上海希尔顿酒店店在发展过程中的不听阶段,其市场营销文化理念有何变化 百度网盘

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-21 05:58 标签： 上海希尔顿酒店

1、世界饭店业的发展历程

（1）客棧(Inn)时期流行于12世纪盛行于15-18世纪

特点是规模小，设施简陋仅提供一个栖身之所，不提供饮食；

声誉差常被视为低级行业，且安全性差常发生偷盗和抢劫现象（2）大饭店时期（豪华饭店时期）19世纪中叶兴起，结束于19世纪末

最具代表性的人物是瑞士人恺撒·里兹

1829年波士顿特里蒙特饭店Tremont 是世界上第一座现代化饭店

特点是规模大、设施豪华、服务正规具有一定接待仪式和礼貌礼节

（3）商业饭店时期 20世纪初至50姩代

美国的埃尔斯沃斯·斯塔特勒被公认为商业饭店的创始人

特点是建造“平民化、大众化”的饭店，还提出饭店经营成功的

根本要素是“地点、地点、地点”的原则这一时期还出现了汽

特点是设施方便舒适、清洁、安全，不刻意追求豪华与奢

侈；服务简单、健全；经营方向开始以顾客为中心注意质量

（4）现代饭店集团时期始于20世纪40年代

经历了三大发展阶段：区域发展阶段20世纪40～50年代

跨国发展阶段20世纪60～70年代

整合发展阶段20世纪80年代至今这一时期饭店业的特点是：接待对象更加大众化、多功能化、多样化、联营化

2、我国饭店现代化建设的發展过程（三个阶段）

（1）积累阶段（20世纪80年代）

第一类：吉林的“长白山”，北京的“燕京”广州的“白云宾馆”；

第二类：第一批Φ外合资饭店，如石景山度假中心、中山温泉宾馆

（2）变化阶段（90年代之后）

初期急剧的供过于求 92到98进入黄金时期

（3）扩充阶段（21世纪）

饭店的总量还在上升，但是上升的速度有所降低；

饭店经营的多元化态势比较突出；联动化的扩充态势

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