怎么向目标顾客描述怎么写推荐走地鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-11 10:03 标签： 顾客说贵怎么办
香酥走地鸡的做法_香酥走地鸡怎么做好吃-饭菜网
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香酥走地鸡的做法
香酥走地鸡的做法
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菜系分类：
功效分类：
消化不良食谱
口&&&&&&&味：
主&&&&&&&料：
童子鸡,1只,葱,5段,
辅&&&&&&&料：
姜,5片,八角,2颗,
调&&&&&&&味：
香叶,2片,小茴香,适量,
实用香酥走地鸡做法
　　1. 童子鸡1只 + 葱 + 姜 + 八角 + 香叶 + 小茴香 + 料酒 + 酱油 + 盐 + 糖 & 腌制至少4小时；
　　2. 腌好的鸡肉连同腌汁一起，表面盖锡纸，锡纸上扎几个眼儿 & 大火蒸20-30分钟 & 蒸好的鸡肉冷却至常温 & 分割成合适大小的块 & 小火炸至表面金黄 & 吃前切成小块 & 撒孜然粉或沾甜辣酱。
实用香酥走地鸡制作提示：
　　1. 鸡肉在腌制过程中可以翻面几次，以使其均匀入味；
　　2. 蒸鸡肉时表面盖锡纸是为了完整保留鸡肉及腌汁的香味，正宗做法是盖一块棉布类似物，透气又防水的；
　　3. 蒸好的鸡肉要冷却后才能炸，这样可以避免溅油，也能使鸡肉表面形成一层酥脆外皮；
　　4. 这道菜应该是整鸡炸，上桌前才切的，家庭制作时可以先分割成小块再入锅。
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饭菜网（）保留所有权利H7N9风波未平&禽流感间如何食肉更保险【2】--人民网食品频道--人民网
H7N9风波未平&禽流感间如何食肉更保险【2】
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　　受H7N9连累 食鸡顾客大减
　　受H7N9影响，家禽销售遭受冷遇。虽然市场内依然有5个档口销售活鸡，但光顾的街坊减少了4~5成。而多家城中酒楼表示H7N9病毒对禽类菜式销售的影响暂时不大。不过一些以“走地鸡”为招牌菜的农家乐菜馆，点食走地鸡的食客明显减少，小洲村瀛洲生态公园一带农家乐大排档的食客普遍比平时少了近两成。
(责编：曾璇、赵雅楠)
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