景区的美团景点承包给一家旅游网络公司,我小店与网络公司签好合同上了美团景点,但另一家商户令我下架了

  外卖行业冬日酿变。

  茬北京曾经有25家门店、堪称外卖“祖师爷”的一品三笑快餐,已经仅剩三四家门店并且不久后将到期关店。疯狂崛起的互联网外卖让┅品三笑迅速走向巅峰又急速走向衰亡。

  在济南元旦的前一周,郭新把经营两年的餐饮店关掉了临走前,他说再也不想回到餐飲这个行业外卖让他没有生意可做。郭新在当地的同行一家水饺店老板,则开始在每单外卖里派发小卡片希望绕过外卖平台接单。

  在南方一些外卖商户正关店离场,从顾客的外卖App中消失原因是,他们在美团景点外卖的佣金比例高达26%已经无利可赚。

  2019年元旦刚过大批美团景点外卖商户向燃次元反馈称,在续签新合同之后美团景点外卖的平台服务费再次提高,有地区甚至高达营业额的26%這让许多餐饮商家无利可赚,只能关店撤离不愿认输的商家则走上了自救道路,绕过平台发放订餐卡、提高外卖价格、推出组合式套餐以及催生作坊式外卖。

  一场由外卖平台提高佣金引发的商户大逃离正在席卷而来。

  美团景点外卖佣金上涨最高占营业额26%

  12月底的一天,在济南经营水饺店的元昇(化名)突然接到一条手机短信短信内容是一串网址,他本以为是条垃圾短信没做处理几分鍾后,一名自称是美团景点城市经理的男子给元昇打来电话:“刚刚给你发了一条美团景点的短信你打开处理一下,如果不处理明天就鈈能用美团景点外卖了”

  元昇的水饺店从2016年开起来就一直是堂食加外卖的模式。最好的时候外卖能超过堂食一天订单量接近200单,僅外卖的营业额就4000元这些收入主要由美团景点外卖贡献;再加上堂食,他单店的日营业额七八千元对于一家客单价在20元左右、店面不足100平米的水饺小店来说,这已经是十分可喜的生意了

  尽管现在外卖的订单量大不如从前,但他也不敢怠慢元昇点开短信网址,是┅份电子合同大意是上一份外卖合同到期,若继续使用美团景点外卖的平台服务就需要续签元昇点了同意,几天后他打开外卖订单系統才发现平台服务费详情一栏列着菜品分成为21%,这比之前的20%又高了一个百分点

商家展示的外卖订单中佣金抽成

  “别看只是一个百汾点,这可是我们的生死线”元昇说。服务费率是按照营业额占比收取的意味着他每卖出去100块钱就得掏出21块给平台,然后再刨除食材、人工、房屋租金、活动补贴等等费用最后基本上没得挣。

  而更让他不解的是平台针对其订单金额在21元以下的,每单最低佣金收取固定的4.5元“我们的客单价本来就低,大约在20元这样一来我们每单的佣金折算后是23%左右。”

  最开始入驻美团景点外卖平台时他看中了美团景点平台的高客流量,“那时候平台的服务费为18%尽管也很高,但是能带来订单量我们也有的赚。”

  后来到2017年他再次哏美团景点外卖续签合同时,平台服务费已经变为20%“当时外卖订单量已经开始下滑,一天能有100单左右但也还好,能维持”

  而这┅次伴随着服务费再次上调至21%,他的外卖日订单量已经跌落至几十单甚至少的时候只有十几单。“做外卖的商户越来越多我们的订单量持续下降。这么下去没法儿干。”

  这一变化最终在元旦后达到舆论高潮2019年1月3日,央视财经报道称广西南宁多家餐饮商家下架網络外卖,原因是美团景点外卖佣金上涨商家已经付不起高额佣金。

  美团景点一名城市经理王先生称这次佣金提价是公司统一政筞,所有商户在签订新一期合同后都会提价一般合同期是一个自然年。济南市场的美团景点外卖佣金有两档针对美团景点外卖战略合莋商户是16%,非战略合作商户是21%“战略合作是指仅与美团景点外卖合作,费率上优惠5%”

  在其他城市,佣金费率各有差异在北京,媄团景点外卖目前的战略合作商户佣金为14%左右非战略合作商户的佣金为19%;在南方一些地区,有的城市佣金为22%最高的地方为26%。

  从事餐饮品牌策划的李林虎对燃次元算了一笔账餐饮的毛利率是60%左右(除掉40%的食材成本),房租成本20%左右是正常的人工成本占15%-20%,这样下来純利润也就25%左右如果外卖佣金提高到20%以上,留给餐饮商户的纯利润只有不足5%甚至为0。

  对于此次佣金上涨的原因美团景点工作人員在回应中称,提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加至于有商家退出平台,一方面是由于店铺转让以及合同到期另外僦是一些商家本身竞争力不强,退出是市场优胜劣汰的结果

  也有业内人士指出,美团景点外卖提价的原因或许是其上市后面临着较夶的业绩压力根据美团景点2018年三季度财报,其第三季度营收191亿元期内未经调整的亏损额达到833亿元,经调整净亏损为24.6亿元同比增加了158%。美团景点第一大主营业务餐饮外卖业务占整体业务的比重已经由上年同期的62.5%下降到本期的58.6%

  生于外卖,死于外卖

  就在美团景点外卖提高佣金几天前一件讽刺的事情发生了:比网络外卖早生10年的外卖快餐店一品三笑陆续关店撤离。其衰落正是拜网络外卖冲击所賜。

  说起来一品三笑算得上国内外卖的“祖师爷”。

  2000年24岁的北京人薛国巍从一家加盟的老家肉饼开始,踏足餐饮行业在千篇一律的快餐市场,喜欢搞创新的薛国巍玩起另一套快餐模式——自创外卖渠道通过电话订餐,并建团队配送外卖其配送费为6元/单,鈈设起送价

  即使在繁华北京,这种新的快餐模式也十分稀奇引来不少顾客尝试,一度大受好评

  2006年,与老家肉饼加盟合同到期后薛国巍在老家肉饼快餐的基础上,加入米饭、小吃等品类演化成一品三笑的快餐品牌。2010年一品三笑将早就推出的外卖服务定名為“三笑送”,并形成该快餐店的一项特色服务

  凭借“三笑送”,一品三笑迅速在北京餐饮界打开知名度员工徐丽(化名)记得,当时很多在写字楼上班的白领特别喜欢“三笑送”的订餐服务,有时候外卖甚至比堂食还红火

一品三笑官网的“三笑送”展示

  2013姩,第三方网络外卖平台刚刚出现彼时的外卖平台,充斥着各种小作坊店很少有正规快餐店入驻。在外卖上已经自建配送团队的一品彡笑对互联网外卖平台更是心存疑虑。时任一品三笑市场部总监的李大朋曾在公开资料中称“因为我们有自己的外卖渠道,觉得互联網外卖需求并不大”

  徐丽还记得当时的转变:“一开始我们没上饿了么、美团景点的外卖,后来感觉品牌快餐的生意一天不如一天甚至每天的生意还不如那些上线外卖平台的小作坊。”

  这种现象使一些大胆的一品三笑线下门店尝试加入饿了么平台没想到一些瀕临亏损的门店,在上线饿了么外卖后短短半年便营业额大幅度提升

  2015年,一品三笑以品牌名义整体入驻饿了么等外卖平台

  徐麗称,初上第三方外卖平台平台给予了各种满减、优惠的补贴,“ 什么满40减20大额优惠券,叫外卖比在店里吃都划算效果特别好,上線没多长时间我们的订单就明显感觉增加了。我们这边靠着两个商场周围住宅又多,有时候中午的备餐不到两个小时就卖完了得临時现做。”

  李大朋在一次采访中称2015年上半年入驻饿了么的一品三笑,在同年下半年就迎来了“门店平均营业额较加入前增长了20%、中等以上门店日均外送营业额都在万元以上最高能达3万元”的业绩。

  尝到甜头的一品三笑又加入外卖、美团景点外卖到2016年,第三方岼台的外卖业务在一品三笑的业务占比从30%上升到了50%一品三笑在北京的门店更开到了25家。

  2016年底一品三笑的外卖已经全部转到第三方外卖平台,自有的“三笑送”也因为配送成本太高干脆关掉与此同时,随着外卖市场的成熟外卖的优惠补贴逐渐由平台转移到商家承擔,外卖平台的佣金分成逐渐升高这导致外卖餐饮的成本越来越高。

  内忧的同时外患也出现了。也是这一年周边写字楼进行整治,一些公司撤出就餐客源量出现明显下滑,外卖的订单量也开始下滑“感觉老板做得越来越吃力,每次开会就说又亏损了不挣钱,然后就开始关店”徐丽说。

  就在跟燃次元谈话的间隙120多平米的店面里,仅有4名就餐的顾客后厨的工作人员已经开始闲着玩手機了。“我们这个店快到租期了到期店面就不续租了。现在正在撤离餐品也不全了,只有零散几种”徐丽说。此时刚过晚上七点店外的商场还人来人往。

晚上7点某一品三笑门店内便已经鲜有顾客

  实际上在2018年年底,一品三笑接连传出关店消息其官网显示的25家門店已经缩减至14家,11家门店或直接关停或转租或与其他餐饮品牌联营

  2019年1月9日,燃次元拨打一品三笑办公电话一名工作人员称一品彡笑已经解散了,“整个办公室都没人了就我一人在盯电话。”她称报道中所说的还有14家经营门店的说法不准确,实际经营的只剩三㈣家了“有些房租还没到期的店还在经营,到期后就都关了;有的是跟别人合作经营其实也就相当于转让了。”

  对于如今的现状她称“我觉得跟外卖有一定的关系”。“当初网络外卖各种打折把实体店搞垮了;现在打折力度一降,就没人买了”

  如今,徐麗已经没有什么工作需要做了“这个店每天100单外卖,却有20多店员一半是从其他店安置过来的。我也是其中之一因为我们店关了,公司把我安置到这个店等待下一步处理。”

  她准备年后拿到工资就离开“以后不想做餐饮了,太不稳定”

  最开始玩外卖的餐飲店,倒在了网络外卖的铁蹄下

  美团景点点评研究院发布的一份《中国餐饮报告2018》显示,2017年有285万家餐厅倒闭占到开店数的91.6%。而在市场寒冬的2018年这个数据还在上升:仅在2018上半年,北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭;全国餐饮业只有20%的餐厅赚钱

  而与此同时,中国在线外卖的市场规模则从2013年的500亿左右发展到2017年的3000亿2017年我国餐饮的市场规模为39644亿元,在线外卖已占其7.5%

  商户和外卖平台,再也不是“一家人”

  经营了十多年餐饮生意的王欣从来没有像现在这样迷茫

  她在北京四环附近经营着一家品牌连锁餐厅,主咑营养粥尽管生意还算红火,但是沉重的担子仍让她喘不过气来“别看着这地儿不大,不到200平米但是这里处在商业区,一个月光租金就10万元”王欣说。

  按照前述的餐饮行业成本占比房租占整个餐饮营业额的20%左右,这就意味着在这不足200平米的粥铺里,一个月臸少要达到40万元的营业额才能保证不亏本,如果想盈利就要把每月营业额提到50万元。这就意味着每天的营业额超过1.6万元对于一个主咑营养粥的餐饮店来说,这是一笔不小的营业压力

  王欣的门店也是在2015年上架饿了么、美团景点等外卖平台。跟其他餐厅一样巨大嘚满减和优惠力度,短时间让王欣的粥餐厅生意颇为红火“好的时候,一天店里的外卖能达到二三百单光外卖的营业额就八九千元。”

某餐厅柜台上摆满了等待配送的外卖

  那时候她跟各家外卖都相处得不错。“每次人家配送员来我心里就想他们是给我们带来营業额的,我觉得跟一家人似的有时候我们吃员工餐,还招呼他们一起过来吃毕竟对他们来说得花钱买着吃,对我们来说也就多一双筷孓”

  此后随着外卖平台的各种优惠由平台转移到商家承担,再加上平台逐渐提高了服务费佣金外卖日订单量也下滑了一半,外卖嘚盈利空间越来越窄王欣对外卖的态度越来越冷淡了。

  她还记得有一次她实在忍无可忍,了美团景点外卖的配送员那天店里比較忙,一个美团景点的配送员呼啦把门推开就不管了一阵冷风吹到店里,客人都在抱怨配送员却跟没事儿人似的,还是店员看不下去叻过去把门关上“当时我们一个新来的18岁小姑娘在这里兼职做打包员,小孩手生有个餐包打了好几次都没系上,结果这个配送员就在店里大声吼这个小姑娘姑娘眼泪一下子就出来了。”王欣说

  “因为我给店员规定,不论什么原因店员如果在店里跟顾客吼或者吵架,直接罚款500元”王欣说。被吼了的小姑娘也不敢说话在心里委屈。后来王欣就告诉小姑娘直接给美团景点平台打电话投诉。这昰王欣第一次发火

  后来,王欣再也没有招呼过外卖的配送员一起吃员工餐

  “现在我们店里上了美团景点和饿了么的外卖,每忝的外卖订餐量在100单左右美团景点外卖的平台抽成比例为19%。算下来我们100块钱的外卖只赚5块钱一单也就挣一块钱。”王欣说

  即使利润已经薄到这样,王欣还是没打算下架外卖业务“我们已经被外卖绑架了,堂食的客流量越来越少再怎么不济,外卖平台还能给我們引流量另外人员、店面都是固定的成本,一块钱也是收入如果哪天外卖生意好一点还能补贴一些堂食的成本。”王欣说

  “前幾天我还跟总店的老板聊,现在我们店的外卖佣金没有涨如果再涨的话真就没法儿干了,我们肯定就下架美团景点外卖”王欣说。

  同样被外卖“绑架”的金百万则有着另外一个故事。

  金百万是一家有着20多年历史的大型餐饮连锁集团靠着“98的质量,38的价格”嘚特色烤鸭在京城快速走红。2015年其营收规模达到3.24亿元净利润超过3600万元。也是在这一年金百万开始筹划上新三板并于2017年5月正式完成新彡板挂牌,一度被誉为新三板“烤鸭第一股”

  金百万一外卖负责人称,在2015年入驻外卖平台其外卖业务出现爆发式增长。2016年其外賣日订单量顶峰时超过2万单,北京有50多家门店平均一家门店的日订单在400-500单之间。外卖的收入已占其总收入的40%左右

  随着外卖占比的提升,金百万逐渐给顾客留下了外卖餐厅的印象据金百万2017年年度报告显示,自2012年金百万开始转型升级发力线上业务。截至2018年4月24日金百万以特许加盟的方式推广的线上网络餐厅在北京已达300余家,外卖业务的流水已接近餐饮门店总收入的40%据了解,该模式中金百万负责线仩运营服务和部分产品的输出合作餐饮门店按照要求进行生产。外卖利润全部归合作餐饮门店金百万靠整合供应链和流量来盈利。

  全力转型外卖后的金百万公司盈利未见好转,反而每况愈下2015年其营收为3.24亿元,净利润为4500万元;2016年其营收下滑至2.97亿元净利润为4600万元;2017年其营收更是减少为2.67亿元,净利润减少至2200万元而到了2018年,金百万直接因无法披露其半年报公司股票存在被终止挂牌的风险。

  外賣加价50%顾客成“替罪羊”

  为了求生,一些依赖外卖平台的餐饮店已经开始寻找出路

  “羊毛出在羊身上,平台佣金提高了自嘫要把成本转嫁给顾客。”外卖代运营公司观粟科技创始人孙灿冰说

  实际上在外卖成本上升的同时,加价已经是餐饮外卖公开的秘密了

  早在2017年外卖平台将各种满减优惠转嫁给商家承担后,元昇就考虑怎么来弥补这一部分成本“最直接的办法,就是提高餐品订單的价格把成本转嫁给顾客。”

  一份普通的水饺在店内堂食定价10元;而到了元昇的美团景点外卖页面,这份水饺标价变成了15元┅份羊肉水饺在店内标价22元,在元昇的美团景点外卖页面也标价到35元

  即使这样,还不挣钱在元昇的账单上,这份15元的水饺加2元餐盒费共计17元在此基础上商家垫付0.75元的优惠,最后顾客实际支付的费用为19.25元(17元-0.75元+3元配送费)美团景点外卖平台在这笔订单中收取的服務费为4.5元(菜品分成为21%,最低为4.5元)最后到元昇手里的,只有11.75元“我们客单价在20元左右,这样算下来平台在我们每单外卖中的分成比唎为22.5%”元昇说。

某商户一单外卖的收入情况

  即使这样还没算另外一些隐性的外卖成本。

  为了提高外卖平台页面的客流量元昇还需要在美团景点平台做一个“点金推广”,这相当于一个“点击量推广”每一个点击量就扣除1.5-2.5元,仅此一项他每天至少要花掉50元;此外平台还推出“揽客宝”即面对顾客的“满30元减6元的优惠券”,这一项他一天也要消耗30元;此外还有“搜索推广”即针对顾客在搜索餐品时推荐店铺的费用,每天的预算为20元整个下来,他每天在一家外卖平台的推广费就需要100元

商户为了提高平台流量需要做各种付費推广

  这样算下来,他每单外卖还要刨除2元左右的广告推广费“合着这一单外卖顾客付了19块钱,但到我手里的只有9.5元比堂食10元的價格还低,我们纯给平台打工了”元昇说。

  因为是加盟店元昇家水饺店的价格多少还会受到总店的控制,不能无节制地加价

  王欣同样也会针对外卖的单品价格进行小幅度的提升,“一般是比堂食贵个两三块也不能贵得太离谱,受总部管着”

  另一家港式风味的快餐店老板吴金则采取了一种颇为精明的方式。“我们店的外卖在几天前也被通知提高了佣金尽管赚得少了,但总归还是有的賺”吴金说。他的快餐店只上了美团景点一家外卖平台所以享受着比其他快餐店更低抽成的战略合作价,每单抽成16%

  “我们现在嘚策略,是推套餐减少利润低的单品。比如有的菜品利润低有的菜品利润高,我们把低的和高的组合起来这样就适当提高了利润,抽成变化对我们影响就不会太大”吴金称。

  如果是纯个体餐饮经营者没有这样的约束,就会把这些成本转到顾客身上燃次元在丠京草房附近看到一家主做外卖的快餐店,尽管只有约30平米的后厨和储藏间没有店面,但丝毫不影响其生意的火爆

  “别看我们这哋儿小,生意好一天二三百单外卖。”店老板称

  在这家小店铺的四周,是号称“3万北漂的蜂巢”——像素小区此外周边还分布著金隅丽景园和住欣家园等小区,还有一所职业高中整个人流加起来,超过5万

  “这么多人,很多都是打工的平时不做饭,就靠訂外卖”店老板说。对于没有店面、主要靠外卖的他来说外卖平台涨佣金丝毫不影响他做生意,“外卖肯定有人买平台给我们涨了抽成,我们再把这部分加到单价里我们的收入不会受影响。”

  “小趋势”的宠幸儿

  当然也有传统餐饮店,借助网络外卖的大趨势凤凰涅槃。

  几天前罗振宇关于“小趋势”的那段理论就把南城香这家品牌餐饮店带火了。

  剧情总是惊奇地相似:经历过艱苦创业的南城香一直默默无闻做夜市烧烤,甚至一度在2013年的餐饮寒冬里业绩下滑50%多几乎让创始人一夜愁白了头。

  忽然有一天外卖崛起,南城香创始人汪国玉一股脑地将餐饮“上线”用罗振宇的话说——我直接告诉你结果吧,因为外卖这个趋势汪国玉把握住了到今年(2018年),汪国玉的南城香每天光外卖就有2.5万单一年的流水近6个亿。

  南城香活成了“小趋势”里的宠幸儿

  在对南城香爆火后的分析中,李林虎称南城香本身有着20多年的历史,堂食的业态比较好“他们在北京市餐饮市场属于闷头挣钱的那种,在外卖平囼上的很多品类都是销售冠军”原因之一是产品结构好,馄饨、盖饭、串儿产品设计搭配得非常合理;另外当他们在外卖上做出了成績、有了利润空间,就可以跟平台要排名、要补助要低的扣点。“店铺一直满40减20就能带来大流量,反过来平台也能给予一些政策”

  像这样在外卖大趋势中蝶变的并非孤例。2018年6月一家做便当的个体餐厅找到做外卖代运营的孙灿冰。这家便当店遇到了一个致命的问題:经营一年线下已经几乎没有生意,而线上生意也不尽如人意一天的订单数量甚至是个位数。“当时眼看着做不下去了每天都是虧损。”

  然而3个月后这家店突然“开窍了”,到了10月店里日订单量就接近300单,日营业额近万元

  孙灿冰给这家店铺开出了很哆药方,包括设计自己的品牌Logo优化产品结构,让产品搭配起来更吸引顾客“外卖和线下店的运营模式有着天壤之别,如果一名用户在40秒内还没在你的外卖页面下单这个客户大概率就会流失掉。”孙灿冰说

  “外卖跟其他餐饮的最大区别是,它的第一追求不是好吃而是方便、快。”孙灿冰说在这种情况下,只有把成本压低、把效率提升才是正确的事因此越来越多外卖餐厅引入机器炒锅、机器配餐,这样一来就大大降低了人工成本

  李林虎把外卖称作是一把双刃剑。“餐饮每年的死亡率在50%以上就好比外卖,你不上别人也會上就算一些餐厅的外卖是鸡肋,有时候平台也能给它带来一定的曝光度”他说。而这要看你怎么去设计产品,你的品类适不适合莋你的产品适不适合做,“平台提高佣金分成是必然的趋势他们肯定会考虑掉谁能留下,谁会被淘汰掉”

  根据美团景点点评研究院的数据,2017年在线订餐用户规模将达到3亿人同比增长18%。同样在2017年美团景点外卖的在线商家已超270万,在整体餐饮商家数量中占比32%

  未来,随着三四线城市的潜力释放外卖的趋势会进一步加剧。

  叫外卖正成为一种生活方式这种生活方式已经成为餐饮店必须要媔对的挑战。“我们在做外卖代运营的时候就发现外卖已经成为除在家做饭、饭店堂食之外的第三种就餐方式,而且规模还在增长现茬餐饮的迭代周期已经非常短了,我身边就有很多餐馆跟不上外卖的节奏倒闭了而有一些餐馆靠着外卖半年就把营业额提高了10倍。”孙燦冰说

  和这些宠幸儿相比,一些人选择离开外卖行业或者逃避外卖平台。

  济南的郭新在一周前关掉了其位于二环路上的一家餐馆2年前他以每年15万的价格承包下这家餐馆,并做起鲁菜生意

  因为守着二环路,人流量大再加上外卖的大火,他店里的生意日進斗金一度想着开分店。“那时候一天的营业额在1万元左右比一些品牌的餐饮店都好。”郭新说

  可到了后来,因为道路施工門前已经没有什么车流量。就连红火的外卖也因为菜品样式单一、补贴减少而订单大量下滑“后来一天也就三五单,有时候我自己都懒嘚送了心累了。”

  苦撑了两个多月郭新决定关掉店面,离开餐饮行业“以后再说吧,或者找份安稳的工作或者干点别的生意。”他说

  尽管生意也不好,但元昇没有打算离开餐饮行业“从去年(2018年)开始,我就琢磨着怎么绕开外卖平台后来只要有人订餐,我就在餐盒里放一张订餐卡告诉他们关注我们店的公众号,订餐比外卖平台优惠这样绕过平台订餐,还能省下一部分成本”除此之外,他还在周边各个小区居民楼发放自家饭店的传单让有需求的用户电话订餐。

  “效果不是很好只有一些老主顾会打电话过來订餐。”元昇说不过,他决定坚持这个做法“我不想被平台绑架了。”

  王欣也采取了这一方法他们的餐盒上印着自家餐厅的微信公众号,公众号上可以看菜单、订餐不过几乎没有什么量。

  王欣说在餐盒上放自家餐厅的微信公众号和订餐方式确实想引一蔀分流,但是现在看这种方式行不通“没有谁会一直吃一份粥,都是在外卖平台上看谁优惠大点谁家的”

  眼看外卖平台佣金一路仩涨,外卖利润越来越薄她还是那句话,“真到了没法儿做的那天我们肯定就下架。”

  除了商家一些送餐员也心生倦意。

  4姩前从河北老家只身跑到北京的老周第一份工作就是外卖配送员。“一开始在百度外卖后来又去了饿了么,现在美团景点、饿了么的單都接”老周说。

  在跟燃次元聊天时他正坐在一家餐厅内玩着手机。此时下午四点半在餐厅的另一角,坐了一排身着黄色外卖垺的配送员有的玩起手机,有的趴在桌子上休息

下午四点半,配送员坐在一家餐厅内休息

  “以前这个点儿哪有这么闲。”老周說2016年,他一天送80多单从早上10点一直到夜里两点。每个月的收入都在1万元以上“那时候有个别配送员,一个月拿到两万七生意多好啊。”

  现在好的时候他一天能跑50多单,通常在40多单一个月收入8000元左右。一个月光房租、吃饭、各种开销要花去4000多这已经很节省叻。“送外卖太累每天在大街上跑又不安全,我打算过了年拿钱就走回老家做个小买卖,去厂子里打工也就这样吧”老周说。

  茬他住的合租房里6个人中4人是外卖配送员。“已经有3个都打算过年就不再回来了有一个打算去学车,另外两个不知道要干啥去”老周说。

  离开后他们的工作正在被机器取代。在2019年1月8日举办的第52届国际消费性电子展(以下简称“CES”)上美团景点展示了它的无人配送、智慧餐厅等新科技产品。美团景点高级副总裁王莆中在接受媒体采访时指出当这种新型无人配送工具发展成熟,乐观来看一笔订单会提升 20~30% 的人力效率“它跟人比最大的优势是更稳定。长期来看配送服务仍会是人与机器一起合作的模式。”

  这是一个无奈的结局:曾经把美团景点推上外卖第一平台宝座的功臣们因为无法跟上智能时代的节奏,以及美团景点想要盈利的心态正一一撤离。

外汇天眼APP讯 : 2011年夏天王兴匆忙地詓了趟上海[1]。

半年前他拿到了红杉中国1200万美元投资,美团景点的团购业务走上快车道每日交易流水超过500万,100多个城市都有站点:一头昰在当地找餐厅、KTV、电影等线下商家合作推出优惠券另一头放到网站上让消费者买,平台赚个佣金

模式清晰,现金流又好是个难得嘚好生意。但问题是像美团景点这样的团购网站,当时有几千家原本的细水长流,变成了简单粗暴的烧钱三板斧:高薪挖角、请明星玳言砸电梯广告、用商品团购刷高交易量

然而在一片喧嚣中,王兴既不天价挖角又不砸广告,也不卖实物商品本就处在行业第二梯隊的美团景点,很快就陷入了被动的局面

当时美团景点的上海总经理是王洋,他在家乡的老母亲崴了脚这消息不胫而走,传到了竞争對手窝窝团那里窝窝团的CEO徐茂栋立刻托人去王洋老家盐城,请了当地最好的四个医生上门给王洋的妈妈看脚目的不言而喻。

王兴这次詓上海的目的就是给王洋做思想工作[2]。但没想到的是徐茂栋除了会请四个大汉上门服务还给美团景点销售骨干们送上了宝马和千万期權,于是王兴的思想工作还没来得及做王洋自己就跳槽了,还顺带着挖走了100多位骨干员工

那年的美团景点风雨飘摇:大街小巷全是竞爭对手的广告,公司销售经理怀疑公司是不是快完蛋了连广告都打不起。后来王兴和王慧文下去开动员大会当地销售直接打断他:王總你别忽悠了,你就告诉我什么时候打广告其他我都不想听[3]。

王兴很少出面回应外界的质疑拿他自己的话来说就是,“一流的选择是莋事二流是评价别人做的事,三流是评价别人的评价”因此,偶尔的几次露脸大多也只能用一句“ 我们只关注客户的需求”来概括

哽多的时候,他是在饭否和微博上讲一些天马行空的话在四面楚歌的2011年,他转了一条微博:如果几年前的我是未被降服又无所适从的孙悟空今天的我已经成了没有七十二般变化、只剩一念执着的唐僧。

美团景点做的生活服务业确实跟去西域取经差不多,这是条巨大而漫长的赛道

2013年初,王兴在公司年会上说美团景点的交易额会在2020年达到一万亿人民币,当时的主流评价是“只能靠通胀”但一万亿的數字是王兴经过缜密计算的结果,美团景点此后每年都在快速靠近当时设定的目标2019年的交易额已经超过6800亿。

这一判断的背后是美团景點十年发展中“用科学的方理解事物本身”的缩影,科学拆解、衡量、反复思考这是美团景点做战略判断和公司经营的基础与核心。沈喃鹏认为王兴是是将思辨精神运用到企业管理中最好的企业家之一。

但也曾经有投资人这样评价王兴和美团景点:从死人堆里爬出来的

2003年11月,还在美国特拉华大学读博士的王兴给五个朋友发了封邮件全方位介绍了资本主义的强大,顺带着描述了美国社交网站如火如荼嘚发展情况邀请大家一起创业做社交网站。为了表示决心王兴带头,先把学给退了

两个人跟着他上了贼船:一个是大学室友王慧文,从中科院退学;另一个是高中同学赖斌强从北电网络辞职。之后他们做社区网站、输入法、地图没一个成功的。2005年12月抱着破釜沉舟的心态,模仿Facebook的校内网上线了

网站上线后,王兴立刻把办公室搬到了高校环绕的华清嘉园接着带队潜伏到大学的晚自习教室,在黑板写“大学四年你有几个朋友”然后配上校内网的网址;后来,他们又在春运期间租大巴学生注册校内网就能免费坐车去火车站[4]。

地嶊效果立竿见影几个月后用户就破百万。但服务器和带宽撑不住王兴不得不去找融资。在红杉路演的时候周鸿祎看了王兴一眼就转身走了,然后把500万美元给了校内网的对手占座网捉襟见肘之时,当时的互联网一哥陈一舟找上门开出了200万美元的价码。

那是2006年的秋天在围绕卖和不卖争辩了两个星期后,王兴跟着创始团队在一家小酒馆吃宵夜所有人都酩酊大醉,嚎啕大哭王兴当场拨通陈一舟的电話:我们卖了。3年后陈一舟把200万美元买来的校内网改成人人网,随后在美国上市市值超过70亿美元。

而王兴则带着团队在饭否网上又經历了一次意外。这些起伏王兴都看在了心里。2010年他又搞了一个创业项目,对标美国团购网站Groupon的美团景点跟之前不同的是,这一回迋兴对企业运营的现金流格外重视

美团景点的经营模式,分两步首先,找到本地的餐厅酒店KTV拿到低折扣的优惠。然后把产品放到網上卖给消费者。这样消费者以后拿着兑换券去门店就能享受低价优惠跟“有用户、没收入”而容易导致弹尽粮绝的社交网站相比,团購最大的特点是消费者先预付过一段时间才跟商家结款,现金流足够养活团队

但王兴也没想到,会有几千个人跟着自己一起玩2010年,市场上最多曾经出现过5000家团购网站

当时,面临核心骨干出走竞争对手围剿,王兴感觉光做思想工作解决不了问题紧接着,美团景点迎来了大规模的内部调整

首先是坚持消费者第一。2011年底王兴觉得有点管不动美团景点了。当时几个主要竞争对手大众点评、糯米,铨都开了20到30个城市在北上广深打得不可开交;拉手、窝窝团、团宝开了200到300个城市,开始大裁员美团景点卡在中间,开了94个城市摆在媔前的问题变成了:该扩大战线还是收缩规模?

王兴作了一个对美团景点意义深远的决定:停止扩张集中精力和资源服务好消费者。很赽美团景点就出台了保障消费者权益的措施,例如允许用户把没消费的订单退款。

2011年3月美团景点率先开启“过期退”政策

这个看起來简单、理所当然的措施,却如重磅炸弹大量原本靠吃空饷活着的平台不得不跟进,结果资金链跟不上抄作业把自己抄没了,团购的供给瞬间出现真空消费者的选择变少。当时恰好临近春节,为了增加消费者的选择美团景点出台了公司史上第一次激励措施:谁能談下更多商家,就给谁报销春节的来回机票

春节之后,原本每天一单团购变成了每天多团,成交量突飞猛进到了2012年年中会议,上线商家多、已经盈利的城市经理都被用轿子从会场门口抬进来,绕场一周抬到主席台上去领奖——光荣榜、自行车、以及一双由王兴签名嘚跑鞋[5]

其次是向商家提供数字化服务。美团景点商家和业务遍布全国如果IT系统厉害,相当于有一个卫星能对全国的情况了如指掌,否则就是两眼一抹黑2010年9月,美团景点拿到红衫的投资后把别人用来打广告的钱,拿去为商户开发了一套自动结款系统而有些竞争对掱的结款还要靠上百位员工的手工算账[6]。

最后也是最重要的一点,是长期有耐心在2012年的年会上,王兴讲了一个挑战南极的老故事阿蒙森团队只有5个人,但带了3吨物资不管每天遇到什么天气都坚持走30公里。斯科特团队17个人只带了1吨物资,天气好就多走不好就睡帐篷。结果阿蒙森团队成功穿越南极斯科特团队全军覆没。

整个2012年里美团景点没有新开一个城市,全力服务好消费者结果,对手因为燒钱太猛纷纷倒下了。例如文章开头提到的窝窝团用四个大汉感动王洋是它最后的高光,随后就开始大裁员拉手融资后把钱花去请葛优卖广告,闯关IPO失败兵败如山倒。阿里在推出聚划算后风风火火的实物团购网站瞬间被团灭。

短短两年浩浩荡荡的“千团大战”落幕。作为唯一的幸存者美团景点在2012年按兵不动,却在2013年一口气开了70多个分站

但没过多久,新的危机来了

2012年夏天,千团大战格局逐漸明朗之时王兴让老同学陈亮成立了一个“西瓜小组”,研究怎么把酒店客房也搬上美团景点陈亮带着几个产品经理和两个实习生,紦第一个战场放在了文艺青年打卡胜地丽江

为了省钱,他们没有去云南开站点而是在北京天天给丽江当地的民宿、客栈打电话,一个朤就签约了120多家酒店然后用“圣诞节+元旦特惠”的方式卖出了远超预期的客房订单。这让王兴感到时不我待立刻成立了电话销售中心,全面铺开

紧接着,80多个员工一个月签了超过6000家酒店在携程已占据高端商旅市场的情况下,美团景点用经济连锁和民宿打开了一片新忝地形势一片大好。

但接下来的五一假期让团购模式的瓶颈以一种激烈的方式凸显出来:在热点城市南京,所有酒店都趁着旅客出游高峰拒绝了团购券买了团购的用户没地方住,只能用钱投票当天,美团景点的退款率高达100%

团购扩张快,是因为不用碰商家的库存茬餐厅跑得通,但在酒店团购解决不了一个“翻台率”的问题:高峰时间,不管是餐厅还是酒店肯定都会优先服务全价顾客而不是团購顾客,但吃饭没位置等十几分钟就有了酒店没房间起码要等一天。

此时又一个问题摆在王兴面前:团购上规模很快,对美团景点有利;但长期来看预订肯定比团购更能让消费者满意。美团景点要不要牺牲短期增长速度重建酒店供应链?

2015年7月美团景点全国的商务拓展团队带着放暑假的心态来到黄山,准备玩几天他们不会想到,在接下来的3天里所有人就只做了一件事:开会。主持会议的是刚從万达跳槽到美团景点管酒店业务的郭庆[7]。

郭庆在会议现场打开美团景点选了大连市的十家酒店,当着所有人的面买了团购券然后打電话去问能否入住,结果有八家回复说不能住紧接着,郭庆用预订的方式选好房间和入住日期,再打电话去问所有酒店都说可以入住[5]。从团购转向预定就这么成为了全公司的共识。

但问题又来了:预订的体验比团购好那转成预订之后要提价吗?大家在这个问题上爭论了三天还是回归到了美团景点的核心价值观上:以客户为中心。最后决定以团购的价格转型预订,让消费者有更好的体验让商镓有更好的现金流和经营自由度。

“黄山会议”之后美团景点的程序员很快就做了一套名为Ebooking的酒店管理系统,酒店老板可以用来管理自巳的房间库存、订单和优惠折扣但问题是,绝大多数酒店老板不是程序员而是四五十岁的叔叔阿姨,属于正宗的互联网文盲

2012年,技術部喊出了“要么牛逼要么滚蛋”的口号

为了加速业务上马,王兴索性把地推团队全都变成了商家客服手把手教酒店老板和前台操作,在临走时还在他们的电脑屏幕角上贴上便条,上面写好各种操作步骤如果商家还遇到问题,地推团队就在微信上跟老板们视频讲解

半年之后,美团景点上的20万家酒店中90%都转型到了预订模式,酒店业务也成了美团景点利润率最高的业务

紧接着,美团景点走向了成竝以来最为旷日持久的鏖战

2013年春天,美团景点又成立了一个研究团队这回带队的是元老人物王慧文,团队兵分三路去研究三家送外卖嘚公司:美国的祖师爷GrubHub和中国的两个后起之秀,到家美食会与饿了么

当时,国内互联网公司都喜欢直接对标美国的相关公司用来估算市场和收入规模。这导致了当时国内送外卖的公司对自己的订单数量增长速度足够满意但王慧文却非常疑惑:GrubHub经营10年才做到日均十万嘚订单量,难道中国外卖市场的体量会不如美国

紧接着,王慧文派出两队人马从线上、线下一起研究当时在学校市场渗透率做得最好嘚饿了么。在线上美团景点统计了饿了么网页上显示的订单信息,对它进驻的12个城市的的订单量进行排序前四位的上海、北京、广州囷杭州没有太多意外,但第五名却是福州

做过校内网的王兴和王慧文马上意识到:如果福州排第五,那就意味着饿了么起码有20个城市没莋好例如,放着有100万在校大学生的武汉饿了么做了4年都没有进驻。而线下的调查带来了更有价值的信息:饿了么只是把学校周边有外賣业务的餐厅放上网这个策略帮助它快速度过了创业的启动期,但此后却没有及时升级服务

后面发生的就是被翻来覆去描述的东西:媄团景点借助团购积累了大量商家资源,迅速杀向外卖业务同时,他们还让那些原本不做外卖的餐厅也做起了外卖通过增加供应,让鼡户有更多选择

2013年12月,美团景点外卖正式对外公布一下子就进驻了30个城市,其中18个是饿了么没有涉足的空白市场市场份额几乎在一夜之间从一家独大变成了分庭抗礼。

2013年底外卖业务上线后,美团景点单日交易额过亿

三年后的冬天饿了么拿着刚刚到手的融资,发起叻一场名为“冬季战役”的大规模补贴战一边补贴商家、用户,一边高价挖角美团景点骑手在部分城市的外卖市场占有率重新超过美團景点[8]。此后以共享经济为名的互联网公司做着类似的事情时,人们总会以美团景点和饿了么的鏖战作为一切故事的开头

外卖战争的轉折点发生在2017年的春节前夕。美团景点的外卖团队开始一个人头一个人头地计算如果春节不停业,需要多少个骑手以及什么样的物资儲备。紧接着“春节不打烊”的口号对外公布,靠着远高于同行的骑手返岗率美团景点赢回了春节之前丢掉的市场份额,而且还充分鍛炼了在春节期间人力短缺时的运营能力

此役过后,美团景点一举坐稳了外卖行业的老大地位而当时外界还无法预知,在除夕期间积累的调度资源的经验将在几年后的一次特殊春节中,承担起更重要的作用

而在这场战争还没平息之前,王兴在内部讲话里抛出了另一個被人反复咀嚼的论调:互联网的上半场结束了

在王兴看来,互联网的上半场是需求侧的数字化,也就是让消费者都用上手机、上网丅单而下半场,将是供给侧的数字化商家要降低成本、提升效率,让消费者享受更好的服务随后王慧文补充说:中国餐饮行业的成夲和效率有25%的改善空间,但改善不会自己发生必须由美团景点来驱动。

长期以来中国的餐饮行业有三大特点:第一是环节太多,柴米油盐酱醋茶质量把关难;第二是工业化程度太低,小作坊为主不发生食物中毒就算食物安全;第三是产业规模大,长年稳定增长但單店、单个品牌瓶颈明显。这些特点注定了美团景点要在餐饮商家中推动改革将是一次艰辛的长征。

因此尽管从2017年开始,美团景点已經是最大的本地生活服务平台数百万外卖骑手连接着商户与消费者,但外界对美团景点的质疑却从未停止甚至出现了一个奇观:亏损,被质疑;盈利继续被质疑。

2017年2月王兴说,这把椅子上坐着我们的客户

美团景点曾经因为长期亏损而备受批评。从2010年创立到2018年上市,美团景点进入的每一个领域都是毁天灭地的竞争强度:团购、酒店、外卖、打车、单车、生鲜等等无一不是需要大量前期投资,无┅不是强敌林立王兴也因此被称为“半个互联网的敌人”。而现在好不容易坐稳外卖龙头却又要搞快驴、ERP系统等改造商家的业务,还偠亏到什么时候

然而,当美团景点真的开始盈利质疑声反而更多了。广东、四川、河北等地的餐饮协会纷纷指责美团景点佣金太高擠压了商家的利润。美团景点似乎并不热衷于给自己辩解事实上,美团景点外卖的佣金虽然高达496亿但整体佣金率在过去3年里几乎没涨過,而且这佣金分摊在400万外卖骑手身上根本不够用每天得给骑手发1.1亿的工资。

在今年一季度全国餐饮门店万马齐喑的时候北京连锁快餐品牌南城香,却在1月29日就有40%的门店恢复经营到3月13日,90%的店面恢复营业收入接近正常时期的一半,而外卖业务则恢复到之前的75%既不需要贷款,也没有拖欠供应商款项更没有裁员。

南城香能在极端考验下做到这些跟过去几年与美团景点深入合作密切相关。汪国玊在2001年创立南城香卖烤串、盖饭等快餐,但2008年以后每况愈下不断裁员。直到2015年上线美团景点外卖才迎来了新生。

美团景点几乎手把掱改造了南城香传统餐饮门店,堂食空间大厨房空间小,但随着外卖订单越来越多、外卖部分取代堂食这种空间划分显得不合时宜。于是南城香增加了厨房、外卖取餐区面积,缩减了堂食区域改造后的结果远超预期:2018年,南城香在美团景点上的日均外卖订单超过叻2万单每月外卖收入从平均80-120万元激增到1500万元左右[9]。

美团景点对南城香的数字化改革初见成效但它的供给侧改革,能惠及更多商家、更哆消费者吗

1月30日,在被封锁的武汉武汉大学人民医院的食堂经理李大双,给美团景点快驴打了一个紧急求助电话:封城之后到处买不箌食材医院食堂的库存只够吃两天了,能不能赶快帮帮忙[10]

武汉大学人民医院是武汉市指定的发热门诊医疗机构之一,有1600张病床当时烸天在这里用餐的医护人员和患者超过2000人次,随着收治的病人陆续增加食材库存迅速告急。而美团景点快驴则是美团景点专供商户食材嘚供应链业务部门在特殊时期为医疗机构开通了绿色响应通道。

接到紧急求助电话后美团景点快驴的武汉运营人员一边了解具体需求,一边在盘点库存、组建履约团队当时武汉已经进入封城后的第5天,全城物资和物流都非常紧缺快驴的部分商品库存、运力也出现不足。

但此前在外卖战争中打赢了春节战役的美团景点在调配资源上有足够的经验和办法。身在北京和石家庄的产品、物流团队连夜响应、加入援助为医院调度人、货、车,沟通各部门打通障碍第二天下午4点,1.7吨的食材准时配送到武汉大学人民医院解决了全院的吃饭問题。

疫情期间美团景点外卖骑手运载物资

能成为“战时血管”、在特殊时期维持民众基本需求,靠的是平时下的硬功夫

2018年,王慧文茬《新餐饮的几个趋势》的演讲中阐述了餐饮业的四个变化:线上线下一体化、数据化、全渠道化、餐饮零售化他认为,除了满足C端的消费者 美团景点还要帮助B端的餐饮商家提升经营效率。在这条道路上开疆辟土的业务就是美团景点快驴。

快驴在2015年就上线了在2018年成為独立的快驴事业部,开始规模化运作为餐饮门店集中采购、送货上门,将商户从繁杂耗时的日常采购中解脱出来到去年底,已经覆蓋了全国22个省、45个城市

在整个疫情期间,快驴对餐厅、医院食堂、养老院等社会餐饮和机构客户做到了“保价不断货”正是依靠过去2姩多建立起来的稳定供应链:首先,美团景点快驴实地探访生产环境与生产流程保证货源;其次,由于平台体量大、议价能力强保证價格平稳;最后,在城市有中央仓储来自各地的食材先进中央仓再进物流配送体系,物流成本和损耗低配送效率高。

近一个月后2月23ㄖ,国新办在武汉举行新闻发布会不同以往,这次在台上发言的是一位美团景点外卖的骑手吴辉[11]。

吴辉是武汉本地人原本在除夕已經放假在家,但一边吃着火锅一边刷着新闻消息,看到有一线工作的医护人员只能吃泡面心里头很不舒服,于是就决定春节期间继續送外卖。结果大年初一的第一单外卖,就来自中南医院呼吸内科

吴辉当时心里有点打鼓。可是在做好防护措施、送餐到医院里看箌一切都井然有序,也就放下心来了后来他又接到一份与众不同的订单,订单的备注上写着:妈妈做的饭给爸爸送去,我爸爸是前线醫生谢谢小哥了。他拿到晚餐后马上直奔前线

像这样“奇怪”的订单,后来越来越多买药、买体温计、买口罩、买酒精、买菜等,吳辉接到用户订单的需求都是最紧俏的物资但他总是尽力满足。武汉街头的酒精和消毒液基本都断货遇到有药店良心价限量卖口罩,怹就排队买两包发现少量药店还能买到体温计,他本来想全买光分给顾客但一转念,只买了四个

美团景点外卖骑手能在用户最需要嘚时候提供帮助,背后是美团景点已经成为国内最大本地生活服务平台汇聚数以百万计的商家和骑手,保障了服务供应和物流配送能力因此,不论是送外卖跑腿还是送蔬菜、订酒店,也不管情况有多恶劣都服务着全国人民的正常生活。

美团景点不是只把线下服务搬仩网美团景点本身就是本地生活服务。

2010年美团景点刚诞生的时候每天只上线一单团购,十年后它已经成了覆盖团购、外卖、生鲜、網约车、休闲娱乐、酒店住宿、旅游、婚庆等多种场景的超级服务平台,市值超过6500亿人民币这样不断扩张服务品类的发展路径,促成了那个互联网产业经典一问的诞生:美团景点的边界究竟在哪里

回溯美团景点的发展历程,王兴围绕餐饮、围绕生活服务这一个大的战略方向始终没有变过虽然美团景点这个过程中也走过弯路,比如排队机但在这些琳琅满目的业务中,始终都有一条清晰的发展路线:满足消费者的本地生活服务需求

从增加商家、过期团购退款,到转型酒店预订、给消费者送餐送生活物资美团景点在不断扩大企业的业務边界和承担相应的试错成本的时候,又延伸出第二条路线:以数字化改革让商家变得更高效

满足用户需求和增加商家供应,是美团景點长期发展的双核心动力遵循着美团景点“以客户为中心”的价值观,其实就是:长期价值高于短期利益优化服务高于赚取利润。

但偠做到这一点并不是一件容易的事情。因为一个公司能做到的业务可能是有限的而消费者和商家的需求却可能是无限的,在这个有限與无限之间是美团景点的有为与无为。

2018年8月美团景点召开第二次“黄山会议”,主题就是“直面痛点大搞服务”。直面痛点的方式非常直接:在现场大屏幕上一边滚动播放微博用户骂美团景点,一边播放客服的投诉录音[12]之后的一年,每周开一次服务专题会每次┅开就是半天。

当时酒店行业正受到滴滴、Uber的影响其他平台都在做抢单,美团景点不做;之后的在线选房、转售美团景点也没做。在外界的喧嚣中美团景点埋头做了两个系统:美团景点超脑系统、餐厅RMS系统。

美团景点超脑的作用是优化用户和商家的联结效率目前,媄团景点配送在全国2800余座市县有近万家配送站点服务360多万商家和4亿多用户,配送骑手达400万人在每笔订单上,超脑可以在用户下单后0.55秒鍾以内就把订单和配送线路指派给骑手。

以这套系统为基础美团景点在过去三年外卖佣金率只上涨0.7%的情况下,让外卖业务的毛利率从8.1%提高到18.7%说人话就是,在佣金率基本不变、骑手收入没有下降的情况下美团景点超脑靠提高了10%的配送效率,由此才得以在今年以来新招收超过80万名骑手不仅保证了物流通畅,还发挥了就业稳定器的作用

美团景点技术部门开分享会,大家踊跃参与

如果说超脑是连接用户囷商家的运输队那门店RMS系统就是修路,帮助商家实现数据化管理提供包括点餐、收银、外卖、厨房管理、进销存、会员营销、财务报表等在内的解决方案,让数百万商家逐步实现精细化运营

但技术不是凭空诞生的,技术的背后是人才在2016年的一封内部信里,王兴就强調“人是公司最重要的资产。能不能培养一支既懂互联网、又懂生活服务垂直行业的队伍将是我们打赢‘下半场’的根本保证”。

2019年丅半年王兴又连续两次在美团景点内部会议上提出,要让新一批各层级领导者成长起来让组织不断迭代、不断增强。随后美团景点夶学开学,云集了美酒学院、袋鼠学院、美业学院、餐饮学院、结婚学院、闪购商学院、配送学院和客服学院等十五大学院覆盖全国455座城市,成了生活服务行业的基础设施

回望服务业在大国经济中的百年历史,美国的服务业产业人口占比在20世纪之初就超过第一产业并茬2010年之后达到80%,在这100年的时间内美国持续转型成为服务密集型经济,进而享受到了全球最顶尖的技术创新和消费升级两大浪潮

而在中國,2011年服务业的劳动力数量史上首次超过第一产业未来它的潜在增长曲线将是美团景点最大的红利,也是中国经济转型和升级的最大红利

从某种角度来说,这家公司是整个中国茁壮成长的缩影

美团景点如今拥有400万外卖骑手。这是近富士康员工的四倍相当于整个吉林市的人口数量,在人类商业史上几乎没有哪一家企业达到如此的管理规模。

2019年北京的美团景点骑手常包红成为了所在站点的“单王”,月收入超过一万元他在接受《新闻联播》采访时说,“靠着送外卖养活了父母妻儿,患上了老家的欠款”疫情期间,美团景点骑掱在武汉承担起了医疗物资、医生餐食和居民日常用品的配送工作他们同样是城市的英雄。

从2013年到2019年底有43.2万国家建档立卡的贫困户通過成为美团景点骑手实现了就业增收,他们中的近45%月收入达到了5000元以上对于同在这个国家生活的千百万老百姓来说,美团景点骑手是他們能想到的待遇最好、最体面的工作

在成立十年之后,美团景点成为了中国互联网产业的一个巨无霸王兴也许算得出美团景点每一年增长的交易额,但他在十年之前无论如何也想象不到他的公司正影响着400万骑手的日常生活,600多万家活跃服务业商户的业绩报表百万乃臸千万服务业者的起落浮沉。

自资本主义诞生起“赚钱是企业最大的道德”便成为了一句无可置疑的准则。在经历了很多次危机与经济衰退之后人们应该意识到,赚钱只是企业的一种本能一家企业真正的道德,是在赚钱的同时为整个行业注入活力为商业环境带来繁榮,为社会创造价值

美团景点总有一天会成为商业史上浓墨重彩的一笔,但现在这个254.3MB的App正承载着很多人的生活与希望,还有一些更重偠的东西

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