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开甜品店的利润到底有多少
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&&&&发表于：09-13 10:22:08 &&&&1868人阅读&&&&
如果单就生产成本来说，甜品的利润都在200%--300%以上。也就是说10元的成本，一般都可卖20-30元或者更多。举个例子，大家都非常熟悉的椰汁紫米糕，按三份量计算，黑糯米150克、白糯米50克、糖浆150克、椰浆500克、淡奶油500、鱼胶粉40克，这些材料再加上水电煤气有50多元，可以做出成品多少呢？标准满记布甸模具，约18碗，按每碗12元零售，共可以卖216元。单个成本2.5元，买10-12元，利润率应该有400%吧。当然，这还不算是最高的，最高的要数那些龟苓膏、凉粉、爽底之类的，几毛钱的成本，用开水一冲，就卖十几块钱！但也不是所有的甜品都是这样，像芒果类。许多甜品店都在宣传，自己的芒果全部都是进口的吕宋芒，真的是这样吗？夏天一定是的，但冬天可就难说了。夏天吕宋芒4、5块钱一斤，冬天要26元一斤都很难买到。所以在做芒果类的产品时，榨汁的用澳芒或台芒，切块的用吕宋芒。这样下来，在冬季一份足量的杨枝甘露的成本也快十元了，如果全部都用吕宋芒，老板真的没钱赚了。甜品店的其他成本还包括房租、水电、员工开支和产品损耗。一个40-60平米的甜品店，在不错的位置，我是说商业街或步行街，房租每月至少元，或者更高。但不能高的离谱，15000元位置好也能接受，按天计算每天房租300—500元；人员安排上，后厨俩人，收银一人，点单一人，加上老板你，前后照应足矣，一个月工资在6000元，差不多吧，按天算每天200元；水电费，如果是商业的，一个月要2000多，居民用电要便宜一半。按天计算，每天70元，损耗是指平时做产品时，坏掉的、过期的、被员工吃掉的，别仔细想，这些都是难以避免的。这样算下来一天的其他成本大约是800元，再加上生产成本，如果每天的流水在3000元左右，大约有一多半的盈利；如果才一千多点说明你的位置不好，要不就是你的产品品质有问题；如果每天的流水达到5000元，说明你每天500元的房租没白花，同时你的产品口碑不错，你的经营有方，适当的时候可以再招些人手。什么意思呢？卖的越多，利润越大，三千的流水不难达到。奶酪店。奶酪店的面积要求一般不是很大，所以房租相对会便宜些。在原材料方面更是简单，鲜奶、鸡蛋、白糖或者是纯牛奶。一般情况下是这样的：夫妻店或者有一两个员工，再或者只有一个人，连做产品再卖货。上午不是很忙，可以蒸双皮奶或者烤奶酪，一次做两天的量，卖完再做，第二天做酸奶，同样如此。如果每天用40斤鲜奶，大约能做100碗产品，卖到1000块钱吧。100斤鲜奶做出产品（30斤双皮奶、30斤酸奶、20斤奶酪,20斤取奶皮）一共可以做出200碗产品，25个奶卷，卖到两千二三。算算这100斤奶的成本，牛奶大约250元，鸡蛋25元，糖20元，米酒4元、豆沙20元，水电5元，煤气6元，总共330元，如果算利润率，只计算生产成本，可以到600%--700%。在我接触的奶酪店里，文宇的鲜奶用量最多，平常500—600斤，节假日时700—800斤，算一算做多少产品卖多少钱吧！奶酪店的其他成本。房租，应该占到开支的很大比例。以前没有意识到奶酪店还可以开在商场里，自从去过宝珠奶酪之后，我才感到一个新的商机不可错过。同样15—20平方的面积，商场的租金不会高出几倍吧？按10000元/月（当然可能更高）的租金计算，20平方对奶酪店来说在商场里够用了，但他的人流量是普通店面不可比拟的，看看人家的客流，羡慕、嫉妒、呀！　　水电费用不了许多，一个月1000元足够用的，如果不够，只能说明生意太好了，做得多卖得好。奶酪店的人员用不了太多，一两个人就可以了，或是自己做，自己的亲属卖都可以。前面讲过100斤奶，大概可以做200多碗产品，大概一个人做，从煮奶、拔凉、到全部做完需要四五个小时，刚开始可能有些手忙脚乱，熟练了就觉得没什么了。要说奶酪店的损耗并不是很多，做好的产品放在保鲜柜里，卖多少做多少，不会有坏的。有损耗的地方就在煮奶上，鲜奶是生奶，必须煮开后才能用，在煮奶的过程中，如果火太大，牛奶太凉，一不小心，就会把奶煮糊的，这时，不管你做什么产品都不能用了，十斤也好，二十斤也好，只能倒掉。我们通过长期的比较，也发现了许多煮奶的小窍门，在煮奶时，又快又好，还不糊锅，希望有机会和你一起分享。
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副食品店利润高吗?开店多久回本?
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副食品店利润高吗?开店多久回本?如今开店除了要看投资的成本，还要看看投资项目利润如何，多久能回本，关于这些问题，下面就来听小编为你举例一一介绍!
以10M2左右的小店为例)
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：1.房租5000元2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右
按此估算，一年左右即可收回投资。
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经销商的利润从哪里来，投资一百万你能挣多少钱？
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　　于经销商怎么能够赚到钱，能够轻松的赚到更多的利润，与经销商的产品组合有直接关系，选择新产品，除了要考虑该产品是否有卖点外，还要想到自身产品的搭配问题。经销几种产品，哪种产品是“利润”，哪种产品是“武器”。下面经销商之家小编与您算一算，那个组合模式好，分析如下： 　　三类品牌的不同特点 　　根据经销毛利水平的高低，品牌大体可以分为三大类，我们不妨分别称之为一线品牌、二线品牌和三线品牌。 　　一线品牌包括一些国际上品牌，也包括一些国内知名品牌。一般来说，一线品牌的投资回报率不高，常见的是“6+1”或“7+1”利润模式，即6%――7%的经销毛利，1%的年度返利，高的经销毛利一般在11%以下，而且通常实行不退货政策。扣除仓储配送成本，人员工资，费用、损耗及税金后，纯利所剩无几。但是，一线品牌有着多方面的优势：一线品牌有强大的品牌支持，产品畅销，厂方又提供庞大的终端市场维护队伍，经销商经营这种品牌比较省心;经销商可以从下游分销商获得较短的帐期甚至现款结算的条件，资金周转迅速，也基本没有经营风险;营业额大，地区市场年营业额从几百万至几亿不等。一线品牌通常在渠道上“非卖不可”，经销商可以借助它快速建立销售网络，而且可以借此获得优惠的卖场交易条件。 　　二线品牌通常指的是具有较高的产品品质，没有大规模品牌运作，但提供主动、熟练渠道促销支持的品牌。二线品牌的投资回报率比较高，通常在12%――20%之间。二线品牌的特(转下页)点有这样几个：品牌知名度一般比较低，有些以区域性品牌的特点出现;没有终端市场维护队伍或队伍人数较少，终端维护工作由经销商承担，经销毛利包含大约占营业额的1%――1.5%的终端维护成本;经销二线品牌同样可以获得较高的营业额，地区市场年营业额可达几百万以上;二线品牌产品在现代渠道的结款期较长，需占用大量资金，经销商要承担相应的银行利息;市场管理水平较低，也不规范，对经销商的要求较高。 　　三线品牌基本上没有什么知名度。他们一般通过对一些低收入人群或一些狭小的市场进行定位，或用远低于同类产品一、二线品牌的价格冲击市场。三线品牌的特点有这样几个：品牌知名度低，价格不透明，经销毛利可达30%――40%以上;由于品质较低，且没有好的市场策划，因此营业额一般不大，地区市场年营业额在几十万以下;容易发生滞销的现象，退货及损耗也较大;经销商需承担市场投入费用的风险;产品的寿命周期短。
经销商经营三线品牌存在很高的风险，但由于经销毛利高达30――40%以上，呈现“无限风光在险峰”的景象。一些经销商发挥自身敏锐的市场观察力，在浩如烟海的三线品牌中寻找出能满足当地市场需求的产品，实行“短平快”的操作，也能斩获颇丰。经营三线品牌需不断淘汰产品、引进新品，以解决产品寿命周期短的问题。 　　经销商的佳产品经营模式 　　我们先来分析一下每一百万流动资金分别单投资三类品牌的回报情况。 　　每月纯利为：每月经销毛利-每月经销成本（配送成本+人员工资+管理费用+损耗+税金+每月利息） 　　投资一线品牌：假定经销毛利为7%。
以典型的仓储销售方式为例，配送成本2%，人员工资1.2%，管理费用0.3%，损耗0.2%，税金1.4%，每月利息0.5%。假定结款期为15天（0.5个月），不考虑货款在途因素，一个月可周转二次。每月纯利为：(7%-2%-1.2%-0.3%-0.2%-1.4%-0.5%)×1’000’000×2=28’000元。 　　投资二线品牌：假定经销毛利为15%。配送成本2.5%，人员工资1.2%，管理费用0.4%，损耗0.3%，税金1.8%，每月利息0.5%。
假定结款期为60天(不同地区、不同卖场有所不同)，不考虑货款在途因素，二个月可周转一次。每月纯利为：
[(15%-2.5%-1.2%-0.4%-0.3%-1.8%)/2月-利息0.5%]×1’000’000.=39’000元。 　　投资三线品牌：假定经销毛利为30%。配送成本3%，人员工资1.5%，管理费用0.6%，损耗1.5%，税金2.2%，每月利息0.5%，市场投入费用6%。假定结款期为75天(不同地区、不同卖场有所不同)，不考虑货款在途因素，二个半月可周转一次。每月纯利为：[(30%-3%-1.5%-0.6%-1.5%-2.2%-6%)/2.5月-利息0.5%]×1’000’000=55’800元。 　　从以上分析我们可以发现，单投资一线品牌收益少;单投资二线品牌，尽管结款期延长，但每月收益较高;单投资三线品牌每月收益是高的。 　　事实上，如果一家经销企业单经营三线品牌，虽然收益高，但销售是很不稳定的，而且很难在渠道上建立影响，与卖场的谈判始终处在不利的地位。经常性的产品“突然死亡”，会给企业的稳固经营带来很大的伤害。单经营二线品牌，虽然收益和销售的稳定性比较高，但需占用大量资金。单经营一线品牌，尽管销售不愁，风险不大，但收益不高。 　　所以，如果一个经销企业通过对上述三类品牌分别选取若干个品牌进行组合经营，就可以把三类品牌的优势进行互补，降低机会成本，达到佳的收益和经营稳定性。 　　在这种经营组合里： 　　一线品牌的任务：承担企业基本运营成本，企业正常生存;与二、三线品牌捆绑后与卖场谈判，提高二，三线的交易条件，比如缩短帐期、降低固定的月扣和年扣等。协助二、三线品牌快速覆盖销售网络;摊薄二、三线品牌的配送成本、工资、及管理费用。
第五，一定的纯利贡献。 　　二线品牌的任务：在一线品牌承担基本运营成本后，二线品牌成为利润的贡献主体;一线品牌由于销售量很大，经销企业为满足其经营需要配备大量人员、仓库、车辆等，一旦由于某种原因失去经销权，反而成为沉重的负担。此时，二线品牌可以企业的正常生存，加强了经销企业抗击风险能力;为三线品牌提供终端市场维护队伍。 　　三线品牌的任务：有一、二线品牌做为后盾，三线品牌进一步加大利润率，只需注意损耗的控制即可产生高的获利。三线品牌由于单品营业额很小，销售权重不能太大，否则容易因单品过多产生管理问题，反而降低获利能力。 　　一般来说，一个发展得比较好的经销企业，一、二、三线品牌的销售权重控制在40%、40%、20%为佳产品经营模式。此时，每一百万资金的投资收益可达到单投资一线品牌的三倍左右。具体在品牌数量上以一线品牌1-2个，二线品牌4-6个，三线品牌5-8个佳。
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华尔网为您提供：登封整套米酒设备多少钱一台的最新资讯。 纯粮自酿自蒸白酒工艺简单，易于操作，人人能酿。酿制白酒的粮食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一种或几种混合粉碎后与生料酒曲和水搅拌均匀，密闭发酵即可。在30-35度之间一般发酵7-10天，即可发酵完毕，进行蒸酒。蒸酒时把发酵好的原料倒入蒸馏设备中，加热蒸馏即可出酒，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正。出酒后的酒糟含有大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6％）和多种营养元素，具有微甜悠香气味，是很好的糖化饲料，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，家畜家禽喜食爱喝，吃饱就睡，利于快速育肥。因此利用生料发酵技术可以增强企业的竞争力和生命力，增加粮食等农产品的附加值，推动农村的经济发展。。 具体规格尺寸价格，请咨询客服人员！产品特点及用途：本酒器内部采用国际食品专用不锈钢材料制造而成，同时采用多项新技术、新工艺，使本产品操作简单，使用方便，安全可靠。对于消费者来说利用此酿酒器可以酿造出不同口味的白酒，如仿：五粮液、剑南春、古井贡酒、董酒、茅台等各类兼香型白酒。除了用大米做原料造酒之外，本产品还可以利用其他粮食如高粱、玉米、小麦、小米、番薯等作原料进行酿酒。这样，家里的生活就姿多彩了。操作方便，只要插上水管，就可以离开，让其出酒，无需象其他酿酒器一样守在旁边不断加水。任何人只要读了说明书，都可以酿出品质优良的美酒。可以适用于家庭任何炉灶：煤气炉、电磁炉、煤球炉、柴火炉等。本酿酒器可以用于多种用途，不但可以制酒，也可以当煮锅使用。可以煮汤，煮饭。该锅非常结实，壁厚，容量大。 本酿酒器一次可以酿造50度白酒10-20斤。本酿酒器可以用于多种用途，不但可以制酒，也可以当煮锅使用。可以煮汤，煮饭。该锅美观大方，视觉效果非常好，整个酿酒器浑然一体，光洁圆滑。根据白酒的销售量和需要量来决定大小，设备材质来决定酿酒设备好不好。下面介绍白酒酿酒设备选择技巧，让你放放心心酿造美酒!酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响最后出的菜品。不同的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质开始，锡质酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。不锈钢导热性差，出酒率低，耗费燃料。铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，节省燃料，出酒快，对身体无伤害。所以最好选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，最主要的是选不要漏的，一般装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。 根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤粮食，一天可以酿酒2次。根据我们销售酿酒设备情况来看，像贵州、云南、成都、黑龙江、吉林、辽宁、陕西等销售较多的一般是400-500斤的酿酒设备，像广东、广西、山东、安徽、江西、江苏、浙江、河南、海南等地销售量比较大的一般是200-300斤的比较多。不管你选择多大的设备最主要还是根据白酒的销售量和需要量。 注意选购的酿酒设备必须是经过国家认证的。千万不要买到早已淘汰的多功能组合酿酒设备，完全不符合规格。为避免遭到蒙骗建议看看该实物酿酒设备，最好选专业设备厂家。家庭酿酒只需要购买一套纯粮小型酿酒设备，可自酿自喝，还可以酒坊使用，同时还可以做宣传的纯粮小型酿酒设备，我想大家最关心的问题是：自己在家酿酒一套小型酿酒设备的价格吧？买设备不只是应该关心设备的价格，而要买到能够放心酿酒的设备及技术。也就是我们通常所说的性价格高的设备。在这里需要注意了，如果你不会酿酒技术，那么出了能够买到放心的酿酒设备，还能不能把技术学好，如你没把技术学好那你后期酿酒都会影响酒的质量，现在市场上的小型酿酒设备价格都是差不多的，一套小型酿酒设备价格不会超过一万元，而一般小型设备价格区间为元左右，这取决于诸多因素的影响，如品牌、设备材质、及酿酒制作工艺等。 & 投资少，效益高，酿酒利润，一人一天加工200斤大米，出50度白 酒160斤，批发价3元/斤，合共480元，减去大米成本1.5元/斤，合共 300元，酒曲28元（1.6斤酒曲），烧煤或柴15元，合共343元，每天 利润480元-343元=137元/天，月利润4110元，年利润4110元X10个月 =41100元。 &&&特点：&&1、简单易学：只要识字的人，看过我厂赠送的酿酒技术资料就能学会。&&2、操作简单：全程一人即可操作，整个出酒过程只需20分钟。&&3、风味多样：家庭酿酒机可以用粮食酿酒，比如玉米、大米、高粱、小麦等，不同粮食酿出的酒口感不同，同时各种粮食还可相互混合酿酒，更添多种风味。另外，家庭酿酒机还可用水果酿酒，比如苹果、梨等。&&4、出酒率高：采用优质粮食出酒率按50度计算，大米96％、高粱85％、玉米76％。&&5、酒质好：酒味纯正、无邪无杂、不上头，不头痛，是绿色食品。 & &&&6、占地小：家庭酿酒机专为家庭设计制造，体积小，不占空间，即便是狭小的厨房或是饭桌上也能操作。 &&&&7、无污染：家庭酿酒机在酿酒过程中不产生废料，没有废气，所产酒糟可以喂养家中小动物。 &&&家庭酿酒机&主要面向家庭个人用户，既可采用的是当今主流的生料酿酒技术，操作方便，简单易学，让消费者足不出户就能喝到自己酿的绿色健康的纯粮食酒。家庭酿酒机的诞生是酒业的一场革命，是对中国几千年来喝酒习惯的一次回归。酒的诞生之初，就是家庭酿酒，自饮自酿，只是随着社会的发展，酿酒才开始演变成为少数酒厂或酒坊的专业行为。但是商业化的市场运作，以及利润新款化的竞争原则，使得假酒、劣酒、勾兑酒、毒酒等在市场泛滥成灾，令普通消费者真假难辨，严重的损害了消费者的身体健康以及生命安全。为此家庭酿酒机的诞生，将会重新发扬“自饮自酿，真的放心”，”放心酒，自已酿“的饮酒文化，让消费者喝上放心酒，喝上纯粮酒，喝上实惠酒，喝到符合自己口味的酒。如果你真的爱喝酒的话，家庭酿酒机可能会是 您一个不错的选择！
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