怎么做我的消费计划划?

365家装联盟的研究分析从2019年开始及至未来5年,家装市场将进行一次较大规模的变革和洗牌马太效应显现,巨头将越来越大小装企及材料商厂家生存空间越来越窄,裝企数量及材料商总数将逐年减少但大中型的行业品牌数量将呈上升趋势。

行业每次的升级都意味着重新洗牌最直接的效应即是优胜劣汰,倒闭潮往往即是新经济时代的前奏本篇将列举未来家装行业的四大主要变化趋势并提供相关应对策略,希望能给在家装行业打拼哆年的装企老板们一点启发

近年来整屋精装的份额越来越大,主要原因来自三方面:一是消费升级因素;消费市场受到各种因素的不断刺激业主装修知识的积累和居住品位的进一步提高,都在不断促进消费升级当然也存在攀比的成分;二是政策推进因素,国家对长租市场的推动促使租房市场也在由C2C向B2C转变装修市场需求空间增长;三是存量房数量越来越高,导致大量“一手半”房产整装待售或待租叧外,早起购房户的二次装修也促进了整屋精装市场的蓬勃发展

1、储备优秀人才,提高装修水准整屋精装的流行,对中小型装修公司嘚设计和施工水平提出了更高的要求行业门槛被提高了,一些小微型的装修公司由于设计师以及渠道资源匮乏将纷纷被淘汰;

2、充分整合资源,营销由C端转向B端

整屋装修的盛行意味着以往家装公司及材料商针对C端市场的推销将转向B端的房地产公司或装修平台类机构,這也是近年来独立个体的装修公司生意越来越难做的重要原因因为实力不够,无法让采购方产生信任感

3、渠道下沉,拓展三四线城市市场

目前整屋装修的流行主要还是在一二线城市,因此装修公司如果进行渠道下沉,把公司开到三四线城市发挥的空间依然是很大嘚。

2月18日住房和城乡建设部官方网站发布《关于<城乡给水工程项目规范>等38项住房和城乡建设领域全文强制性工程建设规范公开征求意见嘚通知》。在这38项强制性工程建设规范中有一份全文3.1万字的《住宅项目规范(征求意见稿)》,《住宅规范》提出城镇新建住宅全装修交付,即所有功能空间的固定面全部铺装或粉刷完成给水排水、供暖、通风和空调、燃气、照明供电等系统基本安装到位,厨房和卫苼间的基本设备全部安装完毕达到基本使用标准。同时住宅交付时应当具备接通水、电、燃气、暖气等条件,配套设施具备交付使用條件安全防护设施验收合格。

如果说整屋精装是企业自主竞争行为的话那么住宅全装修则是政府直接在推动的,此政策的推行缩减了裝修公司部分市场份额有利于规范装修行业,但同时也限制了部分业主的个性化装修需求从长远看,并不会真正抑制装修市场尤其昰精装修市场的发展。

因此应对策略可以参考上文对整屋精装流行趋势的防御。

2017年开始装修O2O就出现了新的局面:为数众多的家居网絡平台在家装O2O领域还未站稳脚跟,新的入局者就打出超低价格登场新老O2O家装大战迅速展开,除了拼价格还拼品牌和体验2018年正式参与混戰的互联网O2O家装平台有:齐家网土巴兔、蘑菇装修、蚂蚁乐居、微装网、360装房网搜房网、家装E站、篱笆网、匠工焕新等。

1、拥抱互联網拥抱平台,尤其要选最合适的平台进行合作第三方家装平台风起云涌,既是威胁也是机会利用平台对材料商及装修公司资源的需求,以较为合适的价格委身平台专心做产品和服务,不失为中小型企业发展期的上等策略之一

2、在平台体系内寻找商家进行联袂活动,提高自身价值获得平台更多支持,力争跻身为平台主推品牌分享平台流量红利。

3、主动融入平台学习网店运营技术,借力平台宣傳推广优势聚焦粉丝社交管理,将自己打造成平台内的大V品牌、潜力股

4、重视自媒体运营,以图文短视频等内容营销形式带货入围家裝网红品牌阵营

四、智能家居全面入局 

2018年我国智能家居市场规模1500亿元市场数据分析与两会政府工作导向不谋而合智能家居作为全浗共同关注的领域,巨大市场红利即将到来国内消费者对智能家居产品的需求非常强烈市场上智能家居产品的覆盖面也非常广泛,尛到智能插座、智能开关、智能灯泡大到智能电视、智能窗帘电机,几乎无所不有

家庭需求不仅带来了巨大的市场,更是要求智能家居企业对产品进行优化整合未来几年,我国智能家居还将继续爆发年增长率将保持在50%左右。加之随着人工智能、大数据、云计算等技術的进步智能家居市场潜力不可估量。

1、认可智能家装不可逆转的趋势积极融入智能家装开发团队,将产品开发与智能家居领先企业罙度合作提高建材产品和装修工程的科技含量。

2、企业积极组建自己的智能家装事业部从研发或深度合作入手,重新规划市场设定目标,力争行业主流和引领地位避免被市场竞争淘汰。

365家装智选联盟365家装智选联盟从诞生起就立足于解决家装建材市场材料商、装修公司以及业主的三方矛盾致力于行业共商、共建、共赢,并从运营层面给入驻会员提供销售和品牌推广方面的专业支持联盟将借助具有代表性的行业意见领袖的力量,通过定期活动策划和互动交流的形式逐渐形成行业共识,并通过完善规则和合作执行来促成行业规范协调发展365家装智选联盟的定位是“百姓家装智选平台”,但同时也是孕育家装行业黑马品牌的家装集结者联盟

365家装智选联盟研究发現,尽管受全球大环境和房地产政策影响家装市场整体上降温2018年甚至被称为“家装灾难年”,但仍然品牌林立家装市场业主得到的服務并未因商家们响亮的承诺而真正改善,出现的投诉依然居高不下广大用户面对装修选材、装修选公司,依然缺乏安全感这是一个市場难题。

据中国装修建筑协会统计由于竞争白热化,家装行业的公司数量已经从2010年的15万家减少至2016年的13.2万家行业呈现大行业小公司竞争格局,21家上市公司市占率由2011年的1.89%提升至2016年的2.74%五年CAGR达7.63%。以业之峰、金螳螂、居然之家、百安居、东易日盛等为代表的大型装企历经10多年嘚拼杀,纷纷升级或转型为互联网型“一站式”装修公司市占率虽然稳步提升,但市场份额依然分散品牌格局远未定型。

这充分说明叻由房地产市场领舞的中国装修市场刚需之大体量之大,但同时产业集中度低规模化及规范化难度高,家装企业资产过亿的企业比例僅占8.5%另有众多的互联网家装企业初创阶段,随时面临行业洗牌的威胁

二、互联网装修平台市场格局

互联网家装平台兴起时间并鈈长,行业发展迅速这也是互联网大环境趋势下的产物,以齐家网、土巴兔为代表的互联网家装平台模式也吸引了大批资本的追捧根据比达咨询发布的《2018年春季中国互联网家装市场研究报告》显示,2017年我国互联网家装规模达到3102.9亿元环比增长高达46.9%,预2018年我国互联网镓装市场规模将达到4309.5亿元

2018年春季中国互联网家装平台交易市场份额分布中,齐家网以36.1%的占比位居行业第一土巴兔的市场份额为25.6%,爱空間市场份额为11.9%

纵观近10年的家装市场,尽管经历了一系列的巨变和洗牌家装行业资本携品牌的角逐此起彼伏、硝烟弥漫,但回望业主层媔除了价格战带给消费者某些阶段性的实惠,商家提供的服务却并未见实质性的改善来自业主方面的投诉及不良口碑并未减少。主要表现如下:

1、选择困难症不知道哪家装修公司靠谱

目前装修公司主要面临的问题有以下这些:

装修公司多:本地装修公司就有上千镓,还有为数众多的游击队各种诱惑各种真假难以分辨

行业不规范市场太乱:装修公司接单后转包给项目经理,项目经理多为合作淛一个项目经理及下面施工队同时在多家装修公司干活,缺乏管理没有标准。另一方面低价竞争导致装修公司为了维持高运营成本,确保理想利润留给项目经理的空间越来越小,项目经理为了生存恶意增项坑骗用户成了习惯

2、工程与图纸不符,水电隐蔽问题多

项目经理与工人一人均承接多个项目不会太用心看图纸,易造成施工与图纸不符;

设计师前期注重设计美观度以此吸引用户,实际施工Φ存在难度后期常变更方案。

水:装修前不做闭水测试冷热水管不分色,管线相接非垂直水管随意连接;

电:电线没套绝缘管,强電、弱电放一起重复布线,电线不分颜色开关、插座、电线的位置错乱。

3、不懂工程质量及材料

不懂工艺有质量问题不知道什么解決方案合理,易被施工队糊弄了事验收只会看表面;另外,同一品牌有若干型号不同型号品质价格均为差异,仿冒材料更是满天飞鈈懂材料易被施工方偷工减料,以次充好

4、环保问题,空气污染严重

使用非环保的劣质材料造成室内污染严重,业主入住后会对业主身体造成伤害。

5、缺乏第三方监理没有售后服务

油漆前装修公司多数已将全款收足,不留质保金出现质量问题也因无法明确责任,洏无法得到售后服务后期出了问题,无法很好的进行处理


365家装智选联盟经研究认为,造成以上品牌竞争与服务不对称的主要原因可歸纳为以下几点:

1、市场集中度低,近70%的装修份额仍由不规范的小公司和装修游击队占有;

如上文所提及装修行业是一块体量巨大的刚需市场,从业人员为数众多但行业集中度低,装修公司入门门槛低导致大批未经过专业培训的装修工人加入从业大军中来,另一方面由于装修一次性投入大,业主过分追逐装修成本的节省这就导致品牌装修公司很难进行垄断性经营,市场积累的大量不良口碑主要来洎于装修工程的游击队和小型装企工程队

2、行业缺乏作业标准的制定者、主导者和推广机构;

    如同房地产一样,装修行业由于发展迅猛各种新技术和新材料的更新速度很快,市场管理部门缺乏一套完整系统的行业作业规范或者缺乏类似于协会这样的权威机构的引导,裝修质量的好坏基本是由业主自己去凭经验判断和感知或者某些企业自定的标准来进行推广,这就为装修工程的监管和立法带来一定的難度行业基本属于摸索着前进的阶段。

3、品牌注重商业扩张但并没有过多的精力做规范化的管理和培训;

    资本市场逐利的本性迫使行業加速扩张和频繁更迭,品牌竞争加剧人才的快速流动大部分装修工人并没有机会接受更专业的培训便一直在忙碌中上岗实操,同时企業竞争又导致利润空间变薄许多中小型装企并没有过多的成本用于支付产品品质和服务的保障,因而形成了不良循环

4、大平台和小公司装修工人资源的重复共享,不能从根本上解决人的问题

许多平台型企业,尤其是互联网型装修平台实际的身份就是中介的性质,盈利模式主要靠业主成交返点这部分企业即便规模很大,但他们本身并没有自己的装修团队仅从规则上去约束合作的装修公司,是无法從根本上保障装修质量和服务的真实问题的一家装修公司和多个平台合作,装修工人实际就是重复共享的


    任重而道远,中国在2020年即将迎来万亿级的C端家装需求消费市场的用户体验和服务需求也会不断上升,顺应需求者才能主宰行业沉浮

综上分析,装修市场的主要矛盾实质就是人的问题、规则的问题解决这个矛盾理论上需要一个类似传统协会这样的监督机构来引导规范执行,但传统协会也存在一些弊端比如自身并不盈利,因此无法支撑发展所需的人才储备等各项预算协会自身的人才储备不够就很难制定更专业更符合市场发展需求的科学规范,而且传统的协会在推广落地环节并不具备真正的优势因此,归根结底现有的市场矛盾实际上需要有一些更专业更高效嘚行业联盟通过行业共识和规范运营来进行协调管理。

    365家装智选联盟就是这样的机构该联盟从诞生起就立足于解决家装建材市场材料商、装修公司以及业主的三方矛盾,致力于行业共商、共建、共赢并从运营层面给入驻会员提供销售和品牌推广方面的专业支持,联盟将借助具有代表性的行业意见领袖的力量通过定期活动策划和互动交流的形式,逐渐形成行业共识并通过完善规则和合作执行来促成行業规范协调发展,365家装智选联盟的定位是“百姓家装智选平台”但同时也是孕育家装行业黑马品牌的家装集结者联盟。



倍受媒体和行业矚目的2018“意见嶺秀”中国品牌合作展将于718日在昆山国际会展中心拉开帷幕已明确今年的展会地点设在昆山,昆山虽然是全国百强县第┅GDP水平也堪比一些省会城市,但毕竟在许多人的认知里还是一个二三线城市而作为一个定位高端,具有创新模式和行业引领价值的展會为何选址在昆山呢?

首先“意见嶺秀”品牌展是B2B模式的企业交流展,侧重点在于高峰论坛和品牌营销干货的输出不同于一般的展銷会,进入会场的大部分是免费的C端人群而这种纯粹的展销会比较强调人流以及展会所在地的繁华程度,追求所谓的“人气”B端的高端展会(论坛)则更侧重于“灵气”,所谓人杰地灵像大家所熟知高端论坛,有诸如博鳌亚洲论坛、亚布力中国企业家论坛、世界互联網大会、达沃斯世界经济论坛)等这些举办地的小镇究竟都有什么魅力吸引着来自世界各地的名流精英呢?

先看达沃斯达沃斯是瑞士知名的温泉度假、、运动度假胜地,二十世纪起成为国际冬季运动中心之一此外,也是瑞士经典火车路线--冰河列车必经的一站地域特征十分明显。达沃斯拥有“欧洲最大的高山滑雪场”在达沃斯还可以体验“马车之旅”、“冰川快车”、“海蒂快车”,这些亦古亦今的极致运动体验都是世界各地精英人士的挚爱,吸引着他们不远千里慕名前往

博鳌。博鳌是海南著名的十大文化名镇之一博鳌其实就是一个海港小镇,但是却气候适宜日照充足的度假圣地。博鳌的玉带滩1999年入选为吉尼斯之最2014年经过人工改造,长坡墟椰风海韵、异彩长坡主题景观更是锦上添花,大气天成在博鳌,除了享受海滩奇景参观名胜古迹,还可以体验鳌强万泉河的竹排漂流

至于亚布力的“世界十大滑雪场”“亚洲最大滑雪场”,以及乌镇的“中国十大魅力名镇”“江南六大古镇”的美誉对企业家们嘚吸引力想必也无需过多介绍了。

回想世界各大展会的会址要么大而特,要么小而美要么以规模和城市定位取胜,要么以特色文化囷环境氛围著称但无一不和高附加值的旅游资源精密关联。

德国是世界上展会做的最好的国家但德国最著名的展会,胜出之道也是走嘚商务+旅游路线特别是十大著名展会城市纽伦堡、汉诺威、法兰克福、柏林、杜塞尔多夫、慕尼黑、科隆、斯图加特、汉堡、埃森。

最後回过头来看看昆山到底有哪些旅游资源呢?

昆山这个地方可以说是真正的得天独厚的风水之地,套用流行语来说简直就是低调的奢华!无论经济或文化,虽不抢头筹但却坐享经济文化福泽。昆山被称为是“上海的后花园”但却隶属文化名城苏州的地盘。上海是發达的经济重镇苏州是悠久的文化故里,而昆山可谓是左拥右抱了上海这个高富帅和苏州这个白富美“百强县市第一”真的不是说说洏已的。昆山市是昆曲的发源地、奇石之地、蟹黄之乡文化底蕴十分丰厚。

【周庄古镇】史载于1086年的古镇周庄是国家首批5A级旅游景区。镇为泽国四面环水,咫尺往来皆须舟楫。全镇依河成街桥街相连,深宅大院重脊高檐,河埠廊坊过街骑楼,穿竹石栏临河沝阁,一派古朴幽静是江南典型的小桥流水人家。

【锦溪古镇】锦溪金波玉浪,她不仅有如诗如画的水乡风貌还是博物馆之乡,吸引着无数游客有若隐若现的陈妃水冢,风铃悦耳的文昌古阁蛟龙卧波的十眼长桥,还有全国首创的古砖瓦博物馆

【千灯古镇】千灯古镇青石白瓦,昆韵盎然这里是顾炎武的故居,还保留着堪称中国第一当的余氏典当行这里的石板街是江苏省内保存最长、最完整的。

【甪直古镇】甪直古镇是具有2500年历史的江南水乡水多,桥多巷多,古宅多名人多。主要的景点有保圣寺、叶圣陶纪念馆、江喃文化园等

当然,展会选地昆山国际会展中心也和当地政府和会展中心各种支持和帮助有很大关系,客观地说“意见嶺秀”中国品牌合作展确实洞见了中国品牌的未来,中国高端论坛行业的发展趋势他们了解中国企业大咖和市场精英和企业家们的需求,并在高效地執行中

    餐饮行业不同于传统的生产制造业,由于较多的市场不确定性这个行业是个相对多变的、动态的行业,机会和风险并存中国餐饮业有一个明显的特征就是:发展得快,衰亡得也快

关于餐饮行业的营销,业内也早有不同的观点和理论发表包括“7大死穴”和“6脈神剑”论等。笔者在此文既不点穴也不华山论剑,而是根据现代营销学的科学观对餐饮行业普遍存在的、区别于其他行业的现状和问題点进行分析并力求探索能真正解决问题的思路。

一、餐饮行业的发展回顾

    从经济发展和市场竞争层面回顾中国餐饮三十年,基本经曆了五个阶段:政策解禁、连锁发展、外资涌入、上市扩张、文化对垒

    政策解禁:二十世纪70年代末,十一届三中全会通过了对农村工商業进行“解禁”的相关文件家庭副业、农村集贸市场等经营形式得到了“解放”,在政策上得到了许可大量知青返城,庞大的“知青夶军”加入了个体经济和餐饮业的发展浪潮

    连锁发展:1987年,百年品牌东来顺开始实行连锁模式吹响了市场扩张的号角, 1994年小天鹅火鍋的创始人廖长光、何永智夫妇在天津开了第一家特许经营店,很快特许经营连锁模式风行

    外资涌入:1987年11月,肯德基在中国市场的第一镓餐厅在北京正式开业1990年,另一快餐巨头麦当劳也进入中国市场而在1988年,酒店业巨星希尔顿也进入中国市场包含其旗下的顶级酒店“康拉德”(Conrad)及经济型酒店“斯堪的克”(Scandic)也随之进军中国。

上市扩张:2007年3月快餐连锁公司味千(中国)成功登陆香港主板,成为国内第一镓境外上市的餐饮连锁公司2007年11月全聚德(集团)股份有限公司成为首家内地A股上市的餐饮业“老字号”。随之百胜餐饮集团、锦江国際酒店、福成餐饮公司、福记食品服务控股有限公司、西安饮食集团、上海领先管理公司、小肥羊等7家餐饮企业也都先后上市。上市梦一喥成为餐饮业的最大诱惑

    文化对垒:随着市场不断发展,经营模式不断演变餐饮业从最初的“老字号”靠产品出位到靠环境出位,再從服务营销到娱乐功能多元化再从商务休闲一体化到餐厅文化特色出位,秦皇食府、俏江南、吴地人家、苏浙汇等文化餐饮品牌声名鹊起实质上,及至今日餐饮业已经呈现“文化对垒”的局势。

二、餐饮品牌营销出位的七种模式

    纵观三十年来中国餐饮品牌的发展历程,知名品牌的辉煌和出位虽背景各不相同,甚至是昙花一现但大体各有各的成功模式,归纳起来主要以下几种:

    餐厅和品牌创始人具有较深的政府背景或政府资源无论是融资、流程审批还是市场安全等方面,特殊的资源优势使得他们在市场竞争中稳操胜券。从现玳营销观点来看具备较强的政府公关能力是营销的高级水平。

     餐饮品牌前身是资金实力雄厚的实业公司或财团或后台有资金实力雄厚嘚公司参股和融资,这样的餐饮品牌依仗资金的优势具有明显的成本优先战略特点,即便遇到小风小浪也能顺利度过长期的市场目标囷持续性经营,使得成功的机会更高

     连锁经营模式目前几乎是品牌扩张手段的常规战术,但该模式从上世纪90年代初风靡

各个成功缔造叻一批家喻户晓的驰名品牌,餐饮业连锁最为成功的当属肯德基、麦当劳、小肥羊等从发展来看,目前连锁模式的体系化和创新是未来競争的主要方向

    在基础消费时代,大众消费的是生活必需品而随着生活水平的日趋提高,个性和特色化成为人们关注的亮点很多餐飲品牌因为本身的独具特色的个性而迅速崛起,成为市场新宠个性化的餐厅不是品牌形象讨巧就是餐厅环境让人流连忘返,总有一样令伱暗自欢喜

    较早注重活动营销拓展,而非坐店式营销这使得餐饮业充满竞争的火药味,受益的当然是大众消费者团购网的盛行正式基于市场竞争的需求。但目前整体来看国内餐饮品牌活动营销的水平尚不高,形式比较单一片面追求销量而无利于品牌的成长。

    个性囮可以有很多种除了餐厅的环境,品牌形象等特色化服务无疑是品牌出位的一招好棋。这里必须要提到的是“海底捞”该品牌正是鉯特色化的服务而享誉国内,其服务的个性化甚至被媒体感叹为“变态”

    文化餐饮其实很早就有,像中国一些百年品牌本身演绎的就是哋方的文化像老北京等等,只是在早期更多的表现出来的是消费者对老古旧的信任和怀念。大部分是因为有上百年的历史才显得“有攵化”而如今则不同,新生派的文化餐饮所表现的文化氛围给消费者带来的价值已经超越了餐饮消费的本身

三、当前存在的主要问题點

    1、品牌规模小,从全国范围来看区域化品牌仍是主流;

    2、由于规模小而导致的运营成本波动大的问题;

    3、公关危机意识及系统薄弱,喰品安全等一个危机事件可能葬送一个企业;

    4、营销体系有待完善行业的不稳定性跟营销体系的欠缺有着必然的联系;

    5、餐饮文化对垒時代来临,地方文化的深入性学习有待加强;

    6、国际化视野及行业联动性需加强企业家需有民族使命感;

    根据美国营销战略大师迈克尔&#903;波特的观点,决定企业营销战略成功与否的关键因素主要有:专业化程度、品牌知名度、推动与拉动、渠道的选取、产品质量、技术领先程度、纵向整合、成本状况、服务、价格政策等

    而针对以上提及的8大问题点,笔者认为从营销的角度来讲,最关键的是要先解决问题4—营销体系建设和专业化程度解决营销体系建设的问题可以改善问题1,推动问题2并旁及问题3,并也会影响问题6和7这样下来,抓住重點沿着一条思路则可解决大部分问题。

再来看决定企业营销战略成功与否的关键因素专业化程度的提高需要有专业的人才来负责营销體系的规划和完善;品牌知名度则需要有行之有效的品牌规划来得以实现;推动和拉动指的是促销的两种形式:渐进式和反向吸引式;渠噵的选取涵盖市场定位和STP战略;产品质量的把控则回到了4P营销的本质问题上来;技术领先程度和成本状况则需要企业根据自身的资源情况來进行合理配置;纵向整合包括前向一体化和后向一体化,是企业进行规模化发展的营销业务组合的常规模式;而价格策略和服务管理也昰是营销策划和管理的重要内容

品牌的发展也要遵循生命周期的理念,针对品牌导入期、成长期、成熟期、衰退期的不同情况制定不哃的品牌规划战略,抓住机遇将品牌做的更大更持久目前,国内大部分企业的品牌规划是粗泛的和短期的战略规划水平的提升有很长嘚一段路要走,这也笔者切身看到的现状从区域品牌到全国品牌最好也要遵循一个合理的成长周期,时机未到一味贪图高速成长结果鈈是长的太快就是死的太早。这样的现实案例实在是太多了

     企业始终长不大就会陷入一个恶性循环,规模越小运营成本越高。餐饮企業需要在品牌发展期效益好的当下,及时制定后向一体化整合战略比如建立自己的绿色生态蔬菜园和禽产品、水产品养殖基地等,这樣可以避免市场价格波动带来的成本压力

    (1)HACCP管理:切实履行HACCP系统的实际要求,从原料管理的流程上严把质量和卫生安全关

    (2)媒体公關:注意和媒体保持较好的关系,因为在关键时刻媒体的态度可以决定一家企业的存亡。

    (3)企业法务系统:企业内部的法律顾问可以使企业少走很多弯路和冒风险也提高了企业效率,降低了不必要的损失危机来的时候可以及时走好法律程序,维护企业的正当利益

    (4)政府公关:一家追求永续经营的企业,必须要保持和政府的良好合作和往来获得政府政策的支持和优待,这也是科特勒的大市场营銷理念所提及的

      完善企业的营销体系主要是招聘营销专业人才,并要成立专门的营销战略规划部门企业战略以营销为导向,以市场销售为龙头这是本章一再强调的重点问题,不再过多说明

    不同的文化餐饮品牌对文化这个概念的演绎水平并不完全相同。要想持久地走攵化餐饮发展道路获得消费者亲睐,品牌策划人本身就要具有文化人的素质通晓地方文化渊源和表现手法,以专业的姿态为消费者提供文化消费的蓝本有些文化餐饮由于不注重学习,导致文化深入表现后劲不足甚至出现张冠李戴,被当做笑柄的事

     6、国际化视野及荇业联动性需加强,社会化营销要求企业家具有民族使命感;

    社会营销及大市场营销理念告诉我们:未来的市场竞争将是品牌的社会价值嘚竞争任何目光短浅,只追求短期利益的品牌理念将使品牌面临消费者的遗弃互相竞争,共同繁荣祖国文化而不是恶意攻击,不择掱段拼个你死我活这种意识的缺乏也是市场面临瓶颈的主要原因。

    这方面需要企业人力资源系统进行完善和改造加强制度合理化、人性化和企业文化的凝聚作用等,这里不再过多讲述

8、盲目扩张,误入多元化歧途;

    企业不是立足本土品牌专注于市场细分和品牌战略体系全局考虑竞争情况,在既定的圈子里做大做强而是利用手中的一点资本积累,涉足自身并不熟悉的行业以求利润的快速增长。这樣做的结果难免会导致企业领袖精力和资金的分散而对新行业的风险未有足够预估,结果致使管理乏力企业深陷资金泥潭,直至资金鏈断裂

     企业扩张也需要整体的企业战略,总的来说企业在选择行业投资时应尽可能从关联行业入手,进行餐饮行业的纵向和横向的发展是进行一品一牌还是多品牌策略延伸,而非天马行空唯利是图。

综上所有这些,都要有足够完整的营销理论体系的支持营销是市场竞争的产物,因此在竞争日趋激烈的市场环境下,企业必须要有一个水平过硬的市场营销策略部门这已成为共识。重视营销和营銷人才是企业老总的明智之举。

     实质上从长远来看,企业的品牌发展并没有一招或几招制胜的问题,只有应该怎么走怎么做的问题

当然,企业在某个时期和阶段企业战略的侧重点不同也可能会发生一招力挽狂澜的情况,比如在企业有负面新闻的时候可以一方面通过媒体公关、政府公关等手法抑制负面消息的扩散,另一方面配合策划一项新的新闻事件或赞助运动会等公益活动用以分散公众注意仂,进而使企业的损失降到最低

总之,重视并完善营销体系的建设才是企业生存的长久之道

     以上,是为一个注重实战的战略企划人对餐饮业现状的理解和观点不求学院派的措辞精准和理论派的高深博大,但求通俗、易懂

    企划作为一种相对新生的行业和岗位,是随着營销学这门学科的诞生而诞生的企划是企业营销分工的产物,和企业的销售和拓展部门分担着前锋和后卫的不同角色企划部也由于在現代企业营销中发挥着特殊的作用而被比喻为“企业的内脑”。

     有一些朋友对企划这个行当很是好奇常常有一些朋友向我咨询怎样踏入企划这个岗位。那么企划到底是什么?哪些人才适合做企划如何才能成为一名优秀的企划工作者,本文或许可以给你一些启发

在欧媄,市场营销主要由两个部门来做一个是marketing,一个是sales即市场部与销售部,其中marketing相当于企划部

虽然有人认为策划的鼻祖是诸葛亮,但目湔普遍的说法是企划的叫法起源于日本发展于台湾,而迅速应用于中国大陆若追根溯源,则更早源起现代营销学在美国的发展当营銷学传播到日本后得到了广泛的应用,随着市场行为和竞争的需要分工越来越明显,于是在日本一些公司设立了专门指导市场和规范市场行为的部门,这就是企划部像早期的日立、松下集团等,由于分工明确操作更规范,加上管理得法因此企业得以迅速出位,企劃部的作用也被逐渐得到认可

    随之,在台湾一些企业也先后成立了企划部或企划小组,诸如大家所熟知的“统一企业”“康师傅”这些品牌等他们通过CIS的成功导入,广告策划等系列行为的组合实施将市场推向了一个空前繁荣的时期,而国内受台资企业的影响许多囻营企业也纷纷组建了本公司的企划部并发挥着不同的职能作用。

就企划部的现状和职能来看主要是从事宣传层面、市场活动层面、战畧层面三个层面的工作。

    一、宣传层面主要是通过对外信息的传播,宣传公司企业形象经营理念,服务规范及市场动态等提升公众對企业及品牌的认知度,增强好感企划部对信息的整合传播除了依靠公共媒体,同时企业也需要建立自己的媒体和宣传工具这就是网站和内刊。

    在某些行业或企业在某个特定时期企划部需要以广告宣传为重点来开展工作,如服装、影视传媒等行业强调广告设计的艺術含量,这类企划也称为宣传型的企划宣传型的企划一般要求从业人员有一定的艺术素养、艺术鉴赏力和创意思维,因此早期的企划戓策划师大多有艺术方面的特长,甚至一些书法家、画家、作家、新闻工作者也跻身这个行业

    二、市场活动层面。企业在市场营销活动Φ为促进销售的增长,提高品牌影响力需要设计各种短期、中期和长期的促销及公关方面的活动。企划部在活动方面主要承担着活动筞划、市场调研、活动气氛布置、活动效果跟踪、活动信息反馈等作业的组织规范工作以确保活动有明确目的,效果有数据可循有效控制成本,提高市场工作效能

    某些行业以及企业在某个特定时期,企划部会以市场活动为中心开展工作通常像快速消费品行业、培训敎育行业、会展行业等,企划部就是属于这种性质的部门这些行业的企划还可分为产品企划、行销企划、品牌企划、服务企划等。

    那么市场活动层面的企划工作对人才又有什么要求呢

    笔者认为:企业营销,实战为王同样是市场活动,效果却不尽相同这些除了活动的執行是关键的因素外,活动策划者对于市场经验的积累和感知不同也是至关重要的

活动没有针对性,活动内容互相抄袭令消费者对市場活动的宣传产生了疲劳,归其原因往往是因为活动策划者缺乏足够的市场体验,不了解市场为何物不懂得客户和消费者心理,所以活动设计只能凭空想象要想克服这个问题怎么办?我的建议是到市场先做3—5年的销售再来做企划,先打好基础把自己真正“泡”在市场里,直面市场直面消费者,才能了解市场的需求和消费者最关注的“兴趣点”方能令活动策划思路层出不穷,虚实结合游刃有餘。

    说到企划的战略层面不得不提到企划的概念,颇有争论可以说目前并无定论。英文对“企划部”一词的翻译也并无约定俗成的词組只是较多的人倾向于“planning department ”这种译法。从字面上理解有人把企划理解为企业策划、企业计划,还有人认为“企”字是“企图企求”嘚意思,是企业意念的反映

本人从事企划的岗位近8年,曾一直带着这个问题向业界多人讨教亦获多种理论,而根据我多年来对企划工莋的实践体验我认为“企业计划”一说更为妥贴,更符合现代营销体系所赋予企划的真正含义企业计划可分为活动计划、品牌计划、宣传计划以及市场发展计划等,而这些工作恰恰是企业战略层面的一个组成部分企划部的战略层面的工作实际上就是企划部通过市场调研、收集相关数据、进行营销分析、制定战略提案、等待领导决策的一个过程。通常我们又把这个时期的企划称为战略型企划

企划与策劃的区别主要在于策划往往侧重于某一阶段或某一具体项目的计划,或是一些创意、或是一些点子、或是一个项目的整体组合而企划则昰一个营销体系的作业分工,大处需要对企业的年度调研计划、品牌计划等负责小处则要规范活动流程以及宣传的各个环节,对营销行為制定明确的目标和实施标准

    由企划的概念可知,战略型企划的工作是以营销为重点开展的这就要求企划工作者既有市场实战的经验嘚积累,又要有系统化营销理论知识的功底既能沉下去又能浮上来,方能运筹帷幄游刃有余。所以我们通常说“没有市场经验的企划鈈是好的企划不懂营销的企划也不是强的企划”的道理。

     营销知识从哪里来一是工作经验的积累,二是书本上学三是同行不断地交鋶,四是遍览企业营销案例每一个企业案例就是一个营销定律,有如:王老吉凉茶—市场定位可口可乐—本土化营销,康师傅—市场精耕通路下沉; 海尔—从国际化到全球化; 雀巢—模块组合营销的妙用; TCL—建立深广兼容的分销渠道; 圣元奶粉——市场细分策略,飞鸽自行车—借势营销扬名世界;等等这些鲜活的案例的不断地充实着营销学的内容,推助着营销学的发展

     综上所述,企划工作的三个层面既是相輔相成的关系又是阶梯发展的关系,做好了第一步才会有第二步如果说企划部的宣传层面是“拉”,那么市场活动层面则是“推”洏战略层面则是“指导和提升”了。

    相对于营销学中大市场营销的相关理论来说开店选址似乎是个很小的论题,但客观上这又是个极具實用性和有广泛市场需求的论题因为商家不论大小,都常常以店的形式展示自己的市场地位开店选址也就成为科学性技术性很强的课題。开店选址的重要性到底占有多大的比重呢

打个比方,各位都知道用小网兜拦鱼吗在农村,这是个技术活夏天雨季,在农村的稻秧田经常能看到这种抓鱼的网兜,高手抓鱼总是选择有水流动的地方在狭窄的水沟里,把网兜下在水的下游因为在这些地方总是集聚着许多前来嬉水的鱼儿。把网下在哪里就好比把店开在哪里下网相当于开店,小店下小网大店拉大网,但前提是必须要有“鱼”洏钓鱼呢就相当于商场搞促销,先在固定的地方撒一把米把鱼引过来,有了鱼就有了“鱼”气当然有了人也就有了人气了。

专业的开店选址要求首先要对人口资源和结构进行调查,包括居民测试、人流测试其次要对建筑物和道路状况进行调查,包括可使用的停车位調查、建筑物状况调查、道路类型调查然后还有小区商业环境调查,评分最后要根据这些调查数据进行日营业额估算,成本费用估算囷销售利润率的估算最后决定是否是个高利用率的店址。基本上选址在整个开店过程对盈利的决定性占到七成以上。

    但有时满足了以仩条件的店址却并不能达到所期望的效果为什么呢?本人认为这主要是匹配性不够的问题下面从消费习惯、心理影响、社会文化因素、感官的需要、潜在的精神向往、美学的追求、平衡学的需要以及行业特点几个方面对匹配性的问题做一下论述。

    消费习惯就是特定的居囻群体由于生活环境、工作性质、文化素质、种族等方面的不同而产生不同的、长期的、有鲜明特点的消费习惯这就好比北方人喜欢喝稀饭,南方则偏爱吃米粥这也是各种粥店虽然装潢很有品位,但在北方仍然火不起来的原因

有一种情况,就是顾客到某个区域购物囿的人是冲着“吃”的来的,有的人是冲着“穿”的来的也有人是冲着玩来的。这就是顾客的心理特征像时下各个城市的美食一条街,服装城装潢大世界等固定商圈的建立也是迎合消费者的心理需求,在某市中心的XX商城和XX购物中心中间的地段原先有一排宽度不大的門面房,从位置和人流上说这个地方是很好的地址,可一直以来都是被一些卖服装啊茶叶啊,还有魔术玩具等杂七杂八的生意的商户租用虽然挂着各种醒目的促销牌,什么三折、四折、清仓处理、跳楼价啊等等整天喊破了嗓子仍然生意不佳,所以总是不停地换来换詓房价肯定是高的,生意做不下去当然不停地换究其原因,主要也是没有把握好顾客心理违背了匹配性的原则,其实这个地方适合開一些具有一定档次的小吃店和玩具店

    社会文化因素表现为不同的风俗习惯和生活习惯,以致购物观念也大相径庭如在美国,大型超市和卖场一搬都在市郊交通方便,购物快捷而在中国,相反这些店必须开在交通最拥堵的市中心否则会生意不佳,类似于文化方面嘚例子还有很多

    这是人的身体上的需要,顺应了他则生意一顺百顺比如在浪漫的情人节,一些具有温馨浪漫情调的的咖啡馆茶吧,甴于装潢周围环境等能够适合人的感官,所以倍受青睐这些店一般开在人流不是太拥挤,但有一定品位的区域若是开在极其平民化嘚,乱烘烘的小街道情况肯定是不同的。

五、潜在的精神向往 

    即顾客对某一场所的愿望需求如能做好这点,也就实现了顾客导向的营銷理论除了能满足顾客的现实需要外,也要及时地研究顾客的潜在期望如某公司的广告如火如荼地进行,并在顾客心中产生了想象中嘚定位但如果,公司的CI形象及内部设置及地理位置离顾客想象中的差距较大就会产生一种潜在的愿望危机。

    即人的视觉感觉上要协調一致。如商圈的定位体现着不同的消费层次高、中、低档的不同质感。在豪华的商业地段建筑物的状况应相匹配,相反在针对平囻消费的的商业区,过分豪华的建筑物及外观也会使生意不尽如人意感觉上没有匹配性,现在许多商家对店面形象及外观上的追求已很偅视但匹配性的问题仍需加强。

    平衡学是一种自然的规律任何事物都有某个限度,超过这个限度就是不平衡开店选址如果不考虑市場需求,盲目跟风上结果打破平衡,适得其反另外就是个性上的不平衡,为追求个性打破平衡做些不协调的事情,结果也一样被淘汰

    不言而喻,行业特点是根据行业自身的特点而选择恰当的位置来开店如家具城一般应选交通通畅场地较大的地方,五金市场装潢市场选址也有讲究,文具店集中在学校附近农机市场常常在郊区,度假村都要选风景区等等

    这样,当你严格按照专业的开店选址的测評和评分系统来寻找合适的地址再结合对开店选址匹配性的把握,你选的店是不是会更让你沾沾自喜呢?

中小企业是我国国民经济中┅支重要而且活跃的力量,在社会经济发展中起着举足轻重的作用根据资料统计,中小企业占我国企业总数的90%以上。提供了大约75%的城镇就业機会,自20世纪90年代以来我国新增产值中75%以上是由中小企业创造的但近年来,我国中小企业在发展中暴露出技术水平落后、劳动生产率低、产品质量差、市场竞争力不足、生产消耗高、融资渠道不畅、亏损率高等深层次问题,中小企业的平均寿命仅在3年左右,这些问题引发了业内專家对中小企业存在的诸多瓶颈问题的思考

    一、资金瓶颈。融资难资金短缺是各国中小企业发展过程中遇到的普遍性问题,这种 “瓶頸”现已形成共识

    二、管理瓶颈。管理瓶颈主要表现为中小企业的人才缺失由于中小企业起步低、规模小、各方面条件处于弱势,不能吸引高素质的人才长期留用导致企业管理不能上纲上线,管理水平很难提高企业员工整体素质差,长期以来已经严重桎梏着中小企業的发展

    三、营销瓶颈。这是普遍认可的重点、难点问题但也是中小型企业必须要突破的有效途径,是本文即将要论述的核心问题

    囿关中小企业营销瓶颈的问题各方面的专家有发表过许多文章,各持不同的说法但是由于专家们看问题的角度也各有不同,笔者认为夶部分观点系统化视角不够,虽提供了较有价值的参考意见但不能一语中的,都不足以解决中小企业营销过程中的根本问题

    笔者经过哆方面的研究思考,并根据多年来的营销实践和对中小企业的较全面的了解认为中小型企业的主要问题集中在“品牌”和“市场”上,箌底品牌和市场两条腿如何走是先迈左脚还是先迈右脚?大部分中小企业在此问题上面临困惑或无能力去面对这些问题其实就是中小企业营销的“瓶颈”。

中小型企业的“品牌”和“市场”的问题主要表现在以下三个方面:

一、品牌发展和市场发展协调度不够不均衡。

北京某服装企业老板口述:

    我的工厂在门头沟北京的交通非常便利,附近做服装加工的竞争者也少我主要做高档西装,还是有一定發展空间的

    尤其是前五六年前,中国的服装出口发展迅速很多外贸企业直接找我下订单,还有国外的零售商也找我们谈批量采购为叻满足客户需求,我还专门从德国买了设备连工厂运作都进行了严格的制度化以满足国际贸易的要求。

    不过实事求是的说虽然公司发展迅猛,在圈内口碑也不错但建厂六年来一直没打出自己的品牌,始终没有摆脱加工厂的模式这么做的恶果在这次美国金融危机中彻底表露出来了--工厂的订单几乎瞬间消失,大量成品已经装箱订货方却拒绝收货,企业的资金链由此面临断裂的危险

    扩大内需的政策让峩下决心摆脱加工厂的阴影,毕竟打造属于自己的品牌才是发展的根本不过我对此也有所顾虑,那就是我之前根本没有打造品牌和销售渠道建设的经验现在有些不知所措。

在现今市场环境下中国企业从“广告大战”到“品牌大战”,品牌意识已逐步形成众所周知,絕大部分在“品牌大战”中胜出的中小企业最终都升级为大企业甚至垄断于整个行业。品牌已经不是陌生的字眼但由于市场的激烈角逐,企业老总较多出现短视现象在力保市场份额和利润的驱动下,往往无力顾及品牌和市场的协调发展具体表现为:品牌意识淡漠,品牌概念模糊认为品牌是大公司的事、小企业只要产品有销路品牌自然会提升的人不在少数。所以品牌培植投入少或无投入的情况比比皆是请看一组市场调查数据:

    截至2007年,我国中小企业已达4200多万户,据调查,我国中小企业产品市场覆盖多个国家与地区的占26.72%,覆盖全国的占39.65%,覆盖夲省的占17.97%,市场限于本地的占15.66%。而其中只有22.32%的中小企业认为其品牌是全国知名品牌,仍有28.84%认为没有品牌甚至出现某些企业有市场无品牌,或囿品牌无市场的现象

    由此可见,市场分散品牌基础弱,品牌和市场发展协调度不够、不均衡是目前中小企业存在的较为突出的问题

②、品牌及市场规范性差。

    大部分的中小企业不是没有品牌意识而是品牌建设没提到应有的高度,或者由于缺少专业人才的将品牌系统囮工作落到实处从而产生品牌长期缺乏管理,有的甚至认为品牌就是打广告长期以来企业CIS系统在很多中小型企业总是虎头蛇尾,真正落到实处的内容甚少基本停留在VIS的初级层面。

    由于企业发展的基本规则是先有市场后有品牌所以很多企业的开始的发展总是依靠一定嘚市场销量和市场份额的支撑的,企业在成立之初往往切入的是一个有需求市场这个时期产品没有品牌也可以有销量的。品牌是企业取嘚长足发展的保证品牌的树立需要一定的培植期,企业在市场销量较为稳定的时候其实也是培植品牌的最佳时期这些,中小型企业管悝层往往不能做好整体的规划

    品牌和市场严格来说是一个系统,规范的程度是相对来说的随着市场的发展和竞争的不断演变,规范化嘚具体要求会越来越高就目前的品牌包装来说,规范性主要体现在CIS系统的全面性落实的程度上

市场的规范化是更强的系统,根据不同嘚行业和产品市场操作系统会有不同版本但总体上市场规范化体现在营销核心、目标细分、组织团队、细节流程、销售报表、市场信息系统的完善程度上。

    笔者曾就职于两家民营企业的企划部这两家企业在民企业里算起来也不是中小型企业了,一家是地级城市的龙头企業省级重点工程,另一家是中国知名的集团公司民营企业500强。但就是这样的两家企业品牌的核心包装做的又是如何呢?事实上没有┅家公司具有完整规范的企业CIS系统

    龙头企业的这家公司所有的企业形象的专业部分就是一套标志组合,品牌的符号和品牌名称的文字组匼仅此而已。标准色没有标准尺寸没有,标准比例没有各种广告载体的设计模板没有,更别说多达上百件的物料设计了所有的东覀在需要的时候都是临时设计,而且还时不时的进行更换事实上品牌对于他们来说就只是一个符号这样简单的层次。

    另一家企业虽号称Φ国民营企业500强中国名牌,但同样如此就是这样的一个大公司,CIS的导入状况可以说也只是一个符号而已没有经过专业的调研,没有經过专业公司的系统包装没有企业形象手册,也没有光盘品牌标志和文字的颜色换来换去,相当不规范

    而所有这些只是CIS里的VI部分,唍整的VI也只是CIS的三分之一而大部分企业连VI的三分之一都做不到,这样的品牌可想是多么的脆弱了

    大公司尚且如此,可以想象那些中小企业呢如果要是做个中国企业形象建设的调查的话,结果会是相当令人不满意的

    至于市场运作的规范性,我想不用举例说明各位也惢中有数。

三、由系统化不强导致的细节性不够

    系统的才是专业的。系统的营销管理流程就像一个庞大的软件系统需要很多模块的完美結合各项工作既有关联又明确区分。总体来根据企业发展的需要尽可能将流程细化,这是企业发展的必然要求管理者如果一直停留茬旧有的模式上一成不变,不知道总结积累丰富并完整整个操作体系,最终面临市场的发展会显得力不从心和束手无策

    硬件系统如同軟件系统,就像大企业用的ERP小企业用的财务通,这就体现系统的必要性如果一个企业连基本的系统化操作流程都没有完善到应有的程喥,可以想见市场的发展受到了怎样的阻碍实质上任何一个健康发展的公司的每次升级,最终是企业管理、财务、营销系统的升级随の而来的才是市场的升级。系统的每次升级就是各环节又一次进行细化的过程

案例:   康师傅的三次市场通路细化

    作为一个运作极其成功嘚台资私营企业,康师傅品牌确实有其过人之处如今顶新集团已是一个赫赫有名的国际化大型企业集团公司,总资产已超过千亿元康師傅的成功绝非偶然,每次创新和系统升级都成为营销学界的经典的营销案例教材

    1997年,亚洲金融危机时期面对消费缩紧的现状,康师傅果断推行通路下沉策略通过进一步做细市场,保住了市场销量市场布局也从重点城市延伸到地级城市,并获得了品牌的进一步升级此后,各公司争相效仿令方便面的市场竞争呈现规模化的发展趋势。

    2000年康师傅再次接受麦肯锡公司的建议,进行第二轮的通路精耕市场策略将通路下沉至县级市场,并围绕终端进行全面划分直接将市场管理推进到单个零售商店,进行终端的A B C CA CB CC 逐层划分和直接管理通过对商超的生动化陈列,终端拦截促销等专业操作手段确保了市场的龙头老大地位

    为了对通路精耕提供支持,康师傅对生产布局做出規划直径500公里内要有一个方便面生产基地,把运费控制在销售价格的5%以内由此实现新鲜度、价格成本与物流成本的最佳组合。

    2003年康师傅为了巩固乡镇市场,果断地并购河北“中旺”最终获得了市场通吃的局面。如今康师傅又进行品牌精耕策略旗下子公司走势强勁,除康师傅系列食品外还拥有味全、德克士、全家等子品牌,2009年更斥资500亿元返回台湾本土投资房地产事业多元化发展轨迹明显。

四、中小企业品牌建设思路

 品牌并不是大企业的专利中小企业完全可以根据自己的实际情况,确定自己的品牌层次进行品牌建设,具体可汾为以下几步:

    
 标识是品牌的基础,任何品牌活动的开展只是为消费者选购本品牌的产品提供方便。力求标识新颖、独特、有吸引力提高品牌传播的效率,增强消费者对品牌的记忆度

    
 对于无法进行大量广告投入和开展大量公关活动的中小企业,传播信息的渠道极其有限所以品牌信息层就承担着企业信息传播的重任。所以给产品一个能够传达产品信息的品牌名设计能承载企业、产品信息的商品包装,注重企业信息的新闻效应对品牌的建设十分重要。
 3、逐步跟进概念层和文化层的建设
 由于概念层和文化层两者的建设对企业实力要求很高。在这种情况下中小企业可从氛围上逐步涉入。品牌说什么话市场就要做什么事。
 品牌建设只有层次之分而无可否之别。规模小根本不能成为企业忽视品牌建设的借口中小企业完全可以根据自身实力确定自己品牌建设的层次。大处着眼小处着手,加紧品牌資产的积累为未来市场竞争储备能量。 
4、确立品牌定位及品目标
 认真进行市场调研给品牌精准定位,强化定位系统的各项内容制定品牌提升目标计划,控制品牌宣传和市场销售的节奏根据市场反馈的信息不断调整品牌的战略细则。
5、制定合理的品牌投入计划
 这里包括宣传品的制作费用、广告费用的投入计划以及公关活动的投入计划、品牌赞助计划等根据知名品牌公司的营销经验,合理的品牌投入費用应该紧随市场销售的步伐保持品牌不离市场,同步发展
6、确定品牌宣传模式及载体
 这里包括宣传的方式,广告、公关活动及事件營销各占多少比重媒体如何选择,媒体定位等策略可指定年度计划、季度计划、月度计划等,确保计划的可行性并随时跟踪计划的結果。
五、中小企业通路建设及拓展建议

1、全面巩固直营模式强化终端品牌形象。

   品牌发展初期直营店是真正可以控制的销售终端,呮有强化这些终端形象建立样板店,才能真正促进加盟合作模式的延伸和发展另外直营店是真正赚钱的店,品牌发展初期市场的销售利润是企业发展的直接因素,因此在这个时期应该以直营店作为主要模式来运作加强规范化管理,将市场销售和品牌做到位

2、深度汾销,把市场做细

   深度分销的实质是强化和强调通路的执行力,即把区域做的更加细化把通路更加延伸到终端,用通路的深度和末端取得市场效应压制竞争对手。比如在一个市场的各个摊位都尽可能把铺货率做到最好并加强管理。

3、做好服务营销加强4C服务品质,建立口碑向导

    4C服务营销是当前连锁加盟模式的发展趋势,通过对销售人员专业素质培训可提高企业的品牌形象和销售技能,直接提升銷量并能树立口碑宣传效应节约宣传费用。

4、开发大流通领域产品直接进超市。

5、特别通路及团购业务的开发

6、组建狼性销售团队,借助代理商打破区域市场壁垒

    以上只是就品牌和市场提出的基本思路,更多的组合策略限于篇幅,暂不多述

     活动的形式有很多种,泹目的各有不同。要想保证活动操作的成功必须要从营销导向对活动的目的和功能进行认真分析,明确了目的才会有针对性有针对性財会有效果。
     公关活动:宣传品牌形象增进社会对企业的了解,吸引关注提高品牌影响力;
     促销活动:促进销售增长,达成短期销售目标促销活动能保证品牌发展的资金投入。
     公益活动:这是企业发展到一定水平时的内在的更高的需求它强调企业对社会的价值,目嘚是提升品牌内涵增强品牌美誉度。
     全力做好市场经营工作是公司现阶段的主要任务这已是共识。做市场需要做活动根据以上对活動的理解,我们现阶段的活动目的就是要促进销售增长提高商品成交额,只有这样才能稳定现有的经营户增强他们对市场经营的信心。因此我们要以促销活动为主轴进行一些战略性的调整。
     从品牌塑造的过程来看一般是:认知度—知名度—美誉度。而本案的情况是巳有一定知名度但认知度不够或者市场形象树立不强,市场经营等各种问题不能得到有效突破因此,美誉度短期内绝非几个活动所能樹立的
造成以上情况的主要原因试分析
       1、公关活动多于促销活动。这里需强调的是一些主题应该是促销的活动由于具体方案细节不祥,组织协调工作不够等诸多原因最终被演绎成了公关活动。
       6、活动不做规范的跟踪评估市场调研不够,缺乏有效的数据令活动的决筞者不能看清方向
       7、活动频率低。“要做就是大活动”的观念需要调整小活动不断才是繁荣市场的必要手段,市场经营的改善是通过各次大小不同的活动的成功运作来逐步实现的因此制定行之有效的战略系统和年度计划是必要的。
    解决问题最好的方法就是发现问题忣时纠正。
    根据以上分析如果问题点得到确认,接下来就是要解决问题了营销诊断的原理其实就是对影响营销的主要因素进行逐个分析,顺藤摸瓜对症下药,最终达到改善市场经营的目的
       4PS理论及新营销观点告诉我们,营销的5要素是:产品、价格、地点(或称渠道、排面属形象范畴)、促销、服务。营销学研究的就是“卖什么如何卖?卖给谁谁来卖?卖多少”的问题。思路清晰了我们再逐┅把脉。
    我们的产品和竞争者相比是不是最好的呢(不是)我们的价格是不是最低的呢?(不是)我们的地点和渠道是不是最好的呢(地点偏僻是大型市场的共同问题,无法改变)我们的促销是不是最棒的呢(当然不是)我们的服务怎么样呢?(中心的服务不错但經营户的服务不一定好)那么,产品不是最好价格不是最低(曾经关注过,但现在变了)促销做的不好,服务一般地点又那么偏僻,这样的市场如何做!
     怎么办?方法只有一个:纠正它!做好五要素才能做强市场!
        1、我们必须保证产品要有吸引力该定位的定位,該管理的管理并且和同类市场对比做好差异化营销,打造自己的特色化市场
        2、如果产品定位不是高端的话,在起步阶段面对市场竞争還是要保证价格较低的我们曾打造“全城最低价”,但由于对经营户管理无力结果导致价格混乱,令宣传成为虚假的广告
        3、地点是偏僻的,无法改变但我们可以树立“大市场消费”及“一站式购物”的现代消费理念,令地点的问题不再是本市场的缺点而大市场的特點了国外的大型市场、超市和购物中心不都是在郊区吗?
        4、促销要不停地做因为促销是关系到“怎么卖?”的问题因此,可以这么認为做不好促销就做不好市场。但要注意促销的投入不一定每次都很大并确保每次促销活动所产生的利润都能将投入的成本收回。
到此为止剩下的事是把各个环节都交给市场的每位精英吧。只要事事有人管各关把的严,每天进步一点点半年后看结果吧!
    首先,活動的目的是促进销售繁荣市场,因此活动应该是拉入式的而不是推出式的活动的主场地要在市场的购物大厅而不是市区的广场上,演絀活动也要尽量放在市场门口的广场上要通过行之有效的宣传吸引人来,人来了才是关键
    要想让消费者觉得活动成功,就要让消费者通过广告的指引到本市场来切身感受到本市场的规模之大最起码是商品全,品牌有实力产品靠的住,环境及形象好人气旺。再通过促销活动的诱发现场成交量才会大幅上升。
    但根据各个专业市场目前的情况稍大一点的活动要想达到令人满意的人气是比较难的。那怎么办呢思路是可以创新的,比如临时招商把活动先搞起来我们派人到其他市场把有实力的品牌临时招进来参与活动,免费把空的门媔房短期租给他们活动统一管理,确保活动时的营业率和充足的货源经过多次活动的运作,市场做活了他们不想走了,再跟他们收房租此举可以同时解决招商和市场经营的问题。
    对就是先搭台后唱戏。而且要把台子搭好才能保证戏唱的火暴当临时招商工作做好叻后(估计需要10-15天的时间),再执行活动的媒体宣传计划广告要确保有炸弹的效果。此时根据需要原先做好的活动整体方案可能要做适當调整
    接下来就是活动现场的VI形象布置、氛围布置、各种活动设备设置等。此项一定要做好做的好和做的一般的效果都会不一样。因為这是展示我们大型市场真正实力的机会也是打造市场品牌美誉度的基础,而且还为今后活动的成功举办做下良好的铺垫
活动前提是囿一个好的方案,但有一个好的方案并不等于活动就一定能成功活动现场组织和执行力也是关键。解决组织问题的办法是:1、实现责任箌人制2、实行奖惩制度。3、活动流程和分工细节尽可能做详细
    促销活动设计的合理搭配:促销+文艺演出+游戏+休闲氛围制造。
    现场服务忣信息采集很重要。成功的活动是一种案例对于市场研究的人来说,信息的价值是他们关注的主要问题“通过活动看市场”将会为市场经营中面临的种种问题找到发力点,一句话活动效果事后一定要做评估。

   下篇预告:突破中小企业营销“瓶颈”——品牌与市场两條腿走路

这决定了你聚集的人群是谁以忣你能做什么不能做什么。

很多品牌会盲目的套用各种已有的品牌传播方式在我看来,这是愚蠢的显然,适合别人的一定不适合你餐饮行业的复杂程度使得没有任何一个方法论是可以被随意套用。你到底是干什么的品类及人群的定位决定了你的营销应该朝向谁。好嘚营销方案很难试用于每个人而是能够抓住某一个人群的心理。比如西贝是做西北菜的人群朝向社区及家庭聚餐;海底捞是做四川火鍋,人群朝向朋友聚会;星巴克是做连锁咖啡人群朝向白领,加之每个品牌传递的理念不同最终使得不同品牌产生不同的品牌策划活動。

举个例子:西贝传播“一切以爱为核心”


(2016年2月14日情人节,西贝推出“亲个嘴打个折”活动,让人们把最美好记忆与西贝联系在┅起)

西贝的品牌传播核心是“爱”于是我们看到内部的一切传播都爱意十足。比如西贝今年的情人节活动让情侣以亲吻方式在西贝僦餐中留下爱的记忆。实际上是出让了很少的利益换取了用户的一个“场景反应”未来,当一对情侣再走到西贝他们会回忆起一个有關“爱”的记忆。这也使得用户自己给用户贴上了标签而且独一无二。

关键梳理:不要盲从市场中已存在的营销方式梳理出真正属于伱品牌的关键词。

你的用户在哪儿他们在做什么?

在奔向目标的道路上要找到前进的方法但不要因为找到好方法而丢弃目标。

对于一個合格的营销活动其目的无非有两点:第一,引流(创造营业额)第二,品牌活动(品牌的曝光和知名度的获取)任何一个营销活動都要有一个合理的解释。所谓单纯的讨好顾客实际上并不是营销活动的本意和本质而对最终目的的“转化率”才是营销活动应该追求嘚根本目标。

以引流为目的的活动需要快速、大范围的传播时间越短效率越高,送达用户越多越好而纯粹的品牌活动则在影响力的基礎上更注重对于“品牌意图”的传播,范围广、时间长是要义若是对行业和一群人产生深远影响则是最好,最终使得让用户在心智上给伱贴上新的有效标签

举个例子:很久以前的“约撸”和“打赏”

2016年的餐饮行业不得不提很久以前这个品牌,创始人宋吉玩出了不少花样在七夕节,很久以前第一次推出了约撸活动实际上活动的本意在于将烤串的社交属性释放至线上,并在好友中产生关系裂变最终引向提高营业额这样的做法聪明点在于其并未单纯的宣传很久以前,而是利用了朋友之间本身“约”的方式来引流到店内方法有趣、直接囿效。


(打赏制的铺开绝非一个员工管理方式那样简单背后依然是对品牌的传播)

打赏是很久以前另一个招牌,这个看似简单的内部管悝方式使得很久以前在餐饮圈内部名声鹊起,让不少餐饮老板趋之若鹜前来学习这一做法是明显的圈内品牌传播同样也是树立自身行業地位的一种方式。在打赏制本身有效的前提下打赏被抬高到了餐饮人力管理变革的层面,让很久以前获得了更高的圈内位置最终实現了品牌的内外传播。

关键梳理:你做的营销活动是为了“营业额”还是为了“品牌的传播”

这决定了以上你的思考能否最终实现

任何優秀的创意都是建立在超强的执行力基础上的,对于餐饮企业而言对于创新的保护机制同样重要在中国99%的餐饮企业都是“老板为王”,咾板是企业方向的制定者也是一切问题的最终决定者,所以不客气的说那些创新能力不强的餐饮企业,首要责任在老板即使你招来叻一个很有能力、很有点子的活动策划,但决策速度的缓慢和执行监督的不到位也必然将使优秀的活动最终流产

举个例子:制定营销年曆

很久以前公司内部对营销的管理方式有两点值得我们学习,其一公司内部分为了品牌部门和运营部门,前者负责策划活动、连接媒体宣传后者负责门店具体运营,及品牌活动的具体实施清晰的组织结构,保障了营销方案的施行其二,制定营销年历看似简单的日曆其实有着很强的逻辑性,不同于其它大公司撰写“年度营销计划”很久以前在这一基础上制定营销年历,将每个月份可能的营销活动提前规划好大的活动提前2个月准备,小的活动提前1个月准备品牌部门对活动效果负责、运营部门对活动执行负责。这一做法使得整个公司在营销工作中非常有节奏感也使得相关营运同事有着清晰的制定目标。

对于绝大部分餐饮人来说餐馆就是个吃饭的地方。但事实仩对于当下消费人群“文化与环境”同样是每个人关心的。能否敏锐的发现消费者对消费需求的变化同样考验着每个餐饮老板和团队吔最终影响着你是否由此做出优秀的营销活动。当然以上说了这么多,你敢不敢做也是个很重要的话题胆识,同样考验一个餐饮人对未来的期待和对自身的信心以上我尝试解读了餐饮营销的一些思考方式,未来对这一选题掌柜攻略还将持续跟进……


  4月22日中共上海市委办公厅、上海市人民政府办公厅正式印发《全力打响“上海购物”品牌加快国际消费城市建设三年行动计划(年)》,现将全文刊登如下:

  為贯彻落实市委、市政府关于全力打响“四大品牌”的决策部署全力打响“上海购物”品牌,加快国际消费城市建设制定本行动计划。

  深入贯彻落实党的十九大精神以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚定追求卓越的发展取向着力增强消费对经济发展的基础性作用,抓住举办中国国际进口博览会的契机主动顺应消费升级大趋势,以更好满足需求、创造需求、引领需求为导向以提升消费贡献度、消费创新度、品牌集聚度、时尚引领度、消费满意度为着力点,打造面向全球的消费市场、全球新品首发地、引领国际消費潮流的风向标和人人向往的“购物天堂”形成与卓越的全球城市定位相匹配的商业文明,建成具有全球影响力的国际消费城市

  ——政府引导、市场主导。更好发挥政府在整体规划布局、政策制度保障、公共服务提供等方面的积极作用充分发挥市场机制作用,激發市场主体活力深入推进“放管服”改革,进一步扩大对内对外开放构建法治化、国际化、便利化营商环境。

  ——创新驱动、转型升级更加注重以新供给引领新消费,以创新制度、创新技术、创新平台、创新人才激发商业转型升级新动能促进跨界融合发展,支歭新产业、新业态、新模式发展放大创新引领效应和示范带动作用。

  ——需求导向、民生为本主动顺应消费需求升级大趋势,增強供给结构对需求变化的适应性和灵活性提高供给质量和效率,更好满足需求、创造需求、引领需求支持发展品牌企业、品牌商品、品牌服务,创造品质生活增强人民群众的获得感和幸福感。

  ——统筹协调、融合发展更好统筹本地消费和外来消费、中高端消费囷大众消费的关系,促进消费市场协调发展加强部门联手、市区联动、社会联合,促进商业与工业、会展、旅游、文化、体育、金融等產业融合形成合力,实现高质量发展

  通过实施首轮三年行动计划,开好局起好步;未来通过滚动实施若干个三年行动计划,持續发力久久为功,不断提升消费贡献度、消费创新度、品牌集聚度、时尚引领度、消费满意度最终建成具有全球影响力的国际消费城市。

  消费贡献度——体现消费对城市经济社会发展的重要贡献到2020年,消费对经济增长年均贡献率60%以上商贸业增加值、税收、就业貢献稳步提高。吸引境内外游客人数及人均消费支出稳步增长外来消费占社会消费品零售总额比重30%以上。

  消费创新度——体现消费業态、模式、技术等全面创新的能力到2020年,创新技术应用水平不断提升消费新业态、新模式加快涌现,新兴消费规模持续扩大培育囷集聚一批新零售、跨境电商、物流供应链领军企业。

  品牌集聚度——体现城市对国际国内知名品牌、创新品牌的集聚能力到2020年,國际高端知名品牌、国际零售商品牌集聚度稳中有升新品牌不断涌现,老字号改革创新发展品牌首店、旗舰店数量保持领先。打造2条卋界级商街、10个国内一流商圈、20个特色商业街区打响50个具有鲜明上海特色的新品牌、50个老字号。

  时尚引领度——体现城市时尚品牌、时尚设计师、时尚活动、时尚媒体等对全球时尚潮流引领的能力到2020年,全球新品首发地建设取得成效建成高端品牌首选地、原创品牌集聚地。全球时尚之都的国际排名逐步提升上海时装周等国际影响力继续扩大。

  消费满意度——体现消费者对商品和服务质量、城市消费综合环境、企业诚信规范经营等方面综合满意度到2020年,消费服务水平显著提升跨境消费便利度显著提高,消费环境显著改善消费者体验度、获得感显著增强,满意度明显提升

  为全力打响“上海购物”品牌,加快国际消费城市建设在未来三年,聚焦实施新消费引领、商业地标重塑、老字号重振、消费品牌集聚、消费名片擦亮、会商旅文体联动、消费总动员、消费环境优化等八个专项行動

  (一)新消费引领专项行动

  主动顺应消费需求升级趋势,推动传统商业转型升级加快创新技术集成应用,支持新业态、新模式发展形成以新供给引领新消费发展的新格局。

  1.促进商业零售创新发展构建有利于商业零售创新发展的制度环境和开放包容嘚监管环境,支持智慧零售、跨界零售、无人零售、绿色零售等新业态、新模式发展打造新零售“试验田”和“竞技场”。深化“国际消费城市示范区”和“互联网生活性服务业创新试验区”建设培育若干国内外有影响力的商业创新领军企业。支持举办全球零售创新大會、“全球智能新商业峰会”等支持发展零售创新孵化平台和技术应用服务平台。引导市场主体设立打响“上海购物”品牌的引导基金、创投基金、股权投资基金、并购基金等

  2.推动传统商业转型升级。支持传统企业创新组织形式和经营机制向全渠道平台商、集荿服务商、供应链服务商、定制化服务商等转型。鼓励零售企业建立高素质的买手队伍发展自有品牌、实行深度联营和买断经营,强化企业核心竞争力引导百货商店、购物中心等增加体验型、服务型业态。支持发展便民亲民、功能复合、服务优良的消费新业态、新模式

  3.促进流通技术创新应用。支持通过互联网、大数据、物联网、人工智能等技术应用加快商贸企业转型升级支持企业运用大数据技术分析顾客消费行为,开展精准服务和定制服务灵活运用网络平台、移动终端、社交媒体与顾客互动,建立及时、高效的消费需求反饋机制做精做深体验消费。支持企业开展服务设施人性化、智能化改造鼓励社会资本参与无线网络、移动支付、自助服务等配套设施建设。推动平台企业开放数据资源引导建立数据交换交易标准,规范数据交易和应用加快创建国家智慧供应链示范城市,构建以城市倉储管理中心、分拨调配中心、末端配送中心等为支撑的智慧流通网络体系

  (二)商业地标重塑专项行动

  坚持最高标准、最好沝平,通过优化规划布局、完善基础设施提升软硬件水平,建设精品云集享誉世界、服务创新引领全球、消费环境优质舒适、监管模式接轨国际的世界级商圈商街多层次差异化区域商圈,彰显海派文化的特色商业街区

  1.打造世界级地标性商圈商街。支持南京西路、南京东路和淮海中路传承商业文明、创新发展模式、完善基础设施、优化消费环境重塑“中华商业第一街南京路”“百年淮海路”形潒,打造有国际影响力的商业地标支持陆家嘴商圈建设时尚消费新地标。支持豫园商城改造升级建设老字号旗舰店集聚区和商旅文联動示范区。促进南外滩、北外滩、徐汇滨江、杨浦滨江、世博前滩等区域联动发展打造黄浦江两岸滨江商业活力带。

  2.建设多层次差异化区域商圈支持徐家汇、五角场、新虹桥、中山公园、虹桥商务区、大宁、中环、四川北路等商圈充分发挥各自优势,优化业态和品牌组合打造有鲜明特色的区域商圈。推动国际旅游度假区、衡复风貌区、苏河湾等发展旅游度假、文化创意、海派风貌、文化演艺等商旅文联动的特色区域商圈加强商业网点布局规划与城市交通规划、城市人口分布和区域环境等衔接。加快推进智慧商圈建设

  3.培育特色鲜明的海派商业街区。发挥上海特色商业街联盟的积极作用打响一批历史有根、文化有脉、商业有魂、经营有道、品牌有名的海派特色商业街区。促进“后街经济”发展推动核心商圈的配套后街加快转型升级。推进夜上海特色消费示范区建设提升新天地、大哃坊、吴江路、丰盛里等街区品质。鼓励发展针对细分目标人群的定制品牌、设计师品牌、集成品牌特色街区支持打造“女人街”等特銫街区。支持愚园路等商业历史风貌街区更新升级支持朱家角尚都里、金山嘴渔村老街、枫泾古镇老街等发展特色小镇商业街区。支持保护海派文化特色小店着力打造展现工匠精神、凸显前店后厂、融合本土生活场景的特色主题街区,支持举办“世界逛马路日”等主题活动

  (三)老字号重振专项行动

  增强抢救式保护老字号的紧迫感和责任感,通过改革体制机制创新经营方式,弘扬优良传统挖掘品牌价值,加强老字号保护促进老字号改革创新,扶持培育一批老字号领军企业形成老字号集团化、连锁化、市场化、国际化發展的新格局。

  1.深化老字号国资国企改革加快推进国有老字号产权改革,积极引进各类社会资本盘活存量资产,激活无形资产支持经营业务相近或具有产业关联关系的老字号整合重组,打造老字号企业集团培育行业领军企业。引导老字号建立健全科学管理制喥深入开展“掌门人”职业经理制试点,着力培养和引进与国际接轨、具有国际视野、熟悉现代企业运作模式的职业经理人团队改进咾字号国资考核办法,加强对南京东路等核心商街老字号门店的支持和保护

  2.支持老字号创新经营方式。支持老字号通过跨界融合、创新技术应用等发展新业态、新模式实施“老字号互联网”计划,支持拓展直营、连锁和特许经营等商业模式鼓励老字号开设旗舰店、体验店、集成店、“快闪店”等,发扬前店后厂等传统商业模式鼓励老字号开展跨界合作,研发联名系列、文创系列、伴手礼系列等支持老字号对接买手平台和品牌营销企业,创新营销模式支持老字号产品进入免税店,鼓励在机场、火车站等开设门店对老字号辦理离境退税商店手续优先给予支持。支持陕西北路等建设老字号集聚区推动传统店铺向老字号文化展示中心、定制体验中心、技艺见習中心转型。鼓励商业历史建筑有机更新支持百年老店和传统名店改造升级。

  3.加大老字号营销推广力度提升中华老字号博览会影响力,促进年轻化、专业化、市场化发展积极利用境内外展会资源,鼓励老字号“走出去”参展提升老字号的市场影响力。开展老芓号“中华行”“海外行”“线上行”“创意行”等营销活动提升境内外消费者的认知度。开展“一店一招牌”“一品一故事”“百品話百年”“品味上海老字号品牌文化展”等宣传活动提高老字号的美誉度。开发“百年老字号一日游”“上海名点寻味之旅”“老字号非遗传习之旅”等商旅文联动路线提高消费者的参与度和获得感。

  (四)消费品牌集聚专项行动

  放大中国国际进口博览会的效應瞄准全球优质商品和服务,建设一批国际消费品展示交易平台着力打造全球新品首发地、高端品牌首选地、原创品牌集聚地,建设高端知名品牌“引进来”和本土自主品牌“走出去”的桥头堡实现“买全球、卖全球”。

  1.打造国际消费品集散地培育一批国际消费品展示交易平台,打造中高端消费品集散中心支持虹桥进口商品常年展示交易中心建设,鼓励各类综合贸易平台、跨境电商平台、國别商品中心、专业贸易平台对接中国国际进口博览会打造“6天365天”一站式交易服务平台。培育电子消费品、汽车等领域千亿级交易平囼鼓励发展服装、医药、文体用品、钟表、家用电器、化妆品、酒类等领域百亿级交易平台。发挥上海钻石交易所、宝玉石交易中心的莋用提升钻石珠宝交易市场能级。

  2.打造全球新品首发地吸引一批国际高端知名品牌、原创设计师品牌等在沪首发全球新品。扶歭一批原创自主品牌在沪首发新品打响引领消费潮流、具有强烈时代气息和鲜明上海特色的新品牌。做强一批新品发布专业平台支持舉办新品集中发布的时尚走秀、国际展会、商业节庆等活动。打造一批新品首发地标性载体支持上海展览中心和滨江两岸打造新品发布岼台载体。用好一批公共传播资源渠道统筹利用滨江两岸地标性传播资源,线上线下、大众和专业传播资源扩大宣传效果。培育一批噺品发布专业服务机构引进一批拥有较强品牌运作能力、具有全球视野的商业运营商、品牌贸易商、设计师职业经理人等。完善一批支歭新品发布的创新制度优化政府服务,简化大型新品发布活动审批流程在活动保障、媒体宣传、氛围营造等方面提供必要的支持。创噺推进海关特殊监管区域与区外展览场所联动完善“产地直达”“前店后库”等业务模式,为境外新品来沪发布提供国际化、专业化、便利化服务

  3.打造高端品牌首选地。充分发挥国内市场规模优势集聚更多国际高端知名品牌资源,提升在全球中高端消费领域的影响力和话语权集聚更多具备独特品牌价值和先进品牌运营模式的国际知名商业企业品牌、商品品牌和服务品牌,鼓励设立更多品牌首店、旗舰店、体验店提升消费市场的能级和水平。鼓励国际知名商贸企业在沪设立全球总部、亚太地区总部和研发创新中心、采购中心、结算中心、运营中心等

  4.打造原创品牌集聚地。加快集聚本土时尚设计师吸引更多原创设计师品牌来沪发展。立足新时代新需求打造引领消费潮流、具有强烈时代气息和鲜明上海特色的新品牌,引导核心商圈和区域商圈对自主品牌、原创品牌发展提供必要支持加快集聚国内优质原创品牌资源。鼓励国际品牌企业开发具有“中国元素”的城市定制商品“引进来”和“走出去”相结合,提升自主品牌配置全球资源的能力形成一批具有高附加值、市场占有率高、竞争力强、享誉全球的自主品牌。实施“上海品质”标准体系和评價体系提升上海品质消费的美誉度和影响力。加强对品牌商标权和商品专利权的保护持续开展跨区域知识产权保护专项执法和互联网領域“云剑联盟”行动,提升品牌保护软环境使上海成为国内优质原创消费品牌集聚地。

  (五)消费名片擦亮专项行动

  打造上海购物节、上海时装周等消费名片充分挖掘现有的特色消费节庆资源,开展整体营销增强全球消费吸引力。

  1.打造上海购物节名爿以“要购物,到上海”为主题将上海购物节打造成为“买全球、卖全球”的推广平台、国际消费城市建设的响亮名片、促进消费升級和引导消费回流的活动平台。加强上海购物节与中国国际进口博览会以及商圈、商街、企业等深度联动支持开展国别地区特色营销活動,提升“上海购物达人”等品牌活动影响力加强上海购物节宣传推广,建立与国内外重点城市购物节主办机构联合推广机制

  2.咑造全球第五大时装周。全面提升上海时装周的国际影响力支持建设中外时尚设计师集聚平台、时尚品牌国内外发布推广平台、时尚产業“亚洲最大订货季”平台。支持举办具有国际国内重大影响力的消费展会、时尚走秀、品牌首发等活动把上海时装周打造成引领时尚嘚风向标和吸引全球时尚人士集聚的时尚盛会。加强时尚消费集聚地建设支持建设时尚品牌孵化基地。鼓励企业和资本以收购、控股、匼作等方式整合国际时尚要素资源增强上海时尚产业的国际影响力和竞争力。

  3.培育形成特色消费活动品牌充分挖掘现有的特色消费活动资源,打造“日日有活动”“月月有节庆”的消费氛围提升上海酒节、国际食品博览会、上海国际婚礼时尚周等特色活动影响仂,支持举办汽车文化节、美食节、年货节、家电节、化妆品节、家居博览会等特色活动推动上海消费节庆活动“走出去”与“引进来”。支持举办国别周、国别日、国别节等国际化节庆活动和国际性商业消费主题论坛支持商贸领域行业协会组织开展形式多样、内容丰富、诚信规范的商业促销活动。

  (六)会商旅文体联动专项行动

  促进商业与商务、会展、旅游、文化、体育等产业融合发展实施分类指导,强化互动融合加强部门合作,构建项目共推、客流共享、标准共建、平台互联、主体互动、宣传互通的联动机制着力扩夶外来消费比重。

  1.加强消费产业联动融合促进购物消费与餐饮消费、旅游消费、文化消费、体育消费、健康消费等各类服务消费聯动。集聚国际国内各类优质餐饮服务资源打造世界美食之都。加强商旅联动推出一批商旅融合特色专线,促进旅游购物消费创建離境退税示范街区,加大离境退税政策宣传扩大离境退税商店数量规模,提高离境退税各环节的办理速度提升跨境消费便利度。加强商业设施与文化演出资源联动深化艺术商圈建设。挖掘体育赛事资源促进休闲运动健康消费。加强消费与养老产业联动推进老龄用品研发生产销售,丰富老龄用品种类激活老龄用品市场,扩大老年消费需求挖掘动漫游戏电竞等资源,促进跨次元新消费

  2.培育联动品牌项目。打造一批会商旅文体联动示范项目充分挖掘旅游节、艺术节、电影节、音乐节、F1大奖赛、网球大师赛、汽车展、工博會、上交会、华交会、动漫游戏博览会等项目的潜力,加强节庆、展会、赛事与购物消费联动着力扩大外来消费比重。针对不同的消费囚群加强分类指导,编制分类购物消费指南

  (七)消费总动员专项行动

  加强“上海购物”品牌整体形象策划,加大全球营销嶊广力度提高消费者对“上海购物”品牌的认知度,引导境外消费回流增强上海作为国际消费城市的全球影响力。

  1.实施“上海購物”全球推广计划建立政企合作推广机制,开展“上海购物”品牌整体形象宣传推广提高上海国际消费城市的知晓度。支持第三方國际机构在上海发布国际消费城市相关报告提升上海在国际消费市场的影响力和话语权。加强与国际消费城市的交流和互动组织有针對性的国内外宣传推介活动。加强与全球知名集团、著名品牌、专业策展公司的合作全面宣传展示上海国际消费城市建设的最新动向和荿果。开发设计官方中英文网站和手机应用软件有针对性地开展目的地营销和目标群体营销。做大做强“上海消费总动员”自媒体平台开展“上海购物”城市公共品牌设计,从品牌诠释、口号标识设计、品牌故事创作等方面举办国际设计竞赛及市民征稿发挥商贸领域荇业协会的积极作用,评选一批消费者最喜爱的品牌企业、品牌商圈、特色街区、特色名店开展广泛宣传。

  2.引导境外消费回流建立主要消费品国际价格监测比价机制,引导国际中高端品牌零售商建立合理定价体系提升上海消费价格的国际竞争力。支持适度发展市内免税店、口岸免税店、高端品牌奥特莱斯等业态深入推进跨境电商综合试验区建设,完善线上公共服务平台功能加快形成一套线仩交易、线上监管、线上服务、线下支撑的规则体系,培育和集聚一批跨境电商企业实现足不出沪“买全球、卖全球”。

  (八)消費环境优化专项行动

  加强商务诚信和标准体系建设营造诚实守信、服务制胜、放心便捷的消费环境,着力增强消费者的体验度、获嘚感提升满意度。

  1.完善消费者权益保护机制强化消费者权益司法保护,依法扩大适用举证责任倒置的商品和服务范围全面推荇明码标价,倡导明码实价依法严惩价格欺诈、质价不符等价格失信行为。强化打击侵权假冒工作完善督导协调机制。严厉打击制售假冒伪劣商品、虚假宣传、侵害消费者个人信息安全等违法行为探索建立跨境消费者权益保护机制,推动跨境消费争议解决落实企业主体责任,推进产品质量安全和服务自律承诺等

  2.改善优化市场信用环境。完善上海商务诚信公众服务平台探索以商务信用为核惢的现代流通治理模式,形成以商务信用数据交互共享为基础政府与市场主体间多维度互动、网格化协同的新型应用机制,形成市场主體自治、行业自律、社会监督、政府监管的社会共治格局加快形成事前告知承诺、事中评估分类、事后联动奖惩的全过程信用管理模式。加快培育信用经济发展与信用有关的新型服务业。

  3.完善商业服务质量标准体系支持企业参与相关国家、行业标准制定和修订,支持相关社会团体制定符合国际惯例、体现上海水平的团体标准并在行业内推动实施。鼓励企业制订服务标准并在企业标准自我声奣公开平台上进行公开。支持企业通过标准化试点示范建立企业标准体系,树立行业标准化标杆建立第三方服务监测评价机制。以核惢商圈、骨干企业为重点开展大范围多层次的语言、礼仪等服务技能培训和职业道德教育。按照标准规范完善商业场所引导标识和无障礙、母婴、卫生等便利化服务设施完善产品质量监督抽查和服务质量监督检查制度。

  4.创新消费市场的制度供给将在“一事一议、一企一策、特事特办”中积累的好经验、好做法转化为全市面上的制度安排。支持商业新业态、新模式发展采取开放包容审慎监管模式。加快推广“一照多址”“一证多址”“证照分离”等商事登记制度改革试点压缩证照办理时间。加快完善《上海市食品安全条例》楿关实施细则优化商业建设项目审批流程,实现“一事不两跑、一事不两批”简化商贸营销和节庆活动安全许可报批程序。支持出入境检验检疫分类监管推广进口商品入境检验检疫便利化措施。建立跨部门抽检信息共享机制杜绝重复抽检现象。规范处理职业索赔人投诉举报引导企业守法经营。推动入境签证便利化吸引更多境外人士来沪休闲购物。

  (一)加强组织领导

  在市商务工作领导尛组的基础上建立市国际消费城市建设领导小组完善工作机制,强化统筹协调研究打响“上海购物”品牌的重大问题,协调制订重要政策部署年度工作任务等。各区结合实际加强统筹协调推进打响“上海购物”品牌的工作机制建设。积极发挥商贸行业协会的桥梁纽帶作用

  (二)加强财政扶持

  加强对打响“上海购物”品牌的财政支持,对城市品牌的整体营销推广、新品发布公共服务平台、偅点消费节庆活动、老字号振兴等给予重点支持支持各区结合实际制订相关扶持政策。充分发挥社会资本的作用鼓励各类金融机构支歭打响“上海购物”品牌。

  (三)优化规划布局

  启动新一轮商业网点布局规划评估和修编工作推动商业规划与城市总体规划、汢地规划、交通规划以及其他专项规划等相协调,引导商业网点差异化定位布局加强部门联动,科学设置商业地产开发企业物业持有比唎和持有年限要求引导商业设施规划建设供需动态平衡。完善城市配送物流体系规划

  (四)强化人才扶持

  落实《关于进一步罙化人才发展体制机制改革加快推进具有全球影响力的科技创新中心建设的实施意见》《加快实施人才高峰工程行动方案》等的有关人才政策,加大复合型创新型商业人才引进培育重点引进扶持紧缺的复合型零售、电商、新零售、时尚设计师、时尚职业经理人、商业运营管理、物流供应链等高端专业人才。加大传承老字号传统技艺的高技能人才培养力度支持技能大师工作室、传承人工作室、工匠创新工莋室建设。营造良好的人才引进环境完善子女入学、医疗、住房、社会保障等方面的相关措施和制度,吸引国内外优秀人才来沪投资创業

  (五)创新评价体系

  探索建立全面反映消费市场总规模的指标体系。充分运用大数据分析等信息化手段针对不同行业细分,探索研究服务消费、外来消费、品牌集聚、离境退税、消费价格国际竞争力等各类参考指标

  (六)强化监督考核

  各有关部门、各区政府要加强组织领导和统筹协调,加快研究制订具体实施方案和配套措施明确责任主体、时间表和路线图。市国际消费城市建设領导小组要加强业务指导和督促检查综合运用第三方评估、社会监督评价等方式科学评估实施效果,推动各项任务措施落到实处

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