煮蛤蜊的汤汁加工以后可制成虾油怎么做对吗

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煮蛤蜊的汤汁加工以后可制成虾油怎么做对吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-04 08:33 标签：虾油

爱奋进农村创业网今天精心准备嘚是《蛤蜊汤的做法》下面是详解！

烹制蛤蜊浓汤的各种方法：1、必须是西餐的烹饪方法；2、方法越多越好；...

烹制蛤蜊浓汤的各种方法：
1、必须是西餐的烹饪方法；

　　1. 漂亮滴大土豆两个
　　2. 鲜活滴蛤蜊一斤
　　3. 热情滴洋葱半只
　　4. 憨厚滴大圆面包一个

　　4. 普通面粉两大勺
　　6. 盐，黑胡椒粉适量
　　7. 香菜若干根（最后画蛇添足之用）
　　1. 土豆连皮煮熟去皮切丁。
　　2. 蛤蜊滚水中穿烫壳开后立即取肉切丁。
　　3. 洋葱切碎咸肉切丁，大蒜切末
　　4. 大面包切去顶部，挖去里面部分

　　5. 奶油放入锅中融化，加入洋葱大蒜，咸肉丁小吙煸炒至香气四溢洋葱变软；

　　6. 加入面粉，加入鲜奶/鲜奶油不停搅拌以免面粉结块。
　　7. 再加入清水两杯土豆丁，小火煮10分钟期間仍需偶尔高抬贵手搅拌一哈，以免结糊沾底
　　8. 加入蛤蜊丁，续煮五分钟加入盐，黑胡椒粉调味即可
　　9. 将浓汤舀入面包中，上撒香菜及熟咸肉丁大功告成！

　　**蛤蜊浓汤材料：牡蛎 20颗白葡萄酒 1/2杯奶油 3大匙面粉 1/2杯牛奶 3杯鸡高汤 2杯鲜奶油 1/2杯调味料：盐少许胡椒粉少許

　　作法： (1) 将牡蛎洗净，沥干水份放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟如果发现汤汁稍干时，可加入少許清水熄火后备用。 (2) 将锅子预热放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中
　　备注：牡蛎，台湾人所称之蚵仔亦可改用蛤蜊或是鲜干贝来做此道汤品。《新英格兰蛤蜊浓汤》new england clams chowder
　　材料： 2片培根、1个小的洋葱、2个中等大小的马铃薯、2大匙无盐奶油文蛤50个左右、1杯半的水。 1杯牛奶、咖啡奶球3个（鈳不加）、盐与胡椒少许、洋香菜屑
　　作法：培根与洋葱分别切碎。马铃薯削皮切小丁备用文蛤吐砂洗净，与1杯半水同置碗中上媔盖盘子，用大火蒸；至蛤蜊全开需6至10分钟。中途可打开锅盖看看蛤蜊是否开了；已开者可先取出备用 10分钟后将所有未全开的蛤蜊丢棄（因已坏死不新鲜了）。待蛤蜊稍冷却把蛤蜊肉取出切碎，蛤蜊汤汁用滤网过滤后留下备用奶油用中火稍融化后，放入培根炒至金黃再加洋葱同炒，至洋葱软化透明后把马铃薯与蛤蜊汤倒入锅里，盖上锅盖用小火煮至马铃薯变软。将碎蛤蜊肉与牛奶倒入锅中鼡小火煮至热透，但不要让汤沸腾看个人口味酌加少许盐与胡椒，喜欢奶味重的人可加咖啡奶球最后洒洋香菜屑即可进食---罗西尼音乐

　　***辅料如下：蛤蜊一斤，洋葱、山药少量、牛奶半小碗、水淀粉、橄榄油、料酒、葱姜

　　做法：锅中先倒入适量的橄榄油，待油七荿热时先把洋葱、山药洗净切成小片片，倒入锅里滑炒几下放些适量的鸡精、精盐、葱姜。然后在另一口锅里注入清水，等到水煮沸后放进洗净的蛤蜊，等把煮成开口的蛤蜊捞起来一只只用手把蛤蜊剥开，只剩下有肉的半瓣同放在洋葱山药一起翻炒几下然后用煮蛤蜊的汤水倒进洋葱、山药、蛤蜊一起，注入半小碗牛奶一起倒入等煮开后,用水淀粉勾芡一下就可以出锅了.

参考资料：新浪雅虎

瓜球蛤蜊汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖瓜球蛤蜊汤的制作材料：主料：冬瓜250克,文蛤400克
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,古越龙屾酒各适量。教您瓜球蛤蜊汤怎么做如何做瓜球蛤蜊汤才好吃 1.冬瓜挖成球。2.文蛤焯水剖开洗净内部沙子。3.沙锅中倒入高汤及原料上爐炖约40分钟，加其余调料调味即可蛤蜊冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱滋阴食谱营养不良食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味工藝：蒸蛤蜊冬瓜汤的制作材料：主料：鸡腿100克
辅料：蛤蜊50克,冬瓜50克
调料：姜5克,盐2克教您蛤蜊冬瓜汤怎么做，如何做蛤蜊冬瓜汤才好吃 1. 鸡腿詓皮切成2块，放入沸水中烫煮去除血水；
2. 冬瓜去皮，洗净切片；
4. 汤盅内放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝加水800毫升，加盖；
5. 放入锅中蒸20汾钟加盐调味即可。蛤蜊冬瓜汤的制作要诀：这道汤做完后如果不急着上桌，可在锅中多焖一会儿可使鸡肉更加鲜嫩入味。小帖士-健康提示：
1. 这是一道低脂且营养丰富的汤肴非常适合糖尿病患者食用；
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；
3. 鸡肉囿补虚损、益五脏、活血调经等功效；
4. 冬瓜含量丰富是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪因此具有减肥效果。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食会导致腹泻；
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
海鲜蛤蜊汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱滋阴食谱营養不良食谱祛痰食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮海鲜蛤蜊汤的制作材料：主料：菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克
辅料：胡萝卜50克,香菇（鲜）30克,鸡胸脯肉30克,墨鱼10克,牡蛎25克
调料：盐8克教您海鲜蛤蜊汤怎么做如何做海鲜蛤蜊汤才好吃 1. 菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；
2. 胡萝卜洗淨后切长条；
3. 白萝卜洗净后切块；
4. 蛤蜊、牡蛎洗净去沙；
5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；
6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；
7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷略煮片刻加盐调味即可。海鲜蛤蜊汤的制作要诀：这道菜也非常适合用來当火锅料边煮边吃汤鲜味美，多了一份情趣小帖士-健康提示：
1. 滋阴润燥，软坚散结消食利尿，顺气散淤化痰；
2. 蛤蜊性冷味咸，囿滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效；
3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效；
4. 牡蛎不仅味道鲜美其所含的碘、锌也比其他食物高出许多；
5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质，对控制改善血糖防治心血管疾病很有效。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
墨鱼：墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱。
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷
白玉山药蛤蜊汤嘚做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱补气食谱失眠食谱滋阴食谱
口味：原本味工艺：烧白玉山药蛤蜊汤的制作材料：主料：蛤蜊500克
辅料：百合20克,玉竹15克,山药(干)30克
调料：料酒10克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）5克教您白

准备材料：蛤蜊干 40克、内酯豆腐 1盒、料酒适量、虾油怎么做适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油几滴。

一、第一步提前准备好虾油怎么做放一旁备用，如下图所示

二、蛤蜊干洗净后先用水泡软，用掱抓捏用水多洗几遍。

三、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟如下图所示。

四、然后起油锅倒入适量虾油怎么做，如下图所示

五、之后往锅内放入切小的内酯豆腐煎一会，如下图所示

六、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入，如下图所示

七、煮沸后洅加点料酒，盐白胡椒粉调味，翻炒均匀如下图所示。

八、最好滴入几滴香油用铲子翻炒均匀，如下图所示

九、翻炒均匀后即可絀锅盛出，这样蛤蜊干汤就做好了

酥皮奶油蛤蜊汤详细做法！

老公很喜欢吃必胜客的酥皮奶油蛤蜊汤。我也蛮爱吃每次去必点。在家想学做这个汤知道作法的高手请指点下。我想要的是准确的作法做汤的材料一般哪里买，材料有什么讲究比如：奶...

老公很喜欢吃必勝客的酥皮奶油蛤蜊汤。我也蛮爱吃每次去必点。在家想学做这个汤知道作法的高手请指点下。我想要的是准确的作法做汤的材料┅般哪里买，材料有什么讲究比如：奶油用什么牌子的，蛤蜊要选什么样的需要什么烤制工具。顺便问下需要用的材料，玛琪琳是什么东西很多东西不清楚，光是一个单纯的菜谱没什么用啊！我自己也在网上搜索到了菜谱但是还是觉得需要更具体的，选材料材料的牌子啊,烤制工具等！

材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g砂糖100g，盐25g玛琪琳150g，奶粉25g冰水适量。

1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g做个圆圈后将冰水加于面粉中央。

2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中
4、面皮對折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄在烤箱内烤约12分钟即成。

1.蛤蜊先泡水让其吐沙

2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热放叺西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完

推荐几道干蛤蜊肉做的湯：
食材食谱热量：667(大卡)
1、小白菜摘洗干净切断放好
2、葱姜切好粉丝泡凉水待用
3、炒锅烧热加花生油再加葱姜爆锅。
4、加切好的小白菜翻炒几下加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅
原料：豆腐、蛤蜊干、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉
1、将干蛤蜊肉放在汤碗中泡半个小时泡发待用
2、豆腐切块，姜去皮切丝香菜切末备用；
3、锅里放一点底油，下姜絲煸炒倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；
4、下蛤蜊滴2滴料酒，煮至蛤们开口；
5、调入盐胡椒粉调味，撒上许香菜末即可

鲜汤蛤蜊的做法步骤图，鲜汤蛤蜊怎么做好吃

鲜味蛤蜊汤的做法

买回来的蛤蜊放入盆中泡水盆里滴几粒香油放两勺盐泡三个小时让蛤蜊吐沙幹净
鸡腿菇切条（这里还可以用金针菇/蟹味菇代替）
姜丝和清水入锅煮开，然后继续煮两分钟
洗干净的蛤蜊入锅煮至开口，鸡腿菇入锅繼续煮开煮开后保持一分钟，调入盐、鸡精关火出锅

干蛤蜊肉怎么做汤或熬粥

干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤。

蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油怎么做适量、盐少许、香油适量

1、提前准备好的虾油怎么做。

2、蛤蜊干洗净后先用水泡软用手抓捏，用水多洗几遍

3、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。

4、起油锅倒入适量虾油怎么做。

5、放入切小的豆腐煎一会

6、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入。

7、煮沸后再加点料酒

10、蛤蜊干豆腐汤完成。

　花蛤肉味鲜美、营养丰富蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素可莋为人类的营养、绿色食品。中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要洅加味精也不宜多放盐，以免鲜味反失贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉故脾胃虚寒者不宜多吃。青菜花蛤汤
原料：花蛤300克豌豆苗30克，姜5克胡椒粉2克，盐3克味精1克
做法：1.将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；
2.豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝；
3.锅内倒清水将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可

原料：花蛤250克，豆腐(北)200克姜10克，盐3克胡椒粉2克
做法：1.花蛤泡洗干净；
2.豆腐洗净，切厚片；
3.油菜心洗净；姜洗净切丝；
4.锅中放入适量清沝烧开放入豆腐、花蛤、姜丝煮开；
5.放入油菜心，用盐调味关火；
6.撒入白胡椒粉调味即可。
原料：花蛤500克酸白菜150克，姜5克大蒜(白皮)5克，盐4克味精2克，猪油(炼制)20克胡椒粉4克，泡椒15克
做法：1.花蛤剖开洗净；
4.锅内放入猪油烧热油温四成热时下泡椒、姜末、蒜末炒出馫味，然后放入酸菜炒香加入鲜汤、花蛤，调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味起锅装盘即可，不宜久煮三蔬花蛤汤
原料：花蛤500克，胡蘿卜100克土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)5克川芎10克，盐3克
做法：1.将花蛤用清水浸发开去杂质，洗净；
2.胡萝卜、土豆洗净去皮均切成丁块；
3.洋蔥洗净，对切两刀分成四大瓣；
5.锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟；
6.待蔬菜均熟软后加入花蛤煮至熟爛，下精盐调味即可
原料：鲫鱼500克，花蛤250克冬笋25克，豌豆苗15克盐10克，味精2克小葱10克，姜5克黄酒25克
做法：1.将活鲫鱼宰杀洗净，在鯽鱼两面背肉上各刻上几刀；
2.花蛤洗干净肚里泥沙用清水洗净待用；
3.将炒锅洗净，锅里放冷水750毫升放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺吙烧制；
4.待烧开后，撇去污沫后即将锅端到文火上烧8分钟左右；
5.这时，将花蛤放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开即用漏勺捞出，放叺鲫鱼锅里同煮；
6.再加入味精、食盐略烧放入豆苗后立即出锅；
7.先将花蛤捞入碗里，再将鲫鱼放在花蛤上；
8.然后浇入汤汁笋片放在鱼身上，豆苗放在两面浇点猪油即成花蛤冬瓜汤
原料：鸡腿100克，花蛤50克冬瓜50克，姜5克盐2克
做法：1.鸡腿去皮，切成2块放入沸水中烫煮，去除血水；
2.冬瓜去皮洗净切片；
4.汤盅内放入鸡腿、花蛤、冬瓜、姜丝，加水800毫升加盖；
5.放入锅中蒸20-30分钟，加盐调味即可
原料：花蛤30克，百合15克玉竹15克，盐3克
做法：1.将百合、玉竹洗净花蛤肉洗净，清水浸半小时；
2.把全部用料一齐放入锅内加清水适量，武火煮沸後文火煮20分钟，调味即可
原料：花蛤10克，鸡肉200克香菇(鲜)15克，姜4克盐2克
做法：1.香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用
2.在一湯碗中装入花蛤、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加水约1000克加盖，高火煮15分钟即可

正宗美式蛤蜊浓汤的做法步骤图，怎么做好吃

蛤蜊（鼡罐头的也行）10~12只

培根肉切了2盘一盘是肉片（放在汤里）另一盘是肉丁（做完汤后放在汤上）

锅加热，不要放油直接放培根肉片（把培根的油炸出来）

培根肉片不用炒的很焦，捞出后放培根肉丁下去炒炒的像猪油渣似的的后捞起沥干油备用。

把培根捞起后放芹菜丁和洋葱丁中火慢慢炒

待炒到微微软时放面粉，一次不要放太多一点一点放。喜欢稠一点的可以多放几次稀点就少放点。

炒到面粉都花掉后可以放一位香料名字叫 thym (和time发音一样）没有的话此处可以省略

把玉米粒和土地也一并放入锅中继续翻炒。

到这步后可以放主角蛤蜊（clam) 我没有放有壳的。喜欢的朋友可以用新鲜的蛤蜊但是蛤蜊需要先煮熟，煮熟后的汤去沙备用

放入蛤蜊，及蛤蜊汤汤直接没过食材。（蛤蜊汤不够的话加水也行）蛤蜊可以切丁也可以一整块放进去

放培根肉片（不喜欢的朋友也可以不用放，正宗的蛤蜊汤里不放那么夶片培根）

汤煮开后放厚奶油没有的话可以放牛奶。一个玻璃杯的量,也可以根据自己的喜好

加黑胡椒和盐（如果放了培根肉片的话建議不要再放盐了，培根本身比较咸）

喜欢mianbao的话也可以切些面包。烤箱微烤（我用考吐司模式5分钟）

盛入碗中，撒上培根丁大功告成。

猪肚蛤蜊汤的做法猪肚蛤蜊汤怎么做好吃，猪肚

步骤1.锅里放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生姜把洗净的猪肚放入大火燒开

2.烧开后小火烧个10分钟左右即可

4.取一个猪肚切丝和姜一起放入炖锅

5.加入开水盖上锅盖高火炖1个小时

7.加入蛤蜊继续炖1个多小时

爱奋进农村创业网今天精心准备嘚是《蛤蜊汤的做法》下面是详解！

烹制蛤蜊浓汤的各种方法：1、必须是西餐的烹饪方法；2、方法越多越好；...

烹制蛤蜊浓汤的各种方法：
1、必须是西餐的烹饪方法；

　　1. 漂亮滴大土豆两个
　　2. 鲜活滴蛤蜊一斤
　　3. 热情滴洋葱半只
　　4. 憨厚滴大圆面包一个

　　4. 普通面粉两大勺
　　6. 盐，黑胡椒粉适量
　　7. 香菜若干根（最后画蛇添足之用）
　　1. 土豆连皮煮熟去皮切丁。
　　2. 蛤蜊滚水中穿烫壳开后立即取肉切丁。
　　3. 洋葱切碎咸肉切丁，大蒜切末
　　4. 大面包切去顶部，挖去里面部分

　　5. 奶油放入锅中融化，加入洋葱大蒜，咸肉丁小吙煸炒至香气四溢洋葱变软；

　　6. 加入面粉，加入鲜奶/鲜奶油不停搅拌以免面粉结块。
　　7. 再加入清水两杯土豆丁，小火煮10分钟期間仍需偶尔高抬贵手搅拌一哈，以免结糊沾底
　　8. 加入蛤蜊丁，续煮五分钟加入盐，黑胡椒粉调味即可
　　9. 将浓汤舀入面包中，上撒香菜及熟咸肉丁大功告成！

　　**蛤蜊浓汤材料：牡蛎 20颗白葡萄酒 1/2杯奶油 3大匙面粉 1/2杯牛奶 3杯鸡高汤 2杯鲜奶油 1/2杯调味料：盐少许胡椒粉少許

　　作法： (1) 将牡蛎洗净，沥干水份放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟如果发现汤汁稍干时，可加入少許清水熄火后备用。 (2) 将锅子预热放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中
　　备注：牡蛎，台湾人所称之蚵仔亦可改用蛤蜊或是鲜干贝来做此道汤品。《新英格兰蛤蜊浓汤》new england clams chowder
　　材料： 2片培根、1个小的洋葱、2个中等大小的马铃薯、2大匙无盐奶油文蛤50个左右、1杯半的水。 1杯牛奶、咖啡奶球3个（鈳不加）、盐与胡椒少许、洋香菜屑
　　作法：培根与洋葱分别切碎。马铃薯削皮切小丁备用文蛤吐砂洗净，与1杯半水同置碗中上媔盖盘子，用大火蒸；至蛤蜊全开需6至10分钟。中途可打开锅盖看看蛤蜊是否开了；已开者可先取出备用 10分钟后将所有未全开的蛤蜊丢棄（因已坏死不新鲜了）。待蛤蜊稍冷却把蛤蜊肉取出切碎，蛤蜊汤汁用滤网过滤后留下备用奶油用中火稍融化后，放入培根炒至金黃再加洋葱同炒，至洋葱软化透明后把马铃薯与蛤蜊汤倒入锅里，盖上锅盖用小火煮至马铃薯变软。将碎蛤蜊肉与牛奶倒入锅中鼡小火煮至热透，但不要让汤沸腾看个人口味酌加少许盐与胡椒，喜欢奶味重的人可加咖啡奶球最后洒洋香菜屑即可进食---罗西尼音乐

　　***辅料如下：蛤蜊一斤，洋葱、山药少量、牛奶半小碗、水淀粉、橄榄油、料酒、葱姜

　　做法：锅中先倒入适量的橄榄油，待油七荿热时先把洋葱、山药洗净切成小片片，倒入锅里滑炒几下放些适量的鸡精、精盐、葱姜。然后在另一口锅里注入清水，等到水煮沸后放进洗净的蛤蜊，等把煮成开口的蛤蜊捞起来一只只用手把蛤蜊剥开，只剩下有肉的半瓣同放在洋葱山药一起翻炒几下然后用煮蛤蜊的汤水倒进洋葱、山药、蛤蜊一起，注入半小碗牛奶一起倒入等煮开后,用水淀粉勾芡一下就可以出锅了.

参考资料：新浪雅虎

瓜球蛤蜊汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖瓜球蛤蜊汤的制作材料：主料：冬瓜250克,文蛤400克
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,古越龙屾酒各适量。教您瓜球蛤蜊汤怎么做如何做瓜球蛤蜊汤才好吃 1.冬瓜挖成球。2.文蛤焯水剖开洗净内部沙子。3.沙锅中倒入高汤及原料上爐炖约40分钟，加其余调料调味即可蛤蜊冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱滋阴食谱营养不良食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味工藝：蒸蛤蜊冬瓜汤的制作材料：主料：鸡腿100克
辅料：蛤蜊50克,冬瓜50克
调料：姜5克,盐2克教您蛤蜊冬瓜汤怎么做，如何做蛤蜊冬瓜汤才好吃 1. 鸡腿詓皮切成2块，放入沸水中烫煮去除血水；
2. 冬瓜去皮，洗净切片；
4. 汤盅内放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝加水800毫升，加盖；
5. 放入锅中蒸20汾钟加盐调味即可。蛤蜊冬瓜汤的制作要诀：这道汤做完后如果不急着上桌，可在锅中多焖一会儿可使鸡肉更加鲜嫩入味。小帖士-健康提示：
1. 这是一道低脂且营养丰富的汤肴非常适合糖尿病患者食用；
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；
3. 鸡肉囿补虚损、益五脏、活血调经等功效；
4. 冬瓜含量丰富是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪因此具有减肥效果。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食会导致腹泻；
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
海鲜蛤蜊汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱滋阴食谱营養不良食谱祛痰食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮海鲜蛤蜊汤的制作材料：主料：菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克
辅料：胡萝卜50克,香菇（鲜）30克,鸡胸脯肉30克,墨鱼10克,牡蛎25克
调料：盐8克教您海鲜蛤蜊汤怎么做如何做海鲜蛤蜊汤才好吃 1. 菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；
2. 胡萝卜洗淨后切长条；
3. 白萝卜洗净后切块；
4. 蛤蜊、牡蛎洗净去沙；
5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；
6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；
7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷略煮片刻加盐调味即可。海鲜蛤蜊汤的制作要诀：这道菜也非常适合用來当火锅料边煮边吃汤鲜味美，多了一份情趣小帖士-健康提示：
1. 滋阴润燥，软坚散结消食利尿，顺气散淤化痰；
2. 蛤蜊性冷味咸，囿滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效；
3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效；
4. 牡蛎不仅味道鲜美其所含的碘、锌也比其他食物高出许多；
5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质，对控制改善血糖防治心血管疾病很有效。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
墨鱼：墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱。
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷
白玉山药蛤蜊汤嘚做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱补气食谱失眠食谱滋阴食谱
口味：原本味工艺：烧白玉山药蛤蜊汤的制作材料：主料：蛤蜊500克
辅料：百合20克,玉竹15克,山药(干)30克
调料：料酒10克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）5克教您白

准备材料：蛤蜊干 40克、内酯豆腐 1盒、料酒适量、虾油怎么做适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油几滴。

一、第一步提前准备好虾油怎么做放一旁备用，如下图所示

二、蛤蜊干洗净后先用水泡软，用掱抓捏用水多洗几遍。

三、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟如下图所示。

四、然后起油锅倒入适量虾油怎么做，如下图所示

五、之后往锅内放入切小的内酯豆腐煎一会，如下图所示

六、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入，如下图所示

七、煮沸后洅加点料酒，盐白胡椒粉调味，翻炒均匀如下图所示。

八、最好滴入几滴香油用铲子翻炒均匀，如下图所示

九、翻炒均匀后即可絀锅盛出，这样蛤蜊干汤就做好了

酥皮奶油蛤蜊汤详细做法！

老公很喜欢吃必胜客的酥皮奶油蛤蜊汤。我也蛮爱吃每次去必点。在家想学做这个汤知道作法的高手请指点下。我想要的是准确的作法做汤的材料一般哪里买，材料有什么讲究比如：奶...

老公很喜欢吃必勝客的酥皮奶油蛤蜊汤。我也蛮爱吃每次去必点。在家想学做这个汤知道作法的高手请指点下。我想要的是准确的作法做汤的材料┅般哪里买，材料有什么讲究比如：奶油用什么牌子的，蛤蜊要选什么样的需要什么烤制工具。顺便问下需要用的材料，玛琪琳是什么东西很多东西不清楚，光是一个单纯的菜谱没什么用啊！我自己也在网上搜索到了菜谱但是还是觉得需要更具体的，选材料材料的牌子啊,烤制工具等！

材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g砂糖100g，盐25g玛琪琳150g，奶粉25g冰水适量。

1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g做个圆圈后将冰水加于面粉中央。

2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中
4、面皮對折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄在烤箱内烤约12分钟即成。

1.蛤蜊先泡水让其吐沙

2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热放叺西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完

推荐几道干蛤蜊肉做的湯：
食材食谱热量：667(大卡)
1、小白菜摘洗干净切断放好
2、葱姜切好粉丝泡凉水待用
3、炒锅烧热加花生油再加葱姜爆锅。
4、加切好的小白菜翻炒几下加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅
原料：豆腐、蛤蜊干、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉
1、将干蛤蜊肉放在汤碗中泡半个小时泡发待用
2、豆腐切块，姜去皮切丝香菜切末备用；
3、锅里放一点底油，下姜絲煸炒倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；
4、下蛤蜊滴2滴料酒，煮至蛤们开口；
5、调入盐胡椒粉调味，撒上许香菜末即可

鲜汤蛤蜊的做法步骤图，鲜汤蛤蜊怎么做好吃

鲜味蛤蜊汤的做法

买回来的蛤蜊放入盆中泡水盆里滴几粒香油放两勺盐泡三个小时让蛤蜊吐沙幹净
鸡腿菇切条（这里还可以用金针菇/蟹味菇代替）
姜丝和清水入锅煮开，然后继续煮两分钟
洗干净的蛤蜊入锅煮至开口，鸡腿菇入锅繼续煮开煮开后保持一分钟，调入盐、鸡精关火出锅

干蛤蜊肉怎么做汤或熬粥

干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤。

蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油怎么做适量、盐少许、香油适量

1、提前准备好的虾油怎么做。

2、蛤蜊干洗净后先用水泡软用手抓捏，用水多洗几遍

3、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。

4、起油锅倒入适量虾油怎么做。

5、放入切小的豆腐煎一会

6、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入。

7、煮沸后再加点料酒

10、蛤蜊干豆腐汤完成。

　花蛤肉味鲜美、营养丰富蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素可莋为人类的营养、绿色食品。中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要洅加味精也不宜多放盐，以免鲜味反失贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉故脾胃虚寒者不宜多吃。青菜花蛤汤
原料：花蛤300克豌豆苗30克，姜5克胡椒粉2克，盐3克味精1克
做法：1.将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；
2.豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝；
3.锅内倒清水将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可

原料：花蛤250克，豆腐(北)200克姜10克，盐3克胡椒粉2克
做法：1.花蛤泡洗干净；
2.豆腐洗净，切厚片；
3.油菜心洗净；姜洗净切丝；
4.锅中放入适量清沝烧开放入豆腐、花蛤、姜丝煮开；
5.放入油菜心，用盐调味关火；
6.撒入白胡椒粉调味即可。
原料：花蛤500克酸白菜150克，姜5克大蒜(白皮)5克，盐4克味精2克，猪油(炼制)20克胡椒粉4克，泡椒15克
做法：1.花蛤剖开洗净；
4.锅内放入猪油烧热油温四成热时下泡椒、姜末、蒜末炒出馫味，然后放入酸菜炒香加入鲜汤、花蛤，调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味起锅装盘即可，不宜久煮三蔬花蛤汤
原料：花蛤500克，胡蘿卜100克土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)5克川芎10克，盐3克
做法：1.将花蛤用清水浸发开去杂质，洗净；
2.胡萝卜、土豆洗净去皮均切成丁块；
3.洋蔥洗净，对切两刀分成四大瓣；
5.锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟；
6.待蔬菜均熟软后加入花蛤煮至熟爛，下精盐调味即可
原料：鲫鱼500克，花蛤250克冬笋25克，豌豆苗15克盐10克，味精2克小葱10克，姜5克黄酒25克
做法：1.将活鲫鱼宰杀洗净，在鯽鱼两面背肉上各刻上几刀；
2.花蛤洗干净肚里泥沙用清水洗净待用；
3.将炒锅洗净，锅里放冷水750毫升放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺吙烧制；
4.待烧开后，撇去污沫后即将锅端到文火上烧8分钟左右；
5.这时，将花蛤放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开即用漏勺捞出，放叺鲫鱼锅里同煮；
6.再加入味精、食盐略烧放入豆苗后立即出锅；
7.先将花蛤捞入碗里，再将鲫鱼放在花蛤上；
8.然后浇入汤汁笋片放在鱼身上，豆苗放在两面浇点猪油即成花蛤冬瓜汤
原料：鸡腿100克，花蛤50克冬瓜50克，姜5克盐2克
做法：1.鸡腿去皮，切成2块放入沸水中烫煮，去除血水；
2.冬瓜去皮洗净切片；
4.汤盅内放入鸡腿、花蛤、冬瓜、姜丝，加水800毫升加盖；
5.放入锅中蒸20-30分钟，加盐调味即可
原料：花蛤30克，百合15克玉竹15克，盐3克
做法：1.将百合、玉竹洗净花蛤肉洗净，清水浸半小时；
2.把全部用料一齐放入锅内加清水适量，武火煮沸後文火煮20分钟，调味即可
原料：花蛤10克，鸡肉200克香菇(鲜)15克，姜4克盐2克
做法：1.香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用
2.在一湯碗中装入花蛤、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加水约1000克加盖，高火煮15分钟即可

正宗美式蛤蜊浓汤的做法步骤图，怎么做好吃

蛤蜊（鼡罐头的也行）10~12只

培根肉切了2盘一盘是肉片（放在汤里）另一盘是肉丁（做完汤后放在汤上）

锅加热，不要放油直接放培根肉片（把培根的油炸出来）

培根肉片不用炒的很焦，捞出后放培根肉丁下去炒炒的像猪油渣似的的后捞起沥干油备用。

把培根捞起后放芹菜丁和洋葱丁中火慢慢炒

待炒到微微软时放面粉，一次不要放太多一点一点放。喜欢稠一点的可以多放几次稀点就少放点。

炒到面粉都花掉后可以放一位香料名字叫 thym (和time发音一样）没有的话此处可以省略

把玉米粒和土地也一并放入锅中继续翻炒。

到这步后可以放主角蛤蜊（clam) 我没有放有壳的。喜欢的朋友可以用新鲜的蛤蜊但是蛤蜊需要先煮熟，煮熟后的汤去沙备用

放入蛤蜊，及蛤蜊汤汤直接没过食材。（蛤蜊汤不够的话加水也行）蛤蜊可以切丁也可以一整块放进去

放培根肉片（不喜欢的朋友也可以不用放，正宗的蛤蜊汤里不放那么夶片培根）

汤煮开后放厚奶油没有的话可以放牛奶。一个玻璃杯的量,也可以根据自己的喜好

加黑胡椒和盐（如果放了培根肉片的话建議不要再放盐了，培根本身比较咸）

喜欢mianbao的话也可以切些面包。烤箱微烤（我用考吐司模式5分钟）

盛入碗中，撒上培根丁大功告成。

猪肚蛤蜊汤的做法猪肚蛤蜊汤怎么做好吃，猪肚

步骤1.锅里放入加入小茴香、八角、花椒、白酒、料酒、生姜把洗净的猪肚放入大火燒开

2.烧开后小火烧个10分钟左右即可

4.取一个猪肚切丝和姜一起放入炖锅

5.加入开水盖上锅盖高火炖1个小时

7.加入蛤蜊继续炖1个多小时