粤语猪西是叻仔广东话什么意思思 知乎

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-19 15:18 标签： 叻仔广东话什么意思
作者
李屾淼
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羊缺牙大噶都知道，粤语和普通话在发音上有大区别，稍不留神就会像下面一样：一家“粤吃越湘”的店，店主明明是想表达自己的店有湘菜风格，但从粤语里读出来就成了“越吃越伤”。▲图片来源：微博截图佛山“珠西”机场，普通话听起来很普通，可到了粤语里的“猪西”……只能露出一个尴尬而不失礼貌的微笑。▲图片来源：微博截图念人名则更是一步一个坑：北方文艺少女“朱玉”到了广东立马沦为“猪肉”。当年超级女声决赛，周笔畅惜败李宇春，很多广东粉坚信是因为周笔畅名字不吉利——粤语里“笔畅”跟“不畅”发音相同。part.1 有些广东人名，野得匪夷所思除了发音，再加上复杂的文化历史背景，经常让一个北方人见到广东人名字时，惊掉了下巴：● 这些名字，真的不是在骂人？李晨拍过一部电视剧叫《虾球传》，主人公是个广东人，名叫虾球，虽然说听着挺好吃的，但冷不丁看到有人用“球”做名字，总觉得怪怪的，这……真不是在骂人吗？▲电视剧《虾球传》，最中间就是还年轻的李晨别说，还真不是。“球”字在粤语里有“圆满”的意思，古时用来当人名很常见，不过到现在用的最多的就是广东人了。常以“神”、“光”、“嘉”等字与“球”搭配作名。然而，因为南北的文化差异，毕竟北方用“球”大多是骂人，以及……画面感，有时候实在是让人忍不住哈哈哈哈哈哈：大学同学是广东人，他们初中副校长，姓阮名少球。广东人起名爱用“球”没什么，关键是，那个副校长还谢顶谢得特别厉害，脑袋贼亮贼圆。● 光看名字，就饿了广东人吵架的时候喜欢用食材（戳链接有惊喜），起名时也不改吃货本色。本地人大名里很多叫“X虾”的。身边有位朋友，是广东清远人，大名叫“罗X虾”，每次看到他，都很饿。还有刚才说的“虾球”，“虾”和“球”两个字都占了。你以为这就算完了？数据显示，我国有7833人名字里带“猪”，广东人名字带“猪”的位居全国之首，占了近一半。其中，“小猪”、“老猪”和“金猪”较为常见。● 没见真人前，根本不知道是男是女与“球球”和“老猪”相比，名字带“妃”字已经算很理智了。与海南岛隔海相望的雷州半岛常以“妃”字入名，不管男生，还是女生。除此之外，男生还有很多以“佛”、“娘”、“妈”入名，像“佛生”、“娘包”、“妈禄”都非常普遍。▲图片来源：微博截图之所以会有这种起名习惯，其实是源于广东沿海的妈祖崇拜，妈祖有“天妃”谥号，以往人们在海边讨生活，“妃养”、“妈禄”之类的都是祈求能够得到妈祖保佑。● 王霸之气油然而生以“帝”入名也是广东人名一大特色，喻为有帝王之相，能够成就一番事业。孙中山家乡附近有座北帝庙，于是当地村民大多都以“帝”字给孩子取名。比如孙中山自己的幼名就是“帝象”，还有他小时候的塾师郑帝根、邻居杨帝卓、兴中会的粤籍华侨陈帝棠、许帝等等。不过话说，当时大清还没亡，公然给小孩起名“帝X”，不会有点反动嘛？▲估计官府也没想到，几十年后有个叫“帝象”的小孩，真把皇帝给推翻了● 重男轻女，“招娣”招弟以前家里急着要男丁，但又生下女孩的，往往喜欢给女孩起名叫“娣”，最常见的就是“招娣”。不过，这种很明显的“重男轻女”的名字，在现在年轻人一代里已经越来越少见了。“娣”字本义只是古时姐姐对妹妹的称呼，但由于“女”字后面跟着个“弟”，被人视为下一胎生男孩的好彩头。▲图片来源：微博截图当然，也有一些没什么特殊含义的。比如，假如你是女孩子，刚好前面又有哥哥姐姐，很可能就被起名为“妹”或“小妹”。据统计，光是广州，就有2404个叫梁妹、陈妹的。“娘”也是以前广东女孩名字里的常用字，同样是受传统文化的影响，在古汉语里 ，“娘”一般指年轻女子，多指少女。这两个字用在名字里安全指数高了不少 ，但偶尔也会翻车：▲图片来源：微博截图part.2 广东人起名都是复制粘贴的嘛？别看广东人的奇葩名字不少，但有的时候，他们的套路又惊人一致。放眼望去，一个班上的广东孩子，名字看起来都像复制粘贴的。有关部门统计了广东人最喜欢用的100个名字，不出意外的话，绝大多数广东的小伙伴们都能在下列名单里找到熟人，或者干脆就是自己。▲广东人常用的100个名字（节选）在80后和90后这一波人里，“嘉”、“欣”、“志”、“伟”、“玲”、“敏”等几个单字的出现率极高，“嘉欣”、“志伟”遍地跑。以前习惯模仿港剧里的香港名，现在广东人起名的时候，则更多地受热播电视剧、综艺、还有网络小说的影响。志伟、俊杰、嘉欣、嘉敏们的孩子要起名时，“子”、“梓”、“轩”、“涵”上位。“子轩”、“梓轩”、“紫萱”、“梓涵”集中出没于产房、儿童医院和幼儿园小学的点名册上，十分令人头大：但这还真不怪大家起名变懒了，实在是因为广东人想起个不重的名字太难了——字义要有好彩头，还得既符合粤语发音的和谐，普通话又念起来没歧义，书写形态最好也要显得饱满美观，而常用汉字就那么几千个，大家用来用去，总会撞上。part.3 不怕生坏命，就怕起坏名广东地区对起名这件事格外看重，向来有“不怕生坏名，就怕起坏名”的说法。他们一般起名都是以“深笔字”（也就是繁体字）为准，起好了再写简体。认为单字名不吉利，且不利于姓名中的五行平衡，因此普遍对双字名都有种执念。▲广东推出了“重名查询”，可以查到全省有多少人和你一个名字如果真取了单字的，就要用儿补足。有个老师叫邝福儿，粤语读出来非常好听顺口，但这种名字在普通话里就很少见。“儿”在粤语里和“宜”、“怡”同音，有比较美好的寓意。▲“煮鹅你好”
图片来源：微博截图再加上，粤语习惯拖长音，或者在句后加尾音，叠字名也极为少用。@上流君全国瞎聊联盟 里的一个广东小伙伴说，他们那里给新宝宝起名，要看“个名同细路夹唔夹”（名字和bb合不合的来）：▲欢迎大家来上流君粉丝群玩~为了宝宝的名字，亲家双方要来回去神婆那里跑好几趟。一般需要经过父母、爷爷奶奶、外公外婆几个人商量，大部分人都觉得好才行。第一胎起名最麻烦，因为之后可以沿用哥哥姐姐中间的字。part.4 广东人的姓，比名还要野得多名字野，广东人的姓更野。历史上，魏晋南北朝、唐代中后期以及南宋灭亡之后的三个时期，因为大规模的战乱，引起了中原人南迁的大潮。当时，无论是名门望族还是偏门小家都为了逃命集中到了南粤，这让很多在其他省份极其稀少、甚至已经灭绝的姓氏在广东仍有保留。▲西晋永嘉之乱后移民南迁路线示意图比如邝、冼、简、区、莫、麦等，都主要分布在珠三角地区，广州有著名的千万富翁土豪村“冼村”。离冼村不远的地方，以前还有个“区庄”，不过现在这片地方已经成立交桥了。除此之外，广州市郊和附近的肇庆，还能找到“简村”、“莫村”、“麦村”等等。▲著名音乐家冼星海，广东番禺人另外在佛山地区，至今还存有笪、沓、庹、柒、郜等既少见又难认的姓……这么复杂的姓，上学得时候应该很不容易被老师提问吧。还有一些姓，就算是会读，估计你也不一定叫得出口。比如“佛山土著四大姓”之一的“老”姓。平常假如遇到个姓李的，喊“小李”没啥不对，但管姓老的叫啥呢……小老？？？万一那个年轻人姓鸡呢……老鸡？小鸡？要知道，“鸡”和“老”一样，也是“佛山土著四大姓”之一。▲图片来源：豆瓣截图不过，用这两个姓的人越来越少了，因为都觉得叫起来实在尴尬，很多姓“鸡”的人都改姓了“奚”，所以万一遇上，请务必珍惜，加个微信。你见过哪些非常特别的名字？留言里一起涨姿势[1] 黄在萍. 港人姓名及其文化特征[J]. 文化创新比较研究, 2017, 1(5).[2] 骆伟. 广东姓氏、族群与族谱[J]. 广东史志:视窗, 2008(1):52-55.[3] 2016大数据“看”中国父母最爱给宝宝起什么名？[EB/OL]. 2017-01-06.[4] 公安部统计数据显示我国第一姓氏由赵变为李 [EB/OL].[2013-04-12].[5] 王义军.叙事转向:香港电视对广东电视的影响[J].南方电视学刊,2013(6):45-47.[6] 广东人最爱起的100个名字，你撞名了没？[EB/OL].2017-01-18.[7] 王泉根. 中国人取名用字的地域特色[J]. 山西老年, 2013(6):50-50.[8] 丰富的湛江海洋文化 [EB/OL].2013-09-24.[9] 广东人名字带“猪”位居全国之首 占据近一半 [EB/OL].2008-01-24.
作为广东人的一份子，我们在“吃”的这方面向来颇有造诣。平时如此，更何况是春节呢？今天我就来给大家介绍一下：广东各地的春节都准备了哪些特色美食吧！潮汕地区说起广东潮汕地区的年味儿，我首推的就是“粿”了。粿品，在潮汕饮食文化中占有至关重要的一席。它既是潮汕人喜爱的美食，又是时令的药膳，是养生益寿的保健食品。粿，平常在市场也可以吃得到，不过新鲜出炉、自制的粿，一般只有过年才有。红桃粿红桃粿也被叫作红壳桃、粿桃、桃粿，几乎每个潮汕人都吃过这种粿。传说天上有蟠桃，吃了能长命百岁，红桃粿便是以“蟠桃”作为原型制作的。这也寄托了潮汕人民对于美好生活的向往。因此往下看你就能发现，潮汕地区的“粿”一般都做成了桃型，讨个好意头。红桃粿一般有三种馅料：糯米饭、豆沙、花生馅。不同家庭会因味道喜好而有所侧重。可以说，红桃粿是潮汕家庭祭拜祖宗时的必备之选，地位相当的高。鼠粬粿鼠粬粿，以鼠粬草而得名。鼠粬草，性甘、平，有止咳平喘、降血压、祛风湿的功能。可以主治感冒、咳嗽、哮喘、高血压等症状。潮汕人民为了强身健体，故将此草加入到粿之中，因此有了今天咱们吃的“鼠粬粿”。现在潮汕人制作的鼠粬粿，多把五花八门的精致馅料融进其中，大体上有甜、咸、双拼三种。因为加入了”鼠粬草“，所以其外皮呈墨绿色。吃起来粿皮的韧性更好，且有鼠粬草特殊的香气。既能满足口腹之欲，又能养生驱寒、欢度春节，这招实在是高。除了以上两款较为主要的粿，下面这些粿的地位同样很高：咸水粿形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟。中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味。无米粿以前的馅主要是韭菜，所以也叫韭菜粿。但随着人们生活水平变好，对食物口味要求变高了，无米粿现在口味变得非常丰富。甜粿菜头粿说完了粿，各家过年怎么会少得了硬菜呢？硬菜作为衡量一个地区美食的“硬指标”，潮汕人在这方面可没少下功夫。卤鹅在以前物质匮乏的年代，鹅肉并非日常三餐就能随便享用。一般只有春节和中秋这两大节日，才会宰鹅祭祖拜神，然后全家食用。潮汕的卤鹅，卤香浓郁，咸香可口，而且很好的保留了食物原本的风味。即便只搭配着简单的白饭，也能成为你心中的挚爱套餐。有些家庭不止会准备卤鹅，他们还会准备一整个卤水拼盘，丰俭由人，想吃啥自己夹就是了。猪肚汤如果你在回潮汕的高铁上，意外发现一袋子里装着新鲜的动物内脏时。请不慌张，也不要害怕，那可能是某个潮汕孩子，代购给妈妈的猪肚。你没看错，说是帮妈妈代购，其实是买回家让妈妈做传统潮汕菜：猪肚汤。不起眼的咸菜，和猪肚是最佳搭档，两者融合程度，似鸡蛋之于西红柿。浓的猪肚汤里有淡淡的咸菜味，两者交融，咸菜酸中带甜，与胡椒的辛香一起，升华了汤的美味。猪肚有嚼劲，吃上一口像炫迈一样根本停不下来。严格来说，潮汕地区过年就是什么都吃，将潮汕美食来个“大杂烩”。这一点，在“小吃”上体现得淋漓尽致。炸番薯丝、香芋丝、虾饼、春卷、酥饺等肖米即广府地区所说的“烧麦”菜头丸把萝卜弄成丝，加入米粉，还有一些馅料，煎炒而成、油炸摊都有售卖。腐乳饼客家地区“百节年为首”，客家人与全国各省多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。他们很早就开始准备过年。一般家庭年二十七、八就炸年糕，做米果、炸豆腐、做发糕等。如果说潮汕的“粿”具有代表性的话，那么能代表客家的，就是各色小吃了！煎圆（煎板）煎圆，是一种古朴的客家传统小吃。这是传统的不可或缺的美食年货，过年，无论贫穷与富有，都会煎许多圆子，寓意“团团圆圆、圆圆满满”。这也是待客少不了的一道甜点。角仔角仔，又叫油角，以前在过年的时候，几乎每家每户的客家人都会有，是用来招待客人的过年食品。角仔的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。油角还分面粉角和糯米角，面粉角口感较脆，糯米角较韧。顺带一提，角仔在广府地区也是很流行的一款小吃。米通（米橙）米通是客家人春节必备的过年美食，米的香味被发挥得淋漓尽致，再加上一层糖附在上面，使米香和糖完美粘合在一起。一口咬下去，糖立即融化溢满口中，爆开的米香松脆，使人吃了口齿留香。除了作为祭祀品，自己享用、招待客人以外，还作为礼品敬送给亲朋好友。粄说到极具代表性的客家味道，那自然是别处没有的“粄”了！粄的品种有上百款之多,其中较具代表性的尤属发粄和甜粄。这两种粄是客家人过年必不可少的小吃。还有一种粄叫铁勺粄，也是客家传统小食之一。炸芋圆这也是人们在春节的应节美食。芋圆金黄香脆，再拌着恰到好处的姜香，是百吃不厌的美味小吃牛耳朵牛耳朵也叫牛耳饼，客家人称它为“牛耳公”，因其外形与牛的耳朵相似而得名。其口感香脆甜咸，是客家人喜爱的茶前饭后小点心。我不得不说：以上的这些客家小吃，在广府地区并不鲜见，甚至同样是他们过年必备的食物。客家人过年时所准备的大菜，部分同样与广府雷同，除了这个无法被复制：客家圆蹄肉这道客家圆蹄肉，黄酒是核心，你很难想象加了黄酒的猪脚会肥而不腻，特别好吃！广府地区由于广府地区的百姓，大部分使用的是粤语，那么事情就变得有趣起来了：春节上摆放的美食，大多不仅仅是美食，还有其特别的寓意。为了讨个“好意头”，我们可谓是煞费苦心。盆菜：寓意盆满钚满鸡：大吉大利当然了，比起好意头，更有可能是我们喜欢吃鸡，毕竟“无鸡不成宴”嘛！猪手：寓意“横财就手”加上发菜，那就是“发财就手”：腌咸鲮鱼：寓意年年有余发菜蚝豉，寓意“发财好事”冬菇生菜：金钱铺满地而其中，生菜又有“生财”之意，吃这道菜可谓是“喜上加喜”。欢迎关注：厨房人类（今日头条首席不靠谱美食家、网易新闻签约作者）有兴趣看“食文化”漫画的，可以在公众号漫画特辑里过过瘾。当然本质上还是个厨子，做菜不明白的就随时问我。厨房人类专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」致力于 把和食物有关的趣事儿煮给你吃往期高赞回答、文章：10K赞以上：：《风味人间》，凭什么可以吊打《舌尖3》？：为什么“萨莉亚”的西餐能卖这么便宜？：对不起，这次我站双黄蛋冰淇淋：“喜羊羊死了。”：那些大胃王博主后来怎么样了？：你认为哪个大学的校徽颜值最高？：古代皇帝吃的御膳放到当今来是什么样的水平？5K赞以上：：怎么评价演员沈腾？：长沙的茶颜悦色为什么不在其他城市开店？：如何评价综艺《中餐厅3》中黄晓明的表现？：泡面有哪些好吃的吃法？：如何评价 2019 b 站年度百大 up 主名单?：无数大胃王涌现的背后，是以命换钱的荒诞现实1K赞以上：太多了，进我主页自己看吧。其他厨房人类“食文化”例如长篇漫画，短篇剧场版，食物冷知识，在公众号菜单栏中间点击“漫画特辑”就行。公众号同名，欢迎关注。还有最近准备发“开工利是”，你要不要？

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