做厨房是不是有这个行规，生意忙要求加班但不给加班费，如果没生意就什么都不用做闲着，白拿工资，餐饮是_百度知道
做厨房是不是有这个行规，生意忙要求加班但不给加班费，如果没生意就什么都不用做闲着，白拿工资，餐饮是
厨房是不是有这个行规，如果没生意就什么都不用做闲着，白拿工资，生意忙要求加班但不给加班费
提问者采纳
本上就是这样。没事做没生意你上班也没有自由的啊也是不能随便去哪，也是要按时呆在店里的啊，是应该给加班费的。没事做是他问题。加班进去的时候可以讲好，不过也要看你同老板约定的
可他们说下不给加班费，到哪都一样
一般拿月薪的都是。进去时候就说过没加班费那有可能没有。
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
加班费的相关知识
其他4条回答
本上就是这样。没事做没生意你上班也没有自由的啊也是不能随便去哪，也是要按时呆在店里的啊，是应该给加班费的。没事做是他问题。加班进去的时候可以讲好，不过也要看你同老板约定的
对的而且没正常的休息时间
要去劳动局投诉吗
太幼稚了吧这是行业特点总不能中午十二点让你休息吧，再说啦指望劳动局作用不大！
下给加班费啊
我做的那酒楼不给加班费
基本都没有
劳动局不推翻这行规吗？
生意与你没关系
不是要按劳动法吗
谁把那当回事啊
是不是官商勾结
这样就合法吗
那我是要去告他还是要去适应这个社会
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁我的饭店开了3年了，是农家乐那种形式，厨师换了几个这个厨师用了两年了，今年刚开始饭店生意特别好，就_百度知道
我的饭店开了3年了，是农家乐那种形式，厨师换了几个这个厨师用了两年了，今年刚开始饭店生意特别好，就
今年刚开始饭店生意特别好！有行内人士吗？帮忙指点迷津谢谢，让人着急死了，就最近一个月饭店生意极具下降，厨师换了几个这个厨师用了两年了，是农家乐那种形式我的饭店开了3年了
提问者采纳
年酒店行业都不好干的，还是上班族。根据消费人群的不同。不管干哪行都需要讲个天时地利人和，看看你酒店是针对那一些消费人群的。是周边人群，或者是旅游地。祝你生意兴隆，去制定菜谱和价位
是对周边的，农家乐那种！活鱼活鸡农家菜，只是现在生意不好做，我们给足称人家给7，8两，菜价也挺正常啊因为现在什么都在长，我也不能要的太便宜啊！
当下最火的手机是小米，雷军说过这么一句话。做一样可以做到最好，样数多了就不一定做到完美了。你可以试着推出一两道招牌菜，特色菜之类的。去你那里吃饭的就是冲着你哪个特色菜去的。你是针对周边人群的，一定要拉回头客。常去的客户就要送个菜或者结账零头不收了。不行你就去别人家酒店逛逛看看人家怎么做的。
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
其他类似问题
印点海报放在店门口，内容尽量简单直婕、希望对你有帮助！
为您推荐：
其他3条回答
因为他们经常接触客人，有些事他们比你当老板的更知道原因，没事多找员工聊聊餐饮无非就是菜的味道跟服务，可以跟每个员工单独的定期聊聊
嗯！我也天天做服务员，我发现老板对员工再好也换不了他们的真心
给厨师加点工资，让他给你精算成本，做点特色菜。另向外发点特色菜谱广告。
厨师没什么创新能力
不是厨师的问题，是自己的问题，换地方是最好的选择，早换早好
农家乐的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁更多酒店管理智慧，请关注主编微信号：ban_jin（←长按复制）不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业，停业关门倒闭的不计其数。为什么会倒闭?老板的一句话，就是亏损严峻、入不敷出。但是，他们从来不会从自身查找原因。一、定位不明确，一味地模仿，无特色：原因：看到别人开烧烤，自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜，生意红火，也把原来经营的菜系全部改成农家菜，做的是“四不像”，最终是客户不满意，企业管理混乱。结论：对于定位来说，的确是餐饮酒店行业来说，比较重要的一个部分，如何定位，定位准确，主要是从地区周边的环境、针对的客户群体、选址的重要组成部分、房子的结构等多方面来考虑，然后通过市场调研后，做详细地定位分析，从而确定市场的份额以及后续管理的相关要求等，最终确定。二、家族人参与：原因：无论是采购还是仓库、财务，甚至前厅或者厨房人员都有或多或少的家族人参与，然后就是乱插手做事、不懂装懂，甚至指责一些外聘的管理人员，之后就是人才流失，企业继续这样经营下去，一旦生意出现不稳定或者急剧下降，就四处指责别人的缺点，从来不会在自身找原因。结论：不是说餐饮企业不能用家族人，关键是家族人自己必须先要做好 自己的 本职工作，企业在运营管理中，制度及岗位考核对任何人都是公平公正的，不是家族人就可以网开一面，这才是关键的;可是最终原因都在投资者自己的身上，一味地袒护，一味地把真正在做事的当做只是来混日子的人，甚至不听任何人的劝阻，那么最终就是把自己的企业带入深渊。三、制度形同虚设：原因：无论是家族企业还是一些没有家族人参与的企业，制度就是一堆纸，放在那里是看的，而不是严格执行落实的;作为投资者来说，耳根软，谁说的都有理，可是又不知道为什么生意会不好，管理会混乱。结论：制度、标准、规范、要求、考核，本来就是一个企业运营的根本，如果连这些最根本的都无法做到，那么，企业就存在了较大的经营风险，每个企业在运营管理中，都会出现管理中的漏洞，而制度、标准要求考核是检验工作最根本的工具，作为企业来说，这些东西都是形同虚设，那么企业如何是亏损的?生意红火为什么不赚钱?人员为什么总是流失?出品为什么总是不稳定?成本为什么这么高?这些原因、漏洞，如何知道?如何了解?如何监管?所以，企业面临关门倒闭就是名正言顺的事情了。四、部门划分不规范：原因：采购每天跟供应商混在一起，回扣好处定时拿，企业成本无形中上升。仓库管理混乱，无管理制度及领用监督落实，且过期及真假验收睁眼闭眼，即使看到了，写个报废单，老总一签字就没事了。财务更不用说了，一个财务室最多两个人，家族人安排一个作出纳，外面找人做会计就可以了，然后对于成本核算只是做个大概的明细账而已，根本无从监督部门的漏洞在哪里?说到底，就是管理不规范，部门划分不明确，企业的运营机制不完善造成的。结论：作为企业的一些后勤保障部门，是非常关键的，但是往往不少投资者甚至经营管理者，都疏忽这些部门的存在，认为只要大方向没有问题，那就是肯定没有问题的。科学的管理理念越来越受到专业职业经理人的重视，企业在人事、财务、仓库、运营管理部门中都运用管理软件，用数据来说话，用数据来证明其工作的成效、完善与否;且在一些监督考核的体制跟进，企业在经营中的漏洞全部暴漏无疑，因此，执行力才是最关键的;可是谁来执行呢?因此，人员才是最关键的，而不是什么老员工了，可以先用吧，这个人还不错，先提拔吧，每个员工用在什么岗位上，是用什么标准去衡量的，都是需要因人而定的，根据企业的标准考核而确定的，而不是一言堂，甚至是帮派去确定。五、前厅人员帮派林立：原因：老板只要找个好看的，能说会道的经理即可，服务嘛，只要过得去就行，然后经理就拉帮结派，给自己找个更好地理由“我有团队”。于是，一个餐厅的团队就这样形成了，简直就是可笑到极致!结论：一个经理是否称职，不是从容貌上来衡量的，关键是其专业素质以及综合管理能力是否具备，哪怕是她带过来的员工，只要严格执行企业的规章制度以及考核要求标准，都是没有问题的。六、厨房管理定位不明确，三个月换两批厨师是家常便饭原因：一个餐饮企业，厨房是企业的生命线;可是有的老板就是喜欢听好听的话，什么大师啊，什么创意菜啊，三句好话不知道姓什么，然后就是先进来做，工资高的吓人，厨师长说什么都是好的，包括供应商全部推荐介绍，自己拿回扣，甚至是下面的厨房人员都是其外面东凑西拼弄来的，他还得当中拿扣点介绍费;然后出品客户不满意，老板继续换人找“大师”。且不说，老板的成本无形中增加，且浪费极大，客户也感觉菜肴经常更换，菜肴无特色，所谓的创意菜，都是将食材胡乱改良，将食材最终的原汁原味的味道都改良了没有了，这就是创意菜，生意愈来愈差，最终呢?关门了。结论：厨房的菜肴定位、出品以及人员的定岗考核，都是需要用企业的标准来衡量的;无论厨房的人员是厨师长带过来的团队，还是对外招聘的人员，都应该根据企业的标准及要求，进行岗位定岗考核，符合要求的，将试用，后续培训再考核，正式录用，这样，整个厨房的团队综合能力的素质要求，就能达到一个高标准的要求;厨房对于厨师长的管理必须要有总经理或餐饮部总监直接监督管理，严格执行企业的要求，对于违反规章要求的，必须一视同仁处罚。这样，厨房的管理才能达到标准化要求的管理。七、营销活动只看眼前，不从长远角度去着手原因：淡季做个活动，很正常，可是有的投资者就看到，管理人员的营销活动上写着“打6折”，“哇塞，我不是要亏死啦1重新去想”。熟不知，很多时候，餐饮企业在经营中，靠的是“人气”，餐厅没有了客流量，就是“死”店，当餐厅有了一定的人气，活动可以根据实际情况作调整。“又送菜还送券，成本这么高啊”，有的老板就是只看表面不看实质，最终，什么活动都是不够吸引人，客户还是原来的那些，甚至是越来越少。结论：营销活动是每个餐饮企业必须要持续开展的工作，且在制定营销活动的内容及所要达到的目标，都要进行前期的市场调研，企业根据其定位、地域等文化及企业的要求标准等，来制定其营销方案及最终执行的活动内容，包括各部门需要配合的内容。营销活动不是目的，只是让企业具有更大的吸引人，让客户主动来消费，达到销售的目的，而通过活动，让更多的客户了解餐厅的特色以及其它的服务，从而不断地通过客户来传播企业的口碑形象。八、不是因岗定人才，而是通过关系来用人原因：做餐饮只有几年仅凭社会关系就做经理老总的，厨房不懂、服务要求不规范、无培训、不会营销策划，所谓的经理就是嘴巴会说、溜须拍马地把老板哄个开心，经营预算、成本考核控制更是无从谈起。结论：作为企业来说，招聘到合适的人才很重要，由于近些年来，房地产的发展，带动了餐饮酒店的蓬勃发展，于是乎，人员更是供不应求，企业就从短的里面找长处的，加点工资就全搞定了，且不知，这样，最终反而害了企业。作为餐饮酒店行业来说，其实是一个专业性较强的行业，对于管理来说，更是需要有专业技能及丰富经验的现场管理，能够将理论与实践相结合的，更能够从实际出发，根据企业的战略定位及发展规划，为企业做好经营管理的方案，并从现场管理的要求上，健全运营管理机制，从而更好地全方面地来管理企业。从以上这八个方面，我们可以了解到，为什么有这么多的餐饮酒店关门倒闭，甚至有的是生意红红火火地餐厅，老板还是不赚钱，由于市场大环境的影响，让这些企业更是雪上加霜，一个结局就是关门倒闭。“管理就是硬道理”!现场管理、理论与实践的相结合，专业的综合能力的人才更是餐饮酒店这个行业渴望的，但如何去用这些人才，才是投资经营者考虑的问题。欢迎订阅《中国好餐饮》杂志：《中国好餐饮》杂志是为全国餐饮酒店业搭建学习交流平台的专业双月刊杂志。内容包括：餐饮资讯、经营管理、营销策划、团队建设、厨政管理等。1、国内首家最快的杂志，快递包邮，让您最短时间内收到；2、国内首家实效杂志，工具，流程，表格等，系统学习，带来实际收益；3、国内首家专为企业一套班子设计的杂志，老板带领高管以及储备干部学习；4、国内首家纸张最好的杂志，餐饮同行之间馈赠礼物的佳品。5、适合酒店餐饮企业董事长、总经理、前厅经理以及厨师长等餐企高管订阅。《中国好餐饮》全年6期，260元/套《中国好火锅》298元/本《中国好酒店》298元/本《中国好快餐》298元/本订阅电话：153
黄腾你所看到的，也许正是别人所需要的！谢谢你的转发！　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
的最新文章
更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）和一些餐厅老板一提起餐厅数据、餐厅报表更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）如今的餐饮业，像是一场针对餐饮人的大考更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）如何保持餐饮企业的青春常驻，应该抓好以更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）开一家餐厅，得屌丝能得天下吗？他们对价更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）餐饮采购是餐饮物流管理的重要部分，也是更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）“零距离”观摩企业年会激励模式与股权分更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）马云说：员工到公司来无非为了两样东西，更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）2015年，无论好或坏，喜与悲，都即将更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）餐饮市场的发展日趋凶猛，然而机遇和挑战更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）★为什么要做事件营销？1、老板喜欢，大更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）一个人的观念和思维方法，会决定他生活在更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）财务数据规范才能让管理行为走向规范！中更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）年关将近，今年你回家过年吗？ “过年不更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）★近年来，情绪消费逐渐演化成一股强大的更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）如果你以为靠加薪就能留住员工的心，那就更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）为什么以前生意好，现在的生意不好了，其更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）菜单是餐厅与消费者沟通的第一步。它绝不更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）“开家小店当老板”是市场经济催生出的许更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业，更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）善意的批评能够让人如沐春风，虚心接受，更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）刚从事餐饮业时，我对后厨非常重 视，花更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）导读：1.7亿人提前回家过年，失业潮来更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）日本的一家高科技回转寿司餐厅，全程采用更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）餐厅的经营中15%左右的成本都用在购买更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）穷人有穷人思维我们一点都不奇怪，但我见更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）★快餐品牌越来越注重独特有趣的用餐体验更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）★目前国内餐饮业竞争激烈，一方面是即将更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）今天冬至了，身为餐饮人的我们，依然要工更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）俗话说“枪杆里出政权”，这句话用在餐饮更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）别具一格的“概念”、“精致而不浪费”的更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）　一、 有形化营销策略　　　　1、认真更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）一家餐厅的服务员就相当于是这个企业的门更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）干工作的人日子一天比一天难，一年比一年更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）有这样的女厨师，春节后你的餐厅还担心招更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）好多餐厅老板经常抱怨厨师对公司不忠诚，更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）现实中，有些餐厅老板，思想十分古板，认更多酒店管理智慧请关注主编微信号：（←长按复制）进入12月，2015年即将结束。圣诞节ban-jin《中国好餐饮》杂志设有经营、管理、厨艺、成本节控等专业提升企业纯利润版块，各岗位考核方案；同时兼有封面故事、百强餐饮研究中心版块，写实反映旺店成功秘笈，还辅以情报数字、人物点评、活动报道版块，让您了解行业最新动态，细剖个中深意。欢迎订阅！热门文章最新文章ban-jin《中国好餐饮》杂志设有经营、管理、厨艺、成本节控等专业提升企业纯利润版块，各岗位考核方案；同时兼有封面故事、百强餐饮研究中心版块，写实反映旺店成功秘笈，还辅以情报数字、人物点评、活动报道版块，让您了解行业最新动态，细剖个中深意。欢迎订阅！