疫情当中姚记炒肝总店在哪开业了吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-27 15:56 标签： 姚记炒肝总店在哪

姚记炒肝总店在哪是老北京传统特色小吃具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥味浓不腻，析而不殊的特色炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。很多小餐馆早餐都有提供炒肝但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝总店在哪。鼓楼姚记炒肝总店在哪还经营包子炸灌肠，豌豆黄炸咯吱，卤煮等老北京小吃
　　制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油烂熟后切成5分长的小段，俗称"顶针段""再将鲜猪肝洗净用刀斜片成柳叶形的条。佐料是在熬热的食油中放入大料炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤原料、佐料备齐后，始制作炒肝儿先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同"姜"末和口蘑汤然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡撒上一层砸好的蒜泥即成。
　　炒肝具有汤汁油亮酱红肝香肠肥，味浓不腻稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃以猪的肝脏，大肠等为主料以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃

据国家商务部统计显示：我国的餐饮市场90%为中式餐饮店，而西式餐饮店仅占10%未来发展趋势仍将以中式餐饮食品占主导地位；现在的人讲究吃健康、吃美味，姚記炒肝总店在哪店就是这样一个平民化的餐饮加盟连锁；

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1、签约支持：店面选址支持、商圈评估支持；

2、洽谈合作：顾问式创业指导；

3、建店支持：店面设计、店面施工支持、设备采购支持、平台搭建支持；

4、开业支持：餐饮培训支持、设备培训支持、营运培训支持、平台培训支持、订货培训支持；

5、营运支持：驻店带训、定期巡店支持、平台托管支持；

6、售后支持：话务中心支持、售后服务支持；

7、供应支持：供应链支持、仓储配送支持。

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