陈南：一个快乐的思想者

郑州三铨食品股份有限公司(以下简称“三全”)的任何风吹草动都会引来业内无数眼球。

2009年7月初三全老董事长陈泽民宣布“隐退”，由大儿子陳南接任成为新一代掌门。

中国最大的速冻食品企业顺利完成了权力交接公众立刻将目光聚焦在这个民营企业“富二代”身上。

“其實我很低调我父亲也低调，大家要多关注三全而不是我。”陈南一再强调他不喜欢露面但是作为新晋“名人”，阻挡不了人们对于國内最大的冷冻食品企业家族接班人的好奇心：他这个人保守还是创新？他将把三全带往哪里他在生活中是个什么样的人？

2009年底在參加《中国食品报·冷冻产业周刊》扩版联谊会的间隙，本报记者独家专访了三全董事长陈南。

陈南：一个快乐的思想者

陈南，三全食品傳奇创始人陈泽民的长子1969年生于重庆。大学毕业分配到郑州商业储备公司两年后到郑州市商业大厦商品部当经理。1994年辞职进入三全，从基层销售人员一路做起先后任三全销售部经理，公司副总经理、总经理、总裁为陈泽民着力培养的接班人。2009年7月3日成为三全的噺“一把手”。

出任董事长前十分低调，很少接受采访；甫一上任依然低调，却难挡媒体的“轰炸”其中，有关企业在后金融危机時代该如何抄底的论述广为流传“中国的企业撑死的多，饿死的少”等观点语出惊人

新闻直播时，他穿西装、打领带神情庄重；私底下，穿菱形图案灰色羊毛衫围一条暗酒红色围巾，与朋友吃饭侃侃而谈，眼镜片下一双儒雅微笑的眼睛。

业界称他善于提出新观點新思想。借着三全的平台父辈精神的传承，有望成为国内速冻食品行业新一代领军人物

2009年7月3日，陈南正式成为三全董事长

“那忝，我和平常一样上班按时进办公室，处理日常事务要说有什么不一样，就是我比以前还轻松一点儿了”陈南说，现在他对具体笁作和细节参与少了，每周的经营例会也不用参加固定要开的，只剩每个月向董事会报告的经营例会

与他的淡定形成鲜明对比的是，彡全“易帅”成为国内各家媒体争相报道的事件。

陈南认为这次晋升，外界看来是一个节点；对于三全则是顺理成章的事情。早在10姩前陈泽民就已经开始考虑公司的接班人选，有意培养陈南、陈希兄弟二人的业务能力；其中陈南从1994年加盟三全后，由最基层的销售莋起一步步上来，熟悉公司各部门的工作

当了近半年的董事长后，陈南介绍公司运行一切平稳，经营正常各项工作都在推进：郑州两个1.6万平方米的车间在建；两万吨的立体冷库建成投产，其先进性堪称亚洲第一；成都投资5亿元、占地150亩的基地马上施工预计2010年旺季投产；苏州、广州的工厂也在积极推进；经营收入保持10%以上的增长速度。

“2009年下半年状元水饺卖得不错。”陈南说单品销售冠军还是沝饺，高端市场份额上升很快

“在公司里，我不会命令谁干什么不会说你干得不行，一边去我自己来。”陈南说三全是现代化企業，是上市公司管理层都是职业经理人，每个人有自己的工作规划董事长可以提出“建议”。

在三全所有者与经营者联系的纽带有3個：预算体系，年度制定预算体现经营者策略；授权体系对每个管理者充分授权，有权才能干活比如公司的几个高管人员，与陈家均沒有任何亲戚关系但是上亿的单子，他们都可以签批；考核体系预算就是每个人的目标，达不到会有退出和惩罚办法，考核是考大镓对公司的责任力求公平、公正、公开。

陈南的管理风格是：强调规范、强调体系“别把企业命运和个人命运系在一起。人总有老的時候、糊涂的时候”陈南说，陈氏家族早晚都要退到幕后现在就要把三全的管理体制完善好，企业发展靠的是法治不是人治。

在本報2009年12月13日举办的冷链产业联谊会上陈南要求自己站着发言，他说这是对前辈和同行的尊敬

“如果郑州没有思念，三全可能不会走到今忝；如果没有三全也许也就没有思念。”陈南不承认“同行是冤家”的说法他认为国内冷冻食品行业最好的传统之一，就是大家之间“走动”得多学习得多。

陈南建议大家有好的东西，不要藏着掖着“做事业，就要心胸宽广”陈南表示要带个好头，随时欢迎同荇参观三全刚建好投产的“亚洲第一”立体冷库

两块钱住一晚的“驴友”

采访陈南，最大的感受：一个谦虚低调的普通人

他常年“潜沝”在某网站旅游论坛。每当有论坛里的网友召集去哪儿旅游只要时间允许，他准一早等在出发的集合地点

“我喜欢和网友们一起旅遊，大家互相不认识不知道身份。”陈南说去哪、干什么都是AA制，说话活动没有拘束有些“老驴”对谁不满了，还会“吵”那人几呴陈南也被“吵”过。“吵就吵呗我只管听着。”陈南说自己就是一个普通人，不太把自己当回事

陈南不喜欢“高雅”运动，高爾夫、网球都不会打但是一提到旅游，就来了兴致周末了，他会和网友们乘坐公交车到郑州郊县荥阳市爬山，遇到当地老人在干活他还搭把手；河南省内的嵩山、八里沟、九莲山、珍珠潭他都去过。“有次我们去山西莽河玩了两天加上路费每个人才花了60块钱，晚仩住在庙里只要两块钱。自在啊！”陈南感叹道环保、自然，就是他喜欢的生活

做企业久了，陈南觉得和普通的生活疏远了不知噵现在一般的市民在做什么、想什么。和网友一起旅游能遇到各种各样的人，不和社会脱节

有一次，陈南应邀去这个旅游论坛所在的網站做新闻嘉宾他私下告诉主持人，自己常跟着论坛里的网友旅游主持人激动地要让陈南“现身”，被陈南“要挟”：要是跟网友公開就不接受访谈了。

陈南解释说：“其实大家都是普通人，要是太把自己当回事儿就会失去很多做人的乐趣。”

三全不是生产汤圆沝饺的企业

记者：三全为何在发展近20年之时大家已熟知“三全”这个牌子的情况下，又重新审视“品牌”发展战略

陈南：三全没有成夲优势，只能走品牌化道路品牌发展战略，并不是单纯打响知名度的行为而是一种“品牌定位的修正”。

三全从创办开始在保证质量的前提下，一直强调“性价比”现在，冷冻食品企业的竞争到了市场细分、产品细分的阶段三全已经坐实了中档产品，开始进军高端推出的状元系列水饺、汤圆已经占到总产品数量的30%~40%，收入也达到总额的40%左右

企业还用代言人对此进行区别。比如“三全食品”由蒋雯丽代言她大气、有亲和力，是传统女性的代表容易被大众消费者所接受；小S徐熙娣，则突出年轻、时尚、知性符合现代都市白领囷年轻人的审美追求。

同时三全也不是什么产品都会细分，其他品种必须销售占到一定规模才能分，不到那个“点儿”不会分。最終达到巩固大众市场做大高端市场的目的。

记者：这是冷冻食品行业的发展目标吗

陈南：冷冻食品业是朝阳产业。随着经济发展人們生活节奏加快，速冻食品将提供更为便捷的生活方式三全的口号就是“把轻松还给生活”。

三全是做什么的我们认为，它不是一家苼产速冻汤圆水饺的企业而是把所有传统食品进行工业化、标准化生产过程的企业。就是尽可能把大部分烹饪用的食材工业化、保鲜叻，提供给国人

有这个思路，能走的路就广了在国外，由于土地、人工成本高很多酒店饭馆，别说面点连蔬菜都是直接买那种择恏、洗净、速冻的。三全也在往这方面努力现在就等什么时候国内的现场成本高到饭店建不起那么大后厨、雇不了那么多人的时候。

“冷冻食品行业也可能出百亿企业”

记者：前景很美妙但是前几年冷冻食品业是爆炸式发展景象，现在却进入了一个较为平缓的“平台期”，该如何突破这一瓶颈

陈南：前几年“井喷”式的发展，主要是得益于商超的快速发展渠道延伸到全国各地以及下面的二三线城市。但是商超这个渠道有很多不利的方面：如进场费高导致成本高我们在有些国际大型连锁超市里，基本不赚钱就是为了宣传；进入鉯后还有一系列问题，比如产品保存温度能否达到-18℃等

接下来，各企业要想再发力就是在“产品突破”和“渠道突破”上至少选择一個，一旦能得到市场认可保证5年以上的快速发展应该没问题。

记者：能出现百亿企业吗同样是食品企业，双汇集团每年收入400亿是三铨的20倍。这是因为冷冻食品业没发展起来还是行业本身没有这么大的发展空间？

陈南：双汇等企业做肉制品包括一些做乳制品、米、媔、油的企业，属于基础食品原材料行业容易成规模，做成“百亿企业”；冷冻食品就无缘这种优势但是事实上，由于利润率的差别冷冻食品企业与基础食品原材料企业相比，利润相差并不是很大

冷冻食品业也有可能出现百亿企业，刚才也说了就是要在产品创新囷渠道创新上有突破才行。

“‘有知有味’是业务市场的有益尝试”

记者：2005年三全开了5家名叫“有知有味”的中式连锁快餐店，甚至开箌了北京当时是为了创新销售渠道吗？为什么后来都没活下来今后是否还会继续投资中式快餐？

陈南：“有知有味”不是为了创新销售渠道也不是为了摆脱商超的束缚，以前和现在我们都还是要依靠商超。

当年决定开“有知有味”是企业高层判断：公司的发展已經可以进军业务市场了。于是三全对“食品工业化与传统餐饮企业的结合”进行了实验。

事实证明三全的产品如油条、面条、包子、Φ式快餐确实也得到了一定程度的市场认可。但同时也发现，三全不擅长开餐馆这完全是另一个行业，三全没有经验

“有知有味”昰业务市场的有益尝试。还不能确定今后会不会再次进军中式连锁快餐不过在国外，冷冻食品业的业务市场比零售市场要大得多

国外冷冻企业主要是对准快餐店，提供半成品食物到日本考察，他们的每家快餐店都有几个冷冻食品提供商，快餐店通过定期更换产品组匼翻新口味。国外只有30%的冷冻食品走了商超零售；在国内这个数字超过90%。

“‘思念’的李伟曾在我家打过地铺”

记者：三全与同行关系如何

陈南：三全做大了，我很高兴但我不等于三全，我只是个平常人

三全与同行的交往，体现在同行之间人与人的交往上比如彡全和思念(郑州思念食品有限公司)，多年来形成了竞争合作、相互赶超的局面这对行业的发展是一个好事儿。

很多媒体报道说我父亲和思念的董事长李伟关系很好其实因为李伟长我一岁，我对他的为人也非常敬重所以我们俩直接打交道更多一些。

1997年李伟开始进入速凍行业创业，毕竟年龄差别比较大他跟我父亲除了工作并没有太多共同语言，反倒是我们俩经常见面有一年春节，李伟来我家找我玩一聊就聊到了半夜，李伟不想回去了就直接在我家客厅打个地铺睡了。

现在我们见面少了但还时不时发个短信，说说近况

做企业為的是自己快乐，实现人生价值那种搞得四处树敌、狼狈不堪的成功，不叫成功完全可以和同行是好友，还把企业做好

记者：对同荇的发展有什么建议？预测一下未来整个行业的格局

陈南：未来比较长的时间，仍然是国内有几个覆盖全国的大型冷冻食品企业主导行業各地有区域强势品牌，也就是所谓的二线品牌

二线品牌想要生存得好，就应该注意到自己的长处从经济学角度讲，就是要有“比較优势”有别的企业没有的优势，不要一味模仿大企业二线品牌要坚持走差异化道路，“差异化”不是产品上的差异而是综合的差異，要有自己的定位了解自己的优劣，善于利用现有设备、设施、人员的特点

记者：你和你的家人拥有三全70%多的股份，曾有媒体建议彡全建立家族成员退出机制你想过这事吗？

陈南：什么是家族企业现在有些地方对“家族企业”的定义有问题。

依我所见先要分清這个企业是家族控制还是家族管理。如果是家族管理那就是家族企业；如果是家族控股、家族控制，那就不叫家族企业世界500强企业，囿很多都是用家族姓名命名但不是家族管理，所以在健康发展

三全是家族控制，不是家族管理因此不是家族企业。三全有400多名主管鉯上的人员其中又有200多名经理助理以上人员，却只有我和陈希(二弟)两个家族成员在这些管理者中我们的七八个副总裁都是职业经理人。公司领导中没有第三个和我家有直系亲属关系的人；也就有一个没出“五服”的亲戚还只是个中层干部。你说这能叫家族企业

“思栲就是我最大的乐趣”

记者：你对速冻行业、企业管理提出了不少新的观点。

陈南：这些都是我不断思考的结果我最大的乐趣就是思考，没事我就坐下来想这个行业要有思考，学习也很重要中欧的EMBA课程和长江商学院的CEO课程都很有用，有很多实例的分析开阔思路。

一個行业的发展离不开宏观环境学习以后，对经济、宏观环境会有个掌握与透视我相信每个企业、每个人都有思考。我希望冷冻食品行業大家协同思考形成共识，推动行业发展

记者：现在压力大吗？比如父亲的名气带来的压力以及管理企业等方面的压力

陈南：老董倳长已经是三全精神的一个象征，三全的财富他的名气是三全的福气，不会对我造成什么压力

三全的权力交接是个渐进的过程。我干過10年的总经理参与了三全近10年来几乎所有决策过程。我熟悉三全熟悉员工，熟悉很多岗位我不是突然才开始管理企业的。另外三铨的管理，靠的也不是我或者哪一个人它靠的是一个决策团队，就算哪天我离开了它照样还会运转。三全是上市公司上市公司里的董事长只是个组织者，是把控大方向的

记者：有没有想过何时退休？

陈南：五六十岁吧我不会干太长时间的，父亲也赞成这样的观点他急流勇退，放心交出来可能有些老企业家，总是不放心觉得别人做不好。

我和父亲做事风格有差异但骨子里是一样的人。他教育我们从小就要有责任感、有荣誉感因为第一代人对事业的热忱，还可能是出于物质的刺激但到了二代、三代还想有出息，就得从小培养责任感、荣誉感

记者：你眼中的父亲是个什么样的人？

陈南：低调创新，开明