试问一下，李连贵熏肉大饼总店在哪加盟咋样？如何辨别品牌的好坏？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-30 02:30 标签： 李连贵熏肉大饼总店在哪

从“李连贵”到“又一处”的完美蜕变
三年前，中华老字号“李连贵熏肉大饼”落户大同，是由我市著名餐饮人王世斌将其带到我市并很快在市区里开了3个连锁店。店面不大，但每家店都是食客如流，红红火火。也就是在这3年里，王世斌并没有满足于生意火暴的现状，而是不断地探索钻研，因为他的心中有一个梦想——创立属于他自己的品牌，属于大同本土的美食品牌。时至今时，王世斌终于有了自己的品牌——他的3家店改弦更张为“又一处熏肉大饼”。　　王世斌在我市餐饮行业可是个响当当的人物，从业30多年，从厨房里最基础的工种干起，一直到担任我市多家知名大饭店行政总厨十数年。可他从来没忘记创立自己美食品牌的梦想。就在别人看来正值“事业如日中天”的时候，他毅然辞掉大饭店的职务，从零起步。经过多次考察、研究，他决定在大同做“李连贵熏肉大饼”的总代理。当他的第一个店开张时，业内人士还打趣道：大同市最大的厨师开了一个最小的饭店。但王世斌却不以为然，他心里早有主张——我市餐饮行业虽然发达，熟肉店也不少，却没有属于大同本地的熟肉品牌。欢乐街熏鸡虽然有了品牌效应，但经营品种相对单一。“我要创立大同的熟肉品牌。”采访中王世斌多次如是说。　　采访中，王世斌对记者说，“李连贵”虽然是百年老店，但其品种也显单一，只有熏猪肉和大饼。吃的时候也只是饼夹肉，别无他法；而且“李连贵”的熏肉味道偏咸偏重，大饼用汤油和面，重油，不适合大同人的口味，也不符合现在健康饮食的理念。于是，在王世斌经营的“李连贵熏肉大饼”店里，对大饼进行了改良：用品质上好的植物油和面，多次醒发，做成的大饼皮面金黄、层层分离、外酥里软、滋味浓香。有些食客觉得大饼夹着熏肉过于油腻，店里增加了拌着尖椒的咸菜丝。大饼夹着咸菜丝，别有风味，再配一碗店里特制的粥，不仅好吃还“入格”。该店的粥说其特别，并不夸张，这里的粥是用小米、玉米渣、玉米面按比例精心熬制的，口感好，营养丰富。　　除此之外，王世斌还在熟肉的加工、熏制上下足了功夫。现如今的“又一处熏肉大饼”，不仅有熏猪肉、大饼，还有熏鸡、熏肘子、熏肠、熏猪蹄等15种熏肉制品，每一种都是色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾。　　“我希望自己创立的品牌能成为代表大同美食的品牌，多年以后也能成为一个老字号。”王世斌用坚持守住了自己的初心，“又一处”定会在这份坚守中越走越好。
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