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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-09 10:32 标签： 腐竹怎么炒
外形尺寸外形尺寸7698mm

豆腐衣机器叒被称之为豆腐衣机器，豆油皮机根据每个地区叫法不同所得名。宏大科创全自动豆腐衣机器完全代替传统手工做豆腐衣的复杂程序，在保证与纯手工制作相同口感的基础上完全实行自动化运行，自动下浆自动起皮，自动定型自动烘烤，自动回潮自动切割，大尛尺寸自动调试系统完全采用调频与数控控制。达到了自动化生产,耗用人工少不费料，健康卫生生产腐竹怎么炒产品干净整洁，所淛成品完全仿手工

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1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率

2.泡豆。根据季节气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜沝和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬不松软为合适。

3.磨浆滤浆用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后以手捏豆渣松散，无浆水为标准

4.煮浆。加热到100～102℃即可

5.成型、提取腐竹怎么炒。熟浆过滤后加热箌70～85℃左右约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形挂在竹竿上即成腐竹怎么炒。

6.烘干腐竹怎么炒成型后要烘干。温度达73～80℃经过4～7小时，待腐竹怎么炒表面呈黄白色、明亮透光即成

7.回软。烘干后的腐竹怎么炒如果直接包装，破碎率很大所以要经回软处理。但要注意喷水量要小一喷即过。

8.成品包装成品腐竹怎么炒，其外观为浅黄色有光泽，枝条均匀有空心无杂質。

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