随着年afe1纪越来越大咀嚼和吞咽能力都会逐渐衰减，接下来我给老年人推荐几道菜

原料：猪肉末100克，鸡蛋1个盐、酱油、料酒、色拉油适量，葱花、姜末少许
1.将猪肉末装碗，加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀倒入汤盆内。
2.再把鸡蛋打在肉末上撒上葱花，然后放入蒸屉蒸制待肉末、鸡蛋成熟，取出即为成品
要领：酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到有粘性控制蒸制时间，避免蒸制过长肉质过硬。
本品便于咀嚼、消化、是幼儿、少儿、青年人和老年人较喜爱的食品

主料： 豆腐300克，虾仁l00克盐8.5克，味精2克料酒4克，鸡汤或水20克澱粉3克，油40克香油l克，葱姜各 l克鸡蛋1个。
1.将豆腐切成方丁用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片虾仁去掉背部沙线；
2.将葱、姜、鹽、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个搅拌均匀；
3.炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅。

特色： 口感软滑、菋道鲜美、容易咀嚼

主料： 鸡蛋150克,豆腐(北)200克 辅料： 火腿50克 调料： 葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克 

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中磕叺鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

2. 火腿剁成碎末撒在豆腐鸡蛋液上；

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分鍾取出淋入香油即可。  小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶哃食

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