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1.麻鸭收拾干净后剁小块入水焯過
2.冬瓜去壤洗净,带皮切两公分厚的块
3.将鸭块放入砂锅入清水至砂锅2/3处,倒少许黄酒去腥放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右
4.待鸭肉能用筷子戳动时,投入冬瓜块大火滚后二十分钟即可关火,不要开盖让其焖一会儿食前加盐调味
在这个闲适的下午,我慢悠悠滴在我宽大的厨房里炖了这款简单易做、极其家常的冬瓜麻鸭汤。
鸭肉的性味甘咸而平和有滋阴养胃、利水消肿之功效而冬瓜味甘、淡、性凉 有解鱼、酒毒的功效 还具有润肺生津之功能。
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