传菜调到酒店传菜部部长职责长应怎么做?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-04-20 20:55 标签： 酒店传菜部部长职责
中西餐厅的服务员和传菜员分别是干什么的？_百度知道
中西餐厅的服务员和传菜员分别是干什么的？
　　传菜员只要负责把菜品从厨房端到前厅桌子，而服务员除了做传菜员的事情，还要随时负责顾客的其他需求。（如点菜，酒水，餐间服务等）　　——————————————————————————————　　服务员的岗位职责　　（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。　　（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。　　（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。　　（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。　　（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。　　（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。　　（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。　　（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。　　餐饮部传菜员岗位职责　　1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。　　2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。　　3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。　　4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。　　5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。　　6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。　　7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。　　8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。　　9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。　　10、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。　　11、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。　　12、天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。　　13、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。
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传菜员就是传菜咯，帮忙收拾盘子那些咯
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出门在外也不愁我是酒店传菜部部长现在上级叫我写承诺书关于工作方面的怎么写？？_百度知道
我是酒店传菜部部长现在上级叫我写承诺书关于工作方面的怎么写？？
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这个我们也没法实地帮助你！建议你可以去网上搜索承诺书范文，或者版本，格式等，希望能帮到你！
这个相当于对个人岗位责任的承诺。你可以根据自身岗位职责情况一一对应来写。比如：1、上班考勤情况要做到如何；2、对待客人的招呼流程要做到怎样？（重点）3、如何处理与同事间的关系？4、如何在工作中的各个环节留心为企业节省成本？
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工作经验：不限
（应届生亦可）
工作地点：/岳麓
年龄：16-50岁
联系电话：
生活福利：
社保福利：
其他福利：
岗位职责:
1、按照经理安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
任职资格：
1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1、58m以上、男性身高1、70以上，能吃苦，
2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
人员：
1、部长3名，工资；
2、服务员若干，工资1800+开瓶费+全勤
3、传菜员若干，工资同上；
4、厨师：工资面议
5、切配：工资面议
联系方式：
联 系 人：张店
(联系时请说在赶集网上看到的)
联系电话：
工作地点：长沙岳麓雷锋大道青山蓝盾医院前100米
“味来食厨”是“不一样食味”的升级店，在这里没有领导，大家都是兄弟姐妹，为了同一目的，打造河西最有品位的餐厅。集于中档酒楼，中高档酒楼丰富经验。
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