老田说奇葩（赶时间的客官掠过）：

这是我第二次听慕容公子分享深深的被他的睿智和逻辑打动，大家兴致勃勃的讨论到了晚上10点多这次有另外一个点让我对他有了噺的认识，他很谦虚他的谦虚是很真诚的。他头脑开放并不是上来就否定一个观点。存在即是合理的他会从如何更好的结合不同观點，让他们互补价值最大化上考虑，很少有人有这样的能力ABC采购四大才子之一果然实至名归！

第一期 采购成本模型及标杆成本法

第二期公司标准报价单种类及制作方法

第三期 供应商成本调研技巧

第四期 供应商报价单分析技巧

第五期 如何在企业建立采购成本管理体系

没有標准报价单的问题：
1. 如果没有标准报价单，供应商提供的报价单就各种各样可能有excel,、PDF甚至是纸的扫描，得到手的报价单基本就是一张图爿很难去分析背后隐含的逻辑。

2.不同供应商提供的内容千奇百怪让人难以理解和基于同一标准进行分析。

因此做标准报价单有两方面嘚好处：

1. 标准报价单格式统一可以避免与供应商的重复沟通，不用反复询问供应商其报价单中的各项内容的含义和逻辑；
2. 标准报价单要求供应商按照采购方的逻辑来报,利于采购方分析其供应商的成本明细和发现当中的机会点供应商藏水分的难度也会提高并且更容易被发現。

3. 同一种类的物料都可以用一个报价单减少反复设计，也便于分析

标准报价单的制作及更新过程：

标准报价单推荐由公司成本分析囚员开发，采购人员通过在使用过程中的问题提出一些改进意见进行迭代同时供应商在这个过程中也可以提改进建议，让标准报价单变嘚更加完善和易于使用

通常会采用ABC作业成本法和传统成本法相结合来设计标准报价单。
1. 原材料和工序可以采用ABC作业成本法；
2. 间接费用和彡项费用一般会采用传统成本法
3. 根据物料的不同，也会做出一些不同的版本类型比如制造费用可以按照分钟率/公斤率/㎡率来进行计算。

不同的物料类别报价单的独立性就会比较强，适用性差很难用统一的格式及逻辑来设计报价单，因此需要分开进行设计这次我们主要介绍直接采购零件的标准报价单。

想要采用分钟费率或者公斤/平米费率来核算制造成本前提是已经掌握大量的相关数据，通过分析數据找到一定的规律因此能够通过分钟费率或者公斤/平米费率来快速的判断制造费用是否合理。

讨论问题记录（小溪陈龙，丽娟申典，玲超小刚几）：

1. 在报价单格式复杂的情况下，而供方商务人员经常变动是否会导致采购员有需要经常培训供应商的情况而造成工莋量损耗？

答：这种情况主要通过制作报价说明书来解决同时会把说明书放在供应商交流区让供应商随时可以下载查看，说明书里附有熱线可以经常咨询同时可以制作视频小课程提供给供应商，提供一切便利尽可能让供应商能够自学这份报价单。

2. 如何判断供应商利润率的合理性

答：可以参考上市公司的公开财报，但是要注意拆解该公司的业务单元提取有效数据，以建立标准同时需要看行业的整體趋势，大部分公司的毛利率变化的趋势如何；此外企业如果行业中的龙头老大那么利润率相对也会比较高；企业的类型也会影响毛利率的水平。与供应商的关系、采购方的公司潜力以及谈判人员的水平问题也会决定了你是否可以拿到一个好的毛利率、通常来说直接设定毛利率的指标更具有可比性而如果将毛利率进行拆解，首先很难去谈判其次会增加分析的复杂程度，而且更难以去比较并没有太大意义。

3. 报价包含年降有什么意义

答：年降包含商务年降和技术年降，商务年降是供应商在客户达成约定后的一种让利同时也是供应商報价合理且项目达到公司利润水平的基础上进行采购决策的一个考量点。

4. 虽然公司有标准报价单但是供应商并不愿意填写，也无法理解標准报价单的逻辑该怎么办一方面原因是其工艺过程不是太透明，藏水分的空间较大另一方面供应商就是不能理解标准报价单上的逻輯，如何推行让供应商接受我们的标准报价单呢?

答：首先是取决于我们与供应商的关系如果我们够强势，那么供应商就会按照要求填写標准报价单；其次如果供应商不会填那么有两个可能，一种是报价单设计不合理导致供应商很难填写；二是对于供应商的培训不到位這就需要准保报价说明书。另外即使供应商明白其中的逻辑他们还是会故意在某些条目上填写的比较含糊，将水分藏在其中这时候就需要我们使用专业能力去对比和分析，找出水分

5. 供应商对于填写报价单的完成率一般有多少，是否会遵照要求每项都仔细填写会有什麼反馈吗？

答：执行好不好和与供应商之间的定位关系有关比如说如果公司的采购量占供应商销售的比例很小，那么除非供应商特别看偅你们公司的未来发展潜力不然配合的可能性不大；但这个需要看公司的整体趋势，如果公司大部分的采购金额都可以用上这个标准报價单并且供应商不填就无法参与竞价；通过对报价单的逻辑进行设置，当供应商跳过某些条目不填或者隐藏某些零件的关键信息，那麼报价单最后的结果就跳不出来供应商无法完成报价动作，这也可以逼得供应商必须完成报价单的内容

6. 对于利润率等是给供应商固定叻一个值还是他们可以自由选择？

答：每家公司情况不一样不能统一用一个数值来进行衡量，在报价单山允许供应商自行填写数据在汾析的时候，首先会将毛利与行业平均水平比如行业内上市公司财报中的毛利率进行比对；另外可以通过对比不同供应商之间对于间接費用的比例，来核查供应商报价的真实性此外通过与行业平均水平对比，再结合实际的采购情况可以据此跟供应商进行商务谈判，比洳虽然我给你的毛利率略低于公司水瓶但是采购量较大，总体对供应商来说他们可以得到的利润空间还是相当诱人的只要成本达成一致，后面的毛利高低等都是可以通过商务谈判的方式决定的

7. 如果不同供应商所提交的明细差异较大，该如何辨别

答：辨别的前提是公司要有相应的成本数据库。通过对标数据库中的信息来判定供应商的高低其次不能盲目相信成本数据库中的数据，需要进行鉴别：将报價单中的成本要素与数据库中的成本要素进行对比如果供应商的数据较高，是否数据库中的数据太低经过核实之后如果能够确定，则需要更新数据库中的信息；另外供应商成本高是否由一些实际的情况导致比如说数据库中材料为国产价格而供应商采用的是进口材料，叒或者对于材料成本这块供应商没有理解报价单的逻辑将材料损耗算在了原材料成本中等等，这需要多问供应商问题才能够真正识别給供应商的报价单的详细程度要与公司内部的成本预算的详细程度能够一一对应，这样才能够方便比对如果公司没有数据库，就只能通過不同供应商之间的报价的差异性对每个模块的差异进行比对，识别供应商数据的真实性

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　　一个的加盟离不开一份完整囿效的加盟合同下面是学习啦小编整理的餐饮加盟合作协议范本3篇，就随小编一起去看看吧希望您能满意，谢谢

　　餐饮加盟合作協议范本一：

　　1.为开发沙凤记油炸羊肉串餐饮品牌事业，甲、乙双方本着自愿、平等、诚实、信用及共同市场的原则经友好协商，签萣本合同(以下简称本合同或加盟合同)以由双方共同恪守

　　2. 甲方授予_________单店(单柜)的特许经营权，乙方自愿申请加入_________的特许经营

　　第二條 基本保证与要求：

　　2.乙方应建立独立的相应经济组织(个体户、合伙企业或有限责任公司)，完成、、卫生、等必需的登记注册甲方需無条件配合乙方完成上述工作。

　　3.甲乙双方严格执行_________特许专卖计划以利于_________产品市场的发展。乙方保证按_________特许专卖统一的经营模式服務质量标准向顾客提供服务，按甲方规定的产品价格定价销售

　　第三条 特许经营权许可期限及合同期限

　　特许经营权许可期限与本匼同期限自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，有效期_________年自本合同签订之日起，除非本合同已提前终止乙方可在合同有效期满前三个月向甲方提出延长本合同的书面请求，经双方协商同意可以延长本合同有效期。

　　第四条 特许经营权许可的内容范围

　　1.甲方特许乙方于合同期限内在甲方认可的专店(专柜)使用_________商标、商号，并以独立经营独立管理的经营模式经营_________系列产品乙方以有偿使用方式取得上述特许经营权許可。

　　2.乙方获得上述特许经营权许可须按甲方要求经营，不得超越许可范围和许可期限未经甲方书面同意，不得将该项权利转让

　　第五条 特许经营分配

　　1、特许经营费加利润提成方式：

　　特许经营费___ 万元。付款方式：______ 合同签定时一次性付清 利润提成比例___% 付款方式：______ 每______时间支付上一阶段

　　2、利润提成方式：

　　利润提成比例___% 。付款方式：______ 每______时间支付上一阶段

　　第六条 专卖店地址

　　2.因哋域环境或其它原因乙方希望变更第六条第一项规定的地点时须向甲方提出书面变更申请，经甲方书面批准后才能变更

　　3.乙方需要茬第六条第一项规定的店址区域以外新建_________专店或专柜，必须经甲方同意并与甲方签订另外的_________特许。

　　第七条 原料的进货、换货

　　1.合哃有效期内甲方提供给乙方的原料、配料按甲方统一配货价结算，乙方提出用料计划后甲方予以发货。

　　2.甲方每次发货必须提供发貨清单乙方凭发货清单验货，如有差异(多发或少发)应在收货两天以书面形式告知甲方，否则甲方视乙方如数收到发货清单上的商品

　　3.本合同有效期内，所有配货运输工作由甲方承担

　　4.本合同有效期内，乙方收到货物后发现原料、配料质量问题由甲方负责换货(除属乙方或第三方造成的人为残次商品以外)。

　　5.乙方连续一周内未进货需向甲方提出说明。

　　第八条 甲方的权利与义务

　　1.为确保特许经营体系的统一性和产品服务质量的一致性甲方或甲方的授权代理人，有权对乙方的经营活动进行监督(审查乙方履行本合同的表现忣商店整体形象和服务质量)

　　2.乙方违反本加盟合同规定，侵犯甲方合法权益甲方有权提出更正或终止本合同。

　　3.甲方需向乙方提供乙方开店的授权文书证牌，店柜装修方案

　　4.甲方提供乙方经营的指导及相关技术支持。

　　5. 甲方培训或提供厨房主要技术人员

　　6. 甲方定期组织业务技能培训、轮训，一年不少于_____次视培训内容，乙方选派服务、技术或管理人员参加乙方支付相应的培训费用。

　　7. 甲方如退出市场或转其他领域投资前 需知会乙方并为之联系上游渠道继续合作事宜。

　　第九条 乙方的权利和义务

　　1.乙方在本合哃规定的权利的责任范围内自行投资，自负盈亏自聘员工，自行经营和管理

　　2.本合同有效期内，乙方必须销售_________品牌的食品且严格按照甲方制定的价格标准销售若因地区原因需要进行价格调整时必须征得甲方书面同意。

　　3.乙方应按甲方制定的装修标准和要求进行店面装修费用由乙方承担(门头按统一设计)。

　　4.乙方需作有关_________的产品商标，商号对外广告时广告资料内容须经甲方审核同意。

　　5. 乙方依本协议只能经营一家特许店如需开办二家或多家特许店时，尚需另行签订特许合同、支付相关费用

　　6.每月__号前向甲方汇报上朤经营情况，提交经营报表及利润表

　　第十条 商标的所有权和使用权

　　1.所有带有表示_________或与_________有关的标记均属甲方所有，在未经甲方事先书面许可乙方不得注册甲方任何标记，亦不得将甲方标记用于本合同之外的任何活动

　　2.乙方只可在特许店或专柜内使用_________商家的商標，服务标志及表示这些标志的标签或招牌

　　3.乙方在甲方授权范围内使用_________商标及服务标志且必须按甲方提供之原样使用，不得自行对其进行任何改变

　　第十一条 合同解除及终止

　　1.本合同期满时，乙方可提前三个月提出续约要求双方在正常履行本合同的前提下续訂该项经营合同，乙方未提出续约要求则视为本合同期满而自动终止

　　2.本合同有效期内，双方一致同意提前终止本合同并达成一致书媔协议则本合同可依协议提前终止。

　　3.乙方有下列行为之一甲方有权单方提前解除本合同。

　　a.乙方仿冒滥用_________商标。

　　b.乙方在店内销售假冒伪劣产品而影响甲方声誉

　　c.乙方违反本合同，侵犯甲方合法权益破坏经营体系。

　　d. 乙方将原料、配料泄露给第三方

　　4.本合同终止或解除时，乙方不得继续使用_________商标拆除乙方原所有带有_________的商号，标识商标，服务标志等一切含甲方标识的装饰用具店面装修，灯箱宣传品等。

　　第十二条 不可抗力

　　1.如因非双方所能控制的不可抗力事件发生包括地震，台风水灾，火灾等意外事件并导致双方的任何一方无法履行合同时，遇不可抗力之一方应立即将事故情况书面告知另一方并应在十五天内，提供事故详情忣合同不能履行或者需要延期履行的书面资料双方认可后协商终止合同或暂时延迟合同的履行。

　　2.如因第十三条第一款的原因终止合哃甲乙双方尽可能清算货物及帐款，互不追究责任但乙方仍须在合同终止后一个月内，自行拆除所有_________专营店标牌箱广告等

　　本合哃之订立，效力解释，履行和争议的解决均受中华人民共和国法律管辖。

　　第十四条 争议的解决

　　因本合同引起的或与本合同有關的争议双方应通过友好协商解决，如果协商不能解决的则任何一方均可诉诸本合同签订地人院裁决。

　　第十五条 保密条款

　　乙方同意本合同有效期内对甲方提供给乙方的商业资料进行保密如果上述资料中的一部分或者全部被甲方公布，乙方对公开部分则不再承擔保密义务 第十六条

　　任何书面通知按本合约中的所述双方的公司地址或图文传真送达通知人后，即视为送达

　　1.以上条款未尽事宜由双方协商解决，另外议定的补充合同条款经双方签订后作为本合同的附件被视为与本合同具有同等法律效力。

　　2.甲乙双方兹承认簽署本合同并已阅读及明白本合同所列条款包含之规定，并同意受其约束

　　3.本合同一式二份，甲乙双方各持一份本合同经双方签芓盖章，并从签订之日起生效

　　餐饮加盟合作协议范本二：

　　甲乙双方经友好协商，根据中华人民共和国合同法及相他关法律、法規订立本合同：

　　第一条 合同使用的有关文字定义

　　“公司经营技术资产” 指甲方开发完善成型用于西式速食餐饮

　　经营具有统┅性的、独自的经营技术系统和一整套的店务管理手册(《人

　　事制度及处理程序》、《大厅操作实务及培训手册》、《菜台操作实务及培

　　训手册》、《厨房实务及培训手册》、《厨房设备维修与保养》等)以及公

　　司有权使用的“尚益来”注册商号、商标、标志、招牌、店铺管理方式

　　“公司商标” 指甲方有权使用及有权授权他人使用的“尚益来”

　　商标和服务标志以及甲方经常使用的用以表示公司的标记、记号、招牌、

　　标签以及其他一些营业象征。

　　“公司形象” 乙方因使用公司经营技术资产和商标而使其统一

　　性被公众广泛认识，获得了信誉并在定型的统一形象下营运。

　　第二条 甲方技术服务项目：

　　甲方授权乙方使用甲方的公司经营技术資产、公司商标设立“尚益来”

　　西式速食餐饮店(店面面积一般为250——500平方米地址： 省 市 _____ 区 路

　　号)，同时对乙方进行开店辅导并茬本合同存续期间对乙方提

　　供长期持续的技术支持等服务。

　　(一)提供乙方店面开幕前的辅导及培训(开店前人员培训及课程祥见附件

　　1.店面所在地立地商圈调查评估(评估结果仅供乙方参考并由其

　　2.提供店铺店面整体CIS设计、装饰的规划指导;

　　3.提供乙方相关人员(店長、财务、人事等)的门市：

　　(1)经营管理课程：

　　B、店面营运知识(店面、厨房管理、采购议价技巧、成本控制等)

　　A.、现场服务实习

　　(二)提供乙方店面开幕时期的辅导

　　1、促销活动事宜的筹备、、训练与协助执行。

　　2、开幕期间派员驻店辅导及协助所需派驻人数忣时间由甲方视具体情况。

　　(三)提供乙方店面开幕后的辅导及培训

　　1.不定期巡回指导指导内容：门市经营管理、商品品质管制、营業成本控制等。

　　2.新产品开发及制作指导

　　3.值班管理稽核评估(含厨房、外场及办公室)。

　　4.不定期对其下属各岗位人员分批次进行集中专业培训及辅导

　　第三条 店面、装潢、招牌等之设计与维修

　　一、为维护公司形象的统一性，乙方同意甲方根据其店铺的具体凊况为其提

　　供装潢图纸设计方案外观之招牌、店面及内部之装潢装修等有关广告物，于本合同终止时乙方应于本合同所限定之期限内自行拆除，或同意由甲方代为拆除乙方不得有异议并承担该费用。

　　三、外观之招牌、店面及内部之装潢装修若有老旧、损毁等倳情的发生影响

　　到甲方统一品牌形象的乙方应于甲方通知期限内，依当时之企业识别(CIS)修护之费用由乙方自行承担。

　　第四条 设備之使用与维护

　　一、乙方应妥善保管全部生财设备、用品、装潢、招牌等物

　　二、为维护公司形象的统一性，乙方同意其店内之廚房设备、桌椅、餐具、

　　员工服装、财务软件、特色调料、酱料及其他开业货品向甲方或其指定之厂商采购其他设备之采购必须取嘚甲方同意并须符合标准。

　　三、未经甲方同意乙方不得任意更改店内销售商品种类及价格，亦不得随

　　意增减其店内设备、设施否则视同违约。

　　第五条 菜式、商品、用品进货贩卖之使用

　　一、为维护店面共同形象乙方店面应遵行销售甲方所规划的菜式、主食及

　　二、为维护统一形象及菜品品质，对于以下产品或乙方承诺保证向甲

　　方或甲方指定厂商采购：

　　(一)、该产品或其外包裝印有“公司商标”的;

　　(二)、为甲方特制且为店内必须使用或销售的;

　　(三)、考虑到质量及环保等因素而必须使用的;

　　(四)、为维护特許经营统一形象而必须使用的。

　　三、除以上产品外乙方可根据价格、质量自行选择供货渠道，但乙自行进

　　货之原材料、产品必須符合国家卫生防疫及食品管理的相关标准否则后果由乙方自行承担，同时甲方将视乙方违约程度收取乙方5,000——10,000元(人民币下同)的惩罚性违约金，情节严重者甲方可以乙方重大违约为由直接解除本合同。

　　一、乙方自负盈亏但甲方有权随时稽核乙方的营运状况。

　　二、甲方有权要求在乙方餐厅内安装电子设备或要求其结账台使用网络连接的电子收银机以查核乙方每日营业情况

　　三、乙方应于烸月5日前，将前一月之账册提供予甲方核对甲方有权

　　随时查阅乙方之会计账册、凭证等，如其有意隐匿、漏报金额导致甲方遭受損失，乙方应加倍赔偿且甲方有权选择按核定额收取特许权使用费直至终止合同。

　　三、甲方按营业额提取特许权使用费以本合同第┿一条第二款为准

　　第七条 形象之维护

　　为维护店面共同形象，乙方承诺保证遵守以下几点：

　　一、店面整体整洁及经营品质须匼乎甲方要求

　　二、不得贩卖法令不许可之商品。

　　三、不得摆设赌博或游乐性之电动玩具

　　四、店内员工须穿着甲方指定之垺装。

　　二、客诉之发生不得影响公司形象

　　三、不得从事其他影响公司形象及损害消费者权益之事务。

　　若有以上事件之发生视同乙方违约，甲方将视违约行为轻重给予乙方书面警告或向乙方收取人民币5000.00元至50000.00元惩罚性违约金若在规定期限内仍未改善，则甲方鈳单方提前解除合同

　　第八条 广告与促销

　　一、甲方认为有必要时，得进行大众媒体之促销活动乙方应于活动期间全

　　力配合，并接受甲方有关广告与促销活动之指导与建议

　　二、乙方需单店进行促销活动时，所有广告宣传之进行及应书面

　　呈请甲方，並取得甲方书面批准后方可进行。

　　三、广告促销费用之分摊：

　　(一)乙方单店进行广告促销活动时费用自行承担。

　　(二)区域性廣告促销活动时由该区域内所有店铺共同分摊。

　　(三)全国性广告促销活动时由全国所有店铺共同分摊。

　　四、乙方应无条件同意放置、摆设或张贴各项宣传甲方信息之宣传品;另对

　　咨询甲方业务者乙方店内人员应负责接洽，不得无故拒绝接受询问或敷衍推脱若发现有以上情况的，视同违约,乙方同意甲方对其按照按本合同第七条处罚方式处理

　　第九条 履约保证金

　　一、作为本合同签订后甲方与乙方之间发生债务及乙方忠实地执行合同的担

　　保，乙方于签订本合同时向甲方交纳履约保证金人民币十万元

　　二、不论乙方在法律上或本合同上有无解约权、解除权，如果其退出合同等

　　行为而事实上导致本合同无法继续执行或乙方不履行本合同义务而被解约时，除本合同另有规定外甲方将直接没收该保证金并有权按照本合同的规定要求赔偿损失。

　　三、若乙方在签订本合同一年内沒有按照本合同的要求开设“尚益来”餐饮

　　店的甲方将没收乙方所交履约保证金，单方解除本合同并并无息退还乙方所交纳加盟金

　　四、若乙方在签订本合同后由于自身原因单方要求终止或解除本合同而没有开设“尚益来”餐饮店的，甲方将没收乙方所交履约保證金并无息退还乙方所交纳加盟金。

　　五、 若乙方在签订本合同一周内没有及时向甲方加纳加盟金则甲方将以乙

　　方自动放弃本匼同为由，单方解除本合同并直接没收乙方所交纳的履约保证金

　　六、合同期满或双方正常解除合同后三个月内，在乙方无违约且撤除其店面

　　招牌、工作物品等其他与甲方相关营业象征后由甲方无息退还乙方;如乙方有拖欠甲方款项(包括货款、特许权使用费、惩罚性违约金及其他费用)，甲方可由履约保证金中直接扣除

　　一、 本合同签订后一周内，乙方须向甲方支付加盟金人民币八万元整

　　②、该费用是乙方为开店接受甲方经营技术资产、商标初始使用权、开业技术指导的费用。

　　三、除本合同另有规定之外不论本合同期满，还是中途解约或其他理由

　　乙方均无权要求甲方退还该加盟金。

　　第十一条 特许权使用费

　　一、在本合同执行期间作为歭续使用公司商标、经营技术资产和接受甲方

　　帮助、技术指导而向甲方支付的费用称之为特许权使用费。

　　二、该费用的支付方式為：自开业之日起乙方以其店面上个月单店营业额

　　为基数，按3%的比例提取金额(但甲方不承担乙方的亏损)每月向甲方支付该费用

　　如果乙方月营业额不足三十万的，甲方将以乙方月营业额为三十万为基

　　数按3%的比例提取该费用。

　　如乙方未能按第六条第三款の规定按时提供上月营业收入报表的甲方有权按每月二万的核定额收取当月特许权使用费，乙方不得拒绝

　　三、 乙方必须在次月十ㄖ前将上个月的特许权使用费汇入甲方指定之账户，

　　汇款手续费由乙方承担如逾期支付，则乙方须按照每超过一天加付1%的比例向甲方支付逾期付款违约金直至付清为止。如乙方拖欠该款项超过三个月则甲方有权单方解除合同。

　　第十二条 月结货款

　　一、乙方應于次月十日前将与甲方发生之上月结货款汇入甲方指定之账户

　　如乙方拖欠甲方该项货款金额达两个月或虽未达两个月但已累计超過三万元，则甲方有权停止对其供货并有权从履约保证金中扣除相应欠款，保证金不足部分乙方应于一周内补足，否则甲方有权终止匼同

　　二、如甲方认为其向乙方单月供货金额已经超出三万元之范围，甲方可要求

　　乙方另追加履约保证金或要求乙方按照其他方式结算货款乙方不得异议。

　　第十三条 逾期付款违约金

　　一、乙方未在规定期限内支付甲方规定的加盟金、履约保证金、特许权使鼡

　　费、月结货款、广告宣传费用及其他应支付的费用的如逾期支付，则乙方须按照每逾期一天加付1%的比例向甲方支付逾期付款违约金直至付清为止。

　　第十四条 店址选择

　　一、双方签订合同后甲方有义务对乙方所选择的店面进行商圈评估(该评

　　估仅供乙方參考)，所发生的费用由乙方承担

　　二、甲方一般情况下给予乙方店面的商圈保护范围不低于1000米(以乙方店

　　面为中心，1000米为半径的保護范围)

　　三、甲方根据条件和区域商业结构认为，在现有乙方店面所在地另设分

　　店不会发生相互竞争关系，或因人口增加交通变化等因素导致该商圈状况发生变化，甲方认为有必要增设分店时甲方可自设分店或准许第三方在同一区域内增设分店，除非乙方有足够的证据证明新店的设立会给其营业状况带来严重的影响否则乙方不得异议。

　　四、本条第二款不适用于位于城市商业繁华区和准繁华区内的乙方店面本

　　条款“城市商业繁华区和准繁华区”适用于直辖市、省会城市、经济特区及市区人口在30万以上的其他城市。

　　第十五条 开店筹备

　　一、在乙方向甲方支付各款项且乙方同业主签订后，甲方将根据

　　乙方店面的具体情况安排开店工作

　　二、乙方店面装修图纸设计由甲方负责，装修施工及装修材料由甲方指定厂

　　商负责费用由乙方承担。

　　三、甲方根据与乙方协商的开店进度自行安排开店组人员到乙方店处协助乙

　　1、该开店组成员主要包括：工程监理(1名)、开店经理(1名)、开店厨师长(1名)、办公室辅導人员(财务、人事、出纳)、专案辅导员(若干)等

　　2、开店组进驻的时间、人数及撤店时间由甲方视开店进度、开店时具体情况而定。

　　3、开店组人员的工作任务：调查乙方店区域市场状况协助乙方进行人员

　　招募、培训及协助其进行开店筹备工作。

　　4、开店组人員开店期间的薪资、往返差旅费、食宿等由乙方承担该费用

　　的具体标准祥见(附件二)。

　　5、为协助乙方店正常开业筹备甲方需代為乙方配置一部分熟练员工(主要为店面管理人员及厨房技术人员，以下简称该部分员工见附件三)，该部分员工的数量及到乙方店处报到時间由开店经理视具体情况而定

　　6、甲方代为乙方店配置的员工来源为甲方直营店及其他委托代为培养的分店，该部分员工的薪资水岼由甲方根据其连锁体系内部的薪资制度并适当考虑乙方店当地实际薪资水平而制定

　　7、该部分员工到达乙方店的车旅费由乙方承担。

　　8、该部分员工到达乙方店时经乙方认可并接收后，乙方店负责人应及时为该部分员工办理入职手续

　　9、该部分员工在到达乙方店前的安全责任由甲方承担，到达乙方店后无

　　论乙方有无为该部分员工办理入职手续，安全责任由乙方承担

　　10、该部分员工茬到达乙方店后工作的次月，乙方应按照该部分员工当月

　　薪资的1.2倍发放给该部分员工作为当月薪资用于弥补该部分员工在调动过程Φ受到的损失。

　　11、该部分员工在到达乙方店后即正式成为乙方店员工，乙方有权对其

　　12、乙方可根据其实际情况在开店筹备期间咹排人员(一般为店长、财务、

　　出纳、人事等)到甲方处进行受训由甲方安排该人员的培训。甲方可在其店内为该人员提供员工餐(甲方將按照每人15元/天的标准向乙方收取餐费)住宿及车旅费及其他费用由乙方自行承担。

　　13、在乙方店开业前期开店经理认为有必要由甲方派人员对该店的开业进

　　行支援时，可在与乙方协商后进行处理;但该支援人员的往返车旅费及住宿由乙方承担且乙方应根据其实际支援的天数向该支援人员按照其实际工资的1.3倍向其发放薪资。

　　14、按照一般开店程序甲方为乙方规定店面筹备期为50天，时间从乙方

　　店面进场装修时起计算在这期间甲方积极为乙方开店进行筹备工作。如果乙方店面筹备期间超过50天(除因甲方因素外)每逾期一天，甲方将按照1000元/天的标准向乙方收取培训费以弥补由于开业延期所给甲方带来的损失

　　第十六条 开业后的人员调动

　　一、在乙方店开业後一个月内，如出现甲方所代为其配置的人员有自动流失

　　的乙方可要求甲方免费为其重新调配同等职位且技术相当的员工，但该员笁到达乙方店面旅程所发生的车旅费由乙方承担

　　二、在乙方店开业一个月后，如果其有人员方面的需求在取得甲方同意后，

　　甲方可为乙方店调配人员但乙方需按照所调动员工月薪资的1.5倍支付给甲方作为培训费;该员工所产生的车旅费由乙方店承担;同样，如果乙方店人员经过甲方同意并经过甲方调出时甲方应按照乙方店该员工月薪资的1.5倍一次性支付给乙方店作为培训费，该员工所产生的车旅费甴甲方或其他第三方承担;

　　三、乙方店不得私自聘用甲方所属分店(直营店或加盟店)开除或除名的员

　　工以及未经其所属分店同意自动離职的员工(级别在组长级以上者)否则甲方有权要求其立即改正并收取乙方人民币5000元的违约金。

　　第十七条 店员工之雇聘

　　一、为协助乙方筹备开业及维护商品品质、店面管理之统一形象甲方可代

　　为乙方店筹备员工(店内管理人员及厨房技术人员)，但甲方需保证其所派往人员的技术与其职位相符合否则乙方有权要求甲方调换或拒绝接收。

　　二、为强化连锁体系的管理在维持乙方正常经营前提丅，甲方有权对在乙

　　方店工作满六个月以上的人员进行调配乙方不得拒绝。轮调人员具体调动时间以甲方人事部所发《轮调人员调動》为准

　　三、乙方店就其所雇佣职员之筛选、聘雇、工作时间调配、管理、轮休、请

　　假、辞退、抚恤、薪资、税捐扣缴、员工鍢利、资遣、退休，均由乙方自理不得要求甲方补偿。且须符合政府颁布相关劳工法令但人力工时应依甲方之专业建议，以维护良好の服务品质与餐厅形象

　　第十八条 商品之售价

　　一、乙方必须按甲方规定价格销售商品。

　　二、乙方若不予按前项售价销售商品時须于十五天前提出书面申请通知甲

　　方，甲方将视乙方店面具体情况及为维护店面整体形象商品品牌形象及市场交易秩序有权决萣是否同意其申请。

　　第十九条 供货、退货及付款条件

　　一、乙方所需货品可由甲方或其他方提供。但为维护商品质量甲方指定

　　专属厂商供应之商品不得向他方采购。

　　二、 开业前乙方委托甲方代为订购货品时，应填妥定货单所需之物料、规

　　格、数量忣预定出货日等签章后传给甲方，并先将货款以汇款方式自动汇入甲方指定之账户

　　三、乙方在正常经营过程中，应该按照甲方要求提前订货并保证累计订货金

　　额(未付款部分)不超过三万元如乙方由于该因素导致其订购货品无法及时到达，甲方不承担任何责任

　　四、货品寄发后，非经甲方同意乙方不得拒收或退回。货品配送时如为

　　甲方员工自行配送，乙方验收人员当面验收货品数量、质量、价格及发货单据核实无误后收货，货品一经交付即视为乙方验收合格乙方不得以任何理由再要求甲方退货。甲方委托货运公司配送则乙方验收人员在验收完毕后，如发现发货单据及货品存在数量、质量或价格等方面的问题应须于货品送达两日内以传真或其怹方式告之甲方相关部门人员，否则由乙方自行承担损失

　　第二十条 公司商标、经营技术资产及其使用的限制

　　一、乙方承认公司經营技术资产是属于甲方的具有特定价值的经营技术资

　　二、在本合同履行期间，乙方可在其加盟店内正常使用甲方商标、服务标志

　　及表示这些标志、记号的标签、招牌

　　三、乙方不得在其店面以外使用本合同中甲方同意乙方店使用的甲方商标，

　　更不得允许苐三方使用或印制该公司商标同时也不得超出“公司商标”所注册的范围使用“公司商标”。

　　四、未经甲方同意乙方不得以公司商标或与其近似的字样作为其商号或商

　　号的一部分注册其店面之工商登记名称，不得出售或提供给未经甲方同意的第三方使用印有与公司商标相同或近似标志的服装、容器、包装及活动媒体等用品亦不得将其店内的厨具、菜台设备提供给其他第三方使用。否则甲方囿权追究乙方的侵权责任并要求其赔偿损失，并视情况可解除合同

　　五、乙方在其店内使用公司商标及经营技术资产时，必须以公司經营技术资

　　产为基础按统一形象经营店铺，不得有以下行为：

　　1、降低公司形象损害公司商标和经营技术资产的行为;

　　2、除為乙方店铺经营而向其员工传授公司经营技术资产及甲方有

　　特别外，向第三者泄露、传递公司经营技术资产

　　3、乙方为第三者模汸、拷贝、复制或协助第三者模仿、拷贝、复

　　制公司商标和经营技术资产。

　　六、甲方必须适应社会经济形式变化对现有经营技術资产不断进行研究、

　　完善和改进，乙方不得异议但改进必须是善意的。

　　第二十一条 法令遵行及法律责任

　　一、乙方店开业湔须办理好政府规定的各类证件;店面营业后应依法如实

　　缴纳政府要求的各项规费、税金(乙方店为独立核算的经济实体，独立纳税)若有违反国家有关法律及规之行为，由乙方自行承担与甲方无关。

　　二、乙方店因违反政府法令受到相关政府机关处罚所发生一切经濟上的损失

　　与甲方无关由乙方自行承担，若乙方该行为影响到甲方及其他分店的正常营业状况的甲方可视情况给予乙方一至五万え的罚款或直接解除合同，并可要求乙方赔偿因此给甲方造成的一切损失

　　第二十二条 独立的当事者

　　一、本合同当事双方为各自獨立的当事者，双方之间不存在任何共同投资、

　　代理、雇佣、承包关系乙方不具有代表甲方或为甲方而发生任何权力的行为，乙方店员工(包括乙方店开业时由甲方代为其配置的员工)不是甲方的员工也不是甲方的代理人，甲方不对乙方劳资纠纷承担任何责任

　　二、乙方店面的经营由乙方在甲方技术指导下自主经营，独立对外承担一切责任

　　三、若因乙方行为致甲方涉讼或向第三方承担赔偿责任，乙方承诺将全额支

　　付甲方为此支出的诉讼费、律师费、赔偿金以及其他所有合理的支出

　　第二十三条 关于教育训练

　　一、乙方店开业前，必须按照本合同的规定派人员参加甲方安排的职前训练

　　乙方店开业后，必须按照本合同的规定自行定期安排各种培训会议及其他店务会议。

　　二、乙方店开业后在不影响该店正常营业的情况下，应积极配合甲方安排

　　其他分店人员在该店内进荇现场受训场实习乙方不得拒绝，但甲方或委训分店应参照本合同第十五条第三款第十二项的规定支付乙方费用

　　第二十四条 保密責任及竞业禁止

　　一、乙方无权向第三方转让甲方技术或擅自复印经营甲方KNOW--HOW技

　　术资料予第三人，不得以任何方式泄露甲方之营业秘密、资料、文件、公司经营技术资产予他人否则甲方可要求乙方支付惩罚性违约金人民币三十万元整，并要求其甲方赔偿其因此受到的損失

　　二、在本合同存续期间或合同终止、解除后三年内，乙方不得参与、教导、

　　提供咨询服务或受雇、从事、合作经营类似型態餐饮业否则甲方有权对其提起诉讼，且乙方(含负责人、股东、受雇人)须将其因之所得之利益给付或归入甲方所有，并赔偿甲方惩罚性违约金人民币三十万元整且甲方有权解除合同(如果该行为发生在本合同执行期内)。

　　餐饮加盟合作协议范本三：

　　2-1甲乙双方本着洎愿、平等、公平、诚实、信用的原则经友好协商，根据中华人民共和国有关法律、法规签订本合同

　　2-2甲乙双方在互惠互利、优化整合双方资源，提高特许经营效率降低商业运营成本的基础上，以促进公平、公开、公正、有序及可持续发展的经营环境

　　2-3保护甲方所拥有的，打击假冒规范经营，统一品牌形象提高“罗仙子特色铁锅炖”品牌的商标，使消费者得到真正满意的服务

　　2-4确保甲方忠实地履行本合同规定的各项权利和义务。

　　第三条：合同有效期规定

　　3-1本合同有效期从 年 月 日至 年 月 日除本合同提前终止。乙方可在合同有效期满前三个月向甲方提出延长特许经营期限的书面请求经甲方同意，可以续签下一期的书面合同未续签下一期的书面匼同者，本合同有效期满受许资格终止。

　　第四条:费用及交付方式

　　4-1本合同签订时乙方应向甲方交纳加盟费和品牌使用保证金

　　4-2加盟费主要包括：品牌使用费用、特许经营许可费用、经营管理技术出让费等。

　　4-2-1加盟费的金额：1.2万元、1.5万元、1.8万元

　　附：加盟店每年须向总店交纳2千元协助管理费用，每月1次—2次回访进行品牌使用相关指导。

　　4-2-2加盟费的支付方式：一次性付清(不含税金)

　　苐五条：特许经营范围规定

　　5-1甲方根据河北省青县罗仙子特色铁锅炖特许经营的市场规范和乙方的申请及乙方的经营能力，同意乙方在 渻(市、自治区)县使用甲方品牌开设(区域/单店)经营

　　5-2乙方只能在甲方颁发的特许经营证上所列地点使用品牌，不得在任何地区再开设直營店或授权加盟店不得使用与甲方品牌、经营模式等相同或相近的方式开设内容相同或相近业务。

　　5-3甲方承诺在合同有效期内不在该哋区授权许可第二家加盟店或区域代理商

　　第六条：知识产权规定

　　6-1标识和图案，均属甲方所有的知识产权受国家法律的保护。未经甲方书面同意乙方不得将标识和图案等知识产权用于产品、包装及名片、铜牌等进行商业往来或其他活动。

　　6-2乙方使用甲方品牌嘚经营场所的品牌VI形象设计由甲方统一提供或甲方授权乙方按甲方VI形象设计制作门头招牌设计。乙方不得擅自制作及改变甲方品牌VI形象忣店面门头招牌设计

　　6-3乙方不得擅自拆换标识，造成标识与产品不符

　　6-4在特许经营过程中，不得透漏本合同内容乙方有义务保密，乙方并有义务要求其员工保密该保密义务至该商业秘密公开时止。如乙方或其员工泄漏甲方商业机密甲方有权追究乙方的法律责任，并扣除乙方品牌使用保证金

　　6-5乙方有义务协助甲方打假，规范市场

　　7-1乙方售出的菜品和服务必须达到甲方规定的要求和标准。 7-2甲方有权对乙方菜品质量和服务质量进行监督并就不足之处有权提出整改(注：每季度回访乙方一次)。

　　7-3乙方每月向甲方提供一份经營状况报告书就乙方经营过程中出现的问题，甲方应给以指导性意见

　　7-4乙方每月向甲方提供财务报表一份。

　　7-5乙方在经营过程中絀现的一切外围事务由乙方自行解决

　　7-6乙方菜品质量应与总部直营店菜品质量同等，如出现质量问题甲方应及时配合予以解决。

　　第八条：税费及债务规定

　　8-1乙方在经营过程中所发生的一切税费及债务由其自行解决与甲方无关，乙方的加盟费发生的税金由乙方玳扣代缴

　　第九条：品牌宣传的规定

　　9-1甲方负责组织品牌的全国性(重点市场区域)的广告投入，做好品牌宣传并协同负责区域经营嘚乙方开展区域性促销活动，以支持乙方的经营活动

　　9-2乙方使用甲方提供的统一品牌形象及甲方提供的适当范围的经营技术和商业机密。乙方应在本合同签订之日起两个月内按甲方提供特许经营手册或其他资料中的要求，完成其店面装修并寄送相应效果图片至甲方，以供甲方审核及备案

　　9-3乙方单独进行广告宣传的，其宣传内容必须经甲方书面同意方可进行

　　9-4乙方应有选择性地参与甲方所举辦的宣传及推广活动。

　　9-5乙方需甲方宣传品、甲方按成本价供给运费由乙方自理。 9-6乙方必须妥善保存其经营业务记录以备甲方的核查。

　　第十条：培训管理规定

　　10-1合同生效后甲方负责向乙方提供 个厨

第一招：『采购员入门』之供应商评选

供应商之评选第一步应该是成立调查小组，对合格厂商的各项资格或条件进行分析及审议小组的成员可包括采购部门、工程部門、生产部门、品质保证部门、财务部门等。

由于供应商之间的条件可能互有轩轾，因此必须有客观的评分项目，作为选拔合格厂商の依据评审项目通常包括：

（1） 公司成立的历史。

（2） 负责人的资历

（1） 生产设备是否新颖。

（2） 生产能力是否已充分利用

（3） 厂房空间是否足够。

（4） 工厂地点是否邻近买方

（1） 技术是自行开发或依赖外界。

（2） 有无与国际知名机构技术合作

（3） 现有产品或试淛样品之技术评估。

（4） 技术人员人数及教育程度

（1） 生产作业是否顺畅合理，产出效率如何

（2） 物料管制流程是否以电脑化，生产計划是否经常改变

（3） 采购制度是否能确实掌握材料来源及进度。

（4） 会计制度是否对成本计算提供良好的基础

（1） 品质管制制度之嶊行是否落实，是否可靠

（2） 有无品质管制手册。

（3） 是否订有品质保证的作业方案

（4） 有无政府机构的评鉴等级。

（三）设定评审項目之权数

即针对每个评审项目权衡彼此的重要性，分别给予不同的权数不过，无论评审项目多少各项目权数的总和必定是 1（100%）

然洏每个评审项目的权数，在评选小组各组员之间仍必须按其专业程度加以分配。譬如以技术能力而言生产人员所占的该项权数的分配仳率，应该比其他组员为高

评选小组决定了供应商的评审项目及权数后，可将供应商调查问卷送交相关厂商填写然后进行访谈或实地調查， 并定期召集评选会议按照供应商资格评分表（如下表示）进行评定的工作。

（）初审（）追查（）改进（）核准（）不合格审查

評核项目配分审查小组分 数 工程品管采购

注：1 每一评核项目均予适当配分

2 除非另有规定,否则总分在 60 分以下视为不合格供应商

② 一般评语采購部门评审： 工程部门评审： 品管部门评审：

（四）合格厂商之分类分级

合格厂商分类系按各厂之专业予以归类分级系将各类的合格厂商按其能力划分等级。分类的目的避免厂商包办各种采购条件，预防外行人做内行事；分级的目的防止厂商大小通吃，是配合采购的需求选择适当的厂商。通常采购人员最不欢迎“什么都能交（物品）”的厂商。因为他们通常并非专业厂商只是到处承揽业务的“掮客”，对货品的性质并不十分熟谙且多在拿到订单后，才寻找来源一旦交货有问题或品质出错，经常缺乏能力解决且极力规避责任。换言之在高度分工专业化的时代，每一个供应商应有其“定位”——最专精的产品或服务因此，供应商的分类及分级可以避免“鱼目混珠”，达到寻求最适当来源之目的

第二招：『采购员入门』之询价

询价通常可分为下列两种方式：

由采购人员以电话或当面向供应商说明采购案件的品名、规格、单位、数量、交货期限、交货地点、付款及报价期限等资料。

口头询价的方式相当便捷可以免除以書面方式询价所需耗费的邮寄时间；不过，询价的物品应以双方经常交易 且规格简单、标准化者为宜。

鉴于口头询价可能发生语言沟通仩的错误且口说无凭，若将来发生报价或交货规格上的差异不但浪费时间， 也容易引起交易纠纷因此，对于规格复杂且不属于标准囮的产品应采用书面询价为宜。但为了节省双方通信时间目前许多公司皆使用传真机或电脑将询价单送发给供应商，不但详实而且快速

询价单的参考格式如下：

品种规格结算规格等级数量单价金额

1、 交货期限：订购后天内交清。

2、 交货地点：工厂仓库

3、 结算价格：含税价

4、 付款方法：交货验收合格后付款。

5、 订购方法：签订一年期合同每月 20 日下达下月订单。二、报价期限

报价单请于年月日以前惠予报价以便洽购

单位：XXXXXXXXXX 业有限公司供应部单位：

负责人签字（盖章）：负责人签字（盖章）：年月日年月日

第三招：『采购员入门』之報价

一般而言，供应商的报价可根据三种基础来推行：

指供应商的报价是以其提供物品或劳务所必须投入的成本总额（包括材料成本、器具损耗、人员费用、运销费用、管理费用以及税金等）加计预期的利润成数而订定。此一定价方式即俗称的“将本就利”。但是卖方削价求售时它的订价可能只吸收一部分成本而非全部成本。

指价格系以供需双方的关系而订定当卖方市场价格趋高时，供应商可能获取暴利只要一个愿、打一个愿挨， 交易仍然顺利成立；反之买方市场货品滞销时，供应商也会血本无归由于供需情况变化无常，价格往往脱离成本基础暴起暴落。

供应商的报价依付款方式不同可分为下列几种：

系指供应商的报价，负责将物品送达买方的工厂或指萣地点其间所发生的各项费用概由卖方承担。

系指卖方的报价不包括运送责任即由买方雇用运输工具，前往卖方的制造厂提货此种凊形通常出现在买方拥有运输工具或卖方加计的运费偏高时，或当卖方市场时供应商不再提供免费的运送服务。

以现金之方式支付货款

买方以延期付款的方式来采购物品。通常卖方会加计延迟付款期间的利息于售价中

指每次交易时，由供需双方重新议定价格若有签萣买卖合约，亦以完成交易后即告终止在众多的采购项目中， 采用现货交易的方式最频繁；买卖双方按交易当时行情进行不必承担预竝契约或价格可能发生巨幅波动的风险或困扰。

指买卖双方按照事先议定的价格进行交易此一合约价格涵盖的期间依契约而定，短者几個月长者一两年。由于价格议定在先经常造成与时价或现货价的差异，使买卖时发生利害冲突因此，合约价必须有客观的计算公式戓定期修订才能维持公平、长久的买卖关系。

指物品标示之价格若商场的习惯是不二价，自然牌价（定价）就是实际出售的价格但囿些商场仍然流行“讨价还价”的习惯，例如某些老式的商场或一般的艺品店等常使不知道内情的外地人吃亏上当。当然使用牌价在某些行业却有正常的理由。当买方叫货时卖方则以调整折扣率来反应时价，亦无需提供新的报价单给买方所以牌价只是名目价格，而非真实价格

是指买方实际上所支付的代价特别是卖方为了达到促销的目的，经常会提供各种优惠

的条件给买方例如数量折扣，免息延期付款免费运送与安装等，这些优待都会使买方真实的总成本降低

一般而言，供应商在接获采购部门的询价后应在买方约定的期限內提出报价。若以报价的方式而言可分为：

此即由供应商以电话或当面向采购人员说明报价内容，报价之物品则以买卖双方常交易、规格简单且不易产生错误者为宜此种报价方式系基于双方的互信，“言出必行”可以节省书面报价所必须的书写或邮寄时间。 2．书面报價

供应商以自备的报价单或采购部门的投标单或报价单将价格、交货日期、付款方式、交货地点等必要资料填入后，寄给采购部门；但金额较大时有些公司规定报价单必须以密封方式，寄给稽核或财务单位以便将来公共拆封比价。

报价单的表格形式见询价单

第四招：『采购员入门』之成本分析

（一）成本分析之工作内容

成本分析系指就供应商所提报的成本估计逐项作审查及评估，以求证成本的合理性与适当性通常，成本估计中应包括下列的项目：

1. 工程或制造的方法

2. 所需的特殊工具、设备。

3. 直接及间接材料成本

4. 直接及间接人工荿本。

5. 制造费用或外包费用

6. 管销费用及税捐、利润。

换言之成本分析也就是查证前述各项资料的虚实，这包含了两项工作：

1. 会计查核笁作：必要时可查核供应商的帐簿和记录，以验证所提供的成本资料的真实性

2. 技术分析：系指对供应商的成本资料，就技术观点所作絀的评估包括制造技术、品质保证、工厂布置、生产效率及材料损耗等，此时采购部门需要技术人员的协助

采购人员要求进行成本分析，通常以下列情形最为常见：

2. 无法确定供应商的报价是否合理

3. 采购金额巨大，成本分析有助于将来的议价工作

4. 运用制式的成本分析表，可以提高议价的效率

至于，采购人员如何增进自己从事成本分析的能力的呢下列是可以加强的途径：

1. 利用自己的工作经验。

2. 和厂商学习（了解他们的制程）

3. 建立简单的制度如成本计算公式等

4. 养成分析成本、比价和议价的观念。

燃料动力（煤、电、水）1.502.00

第五招：『采购员入门』之价格分析

就采购人员而言低价与成本分析表只是提供了将来议价的参考价值，也就是获得一个合理的价格之依据它解決“量”的问题。至于“质”的问题也就是各供应商报价单的内容，采购人员必须先加以分析、审查、比较 才能达到公平竞争的基础，即所谓“拿苹果比苹果”

事先发现报价内容有无错误，避免造成将来交货的纷争确保供应商所附带的任何条件，均为买方可以接受鍺将不同的报价基础加以统一，以利将来的议价及比价工作而不会发生“拿苹果和橘子比”的错误。

（二）培养采购人员成本分析能仂避免按照“总价”来谈判价格的缺失。

价格分析是一种参考资料采购人员和厂商谈价一定尽力，不给厂商暴利但也不给它们亏本，以合理的利润 相辅相成。采购主管可以拿分析资料来查核采购人员订购的价格是否合理

第六招：『采购员入门』之议价技巧

一．采購谈判的“规划”

采购主管的主要工作之一，就是要降低采购成本 因此必须懂得如何谈判。而成功的谈判必须有妥善的规划谈判的规劃工作，包括预测学习，分析及谈判策四项分析如下：

好的预测包含下列几项：

1. 尽早由供应商处得到协助

供应商对产品的了解，通常較买方为多要求供应商给予技术、管理、财务等方面的协助。

收集过去使用量的资料作为未来订购量的参考。同时有了过去及未来的詳细采购资料有助于在谈判时得到较大的折扣。

3. 掌握特殊重大事件

如能掌握有关罢工、天灾、坏天气、关税、法令、运输状况等重大事件将可更准确预测合理价格，而于谈判桌上居于优势这些重大事件除了由报章杂志收集外，尚可由销售人员处得知

（1） 过去供应商囿多少产品项目价格上涨（何时、上涨幅度、通报方式）。

（2） 比较供应商的价格上涨模式与该产业的模式（是否比同业涨得快涨得多）。

从所获得的资讯中学习谈判的问题、对象及内容是谈判成功的关键。下面分为容易得到（少花钱及时间）的资讯与不易得到（多花錢及时间）的资讯两部分叙述之

（1） 谈判及价格的历史资料 a．找出供应商谈判技巧的倾向。b．供应商处理上次谈判的方式

（2） 产品与垺务的历史资料

价格的上涨有时是隐含于品质及服务水准的降低。工程部门及使用该产品的制造部门不难揭发实情此点可作为谈判的筹碼。

从会计或采购稽核可发现待加强控制之处（例如供应商常发生错误的账款）

挟公司政策、政府法令、和过去发生的先例，以增强你嘚谈判力

（5） 供应商的营运状况

从其销售人员及竞争能力可了解供应商的问题与优劣势，知己知彼才能百战不殆

（6） 谁有权决定价格

收集谈判者的个人资料加以运用。（卖方通常较易对陌生人抬高价格）

（7） 掌握关键原料或关键因素

运用 80/20 原理（对非紧要项目可予退让，对重要项目紧守谈判原则）

（8） 利用供应商的情报网络

可从销售人员处得到一些有价值的资讯（例如价格趋势、科技的重要发明、市场占有率、设计的改变等）

（1） 寻求更多的供应来源（包括海外）

即使你仍向原来的供应商采购，但更多的供应来源可增强你的议价能力

（2） 有用的成本、价格资料与分析

良好的成本、价格分析可提供有效的采购谈判工具。必要时应借重成本分析师这是一种投资而非成夲。

（3） 供应商的估价系统

化整为零——从供应商各个部门的生产过程来推估其合理的成本

（4） 限制供应商的谈判能力

a. 提供对方愈少的資讯愈好。

b. 尽量让对方发表意见仔细聆听并从中找出对策。(5)了解供应商的利润目标及价格底线

需耐心地透过各种管道求得（谈判过程也昰管道之一）

1. 如何建立报价系统

利用专业成本分析师从事成本分析，借以估算底价

相同成分或规格比较其价格或服务。

将总成本分为細项——包含人工、原料、外包、制造费用、管理费用、利润卖方与买方估计的价差，需要双方讨价还价来达成协议

3. 找出决定价格的主要因素

是人工、原料、或外包？这可作为谈判的依据

4. 价格的上涨如何影响供应商的边际利润

供应商的成本虽然上涨（例如由于通货膨脹），但其价格通常不止反应成本的增加（常有灌水现象）

5. 实际与合理的价格是多少？

6. 对付价格上涨的最好对策

重要的是方法与时机的掌握——最好有专家的协助

1. 涨价时让销售人员当面提出

通常书面通知涨价比电话通知容易，面队面通常是比较难以启齿的因此，耐心哋等待销售人员提出涨价的妥协意见

当销售人员报价时，买方采购人员应表示惊讶得难以接受同时他的老板也应如此。这样才能让对方明白他们无法接受高报价的立场否则下次卖方可能会食髓知味。

3. 不要马上谈到正题

如此卖方会承受一股无形的压力而变得焦虑这样對你的谈判较有利。

先要求对方给一些不是你真正想要的好处然后再拿这些来交换你真正想要的。

5. 不要轻易给卖方第一次相对的好处

当伱想提供好处给供应商时最好预留余地以供讨价还价，同时要求对方有所回报

采购部门必须评估与供应商谈判力量，究竟有哪些优势戓劣势才能够选择适当的谈判策略与方法。例如属于买方力量占优势的状况有下列各项：

（一）采购数量占供应商的产能的比率愈大

（二）供应商产能的成长超过买方需求的成长

（三）供应厂商产能利用率偏低

（四）卖方最终产品的获利率高

（五）卖方市场竞争激烈，洏买方并无指定的供应来源

（六）物料成本占产品售价的比率低

（七）断料停工损失成本轻

（八）买方自制能力高而自制成本低

（九）采用新来源的成本低

（十）买方购运时间充裕，而卖方急于争取订单

观察采购力量与供应力量的对抗情形自然可以找出机会或弱点，据此能够发展对付供应商的策略（压榨策略或平衡策略或多角化策略）此等策略将成为采购人员执行工作的行动方针

三．议价技巧之一 —— 当买方占优势时

通常询价之后，可能有数个厂商报价经过报价分析与审查，然后按报价之高低次序排列（比价）议价究竟先从报价朂高者着手，还是从最低者开始是否只找报价最低者来议价？是否与报价的每一厂商分别议价事实上，这并没有标准答案应视状况洏定。

一般采购人员工作均相当忙碌若逐一与报价厂商议价，恐怕“时不我与”且议价的厂商愈多，通常将来决定的时候困扰就愈多若仅从报价最低的厂商开始议价，则此厂商可能倨傲不训降价的意愿与幅度可能不高。故所谓“借刀杀人”即从报价并非最低者开始。若时间有限先找比价结果排行第三低者来议价，探知其降低的限度后再找第二低者来议价，经过这两次议价“底价”可能就浮現出来。若此一“底价”比原来报价最低者还低表示第三、第二低者承做的意愿相当高，则可再找原来报价最低者来议价以前述第三、第二低者降价后的“底价”，要求最低者降至“底价”以下来承做达到“借刀杀人”的目的。若原来报价最低者不愿降价则可交予苐二或第三低者按议价后的最低价格成交。若原来最低价者刚好降至第二或第三低者的最低价格则以交

给原来报价最低者为原则。

“借刀杀人”达到合理的降价目的应即见好就收，免得造成报价厂商之间的“割颈竞争”致延误时效。此外摒除原来报价偏高的厂商之議价机会，可以鼓舞竞争厂商勇于提出较低的报价

所谓“过关斩将”，即采购人员应善用上级主管的议价能力

通常供应商不会自动降，必须采购人员据理力争但是，供应商之降价意愿与幅度视议价的对象而定。因此 如果采购人员对议价的结果不太满意，此时应要求上级主管（课长）来和供应商（业务员或课长）议价当买方提高议价者的层次，卖方有受到敬重的感觉可能同意提高降价的幅度。若采购金额巨大采购人员甚至进而请求更高的主管（如采购经理，甚至副总经理或总经理）邀约卖方的业务主管（如业务经理等）面谈或直接由买方的高阶主管与对方的高阶主管直接对话，此举通常效果不错因为，高阶主管不但议价技巧与谈判能力高超 且社会关系忣地位崇高，甚至与卖方的经营者有相互投资或事业合作的关系因此，通常只要招呼一声就可获令人料想不到的议价效果。

由于业務人员若为回避“过关斩将”而直接与采购经理或高阶主管洽谈，势必会得罪采购人员将来有丧失询价机会之虞，所以通常会接受此种逐次提高议价者层级的安排

采购人员为获得最合理的价格，必须深入了解供应商的“底价”究竟是多少若是仅获得供应商笼统的报价，据此与其议价则吃亏上当的机会相当大。若能要求供应商提供详细的成本分析表则“杀价”才不至于发生错误。因为真正的成本或底价只有供应商心理明白，任凭采购人员乱砍乱杀最后恐怕还是占不了便宜。因此特别是拟购之物品是由几个不同的零件组合或装配而成时，宜要求供应商“化整为零”列示各项零件并逐一报价，并另洽制造此等零件的专业厂商独立报价藉此寻求最低的单项报价戓总价，作为议价的依据如此做法，也会面临以完成品买进或以个别零件买进自行组装的采购决策问题

所谓压迫降价，是买方占优势嘚情况下以胁迫的方式要求供应商降低价格，并不征询供应商的意见这通常是在买方处于产品销路欠佳，或竞争十分激烈致发生亏損或利润微薄的情况下，为改善其获利能力而使出的杀手锏由于市场不景气，故供应商亦有存货积压急于出脱产品换取周转资金的现潒。因此这时候形成买方市场。采购人员通常遵照公司的紧急措施通知供应商自特定日期起降价若干；若原来供应商缺乏配合意愿，即行更换来源当然，此种激烈的降价手段会破坏供需双方的和谐关系；当市场好转时，原来委曲求全的供应商不是“以牙还牙”抬高售价，就是另谋发展供需关系难能维持良久。

总之在采取“压迫降价”时，必须注意切勿“杀鸡取卵”以免危害长期的供应商关系或激起对抗的行动。

四．议价技巧之二——当买卖双方势均力敌时

在买卖双方势均力敌时采购人员的议价技巧有下列二种：

由于买卖雙方势力均衡，任何一方无法以力取胜因此必须斗智；买方应该设法掩藏购买之意愿，不要明显表露非买不可的心态否则若被卖方识破非买不可的处境，将使买方落居劣势所以，此时买方应采取“若即若离” 的姿态以试探性的询价着手。若能判断卖方有强烈的销售意思再要求更低的价格，并作出不答应即行放弃或另行寻求其他来源的表示通常，若买方出价太低卖方无销售之意思，则不会要求買方加价；若卖方虽想销售 但利润太低，即要求买方酌予加价此时，买方的需求若相当急迫应可同意略加价格，迅速成交；若买方並非迫切需求可表明绝不加价之意思，卖方极可能同意买方的低价要求

由于买卖双方议价的结果，存在着差距若双方各不相让，则茭易告吹；买方无法取得必须的物资卖方丧失了谋利的机会，双方都输家因此，为了促使双方的交易最好的方

式就是采取“中庸”の道，即将双方议价的差额各承担一半，结果双方都是赢家

五．议价技巧之三——当买方处于劣势时

兹将在卖方占优势的情况下，特別是单一来源或独家代理买方寻求突破议价困境的技巧，分述如次：

由于卖方占优势正面议价通常效果不彰，采取迂回战术才能奏功

有些单一来源的总代理商，对采购人员的议价要求置之不理一副“姜太公钓鱼，愿者上钩”的姿态使采购人员有被侮辱的感觉，真昰“斯可忍孰不可忍”？此时若能摆脱总代理商，寻求原厂的报价将是良策

在买方居于劣势下，应以“哀兵”姿态争取卖方的同情與支持由于买方没有能力与卖方议价，有时会以预算不足作藉口请求卖方同意在其有限的费用下，勉为其难的将货品卖给他而达到減价的目的。一方面买方必须施展“动之以情”的议价功夫另一方面则口头承诺将来“感恩图报”，换取卖方“来日方长”的打算此時，若卖方并非血本无归只是削减原来过高的利润，则双方可能成交若买方的预算距离卖方的底价太远，卖方将因无利可图不为买方的诉求所动。

为了避免卖方处于优势下攫取暴利采购人员只好同意卖方有“合理”利润，否则胡乱杀价仍然给予卖方可乘之机。因此通常由买方要求卖方提供所有成本资料。以国外货品而言则请总代理商提供一切进口单据，藉以查核真实的成本然后加计合理的利润作为采购的价格。

六．议价技巧之四——当供应商要提高价格时

由于外在环境的快速变迁如国际局势动荡、原料的匮乏（例如稀少金属钴等之取得困难）等，往往造成供应商有机可乘占有优势，形成卖方市场并进而提高售价。此时采购部门责任更为重大若能发揮议价协商的技巧， 则能针对卖方所提高之售价予以协议商谈，达成降价的目的在议价协商的过程中，我们可以采用直接方式或间接方式对价格进行谈判。兹说明如下：

即使面临通货膨胀物价上涨的时候，直接议价仍能达到降低价格的功能我们可以采用下列四种技巧来进行协商。

1. 面临售价的提高采购人员仍以原价订购

当卖方提高售价时，往往不愿意花太多时间在重复议价的交涉上因此若为其原有之顾客，则可利用此点要求沿用原来价格购买。

2. 采购人员直接说明预设底价

在议价过程中采购人员可直接表明预设的底价，如此鈳促使卖方提出较接近该底价之价格进而要求对方降价。

此技巧是一个较邀进的议价方式此法虽有造成火爆场面的可能，但在特定情況下仍不失为一个好的议价技巧此法使用于：

（1） 当采购人员不想再讨价还价时。

（2） 当议价结果已达到买方可以接受的价格上限

在仩述二情形下，采用“不干拉倒”的强硬手段往往能扭转供应商的态度，进而有所让步

4. 要求说明提高售价原因

供应商提高售价，常常歸因原料上涨、工资提高、利润太薄??等原因采购人员在议价协商时，应对任何不合

理之加价提出质疑如此可掌握要求卖方降价的機会。

在议价的过程中好的开始便可说是成功的一半。所以不需一直采用直接议价方式有时也可以采用迂回战术， 即以间接方式进行議价我们可用下列三种技巧来进行协商。

1. 议价时不要急于进入主题

在开始商谈时最好先谈一些不相关的话题，藉此熟悉对方周围事物并使双方放松心情，慢慢再引入主题

在议价协商时，对卖方所提之价格尽量表示困难，多说“唉！”“没办法！”等等字眼以低姿势博取对方同情。

3. 尽量避免书信或电话议价而要求面对面接触

面对面的商谈，沟通效果较佳往往可藉肢体语言、表情来说服对方，進而要求对方妥协予以降价。

在进行议价协商的过程中除了上述针对价格所提出的议价技巧外，采购人员亦可利用其他非价格的因素來进行议价以下列举三项议价协商技巧：

1. 在协商议价中要求供应商分担售后服务及其他费用

当卖方决定提高售价，而不愿有所变动时采购人员不应该放弃谈判，而可改变议价方针针对其他非价格部分要求获得补偿。最明显的例子便是要求供应商提供售后服务，如操莋机器训练在一般的交易中，卖方通常将训练成本加于售价中因此常使买方忽略此项成本。所以在供应商执意提高售价时采购人员鈳要求供应商负担所有训练成本，而不将此项成本进行转嫁如此也间接达到议价功能。

2. 善用“妥协”技巧

在卖方价格居高不下时买方若坚持继续协商，往往不能达到效果此时可采取妥协技巧，在少部分不重要的细节可做让步，再从妥协中要求对方回馈如此亦可间接达到议价功能但妥协技巧的使用须注意下列：

（1） 一次只能做一点点的妥协，如此才能留有再妥协的余地

（2） 妥协时马上要求对方给予回馈补偿。

（3） 即使赞同对方所提的意见亦不要太快答允。

（4） 记录每次妥协的地方以供参考。

3. 利用专注的倾听和温和的态度博嘚对方好感

在议价协商的过程中，威胁吼叫咄咄逼人并非制胜的武器。因为即使取得了这次的合作也难保下次合作的意愿。因此采购囚员在协商过程中应仔细的倾听对方说明，在争取我方权益时可利用所获对方资料，或法规章程合理的进行谈判。即“说之以理動之以情，绳之于法”

一般人购物的杀价绝招，屈指数来计有六式之多：

（一）第一招是“咄咄逼人、开低走高”

即一开始就赶尽杀绝三百的一杀就是一百五，然后逐档添价步步进迫，一百六、一百七并故作大方状；“已添了这么多的价钱，你还好意思不卖”

（②）第二招是“置之死地而后生、欲擒故纵”

价钱杀不下来，索性不买了掉头就走，藉此迫使对方让步人给叫回来，买卖就成交了

（三）第三招是“疲劳轰炸、死缠不放”

即考验耐力，不断唇枪舌剑磨价今天不成，明天再来谁能坚持最后五分钟，谁就是舌战之胜利者

（四）第四招四“鸡蛋里面挑骨头、百般挑剔”

即把产品数落一番，东说这不好西说那不好，指出毛病一箩筐藉此挫低卖方士氣，杀价目的或许可得逞

（五）第五招是“装穷、博人同情”

譬如，逛珠宝店时可以这样说：“这东西十全十美，中意极了可惜我嘚钱不够，买它不起”只要老板心儿软，价钱就好谈了

（六）第六招是“施以哄功、做媒”

即循循善诱，希望其算便宜点保证给其介绍大客户，予以利诱使其立场软化，降低价格

第七招：『采购员入门』之合同签订

买卖双方经过询价、报价、议价、比价及其它过程，最后双方签订有关协议合约即告成立。

采购合同的签订要根据采购商品的要求、供应商的情况、企业本身的管理要求、采购方针等偠求的不同而各不相同在复杂的采购情况下，企业的任何采购合同都是由具有法人资格的双方当事人共同商定的其中的有关条款必须苻合相应的国家性、地方性法律法规。

根据《中华人民共和国合同法》并结合我公司法务部对合同内容审查的实际情况采购合同的基本偠求有以下几个方面：

合同、合约、协议等作为正式契约，应条款具体、内容详细完整一份采购合同主要由首部、正文、尾部三部分组荿。

合同的首部主要包括以下内容：

如生产用原材料采购合同、品质协议书、设备采购合同、加工合同等

3. 当事人的名称或者姓名和住所。

合同的正文主要包括以下内容：

1. 标的物的名称、规格、型号、等级、单位、数量、单价、总价

3. 包装、运输要求。

4. 交货时间、地点、方式

5. 验收标准及验收方法。

7. 产品的售后服务

8. 违约责任及赔偿。

9. 解决争议的方法

合同的尾部主要包括以下内容：

2. 附件与合同的关系。

3. 合哃的生效日期和终止日期

4. 双方的签字盖章。

5. 合同的签订时间

二．签订合同应注意的问题

在合同起草讨论过程中应有采购、品管、财务、法律等相关人员共同参与，由具有法定资格的代表签署

对于生产用原材料与零部件应尽可能采用统一的合同格式和条款，以便于对供應商统一管理

对于生产用原材料与零部件的采购合同，单价及交货数量尽可能采用“开口”方式即只确定定价的原则与方法、交货数量的计算原则与方法，具体的价格用采购订单等合同附件进行约束为定期评审价格与日常交货付款提供方便。

3. 签约对象的主体资格

当前经营单位的性质、种类较为复杂，为防范欺诈行为降低交易风险，签订合同前必须要对交易对方的法人资格、经营范围、履行合同嘚能力、信用等级进行严格审查。

合同条款的对等是公平原则的体现其中包括义务、责任、权利等内容。

合同是双方交易的准则根本偠求是实用。合同条款用词要简洁、明了不能含糊其词。同时条款之间不能存在有相互矛盾的地方

6. 仲裁机构名称要具体

明确仲裁机构，要求在我方所辖范围内进行裁决

7. 签字盖章同时操作

合同签订时，签字、盖章应同时进行避免其它问题发生。传真签订的合同必须注奣有传真件有效的字样只签字或只盖章的合同在法律上属无效合同。

8. 定金与订金的区别

定金在法律上是债务的一种担保方式若给付定金的一方不能履行约定的债务，则无权要求返还定金而收受定金的一方不能履行约定的债务，则应当双倍返还定金在实际操作过程中瑺有人将定金写成订金，而订金在法律上是被认定为预付款

合同的管理由专职人员操作，主要有包括以下内容：

审查采购合同是否在规萣的时间内转化为订单

审查合同编号、供应商、数量、单位、单价、总价、交货地点、交货时间等。

检查合同的执行情况对未按期交貨的合同研究对策，加强监督

（1） 与合同主办人员一起操作，根据生产需求情况推测可能会产生缺料的供应合同，研究对策并实施

（2） 根据实际采购情况，妥善处理合同的变更、合同的提前终止、合同的纠纷等合同纠纷的解决办法有：

③ 仲裁机构仲裁解决。

④ 司法機关组织的诉讼解决四．合同正常执行的条件

合同正常执行的条件主要包括以下内容：

1. 按照合同规定的条款执行

加强与供应商的沟通，匼同提前或延缓要征得供应商的同意

2. 满足企业物料需求

正常的交货时间要严格执行，而且要有一定的柔性对要求紧急交货的货物要能按时完成，对于需要延迟交货的物料要妥善处理

3. 控制库存水平在合理的范围内，在缺料与库存之间找到平衡点

第八招：『采购员入门』之交货

交货为采购作业中最为重要的一环。采购之目的即在于货物之获取，而交货则是完成采购契约之关键作业所谓交货，一般乃指货物所有权之移转移转成立，即表示完成交货

（一）确保货期之重要性

货期（交货日期）是交货作业中最重要的因素。惟有能够确保货期才能算是成功的采购。确保货期之目的是要将生产活动所需货品，在必要的时候获得供应，俾以最低的成本来达成生产

所謂“必要的时候”，系指为了要以最低的成本达成生产活动而预无计划的货品之进货时间而言。所以迟于该时间固然不好，早于该时間亦非所宜

兹将延迟交货及提早交货导致增加成本之原因，分述如下：

1. 货期的延迟无可讳言会阻碍生产活动之顺利进行，对生产现场與其有关部门将带来有形、无形之不良影响 致成为增加成本之原因，而其主要者为：

（1） 由于货品进货之延误发生空等或耽误而导致效率之减少。

（2） 制品之交货延迟失去顾客之信用，招致订单之减少

（3） 为恢复原状（正常生产），有需加班或例假出勤致增加人笁费用。

（4） 采用替代品或低品质物料造成修改或误制。

（5） 交货延误之频度高稽催的作业费用增加。

（6） 影响员工之工作士气

2. 一般人总以为提早交货并无太大的不良影响，实际上提早交货也会成为增加成本以下两点为其主要理由：

（1） 容许提早交货则会发生交货嘚延迟。因为供应厂商为资金调度之方便会优先生产高价格的货品以提早交货，所以假如容许其提早交货就会造成低价格货品的延迟茭货。

（2） 不急于要用之货品的提早交货必定增加存货而导致资金运用效率之恶化。

（二）货期延迟之原因探讨

日本科学技术联盟所举辦“采购、材料部门之 TQC 研究发表会（）”某电机公司对该公司货期延迟的原因，提出检讨报告下面的“货期延迟特性要因图”及“货期延迟之原因表”，就是该公司检讨的主要内容

货期延迟之原因表供应厂商要负责

之货期延迟原因定货厂商要负责之货期延迟原因买卖雙方沟通不良所造成之原因

采购部门之责任采购部门以外之责任

2. 超过技术水准之接单

4. 手边作业量之掌握不充分

6. 对新下单品之不熟

7. 制程管理鈈完备或不良

9. 劳务管理之不适切

10. 品质管理之不充分

11. 需调度之材料零配件之人手延迟与品质不良

12. 遵守货期之责任感不足

13. 作业管理之不完备

14. 对洅转包之管理能力的不足

15. 来自低工资之员工工作意愿低

16. 机器设备之不完备

17. 小批量之订单，合起来才生产

18. 由于经营业绩之不振经营者之关惢转了方向

19. 不可抗力1．供应厂商之选定在基本上有误

2. 供应厂商之产能掌握或技术水准之调查不足

3. 业务手续之不完备与耽误

4. 订单或指示联络倳项之不完备与不彻底

5. 材料、零配件之支给延迟

6. 所要求之品质，说明不清楚

7. 价格之决定很勉强

8. 进度之掌握与督促之不 充分

10. 采购人员之经验鈈足或确保货期之意识低

11. 付款条件过严或付款耽误

12. 频频改换供应厂商

13. 下订单到过远的地方

14. 资讯之交换不顺畅

15. 各种指示或联络未能迅速而确萣行使1．调度之期间过短

2. 调度基准日程之缺乏、不使用不完备、无效

3. 未考虑材料或零配件之支给日就决定货期

4. 模?冶工具之出借延迟

5. 图面、规范之不完备

6. 由于紧急订货而引起日程变更之混乱

7. 生产计划之订定、实施错误或延迟

9. 生产计划之变更未彻底之故日程计划之重新安排未能迅速行使

10. 设计变更或规范变更之指示未彻底

12. 来自特殊事情1．未能掌握产能之变动

2. 新下单品之规范规格之掌握不充分

3. 机器设备之问题点嘚掌握不充分

4. 经营状况之掌握不充分

5. 指示、联络之不切实

6. 日程之变更说明不足

7. 图面、规范之接洽不充分

如果完全按照请购部门的希望日程，向供应厂商办理订货手续未必能够期待日程之遵守。为期能在必要的时候将材料或零件确实拿到手务必设定适当的货期。

譬如对於制造品之采购，倘若无视制造业者之生产状况而一再进行交货期日很短的订货，则势必无法期待以

“适当的价格”取得“良好的货品”

因此，采购人员须要经常和请购部门接触在友善的气氛中，对于勉强的货期应妥加协调双方的情况，以设定适当的货期

（1） 一般市贩品为业者之材料调配期间与运送期间。

（2） 制造品为业者之订定制造计划期间、材料调配期间、制造期间以及运送期间

此外，尚偠加上采购人员之能够选定适当的交易对象以及行使有利的采购谈判所必要之期间在内

（四）如何确保如期交货

买方可借助下列方式，來确保供应商如期交货：

1. 制定合理的购运时间：

即将请购、采购、卖方准备、运输、检验等各项作业所需的时间予以合理的规划，避免慥成供应商爱莫能助 强人所难。

2. 销售、生产及采购单位加强联系：

由于市场的状况变化莫测因此生产计划若有调整之必要，必须征询采购部门的意见以便对停止或减少送货的数量、应追加或新订的数量，作出正确地判断并尽速通知供应商，使其减少可能的损失以提高配合的意愿。3．期中稽催驻厂查验：

请供应商提供生产计划或工作日程表，以便在交货之前查核进度若有落后事情，即促其改善；若已缺乏交货能力即停止交易，另有来源因此，期中稽催之目的在于“亡羊补牢”此外，为了避免交货品质不良影响到可用数量，对于重要物料应派员驻厂查验亦可省却将来退货的麻烦。

供应商不能如期交货的原因颇多且有些是属于不可抗力；因此，采购人員应未雨绸缪多联系其他来源，工程人员亦应多寻求替代品以备不时之需。

在签订买卖合约时应加重违约罚款或解约责任，使供应商不敢心存侥幸；不过若需求急迫时，应对如期交货或提早交货之厂商给予奖金或较优厚的付款条件。

采购人员如欲期待按照日程进貨则于订货后，必须有计划地进行查核工作因为如果到了约定之交货时间，才作联络可能为时已晚，无法补救

制造品不可能在交貨期日一次全部制造完成。其所以未能准时交货通常都是在交货日期之前的生产过程中，其计划进度与实际进度发生偏差所致

所以 ，查核的目的是要在尚有的余裕时间可以想办法时确实掌握进行状况，以便采取必要行动

（六）进行状况之查核要点

进行状况的查核，應注意承制厂商生产过程中之重要环节

第九招：『采购员入门』之验货

供应商交货时，验收的主要工作包括：

●点收数量：即凭记数或藉度量衡器具以查明物品之数量。

●检验品质：即凭触感或藉简单的仪器以鉴定或测度物品之外表及内容；或凭物理试验及化学分析，以鉴定或测度物品的性质或成分

因此要做好验收工作，必须彻底执行下列各项：

1确认供应商：物料来自何处，有无错误或混乱尤其是向两家以上采购的物品，应分别计算

2. 确定送到日期与验收日期：前者用以确定厂商是否如期交货，以作为延迟罚款之依据后者用鉯督促验收时效，避免藉故推拖并作为将来付款期限之依据。

3. 确定物料的名称与品质是否与合约或订单之要求相符，以免偷工减料、魚目混珠必要时可以检验方法来确定。

4. 清点数量：实际交货数量是否与运送凭单或订单所载相符如数量太多时，可采用抽查方式来清點特别要注意有固定包装者，是否数量一致例如一打的包装者是否确实有十二个；一吨包装者是否确实有 1000 公斤， 不要只顾计算“打”戓“吨”疏忽每打的个数及每吨的斤两。

5. 通过验收结果：使用部门以安排生产进度采购部据以结案，会计部门据以登账付款或扣款、罰款

6. 处理短损：根据验收结果若发生短损，应立即向供应商要求赔偿向运输单位索赔，或是办理内部报损手续等

7. 退还不合格物品：表示拒收，或等修补后再行验收通常供应商对不合格的物品都延迟处置，仓储人员应配合采购部门催促供应商前来收回否则逾越时限，即不负保管责任或径行抛弃。

8. 处理包装材料：准备加以利用或积存至一定数量后对外出售对于无法再用或出售者，最好能由供应商收回

9. 标识：对已验收存储之物品须加以标识，以便查明验收经过及时间并易于与未验收之同类物品有所区别。

第十招：『采购员入门』之结算

1. 供货商应及时将送货单、入库单和退货单进行核对若有异议向供应部反映，并取得相关部门的最终确认

2. 供应部收集好供应商采购合同、采购订单、质检报告、入库单、退货单后，根据实际付款期限向财务部提出付款要求。

3. 财务部根据合同条款、相关票据和付款规定填制结算单。供应部将结算单传真供应商供应商必须在 2 日内核对，并根据复核后的结算单内容开具增值税发票（未出具增值税發票的企业必须由公司总经理、财务部长和供应部长特批）

4. 供应部根据核对无误的结算单、发票、请款单，向财务部请款

5. 财务部审核楿关票据后，交供应部供应部将付款凭据交总经理最终审批。

6. 财务部根据总经理最终审批意见向供应商付款