餐厅餐饮行业的创业计划书?

6月29日,麦当劳中国CEO张佳音宣布“今年麦当劳中国将新开500多家餐厅,相当于平均每17小时新开一家店。”

一年新增门店500家,创下了麦当劳30多年来在中国的最快开业速度。麦当劳于1990年进入中国大陆市场。目前,中国是麦当劳全球第二大、增长最快的市场。

2017年,麦当劳宣布与中信、中信资本、凯雷集团达成合作,新成立的公司将获得麦当劳在中国的特许经营权。战略公布时,双方均表示将积极拓展门店,重点发展三四线城市。据估计,到2022年底,mainland China的麦当劳餐厅数量将从2500家增加到4500家。

按照目前的开放速度,到2022年底,将超额完成五年目标。

作为“绿色增长引擎”战略目标的一部分,未来麦当劳在华新店95%为绿色餐厅,将从选址设计、建材建设、能源管理等方面推进节能减排。截至目前,麦当劳中国拥有800家LEED认证的绿色餐厅。6月29日开业的麦当劳温州解放街餐厅,是中国第800家LEED认证绿色餐厅,也是mainland China第4000家餐厅。

麦当劳中国首席发展官梁海静透露:“未来开业的新餐厅大部分都是绿色餐厅,除非有个别原因,因为对建筑或者业主的一些限制,所以当整个中国开到1万家的时候,你会发现基本都是绿色餐厅,所以不会有很大的区别,但是每个餐厅都会有一些匠心和创新。”

从成本来看,一家绿色餐厅的设计和建设成本明显高于过去的普通餐厅。从商业利益的角度来看,是否“划算”?

张佳音回应,“成本确实增加了,但我相信随着技术的不断进步,总有一天可以降低成本。”

近10年来,在环保减塑的倡议下,麦当劳陆续采取了“绿色”措施:用纸袋代替塑料袋进行外卖包装,停止使用塑料吸管,鼓励自带杯子。

放眼整个餐饮行业,环保减塑的主动性已经成为行业龙头的基本操作。2019年底,星巴克已在mainland China所有门店完成一次性吸管的转换。目前,商店使用由聚乳酸和咖啡渣制成的可生物降解吸管。2019年,喜茶在上海12家喜茶门店推出了喜茶塑料杯回收计划。

责任编辑:现在是冬天,冬天

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