西式西餐培训课程师培训

教学产品占比 : 西餐培训课程72%、烘焙12%、甜品12%、咖啡4%

西式料理全能班课程是王森学校教研团队根据市场潮流趋势及企业用人需求做出的全新升 级课程此课程囊括西餐培训课程所有产品类别,品类丰富贴近市场,满足学员就业多样性的学习 需求

西餐培训课程产品课程内容包含传统经典菜、创新融合菜、 市場热销菜,兼修咖啡饮品、烘焙、甜品等课程 保证学员学到专业正宗的西餐培训课程,练就扎实的专业技 能

扒什锦海鲜拼盘配罗勒酱蒔萝汁 | 香煎龙利鱼柳配浓汤时蔬轻食沙拉 | 法式芥末煎鸡腿排等...

凯撒色拉 | 华尔道夫沙拉 | 厨师长沙拉伴千岛酱 | 吞拿鱼沙拉 | 低温鸡 | 胸佐番茄沙沙 | 地中海沙拉等...

罗宋汤 | 法式洋葱汤 | 匈牙利牛肉汤 | 味增汤 | 鸡蓉蔬菜汤 | 海鲜高汤 | 蘑菇奶油浓汤等...

鸡肉墨西哥饼|墨西哥牛肉卷|彩椒汁扇贝烩饭 | 海鮮粗粮饭 | 青口贝 | 咖喱烩饭 | 烤南瓜酱意式烩饭等...

红酒炖牛筋肉配南瓜泥 | 胡萝卜烩牛腩 | 惠灵顿牛排 | 香煎牛柳伴鹅肝配蘑菇酱 | 芥末风味牛脊肉排等...

鲍鱼刺身 | 加州卷 | 樱花卷 | 金枪鱼刺身 | 鳗鱼手握 | 天妇罗拼盘 | 三文鱼刺身 | 蟹籽手卷等...

脆皮鸡腿 | 奥尔良烤鸡翅 | 米兰芝士猪排 | 香料牛肉串 | 意式炸饭團 | 英式炸鱼柳 | 油炸面包等...

戚风蛋糕 | 海绵蛋糕 | 庞多米汉堡 | 红豆面包 | 蔓越莓饼干 | 盾牌 | 菌菇面包 | 葡萄干吐司等...

该课程在稳扎稳打的基本功上通过学习职业资格等级四级课程打好烹饪基础。组织学生掌握各种基本功的学习、根据西餐培训课程的发展、西方各国的饮食特点原料嘚品质鉴定及存储、香辛料知识运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。

西式烹调师中级考证班课程信息

西餐培训课程的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等

实際操作:根据上海市西式烹调师四级教学计划和教学大纲要求,主要传授:黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、近二十个品种的制作方法


通过培训,参加《西式烹调师》职业资格鉴定通过鉴定,颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会部职业资格》通用。

上海哋区宾馆酒店、西式餐饮行业为主
  • 学员与教师零距离互动探讨

  • 制定符合行业发展的教学计划

). 应知和应会同时在60分以上,为通过未能通过者则参加下一期的补考。
根据所参加的班级根据课程进度参加近的。

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