老舍在谈到他写作《茶馆》的构思时说，在文艺创作要百花齐放的号召下，“我写了《茶馆》……从内容上看，《茶馆》写的是旧社会”，“从形式上看，我大胆地把戏曲与曲艺的某些技巧运用到话剧中来，略新耳目。”老舍还说他写《茶馆》的主要目的，就是要“参与埋葬旧时代的战斗”(《〈老舍剧作选〉自序》)。《茶馆》一共三幕，三幕刻画了三个可诅咒的时代。第一幕的时间是1898年，即戊戌变法失败后的晚清末年;第二幕写的是军阀混战的民国初年;第三幕写的是抗战胜利后解放战争爆发前夕的国民党反动统治时期。三幕戏犹如三帧风俗画卷，描绘了半封建半殖民地旧中国三个黑暗、病态、荒诞的社会发展片断，从历史的纵向和横向概括了50年社会历史发展过程和种种人物命运的变迁。它深刻地揭示出，在半封建半殖民地的旧中国，一切所谓的改良主义、个人奋斗、“实业救国”的道路都是行不通的。

　　幽默是本剧语言的一大特色，作者把对黑暗社会的讽刺、批评与对劳动人民的同情、对祖国的热爱联系起来，在微风中蕴含着严肃和悲哀，形成自已独特的幽默风格。《茶馆》在艺术风格上，把悲剧和喜剧有机地揉合融会起来，以喜剧的形式表现了最为悲切的内容，形成了悲喜结合的特色。反映旧社会人吃人的黑暗现实，埋葬三个旧时代，构成了《茶馆》的悲剧基调，但是老舍却为这出人间的悲剧编织了一套喜剧的外衣。这喜剧外衣正是旧社会的畸形和病态：吃人者张狂无耻、可憎可笑的嘴脸;弱小者被人吃掉的那一瞬间的奇异的情景，以及一些小人物的“人生零碎”。在阶级社会里，人吃人的现象是普遍存在、平平常常的，并没有什么可笑之处。但这些平凡普通的社会现象，一经老舍的概括提炼、生发改造，就达到了化腐朽为神奇的境界，就能使人发出含泪的笑声，达到对旧社会强烈讽刺的艺术效果。剧中那个半男不女、行将就木的老太监，竟还要买个15岁的姑娘当老婆;有钱人无所事事，为了一只鸽子雇佣大批流氓打群架;马五爷对常四爷大为藐视、不屑理睬，可是一听见教堂的钟声就立刻肃立正冠，学着洋大人的样子画十字;刘麻子拐卖女人，还说为她们“分心”;小刘麻子在谈到他包揽买卖妇女的缺德计划时是那样眉飞色舞、恬不知耻，甚至把他老子被“大令”杀头也当作吹牛的本钱……，这些丑恶的现象有多么可憎、可恶、可鄙、可笑!老舍用喜剧的手法，把人世间这些无价值的东西撕破给人看，就取得了成功的喜剧效果。旧社会的畸形和病态，不独包括吃人者的丑恶与无耻，还包括被吃者的愚昧和可怜，这也是老舍编织喜剧外衣的材料之一。逃兵老林和老陈，想二人合伙娶一个媳妇，搞个“小三口”，不但没实现，还被特务抢走了现大洋;安分老实的松二爷自己正“瞪着眼挨饿呢”，可一提起喂黄鸟就顿时来了精神，说什么“我饿着，也不能叫鸟饿着!……一看见它呀，我就舍不得死啦”;能包办“满汉全席”的有名厨师明师傅，因为“这年头就是监狱里人多”而落得卖掉家什，去大牢里蒸窝窝头;聪明伶俐的小丁宝，明明知道“干这一行，活着身上就烂了”，可还是得参加沈处长主办的“花花公司”……这些都是可悲可咒的社会畸形与病态，也是可怜而可笑的人生命运。最令人啼笑皆非的，是王利发等三位老人自我祭奠，在台上扔着拾来的纸钱，用凄楚的、似哭似笑的声音自我解嘲的场面。所有这些，都形成了《茶馆》别具一格的悲喜剧色彩：这是悲中有喜，笑中带泪。人们在含泪的笑声中送别那可诅咒的旧社会。

　　《茶馆》的语言幽默风格还与讽刺、简练、流畅相结合的特点。老舍写东西从无虚华或故作惊人之笔，然而那种从生活中提炼出来的精粹语句，却常常含有惊人之处，令人拍案叫绝。他能一笔两笔就勾勒出一个人物，也能入木三分地刻画出人物的灵魂。他用不多的笔墨，就把唐铁嘴这个江湖骗子的油滑、无耻和满身的奴性，描绘得淋漓尽致。唐铁嘴是个烟鬼，第二场出场时，王利发谈起他这个嗜好，他说：“我已经不吃烟了!”“我改抽‘白面儿’啦，你看……，大英帝国的烟，日本的‘白面儿’，两大强国侍候着我一个人，这点福气还小吗?”几句对话，一个油嘴滑舌的江湖骗子，就活脱脱勾画出来了。当人们听他说“我已经不吃烟了”，以为他改邪归正了，然而他出人意料地接一句：“我改抽‘白面儿’了”，人们不禁轰然大笑。但仔细琢磨却又蕴含着深意，却偏偏要自我炫耀，这是一种让人带泪的笑。老舍先生在剧本的台词里，巧妙地吸收曲艺相声的语言技巧，不时地“甩包袱” 把一些合乎情理但出人意外的“笑料”一甩出来就产生了一种强烈的幽默效果。

　　二.人物语言个性化

　　人物语言个性化是本剧的又一特色，老舍善于从人物的身份、思想、性格出发，让他们说出符合自已个性的语言。《茶馆》在语言方面的成就是十分突出的。这个戏里人物说的全是北京大白话，没有政治标语和口号，也没有一般的话剧腔。可是大白话说得有特色，既有地方的、时代的色彩，又有幽默与讽刺的风格;既符合人物的身份，做到了语言性格化，又说得那么简练、流利、形象、生动。比如王利发是《茶馆》的灵魂人物，他的的台词不但符合其茶馆老板的身份，而且表现了他性格的发展变化。剧的第一幕，王利发正当青年时期，雄心勃勃，他从父亲手里继承了裕泰茶馆，也继承了他处事的哲学，即多说好话，多作揖。他胆小、自私，又精明干练，善于应酬，对不同的人采取不同的态度。他真真假假，虚虚实实，上下应酬，左右逢源。这时他语言的特点是由精明带来的风趣圆滑。秦仲义到茶馆里来说要涨房租，王利发推托、应付说：“二爷，您说得对，太对了!可是这点小事用不着您分心，您派管事的来一趟，我跟他商量，该涨多少租钱，我一定照办!是!!”秦仲义说：“你这小子，比你爸爸还滑!哼，等着吧，早晚我把房子收回去!”王利发则说：“您甭吓唬着我玩，我知道您是多么照应我，心疼我，决不会叫我挑着大茶壶，到街上卖热茶去!”人们听到这些圆熟风趣、油嘴滑舌的对话，无不发出会心的笑声。第二幕是王利发的中年时期，由于军阀混战，民不聊生。在黑暗的旧中国尽管王利发善于应酬，善于经营，不断改良，却无法抵御各种反动势力的欺压。他对此也抱有强烈的不满，但表达得十分含蓄，苦闷中带有牢骚。幕启时，茶馆正准备重新开张，而他却说：“我要是会干别的，可是还开茶馆，我是孙子!”当听见远处有隐隐的炮声，他就冲着妻子王淑芬说：“听听，又他妈的开炮了!你闹，闹!明天开得了张才怪!”王淑芬说：“明白人别说糊涂话，开炮是我闹的?”其实王利发并非糊涂，而是因为心烦意乱、怨天尤人，才发牢骚讲怪话。第三幕是王利发的老年时期，就是这样一个精于处世的小商人，最终仍然没能逃脱破产的命运，王利发也彻底泄了气。此时他语言的特点是由绝望而带来愤世嫉俗的嘲讽和反抗。小丁宝向他问候：“老掌柜，你硬朗啊?”他不说身体好坏，而是说：“要有炸酱面的话，我还能吃三大碗呢，可惜没有!”小唐铁嘴奉庞四奶奶之命前来威逼他交出康妈妈：“王掌柜，我晚上还来，听你的回话!”王利发根本不正面回答，而是话中带刺、愤然反抗说：“万一我下半天死了呢?”王利发的悲剧是旧中国广大市民生活命运的真实写照。直到走到人生的尽头，这才明白几十年来的小心谨慎、苦撑苦熬，全算白饶，面对死的诱惑，他到底喊出了从来没敢喊出口的的话：“人总得活着吧?我变尽了方法，不过是为了活下去!是啊，该贿赂的，我就递包袱。我可没作过缺德的事······那些狗男女都活的有滋有味的，单不许我吃窝窝头，谁出的主意?”这也是萦绕在社会底层小人物们心头的一致困惑和愤怒。老舍正是这样通过王利发语言的变化，揭示了他性格、命运的变化，折射出时代的变化。这种运用语言的功力，若非大师，是很难做到的。

　　三.浓郁的北京方言

　　浓郁的北京地方色彩在这个剧本中特别突出，简短的台词，儿化词语的运用，地道的北京方言，真是“京味儿十足”。从小生活在北京城的老舍有极强的驾驭语言的能力，尤其是这“北京话”他运用的得心应手、游刃有余。他戏剧的语言也是来自生活的“活的语言”。经过他精心的提炼使之更简洁生动，使作品更具特色，也更真实。

　　语言的成功就是《茶馆》的成功。话剧全凭台词塑造人物，台词到位了，人物就活了，人物活了，全剧也就成功了。被誉为“语言艺术大师”的老舍的的确确将语言功力发挥到极致。《茶馆》中每个人物的台词都设计得非常生动传神，富于个性，同时又简洁凝练，意蕴深长。老舍先生以自己丰富的阅历，凭借对北京市民社会的熟悉，带着对旧社会的满腔憎恨，为它唱出了一曲赞歌。所以，人们称《茶馆》里一曲含泪带笑的旧时代的哀歌，是一个亦庄亦谐的社会葬礼。

　　1.茶馆 老舍 赏析

　　2.老舍茶馆第二幕

　　3.老舍茶馆第一幕

　　6.老舍《茶馆》的艺术特色

　　7.老舍作品茶馆剧本品读

　　8.老舍作品茶馆简介

　　10.老舍的代表作品茶馆

想当初黑龙江的冰雪文化中有许多有趣的故事，其中，“油炸冰溜子”流传最广。

从前，东北的饭馆挂几个幌很有说道，一般是一、二、四个幌子。

挂一个幌是罗圈小幌，现在一般叫小吃铺，表示只能做简单的几样饭食；

挂两个幌是有正经厨师，可以点菜但只限菜单上有的菜品；

挂四个幌可承办宴席，表示该店所经营的菜系精通，即使菜单上没有，只要客人点了该菜系内的菜品就必须能做。

传说有一个姓朱的老汉开了一个饭店，把他的一个侄子找来当跑堂的。老汉的这个侄子对挂几个幌子毫不知情，有一天趁老汉不在家，把四个幌子都挂了出去。不一会儿，一个看上去足有90多岁，穿得又破又烂的老人走了进来，跑堂的根本没有理会。

老人说：“你们卖不卖饭了？”跑堂的说：“卖，你能吃得起吗？”这时，门突然开了，走进来一个穿着皮大氅的富贵人家的公子哥。跑堂的立刻迎上去，围着人家连连地问：“您吃啥？喝啥？”公子哥说：“你挂几个幌？”“四个。”“那就是要啥有啥啰？”“当然。”“好。给我来个‘油——炸——冰——溜——子——！’”

什么？这跑堂的连听都没听过这道菜，立时傻了眼。公子哥一见，手一挥，招来几个随从，说：“把幌子和这店堂都给我砸了！”这些人刚要动手，就听有人大喝了一声：“慢！”大伙回头一看，原来是那位身穿破长衫的老汉。公子哥问：“你为啥不让砸，难道你会做油炸冰溜子？”“不会做就不敢挂四个幌子。”“这么说，你是这饭店的后台老掌柜的啦？”“正是。”“好！那就上这道菜！”

老汉对愣在一旁的小跑堂的喝道：“还站着干什么？去，给我拿一个盆来！”小跑堂的这时才像，急忙取来一个铜盆递给老汉，老汉接过盆推门走了出去。这时，外面冰天雪地，饭店的房檐下，一排排的冰溜子，长短不一地挂在那里，这就是北方常见的“冰溜子”，掰下后端到后厨调味、裹面，入滚热的油锅一炸，就端到了公子哥面前。

这时，饭店掌柜的回来了，小跑堂的把事情前后经过一说，老掌柜心里很是感激，说：“快去找那老者！”小跑堂的跑出去，在茫茫的风雪中，那老汉早已不知去向。从此，“油炸冰溜子”这道菜在东北民间流传了下来。

这就是你今天做饺子不放馅的理由？咱做的的冰溜子馅的？