在网上可以买到大量纯正农家炖土鸡怎么炖才好吃土鸡吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-11 16:13 标签： 农家炖土鸡怎么炖才好吃

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导语：农镓炖土鸡怎么炖才好吃炖土鸡的做法：如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食雞要少加水；大火煮开后打去浮沫；推荐一款地道山东风味的“农家炖土鸡怎么炖才好吃”炖土鸡，其实也是一个家常菜在一些餐馆吔被叫做山东“辣子鸡”，做起来一点都不难

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“推荐一款地道山东風味的“

，在一些餐馆也被叫做山东“辣子鸡”做起来一点都不难。小时候没少吃过只是妈妈口味清淡，做的不那么辣有时候甚至幹脆不放辣，就是炒一炒、炖一炖而已如今要自己做起来，关键还得找一只真正的“土鸡””

  • 葱姜洗净备用，干红擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；

  • 起炒锅热锅入凉油，加入大约1大勺食用油下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣可以将干红一起煸炒）

  • 下入鸡块儿，转中大火煸炒翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；

  • 加入葱姜和干红，继续煸炒至葱姜絀香味儿；

  • 加入适量开水水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩或者就用了┅只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；

  • 转小火盖锅盖炖1到2个小时至鸡肉熟烂时，转大火收汁；

  • 翻炒至青椒微微变软再视ロ味加入少许盐调味儿，即可

——文章采编：【】专题。

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