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是位 「运营主管」，他发起了如下话题，欢迎参与回答和讨论.
最近新到了一个公司，交到我手里的店铺为C店，2个皇冠，是自营品牌。
按说到达这种信誉的话，应该积累到不少的用户群体了，遗憾的是，每天的回头客不过寥寥2~3%，每天流量算上直通车正在维护的一款产品，也只有300~400的UV。
我前段时间的发展思路是，报名试用，将某款商品搞成热销商品，推到搜索第一页+直通车维护。
现在这个已经完成了，但是每天搜索来的流量大概只有70~80UV左右，直通车大约有200左右的流量。
这个店铺的运营目前是非常不健康的，而且推广的这款产品客单价较低，每天的销售额不过1000左右。
转化率正常的情况下是7%左右。
前阵子一直在解决中差评的问题（试用带来的结果），近期已经把热销产品的页面优化了一番，转化率虽然没上去，但是中差评的几率已经小多了。
聚划算每期都报，每期都过不了，这个信誉也无法再报名天天特价等活动了，一淘的活动只有天猫才可以上。
U站的各种活动都上过，除了折800其他的基本上很小的效果，而且最近公司头儿也禁止我们报类似的U站9.9的活动了，亏太大，效果还不好。
我想在这请问一下大家，还有什么思路和想法能把店铺做起来吗？
他们被邀请点名：
是位 「运营主管」
产品有分类的，不知道你用的产品是否你去做引流，产品分为 引流款 利润款 形象款 普通款，你去做促销，做活动的，应该是你的引流款吧，这样的单品特色就是客户需求度高，性质较为百搭，且你拥有较高的竞争优势，能够为你带来较大的流量，利润款不求较高的销量，主要能赚到钱，有较高吸引回头客价值。形象款就是店铺的特色款了，高贵，不需要销售，但能让客户记住你，不知道你是否对店铺单品进行了类似的划分，没有划分，就会错乱，该引流的，你做利润，客户不想要，该利润的，你做引流，老客户疯买，新客户不多，然后就尴尬了....
这个思路很好，我会去尝试一下，但是这个似乎需要不短的时间来建立吧？
是位 「运营主管」
& 不知道你是否对你产品和品牌定位，目标人群的定位。 从你的回头客来说，这方便还不够。要么是产品的问题，要么就是低价活动。（低价活动很少有回头客）。 & 当你明确了定位，制定相应的战略。后续的都会通畅的。
是位 「淘宝店长」
&求运营一名，共同发展
很烦人，我是一个钻的C店，主卖苹果6的打火机，现在都是亏3元一单卖，最近一个星期流量爆涨，每天都是400-800的访客，但结果是转化率才2%不到，请各位大侠指教，不知道是哪里出问题了，之前一百俩的访客一天都能卖十多单，现在一天好几百的访客反而卖不出去，别人家的都卖的很好。请各位帮帮忙。
是位 「运营/推广专员」
有信誉、有销量、有排名。为何搜索只有几十？这是什么关键词。。产品很便宜吗？如果客单价还行，尽量少玩9.9这种东西。
品牌是自营品牌，搜索量很小，我到这之前基本上每天的搜索UV只有十几个，产品的定价还不便宜。现在有什么办法能提升上去呢？
品牌不知名，那品牌词搜索量小肯定的，产品属性的一些热词如何呢？另外与其去亏付邮试用。还不如压到最低价格去报其他活动
其他的价格很难报的上去，试用相对容易一些。
上折800的效果都不好的话，说明你产品没选好。
是位 「电子商务部经理」
品牌是自营品牌，可以参加给其它人代销，有其它人代销后你上聚划算会容易一点
是的 可以考虑和大店铺合作
公司有一家旗舰店被头儿拿着，代销早就开通了。
是位 「运营/推广专员」
哎，同是天涯沦落人，我现在在帮一家天猫商城做推广，情况和你差不多，现在老板计划这个月销售额在15万，OMG，要我老命啊。客单价100多，现在每天出售也才几个，年中大促的时候有十几个，这可怎么办呢，能达到10万就很不错了，听老板的说，没达到15万，估计得走人了！各位大虾，给点建议啊！
是位 「淘宝店长」
要想把品牌做起来，不要去参加掉价的活动，有些活动可以带来一时的疯狂，但是长久不了，反而容易带来很多售后问题
是位 「淘宝店长」
我也来诉一下苦吧，现在行市竞争越来越大，走在前面的都开始跑起来了，我们这些走后面的还在学习走路。有人店是脑子起走路，脚不行。产品问题。有好的直接走路，脑子不行，东倒西歪的，啥说人家也走起来了。
是位 「淘宝店长」
为什么试用的产品 会有中差评了，只能说明你试用产品本身就是不靠谱的 ，得不偿失吧&
是位 「淘宝店长」
&我也好纠结啊
是位 「淘宝店长」
现在销量大于信誉 猛刷吧 都这么干貌似
是位 「平面设计师」
分析你的消费人群 &分析需求 &定位店铺 &承接需求 &，做好自己，流量自然就会来的
是位 「淘宝店长」
你可以上聚划算和团购，其次你店為什麼有差評，肯定你店的質量，服務或其他方面有問題。有時候細節很重要。
是位 「运营/推广专员」
能活还是能的。多多报名一些活动，前期销量稍微提高下，你懂的，不多说了。我是女包的，希望能多多交流下
我好像懂了
是位 「淘宝店长」
我比你还苦逼啊& 我接手的是天猫降C店的 来的时候3钻！关键是去年12月份C店后 一直处于停转状态……完全濒死！又是做自营品牌羽绒服的 客单价800-2000啊!& 蛋疼中……&
确实很疼吧。
了解推广私聊
是位 「淘宝店长」
现在流量很难来啊
是位 「淘宝店长」
付费流量大于太多自然流量，应该重新在推一款，说明这款不够转化吸引力
是位 「运营/推广专员」
come here please
是位 「淘宝店长」
我的店三钻，一个星期以前每天300IP，排名前10名，有时第一名，现在只有几十个IP，难道淘宝真的玩不下去了……
是位 「运营主管」
建议用“广告商品推广”法，直接获取意向客户信息，然后有针对性的整体营销！
是位 「运营主管」
我的是没什么销量，新店，虽然注册几个月了，但是由于产品上周才到位，所以最近才开始推广，另外客单价相对较高，最近的搜索流量降的很厉害，直通车的成本超高，但是点击率超级低，请位大虾指点啊，迷茫了
是位 「运营/推广专员」
&直通车流量进来了，跳失率高，转化低，是推广的问题还是运营的问题呢？？
对比同行数据。就能知道。
了解推广私聊
美工跟运营的问题！
是位 「资深美工」
&大侠们，教教我怎么做推广，这几天流量好低哦，才80多，自然流量的，转化也很低，才两心又不敢开车，不知道怎么做推广，继续玩下去
要了解推广吗
了解推广私聊
是位 「运营/推广专员」
和亲的情况类似。小店的客单价比较高，公司主管不同意打折，很多引流U站活动都参加不了。。。流量就只有搜索流量和直通车、钻展流量，那些都是烧钱的。
是位 「运营/推广专员」
产品定位这点很重要
是位 「客户服务」
9.9玩的太多真的是伤不起啊，我们的店铺最近就是这样，感觉到了一个瓶颈。
是位 「运营主管」
说的太好，果真是现在淘宝C店所面临的问题，本店目前只是5颗钻，参加活动除了天天特价之外，就没有其他有意义的活动了！而且发现淘宝种种现象都开始偏向淘宝天猫店，如果真开一个店铺，就需要大量的投钱了，而且还得重新累计人气！淘宝C店的限制太多了，上面说定位，我看了，我们店铺是有定位的，也有很畅销热卖的产品，但是这些客户的购买频率好几个月一次，好一点的话，一年才10多万，等级都太低了！玩不起来~！
现在C店的流量是关键，获取越来越难
会做淘宝这种行业的人 一般脑子都不太好。或者脑子比较简单的那种。 &你想想哇！一千个人里一千个人全做直通车了 那不是等于没做吗？ 哈哈哈 猪脑袋！五年前的卖家你比得过他们吗！？
就算你能打败30万家商铺 那还有30万家你能打败吗？？ 搞笑！ 你还是排在第31万上面！ 醒醒吧！
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某校想了解学生每周的课外阅读时间情况，随机调查了部分学生，对学生每周的课外阅读时间x（单位：小时）进行分组整理，并绘制了如图所示的不完整的频数分别直方图和扇形统计图：
根据图中提供的信息，解答下列问题：
（1）补全频数分布直方图
（2）求扇形统计图中m的值和E组对应的圆心角度数
（3）请估计该校3000名学生中每周的课外阅读时间不小于6小时的人数
解：（1）补全频数分布直方图，如图所示.&&& &
（2）∵，&&&&
∴“E”组对应的圆心角度数
（写成14.4，也给分）
&答：估计该校学生中每周的课外阅读时间不小于6小时的人数是人.
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打开门做生意，每个餐饮老板都希望每天都客满，最好能拥有一批忠实的回头客。但是理想很丰满，现实却很骨感。很多餐厅开业之初生意还不错，但是慢慢地客流减少，打折促销优惠也难以挽留。这是为什么呢?一是可能菜品不行，二就是服务没到位。　　我们常常说顾客就是上帝，但是有多少服务员能做到呢?下面的服务细节，如果你能做到，相信在菜品没问题的前提下，餐厅的生意一定不会差到哪里去。　　一、 客人进入餐厅时　　1、 称呼上的技巧　　对于客人要记住对方的姓氏和称谓，并用这个称谓来称呼对方，并告诉你的其他同事。在记住客人姓氏方面有些经验分享如下：　　(1) 多问问老员工和领导　　老员工和领导在餐工作时间长，认识的客人也多，因此对于新员工要多问，如果一个客人大家都不认识、必要时可以有礼貌地问：“先生，请问您贵姓?”　　(2) 多称呼　　一旦知道顾客的名字，就应反复利用各种机会，用名字来称呼客人，这样有助于记住客人的名。例：李总，你的菜马上就来，李总您今天消费了2886元。　　(3) 多联想　　记住顾客的面貌和身体特征，并设法和他的姓名联系在一起。　　(4) 回想　　要下班时，我会及时回想今天服务的几个客人他的面貌等信息和自己所给予的服务，并再次和姓名联系在一起进行在一起的联想;　　例：下班时会想，今天给李总做了什么个性化服务?他有什么爱好?他喜欢什么样的话。　　(5) 记下　　俗话说的好，好记星不如难笔头，自己用一个本子把顾客的各种特征和姓名联系起来，把他们的爱好都记下来，时间长了不但是酒店的财富也是自己的财富。　　2、 客人到达服务　　(1) 主动向客人问好，并帮客人提行李。如遇下雨天则准备好雨伞袋帮客人把伞包好送至房间。　　(2) 当地面有水迹，油渍，提醒客人小心地滑。　　(3) 上下楼梯时提醒客人小心台阶，上下电梯时帮客人按好电梯，扶好电梯门再请客人进入同时送客人至包厢或餐桌。　　(4) 发现客人在走道上东张西望时，马上迎上去，询问客人有什么需要帮忙的。　　二、 餐位客人等位时　　餐厅客人在等位时，也需做好相应的细节服务，让顾客在等待中充满快乐。通常而言，就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的，一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心，成为了“急性子”，不愿意将宝贵的时间浪费在吃饭的等待上;二是传统的等待只是干坐在餐馆的椅子上干等着，稍微好点的能够奉上一杯水或者一块西瓜。　　餐饮企业如何打破陈规，需反其道而行之，通过一系列创新性举措，让这个原本怨声载道的苦闷等待成为了一种洋溢着快乐的等待。当顾客在等位区等待的时候，热心的服务人员可以立即送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(都是无限量免费提供)。此外，还可以在此为顾客提供打牌下棋和免费上网冲浪的机会。倘若想做得更令人惊喜，可为女士提供免费享受修剪指甲的服务，为男士提供免费享受擦皮鞋的服务等。就这样，相信原本枯燥无味的等待时间就在这些吃喝玩乐中悄然而逝，也许这个等位服务将是餐厅的经营特色和招牌之一。　　三、 入座开位服务　　1、 拉椅让座。注意先后顺序引导客人入座，将重要的客人带到主人主宾入座，然后按照顺时针的方向依次进行。　　2、 脱挂衣帽。客人入座后，我们把客人的衣服按从主宾再主人顺时针的顺序将衣服依次挂在衣柜里。同一个客人的衣物，围巾，手套，帽子挂在一起，不要混搭，注意帮客人整理脱下来的衣物，如袖子有卷起的将其拿出来、衣领上有杂物头屑等进行清理。　　3、 进入包房。客人进入包厢后安排客人就坐，并打开电视机(将音量调到合适的分贝)，并向客人介绍包厢备有杂志和报纸。　　4、 为客人上茶时，提醒客人小心烫，特别是有吸管的茶。　　5、 客人准备上桌时，服务员必须引领客人就坐，提前站在主人主宾位后拉椅让座。　　6、 当客人随意入座未明显区分主次时，服务员一定要观察客人哪一位或是哪几位重要的客人坐在什么位置，从而更改服务顺序，不要一味的按照从主宾开始服务起的原则进行操作。　　四、 餐中服务　　1、点菜服务　　(1) 当点菜员点菜时，服务员可协助其先将已确定的凉菜、主菜、海鲜等提前下单准备，以确保上菜速度。　　(2) 点完菜后及时核对菜单，准备好相应的配料。如菜已上桌，客人仍在谈话时，服务员可适当提醒客人：您好，您的菜已上桌，您看可以入座了吗?如客人回答的是：“再稍等一下，还有些事情未谈完。”服务员可将一些需保温的菜式拿至厨房加热保温，以保持菜式的温度。　　(3) 小孩喝的饮料果汁根据情况换小杯或放吸管，点菜时提醒点菜员介绍几款小孩吃的菜式。　　(4) 在餐厅每个有人的环节洋溢着服务的光芒。在为顾客点菜服务中，有客人点菜的量要超过可食用量时，服务员及时提醒客人，这样善意的提醒会在顾客的内心形成一道暖流;此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都可以点半份，这样同样的价钱可以让顾客享受平常的两倍品种的菜品了等等。处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。　　案例一：有一桌来自东北的客人，点了一道“白切鸡”，在用餐过程中一位女士突然大叫：“怎么这鸡是生的?还带血!”，听到喊声，服务员马上过去处理，并解释道：“因为这是粤式白切鸡，为使其口感更好、鸡的熟度会控制得恰到好处，但不代表生，请您放心食用吧!”客人听完解释，依然不接受，坚持是生鸡血，一定要退，甚至提出要去医院做身体检查。　　虽然这只是个很普通的例子，但在餐饮行业日常经营当中可能都会经常遇到的类似的事，我们姑且不去讨论这件事该怎么解决，我们先将问题放在事情发生之前，在我们的服务过程中有没有出现什么漏洞?有没有注意到服务过程中的一些细节问题，如果我们在服务当中多一份细心，其实很多不必要的投诉是可以避免的。　　正如上面的例子，服务员在为客人点菜时应该注意到客人的语言，如果感觉到客人是来自外地或对广东菜式不是太了解时，在推荐菜式时就要多留神。当客人点的菜是地方菜式时，服务员在下单前就应向客人预先讲解该菜的主要特点，如偏咸、带辣、或生上等等，在清楚介绍完该菜的特点后，客人觉得可以接受，那服务员才下单。菜上台后，客人一般都不会有太激烈的投诉，从而避免了在经营当中出现不必要的“误会”，对顾客、对经营者都是“双赢”的，因此问题的关键就是在于细节服务!　　2、上菜服务　　(1) 上菜前必须把控上菜的六不能原则，检查餐具是否清洁，食物是否摆放整齐，如在传菜过程中造成菜式摆盘发生移动或汤汁溢出的，服务员则帮其清理，用抹布将菜碟擦拭干净，上上来的浓汤上面有厚厚的油膜时要打净。　　(2) 当主菜上菜时间较长时，可征询客人意见是否先上其它的菜式。上菜固定好上菜位，上每一道菜时要先移好上菜位，有汁酱的先上汁酱后上菜，汁酱摆在菜式的右边，干锅菜式及时翻动，调整火苗。高档的海鲜和大盘带头带件的菜必须帮客人分菜，提醒客人尽快食用。　　(3) 上高档菜应及时为客人进行讲解，说出菜的特色、制作方法、营养价值，并要客人提意见。上海鲜时提醒客人趁热吃，鱼需要询问是否剔骨。对于为客人特意准备的菜品服务员必须做特别介绍。　　(4) 在上菜的过程中，要注意上菜的忌讳和摆盘，如：第六道菜不能上鱼，鸡不现头，鸭不现尾，鱼不现脊等。两道菜对称摆、三道等边三角形、四道正方行、五道梅花形以此类推。　　(5) 如转盘摆不下时选择吃得差不多的菜，用分更将菜式分给客人，尽量不要大碟换小碟，以免造成浪费，客人碍于面子都不吃。　　(6) 转盘上菜式比较少时则将菜式集中到菜盘中间来充当个数，不会显得请客的客人小气。如有粒状或菜的残渣掉在转盘上，及时用脏物夹进行清理，如有油渍或汤汁时则用操作巾及时清理。　　(7) 当刺身或带汁酱的菜式吃完时，及时将配料撤走。刺身不要大碟换小碟会影响其口感。　　(8) 如遇客人有感冒咳嗽、头痛、胃痛的现象，及时帮客人准备可乐煲姜或出去买药。　　(9) 在服务过程中如遇客人有催菜时，服务员必须掌握每一道菜式的制作时间来把控上菜的速度和顺序，及时跟客人做好解释。如：凉菜5分钟、起菜后第一道菜的上菜时间是15分钟，所有菜上齐大概在45分钟左右。　　(10) 在服务过程中注意留意客人的谈话，对所表达出的一些对菜式、服务或其它方面的建议和疑问，要主动改进或解释，或将客户意见反馈给有关部门。　　如：客人在谈话过程中提到XX地方的XX菜品很好吃时，服务人员应及时向上反映，特意为客人制作这道菜，给客人惊喜。或客人说这个菜好吃时，可以多给他分一点。　　(11) 了解客人的忌讳，如：有糖尿病的客人及时准备无糖水果和果汁，痛风病避免喝酒和吃海鲜豆制品之类的食物，注意菜式的搭配。　　(12) 如有领导带陪同或司机过来用餐，可主动询问是否先上米饭。米饭必须保持一定热度。　　(13) 当桌上菜式因遇冷而影响口味时，应及时询问客人将菜式重新加热。　　(14) 当客人夹菜时，应主动帮客人盛装或按住转盘，协助客人夹菜。当菜上完没点点心的情况下，应及时询问客人是否添加菜式或主食。　　3、包房细节服务　　(1) 本包厢的客人需要出去上洗手间时或做其它事情时，及时告知其包厢名称，以免客人找不到，最好有人的情况下亲自带客人去和回。　　(2) 当包厢的空气不好或太冷太热的情况下，及时把空调调到合适的温度，或将房间的门、窗、电风扇打开。　　(3) 现在有许多食客都喜欢在包房宴请贵客，因为在房间里洽谈事务时比在大厅较安静，不会受其他客人的影响，也显出被宴请者的尊贵。在用餐期间，服务员不可避免地会进进出出为客人服务，一时上菜、一时加茶。在这个过程中，许多餐厅的服务员都忽略了一个服务细节，就是出入要随手关门!他们通常为了方便自己工作，打开房门，进进出出，大厅的喧闹声随之而来，严重影响房内的客人进行谈话，有时甚至要客人多次提醒服务员“关门啦”，这样一来，既影响客人的用餐心情,也严重影响客人的谈话，完全没有了在房间用餐的尊贵感觉，跟在大厅吃饭没什么区别,最终餐厅也会流失了这些客人，从而影响到餐厅的经营。　　这个例子，问题还是在“细节服务”上，如果我们在给员工培训时多从细节上加强员工的意识，那么就会避免客人的反感，减少客源的流失。因此，我们在餐饮管理中，更应注重顾客的细节服务需求。　　4、席间穿插服务　　(1) 热毛巾服务：　　上热巾时，第一时间有热毛巾让客人擦手，无论客人坐在沙发上还是椅子上。小朋友的抖动时间稍长些。为顾客主动提供热毛巾，服务员在席间主动为客人更换热毛巾，次数在两次以上。　　(2) 围裙服务：　　为每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线，无论男女老少都穿着同样颜色的围裙端坐一桌，可以想像那样的阵势是多么的宏伟。这些举动可以展现服务的细心和为客户考虑的周到，穿围裙一是可以避免让美味不小心溅上顾客的衣服上，二是可以部分拦截火锅的味道，免得衣服上散布着火锅的味道。　　(3) 保姆服务：　　服务员暂时充当孩子保姆：带孩子上餐馆经常是父母的两难，有时候淘气的孩子会破坏就餐的氛围，会让原本美味的食物陡然间索然无味。为此，餐饮企业可考虑在餐厅内创建儿童天地的氛围，孩子们可以在这里尽情玩耍，暂时让父母全身心投入到品尝美味之中;服务员可以免费带孩子玩一会儿，主动帮助给小孩子喂饭，让父母安心吃饭。　　(4) 其它附加服务：　　火锅餐饮企业还可为长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海;给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，带戴眼镜的朋友如果需要的话可以免费送擦镜布。　　5、老幼特别服务　　(1) 如遇有小孩的房间，及时送上BB椅，并交代大人看管好小孩，以免摔伤或烫伤，提醒家长不要让小孩玩弄餐具，以免发生意外伤害。　　(2) 在服务过程中，如遇老人、小孩、女士不抽烟的情况下，及时撤烟缸。老人较多的话应准备比较软一点的食物供其食用。　　(3) 如遇用餐客人有手脚不方便的客人(老人、小孩、残疾人)，服务员必须帮其协助用餐，如：为客人操作大闸蟹、为客人切好有刀叉的食物、为客人盛汤等。　　6、烟酒服务　　(1) 点烟服务：当发现客人有掏烟的动作时服务员及时拿出打火机站在客人的右后侧将火苗调好(2cm), 使用敬语：“你好!我来帮您点烟吧”。如：发现客人的烟缸中有两个以上的烟头及时换烟缸，烟缸要续水。为客人点完烟后如发现客人有未带打火机的及时送上打火机。　　(2) 当客人把客用烟放在餐桌上时，服务员应及时用通用碟把烟打开摆成步步高升的形状放在转盘上，配上打火机。　　(3) 客人点到酒时，要征求客人的意见是否开瓶或验酒，并询问是否需要加其它饮料一同饮用。如果点了红酒则需准备好醒酒器提前醒酒，高档红酒还要准备水晶杯。同时点到几种酒时应把杯具及时添加。　　(4) 当客人点到一些需要加热或是冰镇的酒时，服务员必须提前做好准备。如：干白需提前准备好冰桶和冰块为其冰镇，黄酒需拿加热壶放入姜丝或话梅加热。喝洋酒提前准备好苏打水和冰块。　　(5) 如遇客人不能喝酒时，可以建议客人提前喝点牛奶或是吃点点心之类的护肠胃，也可主动询问客人是否需要帮其准备海王金樽，同时也可为干杯较频繁的客人适当少倒一点酒。　　(6) 对于个别客人在用餐途中提出的一些特殊要求，服务员服务时一定要特殊对待。如：餐中倒酒时客人示意少倒点，服务员一定要理会意思。　　(7) 发现客人把酒吐在毛巾或茶杯中时，及时帮客人换毛巾和茶。并把握时机帮客人换假酒。白酒可以用矿泉水或是菊花、甘草茶替代，洋酒可用普洱茶替代，黄酒可用王老吉替代等。　　(8) 如遇醉酒的客人，及时准备好柠檬蜂蜜水，递上热毛巾，并准备好呕吐的用具。　　(9) 如有杂物或菜式汁酱掉入酒中或茶杯中，则必须及时为客人换一杯。　　(10) 客人不小心将酒水或菜汁掉到自己的身上时，服务员要迅速用干口布或香巾进行擦拭清理。如是服务员不小心将汁水掉到客人身上时，在迅速处理的同时必须先给客人道歉，并及时向上级汇报。　　7、洗手间特色服务　　餐厅首先保障卫生间环境卫生干净，配备了一名专职人员专为顾客开关水龙头，为顾客洗手时喷打洗手液或洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。　　8、过生日顾客服务　　节假日或是过生日的客人，应送上祝福语，表示祝福。　　(1) 在餐中进行语音广播，提醒来就餐过生日的顾客请与我们的服务员联系;　　(2) 由各区域的服务员协助在语音广播的时段里，负责各自区域的客人动态信息收集;　　(3) 当在收到有顾客过生日的信息时，及时的先将生日信息卡给客人递去，并说祝福语，并请引导客人填写;　　(4) 经理要根据寿星的年龄来进行区分：年老的，可以加送一朵鲜花;其它的就不用啦，按原计划执行;　　(5) 根据信息卡填写寿面的入厨单，并注明生日寿面。　　(6) 寿面原材料的要求：煎荷包蛋一个;生菜打底，金丝蛋面一小把;　　(7) 计划安排好后，由收银员在吧台处进行播音：XX号台XX人XX岁生日，祝福语或是最想说的话。　　(8) 根据客人的就餐时间长短情况，一般是在就餐到一半的时间里，进行知会厨务进行寿面制作：同时，知会前堂部长准备组织送歌小组成员做好准备工作;　　(9) 赠送时的流程要求：注意音乐与送歌小组的配合，列队站好后，同时要将该区域的灯光进行调暗，送上生日烛台，点上，就由小组的最高领导向寿星表达祝福语后，寿面送上，此时音乐响起，一起唱生日歌，最后再说一句结束祝语。　　五、 餐后服务　　1、 当客人用餐完毕，及时上餐后水果，主动询问菜式和服务意见，把握时机与客人交流。　　2、 及时对单，对单前应把没有开动的酒水、饮料开退单，仔细核对账单，以免漏掉或沽清的菜式未退，而影响客人对酒店的信誉度。　　3、 用过的未喝完的酒水饮料或者需要打包的菜式则帮客人打包好，菜式打包需配好筷子和纸巾、牙签或是用小纸条写上加热加工方法，以便客人带走。如需存在我们酒店的酒水则帮客人按存酒手续进行操作寄存。　　4、 清理台面时先从转盘上清理起，先撤菜碟，再是每个餐位(玻璃器皿、小件餐具、瓷器餐具)。在客人未离店之前每位客人的面前只要有茶，烟缸，毛巾，果盘和牙签。　　5、 清理完台面之后，巡视台面是否有客人需要添茶倒水。然后从衣柜里依次取出客人的衣服按顺序挂在客人的椅背上，当客人起身时迅速将衣服递到客人手中。　　六、 送客服务　　1、 送客时，客人起身拉椅，提醒客人带好随身物品并检查好是否有遗留物品，主动帮客人开门提行李，送至电梯口，并帮客人按好电梯，扶好电梯门，请客人进入，送至酒店门口或是停车坪。　　2、 送客回来后，及时检查台面或地面是否有燃烧的烟头，再次检查是否有遗留物品。　　编后语：服务这个话题已经是老生常谈了，以上的措施相信很多餐饮老板或多或少都看过或者听过，但是又有多少个餐饮店能做到呢?不是你的餐厅生意不行，是你的服务没有做到极致。细节往往最能打动人心，各位餐饮老板和餐饮服务员，千万不要小看了那么小小的举措，即使是一个简单的称呼。
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