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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-11 21:59 标签： 野猪肉怎么做好吃
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香港猪肉零售有减价空间
日08:26 生意社
生意宝01月20日讯 &　　活猪价格过去两年大幅攀升加重香港市民负担，香港消委会15日发表报告指出，虽然活猪批发价已由去年3月的最高价回跌30%，但瘦肉零售价“加快减慢”，仍居平均每斤36元高位，相对去年6月高峰时只回跌10%，差价高达3.3倍，建议在批发价下调后还利于民。
　　有业界人士表示，过去一年肉商因租金、运输等原因，运营成本增加至少10%，但猪肉平均零售价已由最高峰时的每斤40多元调低至27元，预计今年减价空间甚小。
　　消委会根据香港渔农署和统计处资料显示，活猪批发价由2007年中起大幅上升，至2008年3月升至每斤15元的全年新高，7月起已明显下调，至11月回落至10.8元，较高峰时下调接近30%。但与此同时，瘦肉零售价却“加快减慢”，去年6月一度飙升至40元高位，但随后回跌幅度远低于批发价，至11月仍为36.1元高位，较高峰期只轻微回跌10%。
　　消委会宣传及社区关系小组副主席许树源说，“凭常理零售价也应随批发价回跌”，但2007年1月时每斤猪肉的批发和零售价相差15.6元，至去年6月升至25.4元，虽然7月起批发和零售价均逐步回落，但差价却未见收窄，更一度扩宽至27.1元，至11月时，差价仍达3.3倍之多，质疑零售价出现相对批发价“同步加、慢慢减”的情况。
　　不过，香港猪肉行总商会副理事长许伟坚不认同“加快减慢”一说，他指出，肉商过去一年租金升10%至20%，运输费也涨，令运营成本增加至少10%，但消委会“只从数字加加减减看”，未反映业界实际情况。
　　许伟坚说，过去半年猪肉零售价已回跌，现时零售市场的猪肉价，约为每斤32至34元，卖给酒楼等的较次品质猪肉价，约为20至22元，因此平均零售价约27元，并非消委会所指的36元，“36元可能是瘦肉的最高价，但瘦肉只占整猪的40%左右”。
　　去年初内地雪灾导致香港活猪供应量锐减，许伟坚表示，香港每日约需要4500头活猪，现时的供应量维持正常水平，加之国务院近日宣布今年内地生猪供应过剩，预计全年活猪来源稳定，预计农历新年前，香港猪肉零售价格不会出现大幅起落，仍维持每斤32至34元。
　　此外，消委会发现新鲜牛肉批发价和零售价过去2年持续上升未见回落，至去年11月，分别升至23.4元和58.9元的新高位，较上年同期升30%和20%。
　　消委会总干事刘燕卿说，2008年收到34宗鲜肉投诉，较2007年多2.5倍，当中40%涉及价格过高，但由于香港经济以市场主导，并没有政策或机制监察物价，消委会呼吁特区政府对食品等重要民生议题加强协助和监察，并提醒消费者以冰冻肉类代替鲜肉节省开支。
　　文章来源：好猪网
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生意宝不会出售或与他人共享您的电子邮件地址。想学做猪肉批发，请指教一下怎么做这个生意_百度知道
想学做猪肉批发，请指教一下怎么做这个生意
我在武汉有很低廉的渠道可以拿到品质相当好的冻鲜肉，但是因为没有接触过这个行业，一定是供不应求，我相信我要是做这个生意的话，是没批发商比的了地，因为我拿货的价位在武汉市来说的话，所以不知道怎么销售。有做这方面生意的老板是这样的
提问者采纳
批发商都是把肉发给菜市场的肉贩子，然后贩子再卖给市民我是做啤酒批发的我想和你那个道理也是一样，我批发蓝剑啤酒，然后向个商铺发货，先在厂家那里拿货。要做批发你就要有定向的售货商，我们这里做猪肉批发，我的货主要是发给城南8个商铺利润还可以
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