与有形产品质量相比,服务质量有哪些融合教育特点有哪些

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第8章 饭店服务质量管理.doc79页
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饭店服务的质量管理
【本章教学的目的和要求】
1、了解服务观念、饭店服务品质管理的历史、饭店服务质量管理的特点
2、掌握饭店服务的概念和内容,标准化服务、个性化服务的含义与内容,服务质量检查的方法,掌握服务质量控制的任务和方法
【能力要求】运用所学知识,分析案例,进一步提高学生的分析能力和推理能力。
【教学重点与难点】【】【学时分配】讲授课时;实践2课时。【】 (一)饭店服务的含义(service of hotel)Smile――微笑,服务员始终为顾客提供微笑服务
Excellent――出色,要将每一项细小的服务工作都作得很出色。酒店无小事,细节决定一切,追求尽善尽美,完美无缺。
Ready ――准备好,随时准备好为顾客提供服务,更要主动为客人服务,在客人开口或要求之前提供服务。
Viewing――看待,把每一位顾客都看作需要提供特殊照顾的顾客,对所有顾客都要一视同仁;即使不能让每一位顾客都享受到WIP待遇,但是也得给予每一位顾客应有的尊重和用心服务。
Inviting ――邀请,每一次服务结束时都要真诚地邀请顾客再次光临
Creating――创造,每一位服务员要精心地创造出使顾客能享受其热情服务的气氛
Eye――眼光,始终用热情好客的眼光关注顾客,预测顾客需要,及时提供服务,使顾客感觉到自己被服务员所关心。而中国人在下级面对上级、面对异性时是不能直视对方的,否则被视为不尊敬、不礼貌与不尊重。而越来越多的强调直视、注视对方,以示尊重。
案例:故事――唯一的不满意
一次中国的参观考察团到德国去考察,面对先进的德国同行,中国代表团并没有在业务上输给对方,并且得到了德方的一致认同。后来,中国驻德大使问及德方对次此中国访问
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快递业服务质量分析与改善方法研究
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3秒自动关闭窗口人们购买商品时总有喜欢“货比三家”,在这里消费者主要应该“比”什么( )①商品的质量,即使用价值
②商品的价格,即价值③商品是否是有形商品
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人们购买商品时总有喜欢“货比三家”,在这里消费者主要应该“比”什么( )①商品的质量,即使用价值
②商品的价格,即价值③商品是否是有形商品
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