冷链的规模是由用户的需求决定的，会随着用户规模的扩大而扩大，成本也将进一步降低，未来冷链将更加不是难题。
　　冷链的行业阶段决定了要正面突破还需要一定的时间，但这一点不妨碍聪明的公司侧面突破低成本的冷链最后一公里方式：一是由合作的便利店老板送货，比如爱鲜蜂的“众包物流”，利用便利店密度高的优势可做到一小时急速送达;二是采用到店模式或设置生鲜柜，让用户自提。到店自提，其实就是原有线下的流通模式了。食行生鲜的保鲜柜，制冷联网，一日两送，这二者直接把最后一公里配送环节省略掉，曲线找到了答案。
　　供应链重、物流轻
　　在某些“一个小时送到家”的电商中，品类占比最大的是水果生鲜，虽不仅仅配送生鲜，却因解决了生鲜的“及时送”痛点而名声大噪。“XX到家”们的逻辑基本是与大中型超市或小型便利店合作，提供电商平台流量入口和线下配送服务。
　　而这其中，又分为不同的轻重模式。一种是供应链重、物流轻，如爱鲜蜂，除作为平台外还有自营，但是它的物流采取众包的形式，由合作的便利店老板配送;一种是物流配送重而供应链轻，如Dmall，自建物流但不插手商品。两种方式共同把传统渠道的生鲜拉到了生鲜电商的范畴内。
　　食行生鲜CEO张洪良给出了一个数据：2014年，农贸市场菜场与超市化卖场与生鲜电商的市场份额占比为75∶25∶1，前两者加起来已接近100%，生鲜电商几乎可以忽略不计。通过“XX到家”，超市化卖场、线下果蔬连锁店一下子就进了场，成功嫁接电商形式。而这25%的市场份额进场后，行业格局将有巨大改变。如果说现有的几家小巨头是传统电商的“电+商”路线的话，“XX到家”们则走的是“互联网+”路线。用互联网与传统商超便利店结合起来，更为直接，爆发力有望更胜一筹。
责任编辑: 有机食品网
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