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关于赤水的美食。收藏
一楼防各种。
陈记猪儿粑陈记猪儿粑’是由赤水市的一名下岗女工___陈富蓉所创,迄今已有近十年历史.她所制作的猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米经过淘;泡;磨;吊;压;等工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作出来的猪儿粑面皮软糯香滑,不粘牙,馅料更是鲜,香而闻名.特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎.　　在近十年的时间里,’陈记’经过不断的改进和发展相继推出了’糯米珍珠圆’’玉米窝窝头’等其他的品种.其中’猪儿粑’和’糯米珍珠圆’获得了赤水市技术质量部门;赤水旅游局和赤水市饮食协会颁发的’赤水市名特优小吃’的奖牌,’陈记猪儿粑’更是在后来相继获得了’遵义地区名优小吃奖’’贵州省詹王杯饮食比赛面点类金奖’等一系列的荣誉称号.　　特别是近几年来随着赤水市旅游业的兴起和发展,越来越多的外地朋友和外国友人来到有着悠久历史和秀美风光的赤水市投资和旅游.在欣赏赤水秀美风光的同时以品尝着各种美食.很多人在品尝了&陈记猪儿粑&后都赞不绝口,走的时候还不忘带上一些回去给亲戚朋友们品尝.
赤水筒筒笋 赤水筒筒笋（黑竹笋）是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。
[营养价值] 筒筒笋含有一定量的植物蛋白，特别是纤维素含量很高。还含有维生素和氨基酸。中医认为竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气可久食”。又因其高蛋白低脂肪、多纤维、少淀粉的特点，有利于消脂减肥。
四洞沟“虫茶水特产，茶中极品，市场罕见，价格昂贵，仅四洞沟景区有少量上市销售，多为赤水人家藏待客。这是采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，人们收集虫晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。　　
腊猪脚火锅赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法，用炖腊脚与笋子炖来，配上蘸水、蔬菜作为特色招待客人。
荔枝是高档、畅销、竞争力强的稀有名贵水果。果肉鲜美，营养丰富，荔枝全身是宝，不负其名。根可入药，核可酿酒，壳可提炼单宁，花是良蜜源，树干是优质木材。赤水荔枝具有外表鲜艳、个大核小、果肉肥嫩、汁多味美、细嫩化渣、酸甜适度、芳香可口的特点。
熊猫竹笋筵赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”，昵称赤水竹饮食为“熊猫餐”，赤水人也就顺理成章变为食竹的“熊猫”。
赤水竹食品原材料十分丰富，在市境内绵延数千里生长，植物类有竹荪、冬笋、绵竹笋、水竹笋、箐竹笋等数十个品种，竹禽珍品有竹鸡、竹鼹、竹猴三儿、竹燕窝等等，再加上人工二次加工的鲜品和干货，可就有数百种之多。如此众多的原材料，为形成赤水独具特色的竹饮食文化奠定了基础。赤水竹食品可与其它类别的菜肴配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是极上乘的美味佳肴、绿色保健食品。
乡土酒水筵酒水，亦即酒和饮料的简称，赤水人称斟酒和上茶为“上酒水”，酒、茶、饮品统称为“酒水”，地道的赤水乡土饮食。赤水特产美酒有白酒和曲酒之分，著名的有复兴“三步倒”白酒、长沙“高洞”白酒、“赤水老窑”、“赤水醇”、“金贵福”等品牌。茶水，则又是茶和其它饮品的概称；仅茶而言，著名的有七珍茶、虫茶、老鹰茶、盖碗儿茶等等。赤水人自古甚重礼仪，有客至必宴请，有宴请必敬酒，客入席必先上茶，所谓“无酒不成席，无茶少宾客”之说就反映了这一方水土的习俗和民风。简单从字面上看，酒水与宴席沾不上边，其实不仅紧密相关，而且还独自成席。昔日赤水，老鹰茶一分钱尽量吃，喝老白干儿而不用佐菜叫“喝寡单碗儿”，一元钱足够。用老鹰茶和寡单碗儿招待客人，主客多少不限，场合大小不论，气氛热烈，众人皆乐，别有风味。每当此时，亲戚朋友相聚，摆上瓜子、花生、牛肉干、香肠片等名小吃，端上几碗豆花儿，或上茶、或上寡单碗儿，就成一席，吃得感情四溢，吃出一片笑声；老领导好伙伴同座，一杯白酒，一盏清茶，一捧干胡豆，就成一席，品出日月，品出人生。
复兴“三步倒”白酒：采用优质高梁，精心酿制而成，烈度高，刺激过瘾，饮后飘飘欲仙。据说凡饮必以三杯为限，过量则三步内必倒地酣睡。
四洞沟“虫茶”：赤水特产，茶中极品，市场罕见，价格昂贵，仅四洞沟景区有少量上市销售，多为赤水人家藏待客。这是采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，人们收集虫晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。
折耳根菜（鱼腥草）：有凉菜和熟食之分。凉拦折耳根脆嫩鲜美，细嚼慢咽，有一种难以言喻的独特清香使人食欲大增。熟食折耳根色呈银黄、绵中带脆，与混合爆炒的肉食相得益彰，鲜美异常，别具风格。折耳根菜清热解毒、消肿利尿、开胃顺气，有食疗之功。
豆花儿：赤水是豆花儿之乡，豆花独具特色，名气远播。赤水豆花儿柔软细嫩、洁白如玉、入口清爽、久食不腻，为人们所喜爱。
赤水罐罐鸡　 罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可。若高级筵席用，还需加鲢鱼、莲米，名贵药材"三七"、"天麻"等，不仅鸡肉把嫩，汤清味鲜，营养丰富，还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能，是高级的滋补品。在席上，每人一份，吃法讲究，很卫生。如用来作小吃的配汤，则又是一番风味。
赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口，先尝到的是糯米的绵软清香，继而感受到馅的混合美味，咀嚼起来绵软清脆，香气四溢。难怪有很多外地朋友到赤水旅游，走时都要带一大包，可谓既饱了眼福又饱了口福。
红赤水牌”腊肉“红赤水牌”腊肉采用神秘赤水山区山民土养的竹乡猪为原料，（在饲养过程中采用熟饲料喂养，不加任何添加剂）沿承数百年传统工艺腌制后经采用赤水山区20多种芬香植物经数月熏制而成，俗称“老腊肉”组织状态干爽，肌肉呈红色或暗红色，脂肪透明或玉白色，风味独特，在历史上小有名气。2003年赤水腊肉参加广州国际食品搏览会荣获唯一金奖。从此，赤水腊肉走向世界。
高山腊肉 赤水的高山腊肉,农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟薰火燎,不知者一看：漆黑的一块，有时还长有霉斑，如何吃得？　　待得主人将腊肉加工好，或煮筒筒笋，或炒成回锅肉，但见一块块腊肉晶莹透亮,不由得食指大动，一口下去，香而不腻，油而不亮，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山之上所出最为有味，赤水本地人，也以吃上一顿真正的高山腊肉为美事。
赤水晒醋赤水晒醋，已有180多年的生产历史，古代即已声名远播，获“中国名醋”殊荣。赤水晒醋具有色、香、酸、醇、浓等特点，经常食用，可美容健身
赤水玉兰片赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉 兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”。
品种：玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四个种类。
特点：“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉 兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有 “金色宝塔”、“龙角”之称。“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈 对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。“桃片”是由“惊蛰” 前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩， 味较鲜。“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花” 为下。
成份：它含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种 营养物质。工艺：它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干
赤水乌骨鸡赤水乌骨鸡（又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。　　据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。　　日，赤水乌骨鸡正式获农业部地理标志产品保护。　　
赤水竹乡鸡是我省著名的地方家禽品种之一。因其遗传基础十分丰富、优良性状非常突出而倍受专家学者的关注和消费者喜爱，具有强大的生产空间和系列产品开发前景，被列入赤水市国民经济计划和“十一五”规划发展的重点项目。 1、品种介绍：赤水竹乡发展历史鸡悠久，因形成于山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林葱郁、物种繁多的“楠竹之乡”赤水而得名。据《仁怀直隶厅志· 物产志· 卷十五》和《赤水县志· 养殖业篇》记载：“…本地良种鸡取名竹乡鸡，为肉蛋兼用型，是饲养的主要品种，单冠、平头、胸宽、体深、腹部大而丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多……，其中乌骨鸡的皮肤、骨骼皆为黑色…”。原产主要分布于复兴、天台和旺隆等乡镇；随着近年来的大力推广，全市各乡镇得到均衡发展，市外部分地方如重庆、成都、贵阳等地经我市原种禽场引进种苗也有所发展。　　
主要特征为：体形较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。羽色以黑色和黑红色为主，杂色次之，白色较少。黑羽母鸡多为纯黑色，黑羽公鸡的颈部、背部和镰羽多带红色羽丝，尾部羽毛油黑带墨绿色光泽。喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色，皮乌、骨乌。部分鸡的肌肉、内脏膜和腹脂膜也为乌黑色。出壳雏鸡平均体重35g、成年公鸡平均体重2450g、成年母鸡平均体重2200g；屠宰率高达66.5%—70.5%；初产日龄170—195天，蛋重52—58g；蛋壳颜色、浅褐色或白色，少有绿色。　　
2、营养成分：据贵州科学院《贵州省赤水乌骨鸡资源调查及营养成分研究》（黔科鉴字014号鉴定书）报告称，赤水竹乡鸡含有18种氨基酸，总量为36673.38
mg/100g，为普通鸡20153mg/100g的1.7倍以上，其中人体必须氨基酸含量为14253.98mg/100g，为普通鸡9380g的1.5倍以上；还含有人体必须的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和矿物质。同时对赤水乌骨鸡的药效作用进行动物试验，结果表明，它具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。　　
3、养殖模式：采用已经成熟的分段式林下生态养殖技术，即通过原种场2—3周的封闭式雏鸡培育、完成初期免疫接种的健康鸡苗出场，进入养殖场（户）饲养，并通过3—5周的适应性培育过渡到林下生态放养阶段，以达到保持赤水竹乡鸡固有品质、又缩短饲养周期的目的。同时推行“四个统一”养殖方式，即“统一使用饲料原料和严格按照无公害产品生产要求使用兽药、饲料添加剂等投入品，统一采用林下生态养殖模式和相关的饲养管理技术，统一疫病防治，统一组织销售”措施，整个养殖周期约15—18周，成鸡体重可达2.0—3.0Kg，养殖经济效益为10元/羽左右。　　
4、生产状况：在近几年的发展进程中，我们依托优越的自然地理条件和资源优势，通过制定各种优惠政策和结合争取到的多个项目建设，使赤水竹乡鸡养殖得到了迅猛发展，初步形成了专业化生产和产业化经营格局。到2007年，全市以竹乡鸡为主的家禽存栏量达171.5万羽，出栏量达251.2万羽；建立起年出栏100羽以上养禽大户3700多户、年出栏5000羽以上家禽养殖小区67个、年出栏5万羽以上养殖基地村38个，建成了生产竹乡鸡种苗的原种场2个，建立起以竹乡鸡生产、销售为主的专业合作社4个。　　
5、成果展示：2006年12月赤水竹乡鸡通过省农业厅无公害农产品产地认定；2005年6月《赤水市竹乡黑羽乌骨鸡生产技术推广与应用》获赤水市人民0科技成果一等奖；2004年3月贵州省质量技术监督局颁布《竹乡乌骨鸡》地方标准（DB52/451—2004）；1993年3月贵州科学院完成《贵州省赤水乌骨鸡资源调查及营养成分研究》；2008年申报农业部地理标志产品登记。　　
6、推广应用前景：研究开发赤水竹乡鸡系列营养保健食品，如乌鸡营养面、乌鸡肉松、乌鸡骨泥面、乌鸡脑口服液、特色卤乌鸡翅、鸡腿等产品具有很好的推广前景，已经试制成功的赤水乌骨鸡营养面各项指标符合企业标准，质量优于国家标准，随着投放市场和拓展国内外市场，将取得显著的经济效益和社会效益，并为贵州省保健食品的开发作出贡献。
　　赤水乌骨鸡　　 贵州省　　 赤水市天台镇竹乡乌骨鸡养殖专业合作社　　 赤水乌骨鸡农产品地理标志保护范围为赤水市所辖行政区内的17个乡镇（办），包括：天台镇、复兴镇、大同镇、旺隆镇、葫市镇、元厚镇、管渡镇、长期镇、长沙镇、宝源乡、丙安乡、两河口乡、石堡乡、白云乡、市中街道办事处、金华街道办事处和文华街道办事处
恐龙桫椤筵赤水素有“桫椤王国”的称誉，境内恐龙虽早已绝迹，可却盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物，这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品，现今又是赤水人餐桌上的珍贵佳肴，赤水人与恐龙同饱口福，人们食之既可疗身保健，又可想天地悠远、思亘古史迹，美不可言。蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，与其他菜品配合，可制作出丰盛独特的“恐龙桫椤大菜”蕨菜：蕨的根茎饱含淀粉，采春天的苔芽，磨秋冬的根茎，制成享誉城乡的传统美味菜肴。一般有素炒和拌肉食荤制两种，色泽红亮，浓香扑鼻，清脆微苦，爽口润肺，无论佐酒还是下饭均为佳品蕨苔：采用刚抽芽的鲜嫩蕨苔为原料，煎、炒、炖均可，食之鲜美，柔嫩顺口，有补肺壮骨之奇效。因蕨苔叶芽形状似小儿握拳状，故有人称之为“佛手菜”或“龙爪菜”蕨粑：菜用蕨苔、蕨根为原料，磨粉吊浆，凉干储存，可切片煎、炒、蒸、煮，精制成不同口感的十多种菜肴。
丹霞野菜荤素筵赤水自然生态极好，特殊的丹霞地貌环境孕育不同凡响的菜肴，植被覆盖率极佳，盛产上万种可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜肴，与生态畜禽食品构成野菜荤素筵，自成筵席极品，倍受都市人喜爱。　　野菜：主要品种除竹笋菜肴系列外，还有黄花菜、灰灰菜、苦玛菜、剪刀菜、鱼腥菜、野葱、洋荷、刷把菌、大脚菇、三瓣菇、鸡丝菌、牛肚菌等上百种；素食者或健身者，可将之单列或成筵自品自食、待宾迎客。 　　畜禽菜：野香猪、野羊、野兔、泽蛙、沼蛙等数十种，以及人工圈养的生态家畜，可自成一筵，也可与野菜系列搭配，共成野菜荤素筵。　　家家乐：赤水地道农户待客佳肴名筵。农家乐菜肴品种众多，数量不限，场合不限，方式不限，以农户家常菜品为主，品感好，朴素，地道，不讲色、形，只求实惠和香、味，以蒸、煮、炖、煲为擅长，制作粗放简化，主菜品有筒筒饭、筒筒笋、老腊肉、豆花儿等，给都市人返朴归真、居处山乡的亲切感，深受游人喜爱，老少皆宜，众口皆适，卖点很好。　　全猪汤：赤水人称杀猪或杀年猪时宴请宾朋的筵席叫“全猪汤”。全猪汤原料需全部选自宰杀肥猪的每一个部分，猪的头、耳、尾、腿、肠、血等都应配齐，佐之时鲜蔬菜烹制成席。吃全猪汤前有祭祀、文娱等活动，热闹异常。席后客人告辞，主人还割几斤猪肉馈赠，让客人未曾赴筵的家人尝鲜，人情味儿溢于言表
吃的差不多了,再来看看我们赤水的旅游景点吧。
四洞沟瀑布群四洞沟，这位丽质天生的“小家碧玉”亭亭在赤水河岸上，以秀巧玲珑、圆润丰满的绝色牵引着世人的迷恋。　　四洞沟离赤水市城区17公里，它以四洞沟瀑布群，附近的天生桥、渡仙桥，清代孝节石坊为主，包括两岔河秀色、华平瀑布和丹岩，大水沟瀑布、大同古镇等等景观。景区内水秀谷幽，修竹夹岸、林木郁郁葱葱，桫椤亭亭如盖，红石曲径沿溪瀑穿竹，渐渐深入美景之中。　　沿溪行、荡竹排、乘小船、坐滑杆，你可以随兴之所至。约四公里的行程中，一洞水帘洞瀑布，二洞月亮湖瀑布，三洞飞蛙崖瀑布，四洞飞龙潭瀑布均匀分布其间。瀑布或雄或秀，各展风采。景中奇石异树争辉，奇花异草显彩，小桥、流水、人家令游客流连忘返，遐思无限。　　四洞沟风景曾被国务院旅游考察团称为：“万竹之园，小家碧玉，没有败笔的景区。”　　华平瀑布群是四洞沟的近邻，据说她们是两姐妹，同样的秀丽温柔，只是姐姐四洞沟大方一点，而妹妹华平却很怕羞，把自己藏得深深的，还是那保护山林树木的大猩猩遇到危险，她一着急，才跳出来相救。　　因为毫无准备，所以她没能象许多瀑布那样有一个潭落脚。她跳在了一块平坦的丹霞石上，在这块有几千平方米的石面上，她浅浅流过，水泻红石，波光粼粼，摊开了全部柔情。　　丹霞岩穴是四洞沟景区的又一奇观。它石檐高挑、而壁完整、干燥通风、明亮宽敞，檐上细瀑如雾似帘，穴外翠竹绿荫生凉，穴内红艳艳的岩壁照得竹林都洋溢着红红的光彩，真有洞天福地，世外仙宫的感觉。　　在四洞沟景区，并没有很多惊叹，它的整个景观显得那么秀美、自在、淳朴、多情，就好象是丝毫也不知道矫揉造作，摇俏卖乖的传统东方女性。　　她沉静天然、丽质天生，而且她似乎从来就不曾注意过自己的美貌，只是亲切地对待每一个游人，只是对每一个游客尽自己的主人本份。　　四洞沟有树很奇异，可这奇异却让你随手触摸，让你傍着它，它是你的朋友，是所有人类的朋友。四洞沟显得奇异同时也显得非常平和，平和和美丽，平和和奇异构成一支交响，这就是天然。　　可就是这样的天然，让人们在不知不觉中就被迷住了。　　在四洞沟的游人，常常是不自觉地就将所有的情感融化在风景中，走着、看着、笑着、画着，然后，自己就成了一道风景。景点信息　　地址：位于赤水市17公里处。　　门票：30元/人。学生、军人半价。　　交通：赤水客车站有专车到景区，每半小时一班，车费5元。　　住宿：月亮潭旁边的翠竹山庄，飞蛙瀑旁边的黄金山庄、白龙潭瀑布附近的金殿山庄都可以住宿。
赤水十丈瀑布群
赤水十丈洞瀑布群位于赤水县城东南38公里处，为国家级风景名胜区。这里风光绮丽，是贵州又一大型瀑布风景区。景区内以瀑布群、竹海、丹霞地貌等自然景观为主体，被誉为“千瀑之市”、“丹霞之冠”。
中国侏罗纪公园中国侏罗纪公园位于赤水金沙沟桫椤国家级自然保护区的实验区，距赤水城区40公里，紧依赤桐公路，傍临赤水河，地处红军长征路，系贵州高原向四川盆地递降的过渡地带，海拔290～1730米。公园内年均气温17.7℃，降水量毫米，年均相对湿度大于84%，是世界上唯一的侏罗纪地球史迹自然生态园林。　　园内开辟了甘沟、大水沟、两岔河三个景段供游人观光游览、生态旅游、回归自然、领略远古风貌，面积38平方公里，以“古生物活化石”桫椤为主体景观。　　赤水桫椤国家级自然保护区是世界上以桫椤及其生存环境为保护对象的唯一的自然保护区，也是中国目前距离长江最近的一处国家级自然保护区之一，拥有世界上数量最多、面积最广的桫椤林区。　　桫椤是2亿年前的一种高大木本树蕨，在地球中生代侏罗纪、白垩纪时期盛极一时，与大型爬行动物恐龙同生共荣。第四纪冰川期后，宠然大物“恐龙”等古生动物、古生植物在地球上绝迹，世界上桫椤也濒临灭绝，仅少数在适宜环境中残存、繁衍，成为当今一种十分珍贵的冰川前期古生孑遗植物，被誉为“蕨类植物之王”、科学研究的“古生物活化石”，民间传说的“月宫神树”。桫椤含有淀粉、单宁；淀粉是很好的绿色食品，单宁入药可治肺结核、风湿等疾病。桫椤生长缓慢，每年抽发新叶2～3轮此，每轮次抽发12～18片不等，生长速度与空气湿度、土壤状况的不同而差异较大，一般每年可长高3～10厘米。桫椤作为地球历史的见证，对研究古生物、古植物、古地质、古气候、古环境的演变，对探索生物进化的奥妙都具有重要的研究价值。桫椤多生长在高温、高湿。不受阳光直晒的林下地带和贫瘠的土地上，是一种很敏感的指示性植物，环境一但破坏就随之消亡。他的躯干斑驳线鳞栉比，疤痕疮孔累累，色呈褚黄，或曲或直，粗细不均且逐段时有易位，由顶及根绝不旁逸斜生一枝一叶。它的叶与枝合二为一，形似芭蕉叶而又较之宽大，呈锯齿型大叶片；每张大叶片又是由几十张、数百张大小不等的叶子组成，大叶小叶合璧联袂，呈环抱姿，似伞盖状，深绿、浅绿两种色调交织，等距、集束伸出茎干的顶端，仿佛人为刻意修饰。
赤水五柱峰丹霞地貌五柱蜂景区素有“丹霞第一园”、“赤景一绝”等美誉，以“丹霞绝壁、天下奇观”的大白岩和“天造地设、鬼斧神工”的五柱峰为主体景观，丹霞地貌、奇峰异石、绝壁岩穴、五柱峰、白龙瀑、丹霞城堡、茶花林等30多个靓景奇观，由小金驿沟、世外桃园、太阳谷、犁辕沟、豹子沟等五大景段构成，面积20平方公里，集新、奇、险、秀、幽、野六大特色为一体，是赤水国家重点风景名胜区的重要组成部分，不可多得的精品自然生态旅游风景区。　　柱蜂景区西北距赤水城区44公里，东南距元厚红军渡8公里，正北隔赤水河与九角洞景区相望，东、西、南三面与金沙沟桫椤国家级自然保护区相连，五柱峰景区地处大娄山北麓贵州高原向四川盆地急剧沉降地段，谷深坡陡，溪河纵横，切割深度在500米至1300米之间，山峰多在1200米以上，断岩嶂谷，高差悬殊。出露地层全是侏罗纪、白垩纪河湖相红色沉积岩。这种特殊的地貌在差异风化，重力崩塌、风雨侵溶等物理生化综合作用下，形成宝塔状、城堡状、针状、柱状、棒状、方山状、峰林状等无数奇异的丹霞地貌景观，丹岩绝壁、奇峰异石、崖廓岩穴比比皆是、多不胜数，大地山崖呈现出红艳艳的赤红色彩。因此，五柱峰景区便被誉为“赤水乃至中国侏罗纪、白垩纪丹霞地貌发育最好，出露最齐，特色最典型的景区之一。”　　景区内最有特色的是大白岩和五柱峰两处景点，大白岩是一处高234米，宽666米，孤长1000余米的环型丹霞石壁，象一本巨大的天书摊开在半天云海中，阳光照射下石壁艳丽如霞，一挂瀑布从石壁中部跌落，飘散的水雾如烟如缕，赋予赤壁灵动的活力。与赤壁相邻不远的五柱峰景点由五座塔柱一样的丹霞山峰构成，造型奇特，堪称大自然鬼斧神工的杰作，重叠的石柱上生长着无数草蕨和青藤，与出露的红色石壁相映成趣，美不胜收。两处景点由宽敞平坦的丹霞石径相连，途中还可欣赏到许多奇特秀美的赤壁丹霞景观。景区环境古朴原始，植物群落多样，生态系统完整，风光靓丽，景观以丹霞地貌为典型，素有“世界丹霞之冠”、“世界丹霞第一园”之美誉。　　五柱峰景区是世界自然遗产“赤水丹霞”的核心景区之一。
十丈洞金黔在线讯规范有序的旅游商品销售摊点，按“星级”标准建造的景区公厕，干净平坦的景区马路，符合环保要求的旅游观光车……赤水十丈洞景区在开展了“整脏治乱”专项行动后，对以往不规范的景区设施进行了整治，在为游客提供一个干净整洁的旅游环境的同时，也使十丈洞的旅游形象得到了提升。负责十丈洞景区经营管理的赤水百龙旅游发展有限公司根据赤水市对“整脏治乱”工作的要求，集中将景区内公共厕所、餐饮场所，景区外围的卫生死角以及乱搭乱建、乱砍滥伐作为整顿重点。　　通过“整脏治乱”，景区内没有了乱搭乱建、乱砍滥伐等生态破坏行为。餐饮服务带来的污水予以集中排放，景区中的公厕通过化粪池的建立也杜绝了污水外溢的现象，生活垃圾由专门的卫生站集中回收处理。景区还对旅游产品的销售点进行了统一的规划建设，保证了摊点的干净整洁有序。景区内已经修建的项目都按照4-景区的环保要求修建，对周围环境不会造成任何污染，此外，百龙公司还向景区投放了15辆环保型旅游观光车，既减少了对景区环境的污染，也为游客提供了方便，同时还保证了游客的安全、道路的畅通。　
赤水丹霞 在赤水，最为独特而受游人称誉的丹霞景观，有金沙沟赤壁神州、香溪湖万年灵芝、四洞沟渡仙桥、丙安天生桥、天台山红岩绝壁、石鼎山奇观、复兴转石奇观、长嵌沟丹霞峡谷、十洞丹霞岩穴、金沙沟甘沟峡谷和硝岩洞穴等十多处。 看 点
我国著名的丹霞地貌专家专程前往赤水考察后，得出这样的结论：“赤水丹霞地貌面积之大，发育之成熟典型，壮观美丽之程度，当属全国第一”。
赤水境内有1000多平方公里的丹霞地貌。因其艳丽鲜红的丹霞赤壁，拔地而起的孤峰窄脊，仪态万千的奇山异石，巨大的岩廊洞穴和优美的丹霞峡谷，与绿色森林、飞瀑流泉相映成趣，赤水丹霞成为具有较高观赏价值的旅游景点。
燕子岩国家森林公园位于赤水市区20公里处，与十丈洞瀑布风景区紧邻。燕子岩的代表景点是燕子岩瀑布，燕子岩瀑布没有十丈洞瀑布那么宽，高度却是十丈洞瀑布望尘莫及的。窄长的水流从崖顶坠下，山、树木、水都显得非常细致。
赤水瀑布赤水十丈洞大瀑布堪与黄果树大瀑布媲美，瀑高76米，宽80米，被专家学者誉为“神州又一瀑布奇观”，是我国最佳瀑布奇观之一。　　赤水大瀑布景区(又名十丈洞景区)位于贵州省赤水市南部风溪河上游，离城区三十余公里，是国家AAAA级风景区，赤水国家级风景区名胜区的重点组成部分
大同古镇昔日的水陆码头，热闹之肆，依山傍水。古街历史韵味犹在，可以遐想当初的繁华。石板路两旁的商铺和民居还基本保留着清代至民国初期的建筑风格，不少民居临街以编竹席、制作竹椅卫生。
我觉得赤水镇的还不错 。。
15他“贼饱'红乡会
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