近些年来，兰州牛肉面加盟行业发展迅速，催生了一大批的。而很多人呢，也萌生了加盟兰州牛肉面的想法。想加盟就必须先对目标进行考察，那么究竟兰州牛肉面加盟的核心是什么呢？或者说在考察时，重点要关注的是什么呢？
首先作为加盟商要明白一点，不同的品牌定位是不一样的，加盟费和加盟要求也是各不相同。举个例子，比如兰州某知名牛肉面品牌，不仅仅加盟费高达30W，而且会要求你投资不低于200W，店面不得低于300平方。当然，不能说人家贵，因为人家走的就是高端旗舰店的路线。我们再看另一家品牌，加盟费1W，只提供物料配送，连人员都不派遣，很明显人家走的就是村镇县城夫妻店的路线。这两家品牌说是兰州本地牛肉面品牌的极端代表。所以说，我们首先得清楚的认知，我们的投资金额大概是多少，有哪些品牌是我们能做的，先缩小一个范围。
味道是一个餐饮品牌活着的根本，再牛逼的运营和管理也不能把一个特别难吃的产品推广到全国各地。作为加盟商，肯定要到实地进行考察，首先是尝一下直营店的味道，看一下直营店饭点的客流量怎么样。其次，还要根据所在地的口味进行衡量，这样的味道我那个地方能不能接受，需不需要进行一些微调整等等。另一方面，自己选择的味道自己一定要认可，才能有信心，如果自己都没有信心，那么确实直接不考虑。
目前兰州牛肉面加盟行业的大部分情况其实是，说得比唱得好听，没签合同的时候，啥事都不是问题，签了合同，啥事都不是问题，问题是得交钱。什么服务费、管理费等等。收钱吧倒也合理，问题是这服务费和管理费能给我提供什么服务？不说别的，最起码季度的巡店是得有的，最起码需要人员的时候是要有的，最起码打个电话技术经理是可以上门的，最起码物料价格是基本稳定的，最起码倒闭率是不高于百分之三十的。
最后再说一点，不管是兰州牛肉面也好、还是奶茶炸鸡也好、餐饮它一直都是一个需要能熬得住、守得住的人去经营、去操心，一时的生意不好并不说明什么，坚持、改进、成功早晚是属于你的。
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