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本人想干个烧烤摊&&可是苦于不懂太多 想找懂烧烤的人求教 最好什么腌肉方子之类的能告诉下我&&我的手机是&&QQ
谢谢各位了
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博士生, 积分 10279, 距离下一级还需 89722 积分
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雇我,我什么都会!!
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& & 额&&雇不起人呢 我也是小本买卖& &我。我对象。我父母都干 只是不知道从合干起& &能给点建议么
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回复&&溪姑娘
& & 额&&雇不起人呢 我也是小本买卖& &我。我对象。我父母都干 只是不知道从合干起& &能给 ...
粘豆包2009 发表于
& & 干干净净的,货真价实,东西腌制都入味了,就没问题,还有就是什么东西什么味道~千万别吃下来一个味儿,
我家有个亲戚也干烧烤店,前几天去吃过一次,虽然没好意思跟他说,但是感觉他好像就一种调料酱,鸡翅鸡头板筋的,都一个味~~吃恶心了.
不过他家也挺火的~
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如果什么都不会，就不要干这行，你这是往里搭钱，，，，
找一个你有时间和精力，全力以赴的去做的事吧，，，
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什么都不会就不要去做，，，，
否则就是烧钱啊，，，，，
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楼主，你会串串吗？什么都不会，为什么想干啊？？
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& & 串串会呀，就是不知道怎么腌肉，请指教
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明年吧，今年该干的都干了
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﹎°姐是你要不起的光芒﹎* ...
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串的烧烤不用腌啊，都是调料现撒在表面的
Powered by公益营销这个“攻心计”， 90%餐饮人都不懂玩！
来源：红餐网&&&& 作者：雷疯
　　公益营销，并不是一个全新的概念，国内外早已有人使用，许多营销专家将企业的营销战略与非营利组织（或公益活动）联系在一起，实现了有效的市场营销目的。但餐饮界的经典案例，甚至涉水案例尚少，如何通过营销撬起公众的情感支点，并将情感变现加分，值得实践。　　　　1、公益营销，玩的就是“攻心计”！　　　　公益营销的本质在于企业借助公益活动与消费者沟通，树立良好的企业形象，并借以良好的企业形象营销消费者，使其对企业的产品产生偏好，在做购买决策时优先选择该企业的产品的一种营销行为。　　　　劳动人民，尤其底层工作者，比较容易撬起公众的情感支点。向这类群体加以些许关怀，唤起大众固有却不表露的良知，树立品牌的社会责任感，对品牌形象会有意想不到的加分效果。▲底层工作者，比较容易撬起公众的情感支点　　　　2、公益营销模式　　3、案例透析：意念传播+行动榜样　　　　继国庆节发起“新国人运动”公益营销活动后，“餐饮疯人院”在今年五一劳动节发起“不劳而获”多渠道、形象性导入公益营销活动。▲国庆“新国人运动”▲“不劳而获”主形象页　　　　在3个创意营销内容――“钱来伸手”“瓜来张口”“白吃了那顿饭”的基础上（此处不赘述，上图自行了解），增加了“低调”公益活动，实现“走肾又走心”两只脚并行的营销策略。　　　　餐饮界的公益营销活动尚少，既没有经典试水案例，又要保证精力与财力保守投入的前提下，采取“形象性导入”的方法最为保险。“形象性导入”秉持着――“能用产品不用现金”“纯公益，微添加”的原则。然后，通过事件性新闻和终端物料宣传的形式，来放大活动的公益价值。　　　　如果把传统营销比喻为“降龙十八掌”，那公益营销应该是“太极拳”――柔其外，刚以内，力道无形施于其间。　　借助餐厅服务员和送餐员这两类与餐饮行业息息相关的群体，唤起消费者对餐饮从业人员的尊重，也是餐饮从业人员自我价值的鼓励和提升。　　刚好碰上四月份“顺风小哥被打”事件，在大众对快递员工作现状聚焦的热点下，更能引起强烈共鸣，最终变现内容传阅、转发。不止建立起品牌的社会责任感，也为自身品牌打了一记柔情广告牌！　　　　公益营销不止是捣弄噱头，除了某种意识的传播，行动更能让大众对公益营销“虚”的观念转变。此次活动还搭配“午餐行动”，为底层劳动者送去午餐或邀请进店用餐。类似这种令人动容的公益举动，即使不自发宣传，也能得到旁观者的点赞、传播。　　　　“多一点套路，也多一点真诚”是这个快消时代，除产品外，唯一能让消费者对一个品牌保持长情的途径。双赢甚至多赢局面，何乐而不为？本文作者雷疯（微信：Chihuo7cx），红餐网专栏作者；转载请注明作者姓名和“来源：红餐网”；文章内容为作者个人观点，不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 ：cjm1900
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文章：15篇
据说是最妙手回春的餐饮疑难杂症解决方案提供者, （餐饮x互联网x趣味）- 废话=餐饮疯人院（微信号：Chihuo7cx）
陈洪波高端访谈一个交流020餐饮落地营销的学习平台从餐饮的角度说，做任何营销的目的都是赚钱，不以赚钱为目的营销都是神经病！　　首先，营销有几个核心点，就是营销的原因，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地，营销方案的培训，营销方案的执行，营销方案的监督，营销方案的调整，营销方案的结束，营销方案的总结，营销方案的优化，营销方案的存档。　　　　营销的原因：营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠！但是注意，不要做满减，那样牺牲的是你所有利润！　　而你本身就没生意，做这样的活动就显得没有任何意义，你可以做1元秒杀，团购，或者通过折扣活动去吸引用户，但是注意要有好的由头，不能牺牲自己的品牌价值，而且也要注意你周边餐厅的活动，不要和对方打价格战，持久战，要有节制的设计活动，活动不是短期一蹴而就的，而是要长期的，有节点的，有目标和计划的去做！　　　　要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而不是优惠，效果会更好！　　营销的目标：根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动结束后，非活动周期比原有营业额增长百分点等！并且还要设定活动期间成本目标，人员成本目标等，如果做个活动，营业额增加了10%，成本增加了20%那·····　　　　但这是现在的现状，还有很多活动因为短期聚客，但是没有考虑到服务和后厨压力，造成所有客户体验下降，催菜的，退菜的，投诉的，做个活动，反而被各种投诉，那样就得不偿失了！所以，目标不是单一的，而是多方面的，要注意进行权衡，并且核心关注人效与坪效。　　营销活动的设计：这里面包含了整个活动的方案，宣传品，宣传渠道，门店执行标准，门店促销或刷，Q&A，每日任务等各个方面，需要做的越完整越好，考虑到各个方面，不要过于随意。　　　　比如，你做了一个活动，不能只从销售的角度考虑，也要考虑采购是否方便，货源是否稳定，价格是否在活动期内最合适，同时考虑后厨出餐时间，厨房压力，口味是否能够统一，有几条线的厨师可以制作，包括餐具是否够用，切配是否方便等等的问题，当然，还要考虑用什么宣传品，达到什么效果，怎么设计，各个门店拜访位置，下发时间，预热标准，也要包括怎么使用媒体，何时发送，活动期内分几次宣传，每次宣传重点和要达到的目的等等，这些都要详细并且可落地。　　营销方案的落地：每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查人，一个活动如同一个项目，要建立项目负责人，项目时间表，然后按照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度呢？　　　　比如，一个活动结束了，应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品，并且如何回收，是放在库房，还是门店销毁，还是发回公司，包括剩余物料张数，处理方案，比如你剩了5000张宣传单，那么这就是很重要的事情，是没有发出去，还是什么原因，以及如何解决这些问题等等，这些都要具体落地的！　　营销方案的培训：培训一定是针对所有人的，而不是某个部门的员工，经常看到一些门店培训时只给服务员培训，别人不知道，但是一个活动是全店的活动，哪怕是宝洁阿姨，都应该了解活动，因为客户在咨询的时候，往往不会专门找懂得人，而是碰到谁问谁，包括厨师也需要了解，因为一个活动只有全店所有人员都认知，才会达到思想统一，才会得到好的结果！　　　　营销方案的执行：执行是营销能否有效的核心关键，比如宣传时，是否按照规定的去执行了，我们说今天要发传单，然后员工告诉你我发了，这个叫执行吗？不叫，应该是今天我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放宣传单，发放时应配以什么话术什么介绍，开始时间到结束时间分别是什么，每个人的发放量应该在多少，检查人员的路线应该是什么等等，把每个执行计划落地细化，这样大家才知道自己到底做什么，否则你问的时候，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了！　　　　营销方案的监督：方案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督，不能我们做了活动，直到活动结束了，再去看我们做没做，从活动设计时就要建立监督机制，对方案的监督，进度的监督，执行的监督等等，并且将监督结果做标准上报，让上层能够及时的发现问题解决问题，有要求没监督，要求也是白要求！　　　　营销方案的调整：方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随时对活动进行调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，宣传内容，宣传侧重，宣传渠道等，都需要在实际跟着活动进行调整优化，否则很容易出现问题！　　营销方案的结束：一个活动结束了就完了吗？才不是，这时才是最重要的，除了要对活动进行结尾，更重要的是要回收活动数据，回收活动反馈，回收门店及客户意见，并且针对之前设立的目标和最终的结果进行相关的数据的分析，找到整个活动的问题点，分析发生问题的原因和解决方案，并且对活动进行改进。　　　　营销方案的优化：活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个活动进行优化，比如哪些渠道宣传效果好，哪些差，分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，计划中每个环节都不会是完美的，都是通过优化逐渐完美。　　营销方案的存档：大家可以找找，去年或前年，某个营销活动的方案，东西都还在吗？不是一个WORD，也不是一个PPT，而是整个活动的计划，时间表，人员分配，设计品的电子源文件，成品，活动全部数据，意见反馈，以及一系列的留存物！　　　　这些都应该进行存档，因为好的活动是可以反复使用的，不好的活动是可以优化的，有了这些资料存档，下次做活动时，除了能给你提供很多数据支持，也能让你更加轻松，并且可以将多次同类型活动进行深层对比分析，找到每次活动中的进步与退步，做更好的优化。　　当然，这些还不是一个营销活动的全部，其实还有很多更细的东西，所以，营销活动不是今天看到生意不好我就要做一个什么大促，那样是不会得到什么明显的效果的，互动交流 创始人策划营销： 微信号：yujian666666创食人(chshiren)　
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