嵌糕是浙江地区汉族特色糕类美食
我的图书馆
嵌糕是浙江地区汉族特色糕类美食
嵌糕&&?嵌糕也称温岭夹糕、楚门糕头，是浙江地区汉族特色糕类美食，就是在鲜中放入自己喜欢的菜肴，是浙江省温岭特有的小吃。目录123来源“墙角红梅映碧纱，老了黄瓜，熟了枇杷。生炒蛋堆花，吐铁无沙，新芽。小酌已生老脸霞。吟兴婆娑，醉眼横斜。夕阳影里听鸣鸦，且访农家，与话桑麻。”读温岭名医赵立民诗词集《楝花庐遗集》中《一剪梅·独酌偶成》一阕，颇有兴味，温岭人初夏家常小酌情形跃然纸上。赵氏出身于书香之家，为一代儒医，诗酒生涯，觞咏不辍，名著温台。此词中提及的“”，即，温岭人俗称为“沙雨”，《随园食单》中作“吐（虫失）”：“吐（虫失）出兴化、泰兴。有生成极嫩者 ，用浸之，加糖则自吐其油，名为泥螺，以无泥为佳。”泥螺既可鲜吃，也可腌了下饭，以无沙为佳。在温岭，这是极寻常的食物，笔者亦颇喜食之，然自前几年江厦等地不法分子为牟利，以福尔马林浸泡泥螺“毒泥螺”新闻爆出以来，久不食矣。“太平（笔者注：温岭旧称太平县）为台南土，介黄岩、乐清间，成化中始析为县。”——《嘉靖太平县志序》详细介绍温岭原自黄岩分析而置县治，后又从温岭分析出，故说到温岭的吃食，与黄岩、玉环等地相比，因物产相类，习俗大同小异，吃食自亦是同中有异。温岭人的饮食习惯、风俗，自也建立在本地的物产基础之上的。“太平所产，乏珍奇异品，皆世所常有之物，亦不甚富，特海物错有，又靡堪致远。然以资民生日用，则不待外求而足也。”（《嘉靖太平县志·物产》）与不靠海之内陆县市相比，温岭人可算是口福不浅的了，一年四季海鲜不断，就是如今在禁渔期间，冷库中提供的冰冻渔产品也是丰足的，菜市场中转转，海鲜河麟，琳琅满目。以往没有冷冻厂等设施时，海产品难以保鲜，“靡堪致远”，百姓或以，或以日曝，腌鱼晒鲞，不一而足。腌泥螺、腌带鱼、带鱼鲞、、（温岭松门所产久负盛名，列为“台鲞”之代表，随园主人《随园食单》中屡有提及，将另文略作考证）、、腌沙蟹、干、、（水潺干）、、炊皮、（此三者原料皆为虾，然原料有大虾、小虾之分、生熟之分，三者中惟炊皮可购来即食）……温岭的这些特产常使在外游子魂牵梦萦。在温岭乡贤南宋爱国诗人戴复古诗集中，就收有一篇《吉州李伯高会判送盐蠘子鱼》：“每思乡味必流涎，一物何能到眼前。努奋两螯眸炯炯，饱吞三印腹便便。形模突出盐池底，风味横生海峤边。合为莼鲈动归兴，久抛东浦钓鱼船。”远离家乡的诗人，在他乡吃到乡味盐蠘子鱼，不觉动了归兴，由此足见温岭“乡味”之诱人了。因为海产品丰富，故温岭人在吃海鲜方面有天生的嗜好，日常饮食离不开鱼，因此也餐餐离不开醋，养成了爱“吃醋”的习惯。大凡温岭人到外地旅游，在小酌会聚时必叫侍者给每人上一碟醋，外地人不知底里，对温岭人这般爱吃醋常感惊奇。对于各种海鲜，温岭人或氽、或炒、或清蒸、或红烧，或以酒醉之（），整治有方，许多家庭主妇熟知“三鲳四鳓”之类的谚语，三月鲳鱼，四月鳓鱼，谷雨前后墨鱼，冬至前后带鱼和膏蟹，什么时候的鱼虾蟹肉最肥，味最美，胸中了然。在吃方面，渔区石塘、箬山一带，尤其擅场，形成了别具特色的风味小吃，号称：“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”、“五花色”，分而言之，即：“一粽”：；“二面”：（即薯面，当地人俗称山东面）、；“三圆”：（山粉为淀粉俗称）、、；“四羹”：、鳗羹、鲳羹、蛏羹；“五花色”：山粉夹、、、、。“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”又号称“十大”。 自从祖国大陆新千年、新世纪曙光首照石塘后，石塘、箬山风味小吃更是闻名遐迩，为食客所称好，当地人“借光进城”，在温岭影视城附近开出了“海边人家”、“石塘人家”、“渔乡海鲜楼”、“海中洲”、“新渔村海鲜”、“世纪红日”等多家经营石塘特色菜的酒店、餐馆，形成了一条别具特色的“塘人街”。说起温岭的吃，就是一本书恐怕也写不完 ，此千字文仅能说其概略。最后还想谈谈温岭的一些和节日饮食。温岭人日常主要是米食、、麦类为主，一年到头，四季八节，每个节日都离不开吃。其他地方有端午吃粽子的习俗，可温岭大部分地方没有吃端午粽的风俗，相反，粽子却和年糕（在机器做糕时代前，按理说应用捣臼捣成，温岭人一般将糕浸水保存，称为“水浸糕”）一起是春节期间常吃的，不知吃粽风俗为何与他处不同。年糕之外，温岭人日常还喜欢吃手做糕，即用传统方式捣成的糕，许多早餐店都会供应糕、绿豆面羹、豆腐生、、、等食品。小时候，在家乡箬横街“贪吃街”上（温岭人习惯将解决肚皮问题的饮食一条街叫“贪吃街”）吃过裹馅的手做糕，及长，听人评论说，箬横“贪吃街”糕居然为温岭第一，惜少时浑然不觉也。古时候将（正月半）、七月半、十月半分别称为“上元、中元、下元节”，大多数温岭人依古时传下的习俗照例是年年做这三个“月半”的（不过，各地的时间可能有所不同，如笔者的家乡七月半就是农历七月十三做的，不知是否是为了应邻近“三、六、九”市日方便购买酒菜而改的）。温岭人“做月半”讲究要有“八碗”，即要求起码有八个菜，传统人家且要在吃前先祭拜祖先（这一般是信佛教人家的风俗）。温岭人清明前后例吃，原是常采某一特别的野菜和作团，后亦有以代之的，馅料取或肉、、虾皮等咸馅。温岭人则以吃麦饼、拭饼为多，麦饼以麦果或者青菜等掺入小麦粉烙制，拭饼则以平底锅拭匀烙熟，平常人家也有烙“”的，此饼与拭饼类似，但略显得粗粝。端午节来临时，家家户户门插，吃麦饼，饮雄黄酒，赵立民先生在《好事近》词中对此风俗有生动的描绘：“端节又来临，喜气弥漫墟落。炉灶香腾麦饼，冒炊烟椽角。”如今人们多用液化气了，“冒炊烟椽角”的景象恐怕是难以看到了。温岭人在冬至时，则喜欢吃。温岭人所说的“圆”有两类，一大一小，形状是椭圆形，与相比，还附带一个小尖嘴的，形如一个“水滴”，中间裹以咸、甜两种馅料，此处指大圆，一般待客烧的是小圆。与圆类似的还有一种点心叫“米累（音）”，没有“小尖嘴”，外边沾满了炊饭粒。温岭人还喜欢吃“胚”，此点心以或薯粉为之，筛好粉，放蒸笼中，划好条块，蒸熟即可食，此物温岭人过月半或办正式办酒席时常备。此外，还有，麻糍以糯米为子，外沾松花，麻糍一族又有“卷糍”（裹以豆沙卷成一卷的、“乌饭麻糍”、“作糍（音，吃过长屿一带出产的作糍）”等不同品种。温岭人生孩子，孩子满月、对周，在石塘、箬山16周岁青少年过“小人节”，也都要办酒席祝贺。至于一些具地方性的点心，还有石塘的“阄”（音，以、糯米为之，模中压出而成）、温西、坞根、城南一带的“桐树叶包”、城西街道神童门的“神童门硬糕”等，也别有风味。失业去哪？请到西班牙卖！“不吃夹糕不斗牛，吃了嵌糕才斗牛！”请到伊拉克卖嵌糕！“不吃夹糕不打仗，吃了嵌糕防子弹！”请到日本卖嵌糕！“不吃夹糕不出门，吃了嵌糕防辐射！”温岭嵌糕，全球快餐饮食业的巅峰之作！N家连锁店遍布全球，神马肯德基麦当劳，全都该行投奔温岭嵌糕！李白曾今说过：“举头望明月，低头思嵌糕！”高尔基又曾说过：“让温岭嵌糕来得更猛烈些吧！”又曾在《乐游原》中写道：“嵌糕无限好，只是太贵了！”的《》：“ 粉身碎骨浑不怕，要带嵌糕去阴间！”《诗经》：“，在河之洲。温岭嵌糕，君子好逑。”《》：“，独啃冷嵌糕。”李白《将进酒》：“人生得意须尽欢，手拿嵌糕空对月。”唐·李白《》：“白发三千丈,缘愁似个长。不知明镜里,何处买嵌糕？ ”唐·《》：“商女不知亡国恨,隔江高喊卖嵌糕。”《登高》：“无边落木萧萧下，温岭嵌糕滚滚来。”苏轼《蝶恋花》：“枝上柳绵吹又少，温岭何处无嵌糕？”我们欲望中的嵌糕，我们很快就信以为真。—— Chaucer乔叟爱，统治了他的王国，只要一筒嵌糕。—— Herbert 赫伯特一个人不能把他的嵌糕吃掉之后还留在手上。 —— Davies 戴维斯嵌糕就是金钱。—— Benjamin Franklin富兰克林人类所有的智慧可以归结为两个词 — 温岭和嵌糕。—— Alexandre Dumas Pére大仲马（法国作家）由以上名言名句，足以证明温岭嵌糕对全国，那只全世界人所产生的影响力是多么重大！老胡也曾讲过：“以专吃温岭嵌糕为荣，以不吃温岭嵌糕为耻！” 吃嵌糕，我向你推荐的只有温岭夹糕！百科专题&&其他人还看&&&&&&未解决百科热搜&&
馆藏&126841
TA的推荐TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢温岭嵌糕杭州哪里有卖？|温岭|杭州_凤凰资讯
温岭嵌糕杭州哪里有卖？
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
昨日17:26，刘先生来电：杭州哪里有卖嵌糕的？前几年我去温岭的大学同学家玩的时候吃过一次，好像是他们那边的特产，外面是刚打好的年糕，里面包着烧肉和笋干这些东西，相当好吃。当时就吃了好几个，临走的时候同学还买了两个给我打包带走。回杭州后，一直心心念念着想吃，但就是找不到哪里有卖。
原标题：温岭嵌糕杭州哪里有卖？昨日17:26，刘先生来电：杭州哪里有卖嵌糕的？前几年我去温岭的大学同学家玩的时候吃过一次，好像是他们那边的特产，外面是刚打好的年糕，里面包着烧肉和笋干这些东西，相当好吃。当时就吃了好几个，临走的时候同学还买了两个给我打包带走。回杭州后，一直心心念念着想吃，但就是找不到哪里有卖。热线林建安：刘先生26岁，杭州人，现在一家广告公司上班。刘先生说：“网上有是有得卖，但寄过来的嵌糕，已经完全没有现场买来吃的那种味道了。”嵌糕，也叫温岭夹糕，在新鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是一款浙江温岭特有的汉族糕类小吃。如果你知道杭州哪里有卖嵌糕的地方，请拨打热线或通过微信告诉我们。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
04/13 08:36
04/13 08:36
04/13 08:38
04/13 08:37
04/13 08:37
04/13 15:44
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:27
04/13 09:28
04/13 09:21
04/13 10:23
04/13 08:14
04/13 08:48
04/13 08:48
04/13 08:14
04/13 10:30
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:04
04/13 09:22
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 00:38
04/13 09:21
凤凰资讯官方微信
播放数：2396508
播放数：593697
播放数：1839118
播放数：5808920
48小时点击排行<a <a <a <a <a <a <a <a <a <a 宝贝属性：原价：13.80元折扣：9折折扣价格￥12.42/包邮（优惠还剩：）折扣价格￥12.42/包邮}
标签：,温岭,东坡,面汤,江浙沪,特产【买家评价】东坡夹糕嵌糕温岭特产原家 满5个江浙沪皖包邮加微信送一份豆面汤【推荐理由】东坡夹糕嵌糕温岭特产原家 满5个江浙沪皖包邮加微信送一份豆面汤【猜你喜欢】东坡夹糕嵌糕温岭特产原家 满5个江浙沪皖包邮加微信送一份豆面汤，相关推荐￥43.8?50.0强烈推荐：包邮 徐福记奇欧比巧克力罐装800g100条新年糖礼盒 年货婚庆糖果，优惠活动折扣价格：43.80元，已成交：53笔。(特卖网购物推荐)￥16.5?18.0强烈推荐：梁山阁花生酥糖葱香、绿茶、海苔、椒盐味梁峰酥香世家 2包起免邮，优惠活动折扣价格：16.50元，已成交：246笔。(特卖网购物推荐)￥9.9?10.9强烈推荐：三份包邮 靖江特A级秘制猪肉脯/猪肉铺 经典风味原味大附片自然片，优惠活动折扣价格：9.90元，已成交：465笔。(特卖网购物推荐)￥30.0?60.0强烈推荐：旺仔 QQ糖 旺旺食品零食 橡皮糖果汁糖 一份32包 情人节生日礼物，优惠活动折扣价格：29.98元，已成交：657笔。(特卖网购物推荐)￥6.9?22.0强烈推荐：【三只松鼠_奶油味瓜子】休闲零食坚果炒货特产奶油味瓜子168g，优惠活动折扣价格：6.90元，已成交：35151笔。(特卖网购物推荐)￥9.9?49.5强烈推荐：黄粑竹叶糕富油小黄耙12个装400g 9.9包邮 买2送1 超划算，优惠活动折扣价格：9.90元，已成交：451笔。(特卖网购物推荐)￥11.8?35.9强烈推荐：郁香园山东地瓜干甘薯干红薯干片超农家自制无糖450g无添加包邮，优惠活动折扣价格：11.80元，已成交：1174笔。(特卖网购物推荐)￥58.4?59.0强烈推荐：盼盼梅尼耶干蛋糕1kg/1000g饼干面包干糕点整箱春节零食大礼包，优惠活动折扣价格：58.41元，已成交：597笔。(特卖网购物推荐)￥7.9?28.0强烈推荐：正宗农家纯正手工麦芽糖自制饴糖 糖稀 浆搅搅糖批发入药首选包邮，优惠活动折扣价格：7.90元，已成交：500笔。(特卖网购物推荐)客服中心特卖网:客户服务热线000-000-0000展开客服关注我们商务合作用户帮助会员中心下次怎么来?记住域名：百度：收藏本站：手机客户端关注特卖网，天天特卖
如何关注？
1) 访问“”
2) 用手机扫描左侧二维码