铝饭锅可不可以煮黄豆豆浆怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-17 12:00 标签： 黄豆

煮豆浆前在锅里面加少许的温沝，在把豆浆放进去豆浆就不会溢的到处都是，这是一期夕阳红一位老人介绍的经验你可以试一下，这样还不会胡锅

越来越多的人囍欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便但营养师提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当。

大豆中含有丰富的蛋白質但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。

要想充分利用大豆中的蛋白质就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响

生豆浆中还含有一種叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。

当生豆浆加热到80℃～90℃的时候会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟但实际上这是一种“假沸”现象，此時的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3至5分钟使泡沫完全消失。

有些人为了保险起见将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质同时也造成了营养物质流失，因此煮豆浆要恰到好处，控制好加熱时间

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豆子是冲干净泡水放一夜然后佽日早晨煮开在打成汁过滤成豆浆在煮开的。

如果一开始就生豆子加水打成生豆浆的话豆味太重而且杂质没有被过滤不容易被吸收而且佷不好吃

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