炸薯条真空油炸机 -【沧州万顷机械设备有限公司】
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炸薯条真空油炸机
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炸薯条真空油炸机技术方案营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。&&全自动低温真空油炸设备特点：1、自动化程度高，省人工。2、跟普通油炸设备相比，全自动低温真空油炸设备的油反复利用率更高，产品含油少，更加节能。3、用低温真空油炸设备制成的产品酥脆可口。4、减低了食物中丙烯酰胺的形成，丙烯酰胺是一种致癌物质。全自动低温真空油炸设备是我司主打产品，采用进口电器配件，食品级别不锈钢制造，购买我司全自动低温真空油炸设备，免费安装，质保一年，终身保修，并且给客户培训专业操作人员，进行日常的操作，以及设备维护。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、等发达和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高，&&【真空油炸机工艺特点】真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油有独果。主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。人们日益追求天然风味食品，在北京、上海等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，红枣脆片生产线蒸汽油炸机产品供不应求。
一、工作原理：该机组进出口真空密封装置、网带式输送带、卧式脱油机装置、立式油过滤机、油加热循环系统、真空系统、CIP自动清洗系统和CPU电、气控制系统等，该连续式真空油炸脱油机的专利技术是网带式的油炸加工设备，属国内独创设计，国内尚无其他单位开发、应用的技术；1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出料油温平稳，炸制更均匀，料片膨化度更高，片形更平整，产品品质明显提高；2、进出料密封装置可靠，使用周期长维修简单、零泄露；3、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；4、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单可靠，维修方便的升压装置；5、油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，杜绝了人为影响产品质量的因素；6、电器控制系统为电脑程控系统，采用台湾EView公司的彩色触摸屏和韩国LG公司的PLC，法国施耐德的低压电器元件，保证控制的可靠性，高度的自动控制，脱油采用变频器无极调速，可根据不同的食品自由选择脱油转速，减少食品的破碎率。真空油炸机能对各种不同食品且能适于油炸加工食品的油炸加工设备，目前主要应用于：1、水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、桃、梨等；2、蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等3、干果类：大枣、蚕豆、花生等4、面食类：锅巴、麻花等5、水产品及畜禽肉类等6、适用于休闲食品：鱼类、肉类、禽类、水产、肉饼、丸子等高端客户的批量生产。果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，&&广州万顷食品机械有限公司是国内较大的食品机械生产厂家，在食品机械领域占据了大量市场份额。主要经营食品机械有：制作包子、馒头、酥饼、月饼、糍粑、汤圆、饺子、米粉、河粉、面条、榨油、油炸、洗碗、果蔬加工、肉类加工、冷饮制冷、豆制品磨浆等多个品种设备，是集科研开发、生产设计、营销服务为一体的优质服务的强大企业。设备齐全，技术力量雄厚，拥有专业的技术人员，可根据客户的需求，提供生产、制造、安装、调试等服务。含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征产品名称：双室真空油炸机系列详细说明：产品参数：型号ZK-1500CZK-3800CZK-9000A规格(mm)φ500φ800φ1200料筐尺寸(mm)φ400*240φ700*240φ960*660料筐数量222工作真空度(Mpa)-0.09~-0.098-0.09~-0.098-0.09~-0.098工作温度（℃）80~~120真空泵功率(kw)45.515加热方式电电/蒸气电/蒸气电加热功率(kw)1536100装机容量(kw)0/40/20投料(kg/次)10--150外型尺寸(mm)0*0*2500加工食品类型：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。产品简介：双室真空油炸机是“烨昌”公司新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球新、节能、安全、实用的油炸设备；一、双室真空油炸机特点：●双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。二、双室真空油炸食品的优点：●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。三、工艺特点：●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。上海烨昌食品机械有限公司地址：上海市闵行区北桥镇都会路100号我们将热诚为您服务!因为专业,所以品质超群!【对于机器我们承诺：】技术上：积极创新，力求高科技，高品位工艺上：精益求精，突破传统，力争卓越品质管理上：追求化管理概念服务上：“客户至上”的原则。上海烨昌宗旨：以诚信求发展，以质量求生存。
二、&&采用低温真空油炸机油炸等先进技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，果蔬真空油炸机，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。本公司设备可按您要求加工定制，根据材质不同、价格有所不同（1）价格问题：价格以本公司实际报价为准！（2）设备问题：所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货！（3）设备图片：图片均为实物拍摄，但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差，请谅解（4）设备属性：下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等，以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆等。
三、&&因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。供应腰果真空油炸机果蔬脆片油炸机大型商用低温真空油炸机产品名称：ZK-1200型真空油炸机产品参数：型号：ZK-1200电压：380V规格：φ1200料筐尺寸：φ料框数量：1组工作真空度：-0.096~0.098Mpa工作温度：70-120℃真空泵功率：22+7.5kw加热方式：导热油投料：100-300kg/次外形尺寸：00mm工艺特点：1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。加工工艺流程：原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→真空浸渍→速冻→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库实验室真空油炸机低温油炸机。
四、真空低温油炸设备的组成：万顷低温真空油炸机主要有JS-05型、JS-25型、JS-50型、JS-100型、JS-300型、JS-400型、JS-600型、JS-800型等，其中JS-05型是实验型低温真空油炸机，主要用于实验研发，JS-25、JS-50、JS-100型为生产型小产能真空油炸机，一次投料分别是25、50、100kg，JS-300型、JS-400型为大型低温真空油炸机，一次投料分别为300kg、400kg,JS-600型、JS-800型为大型双组低温真空油炸机，一次投料分别为600kg、800kg，无论是哪种型号的低温真空油炸机，上海万顷都做到了操作时仅需一个人，真正做到了简单、方便、省人工。我们的宗旨是做高端、品质、价值、实用的低温真空油炸机，为客户创造更多价值。真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统&&是目前市场上为完善的智能型真空油炸机。全自动智能低温真空油炸机是上海万顷针对市场需求，专门研发的一款高端型智能真空油炸机，其操作简单，性能稳定，全程PLC智能人机界面控制，作业时只需一键启动即可，中途无需人工操作任何动作，无论产能大小或者多套设备规模化生产，整个操作流程仅需一个人完成，大大节约了生产劳动力，降低了劳动成本，提高了生产效率，真正实现了低温真空油炸机的智能化作业。低温真空油炸机的优点：保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。。
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深圳市宝安区电子商务协会会长单位网站备案号：家庭制作低油的炸薯条（区分土豆面、脆的诀窍）
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家庭制作低油的炸薯条（区分土豆面、脆的诀窍）
Jodie自制自拍&
家庭自制美味低油——炸薯条
Jodie自制自拍&
家庭自制美味低油——炸薯条
最近吵的热热闹闹的关于，观看日全食的日子终于到了（日），据说我所在的这个城市可以看到日偏食，最佳的观测时间在8：20几分，可我这里从早晨就开始阴天，估计这下什么食也看不到了，只有看别人观测到的资料了。
日全食是看不到，继续留在这里看美食，给受伤的小心灵来点自我安慰吧！ &那天和姐姐们聚会，原来小孩子已经开始放暑假了，姐姐给小欣欣报了个拉丁舞番，小家伙儿的暑期生活安排得满满的。三天治疗近视眼，三天去舞蹈班上课，现在的小朋友真实不用一样。不知是该羡慕她们，好是该同情她们，没办法这也是与时俱进呀！
暑假到了相信这个时段，家里的小朋友去光顾麦当劳、KFC的概率更会增加。姐姐家的孩子从小就是这些店的热衷者，不到一岁时就开始去，开始觉得很好玩，现在还记得她第一次品尝可乐、番茄酱时的样子。被头次接触的可乐里面的气泡、番茄酱的酸，强烈刺激后的连带反映，就是眉头紧蹙，小嘴嘟嘟。记得那时她就喜欢吃，沾薯条用的番茄酱。开始时来连薯条带放上面沾着的番茄酱一起吃，后来好像吃出了甜头，只用舌头舔着薯条顶上面沾的番茄酱吃，再后来就是用手机戳着沾番茄酱，那时也就才1岁多点的样子吧！
&可见是个不折不扣的洋快餐德俘虏者！
暑期给孩子在家来点低油的自制薯条吧！平时肯定也有很多的家庭，会在超市买半成品薯条回来炸，今天我整理的是从土豆条都在家制作的薯条做法，薯条用土豆必须质地面的，在下面和大家分享几个挑选、保存的小窍门，首先是关于炸薯条的简单步骤，最后是几款健康美味的自制饮品，分享给暑假中的孩子们，有孩子的家长看过来！
自制美味低油炸薯条
主料辅料：新土豆（面的那种）、面粉、花生油、
调味料：盐、番茄沙司（蘸料可根据个人喜欢选择番茄酱、麻辣椒盐或黑胡椒+盐等）
制作方法：
1、洗净土豆外表的污泥，去皮后擦成自己喜欢的形状（没有这个工具的也可改刀切成粗条状），然后将土豆装进一个保鲜袋，放入冰箱冷冻室冰一下（我冰了5~7分钟左右），取出后随即撒上少许面粉扑匀；
2、热锅急油（平时炒菜的3~4倍即可）待油面沸滚快冒烟时，下切好的土豆条，用筷子小心地拨散，使之受热均匀；炸至薯条外表发硬即可捞出待炸；
3、再次等待油温升高至沸滚冒烟，把薯条倒入复炸至金黄就可捞出装盘，配上自己喜爱的蘸料开吃啦！
其实家里制作薯条与其说炸，不如说是煸，因为用的油比外面少了很多。
薯条从冰箱里拿出后，最好用厨房里的专用纸或干净的毛巾，把薯条边面的水分吸干净些，然后三少许的面粉或玉米淀粉。这样可以防止水遇到热油后溅伤我们的皮肤上；
炸6分钟我做过4分钟的太嫩了，5分钟的有点脆，6分钟的偏焦一点，但是最脆哦。
区别土豆面、脆及保存的小窍门
一、土豆分面的和脆的两种，想知道怎么挑选
首先看是哪里产的？&一般甘肃的土豆很面，但是南方的比较脆个头适中的就比较脆，很大的、很小的都面，这个是俺自己做饭的经验你可是试验一次。其次土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较脆。购买时，不勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
二、如何调选新土豆
选光滑圆润的，不要畸形的，而且颜色要均匀。挑选土豆应选择肉色浅黄，质地紧密，皮色光洁，薯形圆整，芽眼较浅的，表皮完好的新鲜度高，不能吃出芽的，皮呈绿色的土豆，那个有毒，而且味道也不好。&
三、怎么区分新土豆和老土豆呢？
1、看外表：新土豆表皮发黄，且光滑鲜亮；老土豆卖相老成，表皮发棕褐色，不鲜亮。
2、搓表皮：新土豆的表皮层很薄，不用费力就能把皮搓下来；老土豆则不行，表已经老化变得非常厚。也可以用指甲在土豆上轻轻一划，新土豆的皮很容易就能翻开，而老土豆连个印都很难留下。
* 保存：保存的时候放在干燥的地方，要控制好温度，也别太阳直晒，会蔫的！
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喜欢该文的人也喜欢自制炸薯条，比小吃街还好吃，健康又美味，女儿每天都要吃一包自制炸薯条，比小吃街还好吃，健康又美味，女儿每天都要吃一包小美私房菜百家号街边的小吃一直都很诱惑人，尤其是家中的孩子，每次到小吃街就忍不住购买奇奇怪怪的食物，尤其是一些煎炸食品，油炸过的食物一直受着广大人群的喜好，饮食中往往追求于味道的美好，而丧失了食物的健康本质，每到夜晚街边的小吃就远远的排满一整队，生意的火爆也令小吃的摊主赚了不少的费用。夜晚的时间总是凉风习习，一家人往往会在来凉爽的公园散散步，一旦出了家门女儿就忍不住囔囔着吃油炸食品，尤其是鸡腿和炸薯条，孩子喜欢吃一般都会满足她的要求，毕竟哪家孩子不是家中的宝贝，一次两次可以，但时间一久，孩子的健康难免会出现一些问题。街边的小吃总是牢牢的抓住孩子的胃口，不过新闻中总是出现一些负面的消息，不健康以及地沟油的出现令人的身心产生巨大的疑虑，不过谁让它味道好呢！好吃的东西往往具有极大的诱惑力，每次女儿吃薯条时也总是让她进行克制，尽量少食用一些，不过孩子终究是孩子，成年人看见好的食物就是大胃王，而孩子更是如此。薯条是用土豆经过油炸制作而成，看过炸薯条师傅的制作过程，一种新的念头便在内心产生了，与其让孩子买街边的油炸食品，为何不在家利用健康的食材制作呢？瞬间有了这个想法，我就着手准备，无论是查阅资料，还是询问有经验的人，每一次都是认真的实践。功夫不负有心人，终于有了一定的成效，为女儿制作的炸薯条在加上番茄酱，再也不囔着要去买炸薯条了。自家制作的炸薯条最起码运用的是新鲜的食材，油的品质也是一等的首选，炸出来的薯条爽口脆嫩，一种浓浓的清香感涌上心头。孩子的健康要放在首要的位置，健康美味的炸薯条究竟是如何制作而成呢？接下来咱们就一起实践。食材：土豆两个、食用盐、砂糖、花生油或者豆油。选用优质的土豆削皮，清洗干净切成条状与食用盐拌在一起，进行腌制，十五分钟后进行清洗，并且放置在冷水中浸泡。炸薯条要控制好油的热度，锅中的油要有一定的深度，最起码掩盖住土豆的分量，油锅内添加砂糖，煮开之后将沥干水的薯条放置在油锅中煎炸，油锅一定要烧开，否则炸出来的薯条会影响一定的口感，爽滑鲜嫩的口感则会大大降低。透孔的勺子将国内的薯条捞出来，及时撒上少量食用盐，一份新嫩可口的炸薯条便已经完成了。黄橙橙的薯条放在盘子中，口水已经忍不住的直流下来。自制的炸薯条不仅爽口鲜嫩，关键的干净健康，为了孩子的身体学学自制炸薯条吧！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小美私房菜百家号最近更新：简介:小美带你吃遍世界美食！作者最新文章相关文章麦当劳扭扭薯条的制作方法 炸薯条的做法_餐饮动态_美鲜冻品商城_一站式餐饮原料供应商、全球直采、菜品研发、餐饮策划、美鲜金融、高端冷链仓配专家！
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研究了很久,终于破解了半成品薯条的制作过程收藏
将此方法献给所有喜欢薯条的朋友,这个方法基本不费油,而且简单省时易操作。成本合二块一斤,喜欢的都来试试吧,二楼上方法。
一薯条切成半厘米宽的正方形长条,这一步很考验刀功。切好的条清水漂洗两遍,在淡盐水里浸泡二十分钟。
二薯条放入开水中,放入一点醋,小火煮二分钟捞入冷水里,泡凉后捞出放在漏筐或者盘子里晾干。晾的表面干透为止,放在有太阳的地方很快就干了。
对于我这种懒人 不吃也不自己做薯条
可以买冰冻的自己炸！
三晾干后冷冻,冷冻半小时就可以小火开炸,油温和炒菜差不多。冷冻时间长了可以化冻半小时开炸,小火炸到发黄捞出。因为冷冻过,基本上不费油,剩下油直接炒菜。
自己做薯条主要是喜欢吃薯条的吃着方便卫生,还比超市每斤便宜十几块。来个客人露一手,孩子做零食都挺好的。祝大家开心快乐。
兔子你就知道吃
顶！会吃也是一种学问！
我早就会做哦，从来不吃肯德基卖的
按步骤操作中，盐水浸泡
放的凉水，估计锅开就煮熟了
薯条好做！就是像kfc那样的番茄酱不好买吧！在粮油店买的不是那个味道
忘了说了，这个方法做薯片也挺好的，把薯片从冷水里捞出后晾成薯片干，可以长期保存，想吃的时候炸一点
一会去买个不锈钢盘子，不仅可以晾薯片薯条。还可以做红薯干方法是红薯切条蒸八九分熟，晾干就可以了。家里有暖气有地暖放在上面，干的特别快
今天花七块五买了个三十六公分的托盘,可以一次晾晒很多薯条,还可以冷冻饺子用
出炉了，真心不好看！下次切工要整齐，一定要晾干
我没过水直接煮的晾不干表面总粘粘的怎么办啊
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