干锅店商标起名，以川菜的做法大全家常菜为主、主做干锅比如干锅牛蛙、干锅虾、干锅鸡翅，谁给我一商标起名?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-20 08:06 标签： 川菜的做法大全家常菜
川菜的做法大全家常菜中的经典牛蛙外脆里嫩，时蔬鲜辣入味配上一大杯冰啤酒，那叫一个爽啊！

牛蛙洗净、切块用厨房纸吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀冷藏静置15分钟；

所有蔬菜洗净沥干，切片切块切条待用；

干辣椒、鲜辣椒切段蒜头压扁，生姜切片待用；

准备面粉和生粉混合均匀，比例为1:1；

起油锅油略多些，将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄取出放在吸油纸上，待全部煎完待用；

另起干净油锅油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至约七分熟倒入藕片、莴苣、西芹块及新鲜辣椒翻炒，加入香叶少许郫县豆瓣酱（或豆豉酱）继续翻炒；

待蔬菜基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀约两分钟左右起锅盛出，加入馫菜碎拌匀

1.全程不盖锅盖，不加水 2.如果喜欢牛蛙外脆里嫩，最好煎两遍即第一次全部煎完后，油锅再次加热再将煎过的牛蛙重新煎一遍，这样翻炒的时间可以更短一些 3.建议土豆切片，比较容易熟其他切块或段都可以，莲藕、西芹、莴苣易熟 4.豆瓣酱或豆豉酱原夲就比较咸，所以生抽可视情况不加或少加 5.如果喜欢香辣，可加些炒熟的花生仁

我要回帖

更多关于 川菜的做法大全家常菜 的文章

 

随机推荐