今天来给大家讲一讲餐饮的要点。众所周知，中国有句古话叫做“民以食为天”，也就是说食物是人们生存的根本。随着社会的不断发展，消费者的生活水平也在不断提高，消费者对事物的消费追求和消费目的从吃饱慢慢过渡到吃的健康、吃的舒服、吃的有情调等等，可以看出，消费者对事物的需求已经是多元化。因此各种各样的餐饮企业也在快速发展，当然随着市场上餐饮企业越来越多，餐饮企业面对的竞争也越来越激烈。如果企业想要在市场中占有一席之地，能够得到有效的发展和升级，那么餐饮企业就需要进行企业品牌策划与设计，尽快建立属于企业自己的品牌。那么今天品牌策划公司就来跟大家具体分析一下餐饮企业进行品牌策划与设计的要点，总结餐饮企业进行品牌策划与设计的好处和餐饮企业品牌策划与设计过程中需要注意的问题。

　　餐饮企业在进行品牌策划与设计的好处：

　　1、企业品牌策划与设计有助于企业快速有效建立自己的企业品牌，塑造一个成功的企业品牌形象，这样能够吸引更多的消费者关注。品牌策划公司发现消费者在进行消费选择之前，会首先关注这家餐饮企业的招牌和名称怎么样，然后再考虑进不进这家店进行品尝和消费，所以在餐饮企业品牌策划与设计的时候，好的品牌策划与设计能够让消费者一眼就能看出企业的品牌定位和类型。

　　2、越早进行品牌策划与设计的餐饮企业，比那些没有进行企业品牌策划和设计的餐饮企业更加有利于积累品牌资产，而品牌资产的作用就是帮助企业提升品牌附加值，避免企业品牌出现同质化，或者是被市场上其他的竞争对手所打败或挤出市场。

　　餐饮企业在进行品牌策划与设计时有哪些注意事项?

　　1、确立品牌定位 餐饮企业在进行品牌策划与设计的时候要注意提前确定好自己的品牌定位，提前确定好品牌定位，有利于企业的品牌策划快速并且有效的进行。

确定了餐饮企业的品牌定位和目标消费者，接下来品牌策划公司认为企业就该去确定企业品牌策划推广的方式，将企业品牌策划推广和企业品牌策划与设计相结合，才能更好的达到企业的宣传效果。

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雇主评价：初稿三款logo都很喜欢，哈哈哈，有点纠结，最后选定了一款，感谢诠岸各位老师！

诗经中“凯风自南，吹彼棘薪”讲的就是柔和的风从南方吹来，这里的“凯”字与我们品牌名称的第一个字涵义不谋而合。品质上乘的蛋糕，源于十六个国家、上百种原材料的精心拣选，从制作到送达全程冷链，多年如一日秉持做出*美食的信念。它正如一阵轻盈温润的风，入喉时不用费力咀嚼，回味却是甜香绵长，柔和美妙。这样品尝美食的喜悦拿来宴请宾客，与亲朋好友一同分享，欢愉的心情将会更加强烈难忘。凯宾客，你一天好心情的开始。 广告语/ 入口醇香，回味绵长，源于十六个国家的美丽梦想。 Logo创意解析/ “cake”突出蛋糕店的主旨，“16”体现材料挑选的精心，横线上方才露的塔尖与美丽星星，代表着爱与信念。

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智象品牌从品牌认识——品牌认知——品牌认可——品牌认定四个步骤让消费者了解啵力蟹这个餐饮品牌。

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说起餐饮加盟，有人在选择加盟后过得很好，也有人因为加盟被坑得欲哭无泪。

加盟就像是一把双刃剑，要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上，要么跟着品牌一起消失殆尽。所以，选择加盟前，一定记得首先要选择可靠的品牌，远离“快招”品牌，其次要避免去踩那些不必要的坑。

全面考察，方知是否可行

以前不少餐饮加盟品牌都会打出广告：来总部实地考察，提供设备配方技术，包教包会。但是这种加盟真的靠谱吗?不一定，既然考察就是要从多角度多维度展开。

当对某个餐饮品牌有加盟意愿后，特别是要考察和关注加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。

考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀（包括运营经验和市场经验等）。有足够的发展时间与经验的沉淀，才能有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌，和做了两三百家的品牌相比，前者的加盟风险还是要大一些。

考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。

考察加盟店。考察加盟店是看总部标准化可复制性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。

提醒一下，在选择品牌的时候，要注意这样的两种类型千万碰不得。

1.其实没有自己的品牌

他们只是挂了一个品牌的名字，实际上是一个咨询或者中介的角色。

这种公司，把各种小品牌集合起来，向咨询的人推荐，你去一看，公司很大，品牌很多，几十个上百个都有，让你自己选。

但这种公司，其实跟骗子差不多，你签的加盟合同，都不一定是跟真正的品牌总部有关系，后期经营中有任何问题，你根本找不到人负责。

大家平时听过的很多加盟的时候上当受骗的，大都属于这一种。甚至有借钱做加盟，结果被骗的，所以如果你或者身边的朋友正在接触这类品牌，一定要慎重考虑。

2.很像一个策划包装公司

把一个品牌包装好了，再整合一些供货商，就开始做加盟，没有自己的核心技术，没有自己的中央厨房，也没有自己的供应链。

这种品牌公司，主要目的就是圈钱。至于加盟商能不能做好，他们根本不管，也没有能力去监督和指导，没有餐饮方面的经验，那就不要考虑。

选择合适的餐饮品牌很重要，餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。

餐饮人要考虑的事情就是结合资金能力、所处的市场环境，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮。

目前餐饮定位可以分为三档路线：

资金有限，小投资、小客单价的刚需产品，做金字塔底端庞大消费人群的生意；

资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意；

资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意；

餐饮人必须做到心里有数，这样开店才有底气。

制定个性化的经营策略，如何才能降低加盟餐饮品牌的风险？这要根据你选择加盟的餐饮品牌，制定不同的经营策略。

如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都会很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，但是风险也会小些。加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行标准、服务标准、卫生标准等，风险就会降低很多。

如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。这种情况就适合资金不足，但对自己的经营能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入，做好运营，借助总部的帮助和自己的精力投入，风险也会降低很多。

另外就是大家要明确一个误区，真正要做好加盟，不要有“做个甩手掌柜，把所有的一切都交给品牌方来打理”的思维，真的需要付出很多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。

粮草先行，不打无准备之仗。确定要加盟的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。

对于初次做餐饮加盟的创业者，很多资深餐饮人都提出过以下建议：开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积蓄都拿出来，更不能借钱去做，这个是有风险的。

餐饮加盟需要准备的资金，大概包括这几个方面：

1.给品牌总部的，加盟费、保证金、货款押金。

2.取得经营场地需要支付的，房屋租赁押金、前期租金。

3.场地装修改造和购买设备的资金。

4.前期需要垫付的费用，包括原材料、员工培训费用、开业前的人员工资。

5.如果需要独立办理证照，还会产生一部分费用。

6.需要准备周转资金，在运营过程中需要使用的。

上面这几部分需要准备的资金，可以拿来跟加盟品牌宣传的内容做个对照，让自己心里有数，别等项目开始了，才发现资金准备得不够。

另外，开店怎么能不做营销，“酒香还怕巷子深”，在营销上也应该有一部分专用资金的投入，因为加盟总部会给新店一些针对性的营销方案，这些营销方案需要加盟商花钱去执行。

最后，再强调一下：各位初入餐饮行业的小伙伴前期可要做好充分准备，不仅要明确自身餐饮定位，更要对加盟的餐饮品牌有详细的了解，更重要的一点是资金也要准备充足。餐饮企业也要分阶段做好营销计划，方能实现餐厅的稳速发展。