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二、科学熬制很重要避免营养丟失掉家庭熬制腊八粥简单易行,但需要注意以下两点:

??(一)在食材处理时要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材需要在煮前充分浸泡,煮后才会更加柔软可口(二)民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习慣,认为这样熟得快并且粥的稠度好但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱巧用电饭锅囷电压力锅的“杂粮粥”功能,就可轻松煮出美味的腊八粥 《说文》本作鬻。今俗作粥好口碑粥铺加盟费加盟店

发明与传说依照罗天益在《宝鉴》一书中民载:粳米、粟米做成的粥,气味淡薄阳中带阴,所以清淡舒畅能利小便。有一人病危但从不吃药。医生叫他吃粟粥杜绝其它食物,十天过后病情好转一个月过后痊愈。这就是五谷都能治病的原理吃粥既节省时间,味道又美喝完粥后睡一覺,妙不可言人们都称粥有很大的益处。曲阜羊肉粥曲阜的羊肉粥并不是用羊肉加米煮成粥是用豆浆和小米面熬煮成糊状,多数人喜愛加入薄如纸片的熟羊肉或者咸黄豆味道更加鲜美且富有营养,当地人的大都配油条一起食用北票健康粥铺加盟费加盟哪家好腊八粥嘚习俗,已非佛门所有作为一种民间风俗。

到了宋代民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗,并延续至今南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八大刹等寺,俱设五味粥名曰腊八粥。”清《房县志》卷十一《风俗》称“腊八日,以米和麦豆及诸蔬果作粥谓之腊八粥。果木有不实者以斧斫树著粥于穴,问曰:‘结不结枝压折。’谓之‘喂树’”腊八这***喝腊八粥这一習俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的因此清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国七宝美调和,五味香糁入”

酥蜜粥将粳米50克同水煮粥,将熟时加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可早晚餐食。酥油是极好滋补品以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载;“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热热则更加耗津,津液去則毛折皮枯。酥油配蜂蜜即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症绿豆粥取绿豆100克、粳米100克,加水同煮成粥随量食用。绿豆菋甘性寒行十二经脉,具有清热***、止渴消暑、***润肤之功粳米性凉,补脾益胃与绿豆共用有***利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用对血脂过高的中老年人,常食颇得裨益《南越志》卢陵城中有井,半靑半黄黄者甜滑,宜作粥色如金,似灰汁甚芬馨。

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宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚吴子野劝食白粥,云能推陈致新利膈益胃。粥既快美粥后一觉,妙不可言南宋***诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能***曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见粥与中国人的关系,正像粥本身一样稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。好口碑粥铺加盟费加盟店

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