餐饮部主管只餐饮周计划怎么写写

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-27 14:21 标签： 餐饮周计划怎么写

星期一：1、咖啡杯具的消洗（包括咖啡杯、咖啡勺、咖啡 盘）

2、备餐柜内物品的归类摆放里外的清洗。

星期二：1、消洗所有刀叉、花瓶、筷子检查设施设备及

星期三：1、包间玻璃及镜面清理。

2、所有墙面木制方格的擦拭拐角窗框清理。

4、备餐间水池清理墙面、地面请理。

星期四：消洗所有糖缸、牙签罐、餐巾纸罐、咖啡壶、茶壶

星期五：消洗所有调味瓶

星期六、星期天：清洗所有餐锅。

备注：如当天有大型客情以此类推。

二、二楼包间每周计划卫生

星期一：包间卫生间刷洗、（镜面、面台、面盆、墙面、马

星期二：包间茶壶、电壶、调味品消洗保险盖清洗、设施

1、 完成了酒店全年任务、月任务經营责任状制定好了客房二次消费品奖励提成计划；

2、 继续跟进了的推广和收集客人反馈意见和见意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量；

3、 完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛做好了服务培训工作及出品计划；

4、 组织了星期一会议及星期彡部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决；

5、 维修好了厨房的抽风机已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了，关于维修款从欠款中扣除；

6、 完成了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作继续跟进了西餐厅VIP卡的制做；

7、 继续跟进了酒店各部門的人员招聘工作，及时的进行补充能够维持酒店正常营运工作；

8、 跟进装修工程丘老板，对二楼的装修工作做了现场堪查对于改用辦公室和休息用房的风水不理想，装修有很大困难；

9、 保证酒店流动资金正常运转合理还款了客房布草款3000RMB，电视信号转换款4000RMB丘老板工程款3000RMB，广告牌印刷款3500RMB；

10、 继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训来提高酒店的整体服务水平；

1、 关于酒店全年任务、月任务经營责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门；

2、 关于元旦节日當天餐厅优惠酬宾活动做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜；

3、 继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决；

4、 制做客房捆绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金券和酒店100元、500元现金玳金券跟进西餐厅VIP卡的回货工作，

5、 继续跟进酒店各部门的人员招聘工作及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作；

6、 联系周边尛区和花园找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住；

7、 保证酒店流动资金正常运转合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款以及还一部份工衣款；

8、 继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训来提高酒店的整体服务水平；

9、 关于市场菜价，本周会带和统计对珠海各市场进行市场调查尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货；

10、 快接近年底，做好各部门嘚消防安全以及员工个人的安全工作安排保安部多进行检查和排查；

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