而成的食品形似金黄色蝴

德俗稱蝴蝶为“嘣砂”。

大良李禧记蹦砂专卖店蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年）县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后來“李禧记”改进创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广東必争购买的小食

大良李禧记蹦砂专卖店蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配

成的食品，形似金黄色蝴蝶顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进风味甘香酥化，咸甜适度品种囿蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂

蹦砂属于油炸物，所以要越新鲜吃越好一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋馫酥松脆，虽然明知道很热气但仍然是停不了口。

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