市场明年牛蛙行情如何多少钱一斤 了解市场明年牛蛙行情如何的价格走势？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-10-23 14:45 标签： 明年牛蛙行情如何

2023-06-16 16:33
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财富自由通天路发布于：山西省
随着夏至的到来， 蛙价大涨，其中以牛蛙为之最，“ 该蛙跳得很高”还成功完成涨价三级跳，引领蛙类产品价格全线上涨。尤其是2023年6月4-5日牛蛙塘头收购价还是8-8.2元/斤，继6月8日报出10元/斤的高价之后，6月9日购销商开出了10.5元/斤的更高收购价，虽然到了6月16日出现一点回落，依然还有9.5-10元/斤，六七天就涨了1.7-2.3元/斤。像广东汕头，统货塘头收购价格由8.1元/斤涨至10元/斤；广西南宁、钦州，商品蛙塘口价更是由8元/斤涨至10元/斤。目前，在该上涨行情推动下，全行业群情振奋，蛙类养殖户积极囤货，待价而沽心理强烈，希望收获更高收入。
尤其是当下，蛙类突破了精深加工。例如牛蛙通过宰杀、切割、分离，蛙肉进行冷冻，或者供应给餐馆酒楼加工制作火锅、水煮、干锅蛙，或者被工厂收购加工制作诸如金汤蛙、酸菜蛙等蛙类预制菜系列。其副产品更被其他行业综合利用，其消费需求得到几何级扩大，而在该消费需求下是全国上下掀起牛蛙养殖热，因为牛蛙性价比高，生产性能优良，比较竞争优势突出，在牛蛙引领下，蛙类养殖迅速由少数地区向全国各地推广普及，成为其主导养殖品种。在我国南方，人们从东南亚引进了泰国虎纹蛙，一经引进该蛙就显示出独特的个性，但是该蛙属于热带蛙，主要养殖地区是广东、海南和广西，该蛙的价格紧跟牛蛙，例如随着牛蛙价格三级跳，泰国虎纹价格也出现上涨，2023年6月16日，该蛙商品蛙塘头收购价格已经涨至8元/斤；在长江流域，人们看中了原产于我国的黑斑蛙，该俗名叫作田鸡，古诗词中的“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”中的蛙就是这种蛙，人们主要运用稻蛙综合种养技术模式养殖该蛙，该蛙肉质细嫩、味道鲜美，一直是传统美食美味和优质高档食材，虽然被开发人工养殖但是因为体型小、生长速度慢、产量少而供不应求，价格一直高居牛蛙、泰国虎纹蛙、黑斑蛙三大食用蛙之首。目前，华中是该蛙的主要养殖区，其中湖北潜江是该蛙的主产区和集散地。6月16日，该蛙统货塘头收购价格是28元/斤，规格为8钱/只起的商品蛙塘头收购价格是30元/斤。在牛蛙、泰国虎纹蛙和黑斑蛙这三大食用蛙产业发展带动下，东北地区的林蛙和华南地区的石蛙养殖也获得长足发展，成为地方特色小产业，显示出强劲的发展潜力。
实践证明，在构成水产养殖的鱼、虾蟹、龟鳖和蛙四大类品种中，蛙类最具个性特点，它发起于民间，是普通百姓尤其是农民发展起来的水产养殖细分小行业，完全是以市场供求为导向发展起来的行业，通过周期性调整在市场竞争中发展壮大起来的行业，是最具生命活力和远大发展前景的行业。
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作者：广东省农业技术推广中心 钟小庆
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用微信扫码二维码分享至好友和朋友圈从4月1日开始，牛蛙收购价终于突破8元/斤关口，向“9”字头新高地强势发力！并与随后的4月5日、6日实现三连涨，最高收购价达到9元/斤！据业内估算，2022年全国牛蛙养殖年产量约65万吨，较2021年增长15%左右，养殖遍布近20个省份。此前有业内人士透露，当前蛙价仍然处于低价区间，预计到5月1日后会有上涨，如果不出现大规模死亡现象，蛙价会在10元/斤左右；预计2023年的蛙价高峰会出现在6月20日-7月20日之间，达到15元/斤甚至15元以上，但高价持续时间不会很长。现如今蛙价提前上涨，是否代表消费市场提前复苏？蛙价高峰或提前实现？然而，值得一提的是，近期广东、湖南、福建多地再对牛蛙动刀，出手整改牛蛙养殖和污水治理，这会否对正处于投苗期的牛蛙养殖带来影响？转载声明来源：农财宝典 大国渔业综合整理报道。编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）水产人为“大国渔业”加油！特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.相关推荐热点推荐
2023-10-23 22:46:44
文/农财宝典-大国渔业 胡港涛 5月13日，5~9蛙规格回涨至9.0元/斤，4~8蛙规格也回到8.9元/斤，短期内涨势如期而至。往长远来看，养户更想知道牛蛙能否重返2021年的“大牛市”？ 前两年价格趋势周期性波动明显，2021年最高价超过20元/斤，最低仅5元/斤左右，2022年最高价在15元/斤左右，最低在6.5元/斤左右。截至目前为止，今年牛蛙价格整体相对稳定，在7.5～9.0元/斤之间，后市看涨的呼声早已络绎不绝。 牛蛙产量高、出蛙快、流通顺，让牛蛙价格与供需关系密切联系，供需平衡也容易被打破，行情骤然出现暴涨暴跌。“大牛市”背后是一场令人亢奋的“造富运动”，自然也是一场“养殖豪赌”。 尤其在近年，我国大力推行生态环境保护，各地相关部门加大了对环保问题打击的力度，尾水排放不合格、病死蛙污染、违规用药、水体富营养化等问题，深度影响供需平衡，将进一步加剧行情的波动。据不完全统计，目前有18个省市出台了禁养、限养政策，涉及华南、华东、东南和西南地区。 作为近年火爆的消费“网红”，牛蛙广受食客青睐，高效益让它成为水产宠儿，全产业链产值接近千亿元规模。尽管，行业面临诸多挑战，行情波动非常大，养殖户对牛蛙的养殖热情依旧无法阻挡。 牛蛙价格呈周期性波动 根据市场数据显示，统计出2021年1月-2023年5月的牛蛙价格走势。（数据统计以大蛙价格作为参考，不同地区、收蛙商报价存在差异，仅供参考）表格显示，牛蛙的收购价格呈现出周期性的波动，每年5-8月价格处于高点，年初和年末价格趋于平稳。 今年到目前为止价格波动并不算大，前四月牛蛙收购价格维持在7.5～9.0元/斤，其中受“五一”假期拉动消费的影响，4月下旬出现一次涨价，从8.2元/斤涨到9.0元/斤，但在假期后，消费疲软导致价格回落到8.3元/斤左右。 同时，有业内人士表示，今年投苗量比去年增加2～3倍，因催生导致存活率很低，牛蛙产量将受到影响，但总量还是会继续增加。同时受饲料价格不断上涨影响，养殖成本也随之增加，预计今年养殖户利润将进一步减少。 2022年整体牛蛙价格在6.5～15元/斤之间，价格在行业历史中算是比较稳定的一年。同时社会经济处于复苏阶段，牛蛙产业链各环节都在健康有序发展。最高价出现在8月，年初价格受2021年价格冰点影响，1-4月价格处于复苏阶段，年末几个月在8月高价后价格回落到8.5～9.5元/斤。 “大涨必大跌”的市场行情 2021年是近几年牛蛙价格波动最大的一年，表格显示，价格最高点和行情最低谷都出现在2021年。6月最高超20元/斤，另外8月为行情冰点，收购价仅为4.5～5元/斤左右，其中7月25-28日更是出现4天暴跌6.5元/斤的情况。 究其原因是2021年初在全国范围内受环保政策影响，大量牛蛙养殖场地被清拆，导致当年牛蛙量大幅下降，又因5月开始大蛙需求量不断增加，价格随之暴涨至20元/斤。 据了解，当时在6月价格最高峰时有业内人士认为，价格并不稳定，市场变量将会决定牛蛙价格走势。6月下旬大量养殖户在价格高点选择集中出蛙，导致出蛙量激增。同时全国各大城市消费停滞，牛蛙销量出现严重下滑，供需平衡被打破，价格一跌再跌，在同年8月到达行情冰点。 供需关系影响价格变动 纵观牛蛙养殖行业发展历程，影响牛蛙收购价格的因素有很多，其中供需关系的影响尤为显著，保证供需平衡是稳定牛蛙价格的重要因素。 公开数据显示，2015-2022年我国牛蛙产量从17万吨波动增长至70万吨，预计今年有望突破80万吨。在养殖总量如此迅猛的增速下，消费终端需要有足够的市场消费量来匹配养殖增量，达到供需平衡，推动并稳定牛蛙价格。 供需平衡被打破会出现2021年价格暴涨或暴跌的情况，不利于牛蛙产业的良性发展。出现暴涨情况部分养殖户或许可以趁机大赚一笔，但对于消费终端的餐饮店来说无疑是增加了原材料成本，反之同理。 在消费终端中，近年来预制菜产业迅速发展和牛蛙餐饮品牌不断扩张。据不完全统计，截止到2022年，国内预制菜注册企业已接近6.8万家，其中大部分已有牛蛙单品生产。另外，目前全国牛蛙餐饮店超过5万家，其中大部分餐饮单品深受消费者喜爱，今年随着经济复苏，火爆的消费市场将会带来巨大的消费需求量。 牛蛙已形成完整的全产业链发展模式，形成一个近1000亿元的大牛蛙产业。随着产业逐渐发展，资本进入市场稳定行情，据了解，头部餐饮企业探索直接与养殖端对接，定价定量的模式，为缓冲牛蛙收购价，保证餐饮企业的利润。但同时，这将直接影响养殖户的利润。 作者：农财宝典-大国渔业记者胡港涛 编辑：邓汉文（微信号：CD07030520，欢迎新闻爆料、转载授权请加微信）

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