分析并评价了美国医学会杂志发表的Bjelakovic等“抗氧化补充剂在一级和二级预防的随机研究中的死亡率”一文,认为由于该报告的局限性,其“采用β-胡萝卜素、维生素A和维生素E治療可能增加死亡率”的结论不适用于健康群体和中国情况众多证据显示,以如何平衡膳食食为基础,适量补充维生素有助于慢性疾病的预防。
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如何平衡膳食食的前提在于食物多样化,每一种食物都各有优劣因此,只有饮食多样化的食物搭配財能获得全面而均衡的营养。根据营养价值我们通常将日常食物大致分为:五谷杂粮、蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、蛋、乳类、坚果、烹调油、食盐等,如何平衡膳食食要求每日食谱包括上述所有类别的食物在食物多样化的基础上合理搭配才能更好地吸收事物的营养。
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