鲜奶加qq糖什么可以代替鱼胶粉粉?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-21 11:06 标签： 鱼胶粉可以用什么代替
有没有没有鱼胶粉的果冻
你用凝胶片就行了啊欢迎加入新帮主蛋糕烘培DIY群，1群，，2群 ，3群，4群已有答案 (4)
草莓果冻 原料：
草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
1.将草莓果汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。
　 3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。
　 4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。
Tips: 果冻制作诀窍：
　 1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是，果汁最好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。
　 2.鱼胶粉有国产和进口之分，价格有一定差距，但价格与质量是成正比的。
　 3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。
　 4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。
　 5.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。
葡萄牛奶果冻原料：
　 葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
1.将葡萄汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。
3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。
　 4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。
　 5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。
　 6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。
甜橙果冻（一）
甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
　 1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。
　 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。
烹调指南：
　 1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。
2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。
甜橙果冻（二）
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
（1）吉利丁片先泡冰水软化备用。
　 （2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。
　 （3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。
芒果樱桃果冻
琼脂、芒果、樱桃、椰汁。鱼胶粉（或琼脂），
1.芒果切成果粒
2.樱桃切成两半，去核。
3.准备一些琼脂。
　 4.拿个小杯子，先放入樱桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺琼脂。
5.布丁冷餐一会儿凝固后，一分钟就能脱杯了。
　 6。脱杯后放在铺好的水果上，再浇上点冰牛奶就大功告成啦！
酸奶草莓果冻
（A）酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
（B）草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型：心形果冻模型（小）1个、心形果冻模型（大）1个
　 （1）从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温；将材料（A）的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
　 （2）冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。
　 （3）将材料（B）的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
　 （4）鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，后加入泡软的吉利丁煮至融化。
　 （5）将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。
原料: 鲜橙多一瓶（250 ml）、鱼胶粉10克&&橙味果冻步骤： 1、鲜橙多果汁与10克鱼胶粉混合，搅拌均匀。 2、将混合好的果汁用小锅加热到沸腾，立即熄火。 3.冷却后，倒入杯中，入冰箱冷藏4小时后，即可食用。特别提示：如果喜欢的话，可以选择一些果冻模具，做出自己喜欢的形状。但脱摸时候需注意，别将果冻弄破了。一般的做法是：将模具放在热水中浸泡几秒，便可顺利脱模。
春天的花之果冻 材料： 　　草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。 　　 　　　　制法： 　　1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。 　　2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。 　　3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。 　　4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 　　5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 　　6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝 用微波炉专用杯量好250ML牛奶：（将牛奶放入微波炉中加热50秒，千万不要超过一分钟）然后将QQ糖放入牛奶中；QQ糖会慢慢的融化；QQ糖融化过程比较慢，不要着急哦！！！一定要等QQ糖全部融化！！！融化好的牛奶变成了粉红色，如果是其它口味的QQ糖，颜色也会各不相同的将牛奶装到你想要的容器中，放于冰箱过了一夜，冰冰甜甜香香的布丁就做好了!!!你也来一口吧!!! &想做大点的就多加点牛奶和QQ糖就可以了，基本按250ML牛奶配20颗QQ糖这个比例来做出来的口感和甜度最好QQ糖的口味搭配这个真的很难说，这个我说好吃也不代表你觉得好吃，我自己就试过草莓搭水蜜桃，味道还不错布丁里边可以加点果肉，这个可以加点菠萝粒，水蜜桃粒，最好就按你下的QQ糖口味来加水果，水果肉最好切成小粒加水果粒在放入冰箱前加进去就可以了希望能帮到你吧&
最简单的做法：超市里买来水果味果冻粉， 加热水，按包装上写的比例调均匀， 等冷到室温放冰箱2-3小时就好了。其他复杂些的做法：在网上或大超市 买鱼胶&卡拉胶等等，来代替果冻粉，自己加果汁饮料混合 ，比例可以咨询买家还有种冰粉粉， 调出来也是果冻最后就是& 10个QQ糖加一杯水200ml 煮到QQ糖融化，&冷却后放冰箱 ，出来就是果冻。&
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<img width="1" height="1" src="/irt?_iwt_t=i&_iwt_id=&_iwt_UA=UA-sogou-000002&r=" />做布丁的鱼胶粉可以用什么代替？_百度知道
做布丁的鱼胶粉可以用什么代替？
　鱼胶粉可以用吉利丁、琼脂代替。　　鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽。　　相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。
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用果冻也可以代替~用锅隔着热水把没有水果的果冻加热,融成水状然后加入布丁的材料,然后放入冰箱就可以了棉花糖
QQ糖 300毫升牛奶加100克棉花糖
小商品或者大点的超市都有卖食品添加剂的..我买过..不过是在五龙口那面..哈哈..
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鱼胶粉的相关知识
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出门在外也不愁鱼胶粉是什么？能用qq糖代替嘛_百度知道
鱼胶粉是什么？能用qq糖代替嘛
想做芝士蛋糕 可是好像要用到鱼胶粉 用qq糖熔化可以吗
提问者采纳
几乎接近于0，可以补充肌肤大量的胶原蛋白，不含淀粉你好，热量非常低！推荐首选的还是“鱼胶粉”，明胶粉从动物原料中提取的！，香精之类的化学成份。 不建议用QQ糖代替“鱼胶粉”！因为，是一种动物性的蛋白质。谢谢，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。纯蛋白质成份， 因为QQ糖里含人工色素！
提问者评价
十分感谢呀 北方几乎见不到有卖鱼胶粉的 愁死了十分感谢大家的回答！！
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　　鱼胶粉可以用吉利丁、琼脂代替。
　　鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住...
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要做七彩果冻的话，可以用QQ糖代替琼脂，做蛋糕的话不一定要用鱼胶粉的。
参考资料：
芝士蛋糕 是不用鱼胶粉的鱼胶粉是做果冻,奶牛冻等用的有蛋糕的做法.看看吧
如果一定要用，琼脂也可以。只是口感不如鱼胶粉
鱼胶粉的相关知识
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