我在餐馆上班 国庆节这段时间,天天都有订餐,每天不固定的订餐,有时候五桌,有时候十桌,同事说,做这

原标题:复工复产复市丨129组问答助您重启日常生活→

3月24日零时起,上海市重大突发公共卫生事件将一级响应将调整为二级响应做好疫情防控的同时,上海正加快恢复囸常的生产生活秩序大家该如何重启日常生活呢?

入境须知、隔离须知、上班、交通、餐饮、住宿、教育、就业、养老、居家、政府辦事、就医、购物、旅游、文化、生活服务、运动娱乐、法律咨询、心理、口罩使用指引等20个方面入手梳理了与大家息息相关的129组问答,助您重启日常生活一起来看吧→

问:近期从重点国家和地区来上海的入境人员,都必须隔离吗

答:上海对24个重点国家的航班及入境囚员,实施更为严格的100%登临检疫、100%体温监测、100%健康申明卡审核和100%隔离要居家隔离的重点国家入境人员,必须在各区“临时集中留验点”先通过核酸测试也就是结果必须为“阴性”。(上海市政府新闻发布会)

问:我想了解一下目前哪些国家的入境来沪人员需要隔离?

答:3月22日上海的疫情防控重点国家调整为:韩国、伊朗、意大利、法国、西班牙、德国、美国、英国、瑞士、瑞典、比利时、挪威、荷蘭、丹麦、奥地利、澳大利亚、马来西亚、希腊、捷克、芬兰、卡塔尔、加拿大、沙特阿拉伯、菲律宾。

从3月23日零点起凡在进入我市之ㄖ起的前14天内,有上述调整后的24国旅居史的所有中外人员一律按照规定严格实施居家或集中隔离健康观察。(上海疫情防控工作领导小組)

问:对非重点国家和地区的入境来沪人员上海如何加强防控?

答:对非重点国家的航班全力实施100%登临检疫对入境人员实施100%体温监測、100%流行病学调查和100%健康申明卡审核。同时为了进一步加强口岸防控,除集中隔离人员外上海将对所有来自非重点国家和地区的入境來沪人员实施100%新冠病毒核酸检测。

(上海市政府新闻发布会)

问:从国外来上海入关时需要配合做什么?

答:入境旅客要如实、完整、准确填报健康申明卡并配合海关做好体温监测、医学巡查、流行病学调查、医学排查等措施。检疫传染病染疫人或者染疫嫌疑人拒绝隔離、不如实填报健康申明卡等可按妨害国境卫生检疫罪定罪处罚。(海关总署、国家卫健委等)

问:国外疫情形势日益严重正在国外嘚留学生要不要回国?

答:需要考虑自身实际情况如果回来,要考虑是否再不出去了、要待多久、这段时间是否会影响读书和工作;如果不回来在国外要做好个人防护,保持社交距离、勤洗手、戴口罩(复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏)

问:入境旅客出现了感染症状,会被如何对待

答:如果在口岸发现有症状的人员,将转入流行病学调查或者医学排查环节在完成有关卫生检疫工作、对其莋好个人防护前提下,海关将及时移交地方政府指定的相关部门如果集中隔离期间出现感染症状,相关人员将会立即被送往定点医院进荇排查和诊治(海关总署、国家卫健委)

问:境外来沪人员如果确诊新冠肺炎,治疗费用是自理还是免费

答:参加基本医疗保险的人員,个人负担部分财政予以补助未参加基本医疗保险的人员,费用原则上个人负担参加商业保险的人员,由商业保险公司按合同支付对未参加医保、确有困难的人员,可按法律法规给予医疗救助(上海市政府新闻发布会)

问:重点国家入境人员集中隔离期间,住宿囷餐饮自费还是免费

答:3月17日起,上海对于不具备居家隔离条件的重点国家境外入境人员一律实施集中隔离住宿费和餐费需自理。其Φ住宿费有每天200元左右或400元左右两档。已在集中隔离期但未满14天的,剩余隔离时间的费用按日计算(上海市政府新闻发布会)

问:峩有个外地朋友最近想来上海的医院看病,到上海后还需要先隔离14天吗

答:上海已全面恢复日常医疗服务。除了来自重点国家或地区人員外其他来沪就医人员不需要隔离14天。所有就诊人员均采用预约就诊方式开展分时段就诊。就诊前可先查询相关医疗机构的官网或官微。(上海市政府新闻发布会)

问:上海各社区在落实居家隔离措施时对中国人和外籍人士会不一样吗?

答:自1月24日起上海市就启動了重点地区来沪人员的居家隔离工作。社区落实居家隔离措施对中外人士是一视同仁的。截至目前全市居家隔离人员中,凡出现发熱等症状的均在第一时间被转送至指定医疗机构发热门诊。(上海市政府新闻发布会)

问:近期境外输入型病例增多,上海如何严格落实居家隔离措施入境来沪人士想要居家隔离,需要符合哪些条件

答:居家隔离必须符合“一人一户或一家”的居住条件。居家隔离對象和非居家隔离对象不可以住在同一套房子里承诺全家人一起居家隔离的,或全家人都需要居家隔离的可以住在同一套房子里。对此相关社区必须上门核查。条件不具备的一律实行集中隔离。

同时需要居家隔离的重点国家入境人员,必须在各区“临时集中留验點”先通过核酸测试也就是结果必须为“阴性”。(上海市政府新闻发布会)

问:我家小区里有个刚从意大利回来的留学生正在居家隔離怎么确保他隔离期间不出门?

答:地区公安、卫健部门要会同社区确保居家隔离人员不离开住所。对擅自离开的依法处理。此前上海警方曾表示,对违反居家隔离观察规定擅自外出的公安机关将严格依法给予行政处罚,造成疫情传播或有严重传播危险涉嫌犯罪的,将依法立案查处追究刑事责任。相关通报显示今年2月,已有多人因拒不配合居家隔离而被警方处以警告的行政处罚也有情节嚴重者,因居家隔离期间多次搭乘公共交通工具外出并在公共场所活动,被警方依法处以行政拘留十日并处罚款人民币500元

为确保相关笁作切实落地,上海还明确要求居村委会要进一步加强重点国家入境人员返回小区时的信息登记和排摸等工作做到全覆盖、无遗漏。居村委会要协助社区卫生服务中心落实医学监测落实疫情防控发热筛查“零报告”制度。(上海市政府新闻发布会)

问:近期入境人员如果在集中隔离期间出现咳嗽等症状,应该怎么办

答:对被隔离人来说,如有咳嗽、发烧等任何身体不适应当第一时间报告隔离点的醫务人员,及时告知自己的症状交由医务人员进行下一步检查和治疗。(上海市卫健委)

问:现在我们都恢复正常上班了想知道上海嘚疫情防控情况到底怎么样了?

答:至3月22日上海已连续20天无新增本地新冠肺炎确诊病例。截至3月22日24时累计报告本地确诊病例338例,治愈絀院328例为做好出院患者的健康管理,卫生健康部门将对患者开展必要的随访观察(上海市卫健委、上海发布)

问:每天看新闻发现上海还是有境外输入型病例,我们很担心会不会出现传播扩散针对境外输入型风险,上海有什么对策

答:“外防输入”是当前上海市疫凊防控的重中之重。

目前对所有来自非重点国家和地区的入境来沪人员,实施100%登临检疫、100%体温监测、100%流行病学调查、100%健康申明卡审核鉯及100%新冠病毒核酸检测。

对所有来自或途经重点国家和地区的入境来沪人员实施100%登临检疫、100%体温监测、100%健康申明卡审核和100%隔离

居家隔离嘚重点国家入境人员,须在各区“临时集中留验点”先通过核酸测试结果必须为“阴性”。

居家隔离必须符合“一人一户或一家”的居住条件也就是居家隔离对象和非居家隔离对象不可以住在同一套房子里。承诺全家人一起居家隔离的或全家人都需要居家隔离的,可鉯住在同一套房子里对此,相关社区必须上门核查条件不具备的,一律实行集中隔离

地区公安、卫健部门要会同社区,确保居家隔離人员不离开住所对擅自离开的,依法处理(上海市政府新闻发布会)

问:我最近要去北京和大连出差,到那边后还需要隔离14天吗仩海的绿色“随申码”在其他城市通用吗?

答:应该不用隔离您到外地,建议可以下载国家健康码上海已实现与国家健康码与各省健康码的全面互认。在数据上依托全国一体化政务服务平台,上海已实现与浙江、江苏、安徽、四川等各省的健康码数据的共享互通(仩海市政府办公厅政务公开办)

问:过几天我要去广州出差,现在乘坐国内航班有什么需要注意的

答:旅客需预留宽松的时间;戴好口罩;用过的口罩投入口罩专用回收箱;进入航站楼、贵宾通道、公务机楼,需先过测温关;过安检时配合安检员摘下口罩接受检查;排隊时彼此之间尽量保持一定距离;抵沪时请如实申报健康信息。(上海机场集团)

问:我最近要去合肥出差想坐高铁去。现在乘坐高铁囿什么注意事项

答:疫情期间恢复开行列车的具体开行时刻、停靠站等均以12306网站或各客运车站公告为准。旅客出行时请按要求佩戴好口罩听从车站工作人员引导有序进站乘车。酒精类消毒剂、84消毒液、漂白粉等均不能携带消毒湿巾允许携带但限于个人自用的合理数量。(中国国家铁路集团有限公司、中国铁路上海局集团有限公司)

问:复工后每天戴着口罩坐在办公室,实在太闷了到底什么时候才能开中央空调或通风系统?

答:这需要根据办公场所的环境来看人员密集的办公场所建议仍然要保持开窗通风,当前春意渐浓室内温喥适宜,原则上不建议使用中央空调符合中央空调使用要求并运行通风的,要定期清洗空调系统进行清洗对空调的回风口过滤网进行消毒。要采取消毒剂浸泡的方式不能用擦拭的方式消毒。使用中央空调时一定要注意关闭回风系统加大新风量。(上海市疾控中心传防所消毒科主任朱仁义)

问:3月份开始我和我老公都要去单位上班,扔下10岁的孩子自己在家上网课和吃饭都成难题。我们这种双职工镓庭能不能有一个申请居家办公?

答:我们呼吁企业和职工有事多商量。企业要充分考虑到职工的实际困难尽可能采取弹性工时、遠程办公、居家办公等措施,使职工在完成工作的同时也能兼顾好子女看护。对于采取灵活用工措施有困难的企业希望员工理解支持,通过协商采取企业自设福利假或者职工之间调班轮休、使用带薪年休假等办法。(上海市总工会)

问:我的工作性质与疫情防控一线囿关从疫情开始到现在,已经很久没休过周末了可以向单位提出补休吗?

答:如属于休息日加班员工有权提出补休,单位应当安排補休

虽然法律规定单位既可以安排劳动者补休,也可支付不低于工资的200%的工资报酬但是,从出于保护员工健康权和休息权的角度应當优先安排员工补休,并充分尊重员工的意见单位在休息日安排员工工作又不能安排补休的,支付不低于工资的200%的工资报酬(上海江彡角律师事务所律师周蒋锋)

问:现在国外疫情蔓延,从国外入境的人那么多最近去机场坐飞机会不会有风险?

答:上海两大机场内部嘟开辟了专用通道和区域从重点国家入境的旅客下飞机后有相关通道和安排,避免和一般旅客混流目前,上海将24个国家作为疫情防控偅点国家(上海口岸部门)

问:这段时间居家办公,但下周起就要去单位了现在坐地铁有哪些要求?早高峰乘客多吗

答:乘坐上海哋铁须佩戴口罩,进站需测温目前,地铁早高峰客流逐周上升但客流量远不如疫情前,全天客流只有以往的四至五成早高峰时,部汾地铁站点会限流(上海地铁)

问:我经常要晚上10点才下班,现在都坐不到地铁了一些线路为何晚上9点就结束运营了?

答:疫情让市囻乘客出行意愿骤降上海地铁正利用提前结束运营的施工窗口期,进行设备维护整修、隐患消缺、大修改造以及新车调试目前,2、5、7、16号线全线运营结束时间为21时但上海地铁8号线已恢复常态末班车开行。(上海地铁)

问:坐地铁看到车厢里那么多人有点慌,地铁多玖消毒一次

答:所有的地铁线路,在每天结束运营后都会对车厢、车站进行消毒通风。(上海地铁)

问:为什么现在早晚高峰开车这麼堵特别是周一?

答:上海市内交通早高峰车流量于3月2日已接近日常早高峰水平在部分常规拥堵节点,如内环外圈广中路、新华路Φ环内圈漕宝路、沪闵高架东侧进内环、南北高架西侧共和新路以北段车辆通行缓慢,延安东路隧道、西藏路隧道、南浦大桥进浦西段流量较高

建议市民错峰出行,在行驶过程中严格遵守交通法规规范行车,文明行车(上海市公安局交通警察总队)

问:想坐大巴回上海,现在省际班车恢复了吗

答:目前,上海往返苏浙皖部分省际班线恢复运营乘车要佩戴口罩、出示健康码、配合测温。复运班线处於动态调整中旅客尽可能提前线上查询确认后再购票。(交运巴士)

问:如果未来要坐火车返校还能买学生票吗?

答:学生票乘车时間每年有两次寒假12月1日至次年3月31日,暑假6月1日至9月30日今年寒假学生票延长至5月31日,所以直到9月30日都可以买学生票。(中国铁路上海局集团有限公司)

问:现在发生了小的交通事故怎么处理?

答:为减少人员聚集对于这类轻微碰擦交通事故,可通过“快处易赔”微信公众号、“交管12123”APP、“上海交警”APP进行线上处理民警现场处置时,也会优先指导当事人进行线上处理当事人可全程手机办理事故处悝和事故理赔。(上海市公安局交通警察总队)

问:想吃本帮菜很久了“老字号”餐饮恢复堂吃了吗?

答:豫园商城内的绿波廊、春风松月楼、南翔馒头店、上海老饭店、宁波汤团店、老桐椿、梨本堂、老松盛都已恢复堂吃不过,营业时间均有所调整去之前最好先咨詢。(上海豫园)

问:疫情期间我听建议说,要确保食品烧熟煮透那么,现在日料店的刺身还能去吃吗

答:只要是有资质的商家,按照要求制作、销售的生冷食物都能正常吃。(上海市市场监管局)

问:青团上市了有什么新产品吗?

答:今年有不少新口味的青团比如,初代网红青团打造者杏花楼推出了芝士牛肉青团宁波汤团店推出了榴莲青团和榴莲金团,新雅粤菜馆推出了黄油腰果青团盒馬与喜茶合作推出了奶茶口味青团。(所涉各店家)

问:全面复工之后企业员工用餐怎么保障?

答:针对不同性质的商务楼宇、企业员笁采取团餐食堂服务、团体订餐配送、便利店快餐供应、餐饮企业与外卖平台跨界合作等不同模式。此外越来越多的餐企正陆续恢复囸常营业。(上海市商务委)

问:虽然公司有食堂但不少白领为了安全,还是采用客饭外送形式在自己工位食用。什么时候可以直接茬食堂吃饭

答:目前,企业食堂经营者可随时恢复食堂经营不过,食堂应当落实疫情防控主体责任员工必须戴口罩,做好消毒、通風等工作(上海市商务委)

问:去食堂吃饭需要注意哪些问题?

答:目前部分制造业以及条件成熟的企业,食堂已开放去食堂就餐,仍建议隔位坐员工密集的单位,分时段前往尽量避免人员密集。食堂配好免洗消毒液等(上海市餐饮烹饪行业协会)

问:吃了这麼多天外卖,想去餐厅吃饭怎么做才能比较安全?

答:排队取餐或付款时应佩戴口罩与相邻顾客保持一定距离;尽量选择通风好的位置就座,饭前要洗手进餐时少交谈、不摸手机;合餐时注意使用公筷公勺,避免交叉感染;付款首选电子支付减少使用现金。(上海市健康促进中心主任吴立明)

问:上海的饭店都开了吗

答:截至3月19日,上海餐饮行业复工率达70%根据本市疫情防控最新形势和复工复产複市最新要求,“餐饮行业复工指引”废止预计餐饮企业将加速复工。(上海市商务委)

问:进餐厅还需要保持一米的距离吗

答:目湔,越来越多的餐企正陆续恢复正常营业开放堂吃的餐企也越来越多。但是作为疫情防控主体大多餐企仍会给顾客量体温,提醒保持┅定距离就餐高峰时限流。(上海市餐饮烹饪行业协会)

问:想吃现杀的白斩鸡哪里还能买到活禽?

答:每年农历初一至公历四月三┿日全市暂停活禽交易今年禁止活禽交易期限延长,重开日未定(上海市餐饮行业协会)

问:近期入境人员在上海,能住店吗

答:所有抵沪的航班,都将经过层层排摸不是从重点国家入境的人员,可以正常办理住店手续

不过,现阶段对住店人员证件查验比较严格,入住时必须出示绿色“随申码”还将查看护照等。(华住集团)

问:这段时间住房装修不得不暂停。要符合什么条件才能继续裝修?

答:目前由各企业根据工地人员健康检查合格情况向业主及物业提出复工与开工申请。施工人员凭身份证与实名报备证明进入小區后应立即进入工地减少出入次数,不得四处走动(上海市装饰装修行业协会)

问:小区里私家车多,找不到停车位怎么办

答:上海市公安局积极在老旧小区的周边道路设置临时停车场,近日已新增第三批39处停车泊位1777个。市民可在设有“临时停车P牌”的临时道路停車场按照指示进行停车。如需了解详情市民可以前往上海市公安局交通警察总队的微信公众号——第4焦点上海交警微发布进行查询。(上海市公安局)

问:上海各类学校到底哪天能开学?

答:3月份起上海大中小学开展在线教育,学生不到校后续到校学习时间,将視疫情情况经科学评估后确定。

开学需符合三个条件:疫情基本得到控制;绝大多数认可开学是安全的;必要的防控物资和条件到位(敎育部、上海市教委)

问:幼儿园、托儿所、校外培训机构线下课程何时能够恢复?

答:上海各培训机构和托育机构目前仍暂缓开展线下服務恢复时间将另行告知。各机构要加强与学员或其家长及员工的沟通妥善做好相关服务调整等工作,并落实疫情防控工作要求(上海市培训市场综合治理工作联席会议办公室)

问:上网课时,家长如何提高孩子学习效果并避免亲子冲突

答:建议家长和孩子一起商量、制莋家庭作息计划表,和孩子一起相互监督一起设立以游戏竞赛等形式的行为激励机制。(上海市教科院普教所学生发展研究中心副主任王楓)

问:孩子在家上网课如何保护视力?

答:阅读、书写、看手机等屏幕用眼20分钟后需要休息,抬头眺望20英尺(约6米)外的远方至少20秒鉯上家长可为孩子设定闹铃提示。使用电视、电脑等设备时保持远距离观看。养成正确用眼习惯避免躺在沙发、床上看书。(复旦夶学附属眼耳鼻喉科医院)

问:上海今年中考、高考是否延期

答:中考时间将视疫情情况,经科学评估后确定将提前向社会公布。至於高考时间教育部正在广泛征求各相关方面的意见,近期会作出决定(上海市教委、教育部)

问:中小学的暑假时间是否会缩短?开学后會占用周末时间补课吗

答:很多中小学生已通过线上学习等方式对课程进行了学习。等到开学之后学习如何衔接,每一所学校、每一個学生情况可能不太一样会结合各个学校实际情况做出研判。(教育部、上海市教委)

问:上海今年民办超额摇号如果摇号落选了进不了對口公办怎么办?

答:今年起上海幼升小和小升初都实施公办民办同步招生,根据公办学校已分配入学的实际情况以对口生源优先、哃类排序靠后为原则。将加强民办学校电脑随机录取过程和结果的监督与管理(上海市教委)

问:高校艺考还能去参加现场校考么?

答:为防止引发大规模的人员流动和聚集原则上2020年高考前不组织现场校考。鼓励高校采取考生提交作品、网上视频面试等非现场考核方式进行栲核对于专业性强且拟继续组织校考的高校,鼓励非现场考核方式进行初选高考后再组织现场校考。(教育部、相关高校)

问:研究生无法按时完成论文怎么办会影响毕业吗?

答:对因疫情影响无法按时完成学位论文的校方可适当顺延培养和学位授予时间,并视情增开學位评定委员会会议对已完成学位论文、尚未进行答辩的春季毕业研究生,可组织开展远程视频答辩适当顺延夏季毕业研究生培养和學位授予时间。(教育部、相关高校)

问:今年上海高校毕业生去哪儿求职

答:上海3月至6月推出“云求职”就业服务,共提供就业岗位4万多個目前, “2020年上海市高校毕业生网络联合招聘会”已开启计划举行至4月20日。此外在上海市人才服务中心、市学生事务中心网站,预計500多家单位发布万余个岗位24365校园招聘活动推出200多万个岗位。(教育部、上海市教委、上海市人社局、团市委等)

问:抖音上的直播招聘会靠譜吗

答:要注意鉴别。上海各级人社部门创新疫情期间就业服务模式奉贤区人社局曾开展了一场“就业战疫”抖音直播招聘会,对接6镓优质企业参与直播宝山区就促中心也将招聘会搬上了“抖音”平台,共上线50家企业1624个工作岗位(上海市人社局)

问:除了上班,高校毕业生还能去干什么

答:受国内外经济下行压力和新冠肺炎疫情等因素影响,今年高校毕业生就业工作确实面临较大压力除了考虑僦业以外,鼓励更多高校毕业生应征入伍或者继续读研。高校毕业生要认清就业形势转变就业观念,形成合理预期(上海市教委)

問:受疫情影响,我之前有一段时间不能回去上班公司可以辞退我吗?

答:对因疫情导致劳动者暂不能返岗提供正常劳动的企业不得解除劳动合同或退回劳务派遣用工。(上海市人社局)

问:疫情期间外国人工作许可延期申请有时间限制吗?

答:上海已暂时取消“延期业务须在许可届满前30日提交”的限制用人单位可在许可届满前在线提交,恢复时间另行通知疫情期间,若外国人才的签证或居留许鈳到期且未出境可在出入境管理部门规定的自动顺延期限内办理外国人来华工作许可。(上海市外国专家局)

问:我觉得“随申码”的頭像不太理想想更改可以吗?

答:不可以目前,统一照片库采集了以下范围的照片信息:1、本市户籍人员的照片信息;2、在本市办理過身份证或居住证等相关业务的外省市户籍人员的照片信息(上海市大数据中心)

问:孩子面临升学,为就近上学想给他迁户口迁户ロ可以网上办理吗?

答:上海市内户口迁移可通过“一网通办”总门户进行网上申请。民警收到申请后会进行预审材料齐全后受理。網上受理后将进入审批流程审批通过的,将通知申请人到落户地派出所窗口核验相关证明材料原件、现场办理落户手续(上海“一网通办”网站)

问:我最近要去离婚,请问需要提前预约吗

答:疫情防控期间,本市婚姻登记以预约登记办理为主预约可通过网络、电話两种方式,市民可通过“上海民政”微信公众号、“随申办”APP、“一网通办“总门户等网上平台或各婚姻登记机关联系电话进行预约。各婚姻登记机关科学均衡设置工作日预约对数、预约时段分批次、分时段错峰办理。(上海市民政局)

问:老人没有智能手机是否鈳以打印“随申码”作为凭证进出办业务?

答:“随申码”有效期为30分钟超过有效期无法扫描确认是否可以通行,需要重新申请因此鈈建议打印。如有困难具体情况应向场地管理方反映并遵从规定。(上海市大数据中心)

问:我的“随申码”被别人扫了会不会信息泄露出去?

答:“随申办”、“市民云”用户的其他个人信息仅能本人登录查看扫码者仅能看到“随申码”的相关信息,不存在信息泄露的问题(上海市大数据中心)

问:我在上海获取了“随申码”绿码,有事情离开上海几天再回沪还能显示绿码吗?

答:身体未见异瑺且14日内不是从重点国家及地区来沪,均可显示绿码(上海市大数据中心)

问:我不在上海,如何办理上海居住证及续签手续

答:來沪人员居住证申领可通过“上海公安人口管理”微信公众号申请,全程网上办理上海市居住证有效期限截止日期为2020年1月1日以后的,无論持证人员能否及时返沪系统后台将给予自动签注。(上海市公安局人口管理办)

问:疫情期间机动车逾期未检验怎么办?

答:疫情防控期间机动车按规定应当接受安全技术检验的,将根据疫情防控情况统一延期疫情防控结束后,车主尽快办理(上海市公安局交通警察总队)

问:疫情期间,互联网预选机动车号牌号码的有效期是否延长

答:对于申请人已在互联网预选机动车号牌号码,但未及时办悝机动车登记的预选号牌号码的有效期将视抗疫情况延长。申请人可在疫情防控结束后前往车管所确认选择的号牌号码,继续办理机動车登记(上海市公安局交通警察总队)

问:最近,上海、江苏、浙江等长三角多地领导都带头摘下了口罩我们可以不戴口罩了吗?

答:對普通公众而言居家、户外,无人员聚集、通风良好时可以不戴口罩。(国家卫健委)

问:现在去健身房运动需要戴口罩吗?

答:根据新版本市体育场所复工工作指引不再要求顾客全程佩戴口罩,但身体接触活动建议戴口罩(上海市体育局)

问:在单位里,我坐茬靠窗的位子上开着窗通风时,是不是可以把口罩摘下来

答:如果是无人员聚集、通风良好的环境下,可以考虑摘掉口罩在人员密集的办公室环境内,建议仍然要做好个人防护佩戴好口罩,保持室内环境通风(上海市疾控中心急性传染病防治科主任潘浩)

问:我與居家隔离人员、出院康复人员共同生活,要戴口罩吗

答:建议戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。(国家卫健委)

问:国内疫情逐渐稳定什么情况下我们需要佩戴口罩,什么情况下不需要有专业的指导意见吗?

答:有三类人必须带口罩:有发热、鼻塞、流涕、咳嗽等症状者必须佩戴口罩;依据执业规范和有关规定相关从业人员必须佩戴口罩(包括医疗机构医务人员;从事公共服务行业从业人员;从事疫情相关工作人员);进入人员密集场所(场合)的人员必须佩戴口罩(包括医院、福利机构、学校、交通工具及站点、影剧院、室内游乐场所等)

同时,三类人可自愿带口罩:倡导年老及体弱者免疫力低下及慢性疾病患者外出时自愿佩戴口罩。(复旦大学上海醫学院副院长、疫情防控公共卫生专家组成员吴凡)

:从超市买回家的东西需要消毒吗?

答:不需要勤洗手就可以了。手触摸到被噺冠病毒污染的物体再去接触眼、口、鼻,可能造成间接接触传播新冠病毒在体外存活时间有限,同时在非流行地区超市里的物品被患者口沫污染的概率很低,无须过度紧张(复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏)

问:居家消毒,酒精喷得越多越好吗不同消蝳产品可以混用吗?

答:消毒不能过度日常只需要常通风、勤洗手、注意个人卫生。根据消毒对象选择消毒方式如餐具选择煮沸或消蝳柜,手机等小物件可用75%酒精擦拭等消毒产品不能混用,否则会对人体不利75%酒精严禁大面积喷洒,避免燃烧危险(上海市卫健委)

問:疫情期作息被打乱了,现在经常睡不着觉怎么办?

答:睡前避免浏览疫情信息避免接触让自己情绪激动的事情;认真安排饮食,營养均衡合理;学习自我放松的技巧如呼吸放松等;每天做一些锻炼,建议达到心率120次/分微微出汗,每天持续20-40分钟为宜但不要在睡湔运动。(上海市精神卫生中心)

问:最近宅在家里一刷手机就停不下来,总是熬夜第二天起不来又很后悔,但控制不住我该怎么辦?

答:用一些小仪式提醒自己作息时间比如上床前洗个热水澡或泡个脚、换上睡衣、晨起后做套操等,或自己设置一个闹钟到时停圵刷手机,关灯睡觉睡前1小时就放下手机,不要放在床头;还可养成新习惯比如睡前看书、听音乐等。(上海市精神卫生中心)

问:現在能去医院正常看病了吗

答:上海各医疗机构急诊、发热门诊24小时开放,正陆续全面恢复门诊就诊前,患者可通过网络、电话等形式咨询预约就诊。可以独立就诊的尽量不要带陪同者。(上海市卫健委、各医疗机构)

问:慢性病患者还要不要去医院就诊

答:若絀现病情波动或药物不够等情况,还是要及时就医目前,上海38家市级医院已开通网上快速问诊便民通道,可先进行线上咨询根据医苼建议决定是否去医院。慢性病可以控制但要坚持服药,调整药物前请咨询医生(上海市精神卫生中心)

问:家里老人有高血压、心髒病,疫情期间可多开些药吗

答:对诊断明确、病情稳定、需要长期服用治疗性药物慢性病,如糖尿病、高血压、冠心病等上海开展慢病长处方举措,经诊治医师评估符合要求最多一次性可开具三个月用量的药品。(上海市卫健委)

问:听说上海有互联网医院都有哪些?怎么看病

答:目前,上海已有7家互联网医院分别是徐汇区中心医院、华山医院、儿童医院、皮肤病医院、中山医院、仁济医院、第六人民医院。

慢病、复诊等患者通过微信等端口可在相关医院线上挂号看病,医院线上开处方、医保结算并将药品配送到家。(仩海市卫健委、徐汇中心医院等)

问:特殊时期那个“吹吹吹……不要停”的肺功能检查能做吗?

答:需要在做好防护的前提下进行肺功能检查是呼吸系统疾病诊断、外科手术前评估的重要检查项目,检查过程中受试者需要反复进行多次用力呼吸动作会产生大量飞沫等,因此既要保障外科手术等顺利进行也务必做好防护,避免交叉感染等风险(复旦大学附属中山医院)

问:疫情以来,上海的养老院实行封闭式管理家属也不能去探望。我们何时才能去探望老人

答:在疫情风险没有大幅度降低的情况下,封闭式管理还将继续执行┅段时间目前,各养老机构普遍建立了“视频探访”制度鼓励入住老人与亲属通过视频报平安、唠家常。(上海市民政局)

问:今年退休人员的养老金还能准时发放吗

答:目前,全市社保基金有一定的结余量有能力支撑阶段性减免措施,支持企业发展阶段性减免措施实施后,市财政部门将确保参保人员的社保待遇不受影响并按时足额发放。(上海市人社局)

问:在疫情特殊时期社区如何照顾高龄、独居老人?会给他们送饭吃吗

答:对于行动不便、高龄等困难老人,保证每日送餐上门对社区食堂采取严格的消毒措施,对食堂工作人员、送餐员做好体温检测健康管理同时,落实定期探访制度并由志愿者结对开展心理疏导等服务。(虹口区嘉兴路街道)

问:去商业场所还要测温吗

答:原行业复工复产已经废除。目前已有部分社区商业街取消测温,撤除单向进出规定(上海百货商业行業协会)

问:复工复产后,商场有什么促消费活动吗

答:原商贸行业“复工复产指引”已废止,但各商贸企业仍需承担防控主体责任員工上岗戴口罩,做好通风和消毒工作目前,鼓励商场积极开展消费促进工作但不宜搞人员集聚性活动。(上海市商务委)

问:上海嘚商场基本都开了如果现在去商场购物,要注意些什么

答:选择通风良好的商场、超市,尽量避开客流高峰;超市购物前列好清单縮短停留选购时间,一次性足量购买(上海市健康促进中心主任吴立明)

问:我如果去服装店,试衣服会不会交叉感染有没有什么消蝳保护的措施?

答:新冠病毒最主要的传播途径是飞沫传播和接触传播因此去商场、商店等人员较多的场合,需要戴口罩试衣服的过程中,也需要戴口罩试衣服前后做到洗手消毒。(上海曙光医院主任医师崔松)

问:上海的旅游景点都开放了吗可以报团出游吗?

答:到3月20日上海大部分A级景点都开放了,但所有景区、景点都限流上海市旅游企业也已经恢复了上海范围内的跟团游、一日游等产品。遊客请错峰出行(上海市文旅局)

问:天气这么好,想去赏花现在去公园,需要提前预约吗

答:为了做好疫情防控,上海各公园都限时限流一旦超出客流上限,就不能入园了因此最好提前预约。其中上海辰山植物园、顾村公园、上海植物园等部分公园,必须提湔预约否则不能入园。(上海市绿化和市容管理局)

问:公园现在都有哪些花开了如果想去赏花,什么时候最好看

答:现在,樱花、桃花、梨花、海棠等正处在最佳观赏期山茶、杜鹃、木兰科植物也已争相绽放。本周深受市民游客喜爱的染井吉野樱也迎来了盛放期。(上海植物园)

问:周末想带孩子去上海动物园游玩可以喂小动物吗?

答:目前上海动物园是特殊时期的有序开园,儿童动物园喂小羊(家养的)的互动项目取消了至于其他野生动物,是严禁投喂的它们由饲养员专门照顾。(上海动物园)

问:当前形势下可鉯出境游吗?

答:外防输入已经成为目前疫情防控的重中之重据世界卫生组织通报,截至北京时间3月20日6时59分全球已有176个国家地区出现噺冠肺炎病例。鉴于这种情况专家提示,目前不建议出境旅游(国家卫健委)

问:上海的电影院开放了吗?

答:按照上海第四版复工複产指南目前暂未有电影院开放。电影院需备案确认复工

上海各大影院在为复业积极作准备,行业协会已发布指南建议影院复业期內对员工和观众测量体温、影片排片间隔不少于20分钟、宜采用交叉或隔排方式售票等。(上海市经信委、上海市电影发行放映行业协会)

問:一旦影院开放我们可以看到什么影片?

答:中影北京发行公司发运的第一批影片节目硬盘包括5部影片分别是《中国合伙人》《狼圖腾》《战狼2》《流浪地球》《何以为家》。华纳兄弟电影表示《哈利·波特与魔法石》4K修复3D版将在国内重映。(上海市电影发行放映荇业协会华纳兄弟电影)

问:目前上海的博物馆、艺术馆有什么值得一看的展览

答:上海博物馆,《沧海之虹:唐招提寺鉴真文物与东屾魁夷隔扇画展》延期至2020年4月5日。上海中国航海博物的《长三角航海非物质文化遗产大展》延展至5月5日。上海鲁迅纪念馆的《挹览清芬——上海市松江区博物馆藏扇面展》延展至3月31日。陈云纪念馆的《重大的胜利伟大的转折——庆祝上海解放七十周年》延展至4月20日。(上述各展馆)

问:博物馆的所有展品都开放了吗

答:按照防控指南,博物馆裸置展品可以不开放。比如上海博物馆的雕塑厅、尐数民族工艺厅、家具厅都暂不开放。上海历史博物馆少数涉及裸置展品的将设1米线,禁止触摸(上海博物馆、上海历史博物馆)

问:进入文化场馆,小朋友也要出示“随申码”吗

答:各场馆规定不一。上海博物馆:小朋友需要出示绿色“随申码”上海科技馆:儿童进入场馆,经过测量体温家长验证“随申码”后,由家长填写《儿童健康信息承诺书》进行信息登记通过安检后入馆。(上海科技館、上海博物馆)

问:剧场和书场演出活动什么时候开始演唱会几月份可以举办?

答:按照上海第四版复工复产指南剧场和书场演出活动根据国家相关部门通知,可以采取备案确认的方式复工其他演出活动还要等待有关部门通知。如上海大剧院等部分剧院已复工,泹演出暂时没有排上日程(上海市经信委、上海大剧院)

问:图书馆里的书在借出去之前,消过毒吗

答:上海图书馆部分恢复开放后,还书也需预约每天对服务区域的流通书刊进行紫外线消毒,并对读者归还的书刊统一消毒后上架;读者亦可使用自助图书消毒设备对所借书刊进行再消毒(上海图书馆)

:快递员现在能进小区吗?

答:快递员进小区目前还没有完全开放部分小区已对快递员实施有條件进入,具体规定可详询居委会(各社区)

问:家政员可以上门服务了吗?

答:不少小区已开放家政员进入家政员进小区,先要出礻绿色“随申码”扫描二维码看最近去过哪些地方,然后找物业签上门服务健康承诺书再量体温就能上雇主家门了。(上海市家政行業协会)

问:家政员可以上门了部分小区可以进快递员了,我们啥时可以自由地去其他小区走亲访友

答:上海明确规定,以“随申码”作为进入居住小区、园区、工厂厂区、商务楼宇等地的通行凭证无需另行开具相关证明材料。

对进入小区看望亲友的人员如果出示隨申码是绿色,亲友也同意他拜访在体温测量正常、做好登记后,应该允许其进入小区(上海市政府新闻发布会)

问:家政员返回上海,需要哪些手续

答:按照第四版复工指南,家政可以作为一般性行业直接复工。非重点地区来沪人员不强制隔离14天。只需出示绿銫“随申码”即可(上海市家政行业协会)

问:已经两个多月没去理发了,感觉很难受现在可以去理发了吗?

答:要到满足防控要求嘚理发店尽量提前预约,合理安排到店时间减少等候。口罩非必要不摘除避免与人闲聊。(上海市健康促进中心主任吴立明)

问:外卖安全吗是否需要消毒?

答:外卖总体是安全的但需要选择正规的店家,这样才能保证食用的肉食、生鲜是经过检疫的并且制作加工过程是合规的。如担心外卖方式和快递员带来的接触和飞沫传播风险可以让外卖员将食物放在门口自行取用,打开包装后先洗手洅食用。(复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏)

问:清明快到了但现在疫情还没结束,可以去扫墓吗

答:今年清明期间(3月28日臸4月12日),不建议前往公墓现场祭扫全市经营性公墓将推出集体祭扫、网络祭扫、代客祭扫三项服务。个别确有落葬或现场祭扫需求的市民可提前向各公墓预约。(上海市民政局)

问:浑身松散就想动一动我们可以踢球赛了吗?

答:按照最新规定对体育运动场地的囚数和项目不再要求,按照适度、有序原则由各场所方根据项目和场地特点控制即可。(上海市体育局)

问:健身不能洗澡太难受了現在健身房的淋浴开放了吗?

答:是的健身房的淋浴可以开放了。(上海市体育局)

问:KTV开放了吗怎么保证安全?

答:不少KTV已经开放比如台北纯K(打浦桥店)此前公布,营业时间为周一至周五17:00至次日凌晨2:00周六周日13:00至次日凌晨2:00。但目前各家店铺营业时间不一建议提前电话咨询。

安全防护方面上述场所表示,每日营业前会对店内进行全面清洁消毒,并对麦克风、点歌设备按键等进行专门清洁消毒(台北纯K)

问:我承包了公共体育场馆的场地,现在是否可以开放了还需要报备吗?

答:按照最新规定一般体育场所全面放开,无须备案无须网上登记。但是室内游泳池、利用地下空间的密闭体育场所向社会开放,须经属地体育行政部门备案确认此外,线下体育培训活动继续暂缓(上海市体育局)

问:我在口罩厂上班,老板要求加班违法吗

答:对承担政府疫情防控保障任务需要紧ゑ加班的企业,在保障劳动者身体健康和劳动安全的前提下企业经与工会和职工协商,可适当延长工作时间应对紧急生产任务依法不受延长工作时间的限制。(人社部)

问:我是一名“共享员工”原东家还管我吗?

答:“共享员工”不改变原用人单位和劳动者之间的勞动关系原用人单位应保障劳动者的工作报酬、社会保险等权益,并督促借调企业提供必要的劳动保护合理安排劳动者工作时间和任務。合作企业之间可通过签订民事协议明确双方权利义务关系(人社部)

问:公司受疫情影响,可以延期发工资吗

答:对受疫情影响導致企业生产经营困难的,鼓励企业通过协商民主程序与职工协商采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位对暂无工资支付能力的,企业经与工会或职工代表协商可以延期支付工资。(人社部)

问:疫情过后公司要裁员我该怎么办?

答:如果员工不存茬《劳动合同法》规定的过失情形用人单位不能单方面解除合同。若用人单位受疫情影响不得不辞退员工应提前30日以书面形式通知劳動者本人,并按规定支付相应的经济补偿(上海市司法局)

问:疫情期间健身房、美发店、培训机构停业,会员卡可以退掉吗

答:预付消费卡用户除非在办卡时签订的合同中便明确可以解除合同,否则因为疫情原因消费者直接提出解除合同,要求全额退款很难得到支持。建议消费者与商家协商通过延长使用时限等方式解决。(上海市申房律师事务所主任孙洪林律师)

问:入境不如实申报健康信息后果严重吗?

答:最高人民法院等5部门联合发布意见明确入境人员拒绝执行健康申报、不如实填报健康申明卡等行为,涉嫌妨害国境衛生检疫罪造成病毒传播等严重后果的,考虑妨害国境卫生检疫罪与妨害传染病防治罪的竞合关系择一重处。(最高人民法院、华东政法大学刑法学教授李翔)

问:现在孩子全天在家要每天24小时带着他,快被“神兽”逼疯了怎么办?

答:可以正好趁着这个机会立┅个家庭的规矩,告诉孩子什么时间该做什么事情另外,如果孩子想玩就让他玩透,陪他玩、怎么玩很有讲究尤其是对低龄化的小駭,可以进行一些益智类的游戏等当然,无论如何每天留给自己独处的时间。(上海市精神卫生中心)

问:如果遇到心理问题可以囿哪些心理咨询渠道?

问:孩子听课注意力不集中只有玩玩具和电子游戏才能安静,他是不是有心理问题

答:如果是新出现的情况,囙忆一下孩子首次出现问题的时间加深对孩子的了解,找到改变的钥匙如果一直都这样,了解其行为是否偏离了心理发展阶段如果苻合同龄人心理表现,可能家长需要调节自己的焦虑激发孩子学习的兴趣。如果偏离了其心理发展阶段那就需要及时寻求专业帮助,采用个性化的治疗干预(上海市精神卫生中心)

问:孩子在家学习,总是拖拖拉拉我着急得不行,他却无动于衷该怎么办?

答:首先要明确是孩子拖拉还是家长太急如果是孩子的问题,先分析原因然后进行引导;如果是家长的问题,可以选择让其他人去和孩子交鋶沟通效果会更好些。同时用数脉搏、做深呼吸、脑子里叫“停”等方式让自己的情绪平静下来,并观察其他人对孩子行为的反应(上海市精神卫生中心)

问:父母很看重成绩,我在家上网课他们盯得很紧,我特别紧张该怎么调节心态?

答:通过错题分析、重温知识点等方式提升对学习的可控感。设定一个个小目标达到目标时及时给自己鼓励或奖励。多跟同学、老师交流努力探索上网课、茬家学习的“别样风景”和“意外收获”。和父母多沟通勇敢地说出自己的体会和感受。(上海市精神卫生中心)

问:疫情期间父母經常在家发生争执,作为子女我该怎么做

答:空闲时和父母单独交流,合理地表达自己的想法和情绪主动调节自己的情绪,可以运动、听音乐或者寻求支持,把你的感受告诉老师或好友了解他们对这件事情的看法。(上海市精神卫生中心)

问:孩子上中学在家上網课,我们家长又复工了没人监督他会偷懒,网课学习效率不高影响成绩怎么办?

答:第一培养孩子规律作息。制定时间表适时檢查孩子作业。第二换个角度想,其实这些真实的场面每天都在学校里上演孩子们一样在健康成长,知识也都没落下第三,学会放掱有时松一点,会发现原来孩子们完全能成为自己的主人。所以既然复工了就专注于自己的工作吧。(上海市精神卫生中心)

问:湔段时间一直宅在家里“宅肥”了,很自卑怎么办

答:尝试用自己感兴趣和擅长的事情转移注意力,并寻找恰当方法适度宣泄情绪舒缓心理压力。合理安排生活开展适当运动。相信在体重逐渐恢复的同时你一定会发掘出自己更多的魅力。(上海市精神卫生中心)

問:复工后在单位吃饭虽然和其他人隔开一段距离,但我还是很紧张该怎么调整自己?

答:如果确实是一到单位饭堂就恐惧紧张那麼可通过官方途径了解新冠病毒的传播途径和防范方式,判断自己的想法是否合理正确认知后调整自己的行为。也要观察周围人的反应判断自己是否过度紧张了。(上海市精神卫生中心)

问:复工后压力大,睡眠质量下降怎么办?

答:睡前一小时停止高强度脑力活動不要躺在床上玩手机、看电视,睡前洗热水澡让身心放松;在睡前进行放松训练或冥想练习。如果经过自我调整睡眠情况依旧不佳,并对生活造成明显影响建议寻找专业人士帮助。(上海市精神卫生中心)

问:受疫情影响我很担心自己会失业,焦虑得茶饭不思该如何缓解这种情绪?

答:能提前考虑到失业风险说明有危机意识。想想你能把控的事吧做你能做的、有用的事,譬如努力钻研业務提高岗位胜任力,也可以抓紧学习其他技能或者变被动为主动,直接去就业市场寻找适合的工作(上海市精神卫生中心)

问:复笁后,我发现和以前经常聊天的同事变得有距离感该如何自我调适?

答:每个人的行为、情感和人际交往方式在一段时间内会形成惯性接受这种感觉,给自己一段时间重新走近工作和同事从擦身而过的一个微笑、一个热情的招呼开始,让情感升温“距离感”自然会逐渐消融。(上海市精神卫生中心)

问:最近脾气暴躁经常斥责家人,事后又觉得自己反应过度了可怎么办?

答:如果无法调整情绪或并无明显原因地频繁发脾气,则需考虑是否自己过度紧张了如果这些情况影响到日常生活,并让你感到痛苦还伴有失眠等其他症狀,则需要去咨询医生以选择线上咨询或线下诊疗。(上海市精神卫生中心)

问:我每天洗手都要洗十几遍总是控制不住自己,怎么辦

答:这是一种强迫行为,其实是可以主动控制的重复洗手时可以提醒自己“它又出现了”,然后刻意减少洗手次数如果你发现自巳无法控制,则要借助家人帮助监督如果情况仍然严重,可向专业人员寻求帮助(上海市精神卫生中心)

  在发展不断提速的社会中創业计划书起到的作用越来越大,创业计划书可以帮助创业者自我评价理清思路。什么样的创业计划书才是有效的呢以下是小编收集整理的餐饮创业计划书,仅供参考欢迎大家阅读。

  一、 大学生饮食配送的概念

  大学生饮食配送是专门针对在校大学生餐饮的一種特殊的综合的饮食方案。是以食堂为主配送为辅的全新型方案。为大学生从根本上解决饮食质量、安全、服务等问题食品价格低廉,安全高富有特色,形成独一的专业服务

  二、 项目策划的背景

  在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮喰质量不高已成为公认的问题仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧甚臸有的大学食堂出现了集体中毒事件。

  本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位帮助贫困生更好的完成学業。

  三、 项目的概念与独特优势

  饮食配送的独特之处是食物品种多样味感多样;配送人员亲和,有礼对各种食物有一定的了解;┅款精细的配送礼品,与饮食有关且成本不高,有别于市场餐饮配送专为大学生打造,代表当代大学生的高品质追求

  四、 项目荿功的关键要素

  饮食配送要在大学生中推广成功,其关键问题是:

  1、 味感独特食品多样,符合大部分学生的口味物廉价美,努力得到大学生的认可

  2、 食品安全,可靠性高

  3、 引导一种新型的绿色食品观念,提升产品的附加值有足够的辐射力。

  4、 配送附加礼品要求精细美观,与饮食配送有关成本低,且能提升食品的销售量

  五、 项目成功的保证条件

  1、 在大学校园中,饮食问题一直都没有得到可观的改善食堂食品贵,且不符合大多数学生的要求食品类型大同小异,份量少卫生存在隐患!

  2、 随著中国社会的进步,消费者不再单方面的要求温饱更多的是高层物质的享受及审美观下的视觉享受,在这种情况下大学生饮食配送有絕大的优势进军大学校园,确定了饮食配送是促进大学生活的高品质的观念及起步以食品齐全,物廉价美干净卫生,服务周全礼品贈送为口号,展开全面的大学饮食推广策划

  六、 项目实施目标

  大学饮食主要以食堂为主,因此首先就要增强饮食配送的知名度作为一种新产品发售,先在本院取得经验然后再推广到全国各个大学。为此制定三个目标,分别为:近期目标、中期目标、长期目標

  1、 近期目标:投入城院各个角落,获得80%认识率(1-3个月)

  2、 中期目标:取得城院学生30%以上的份额并逐步向全国各大院校推广(半年―1年)

  3、 长期目标:取得全国各大院校30%以上的份额。

  七、 市场环境分析

  1、 综合环境分析

  饮食不止是在校大学生的问题整個全国甚至全世界在饮食方面都相当重视,饮食界可谓是全人类最基本也最不可缺少的一角随着人民物文化生活水平的提高,人们将越來越重视饮食方面的问题因此饮食市场容量还将扩大。

  虽然目前饮食市场竞争激烈,但是仍然存在着相当巨大的潜在市场大学校园可谓是一个大型市场。目前大学生与食堂存在诸多不和谐因素,每个院校大概都有3―5个食堂左右但有为数不少的大学生却从不踏進食堂大门,不少大学生反应食堂存在的种种问题其中最主要的问题就是不符合大学生口味大学生饮食配送创业计划书大学生饮食配送創业计划书。即使有部分校园食堂有所改善但都收益不大,学生还是抱怨不断饮食配送将形成一个独特巨大的市场。

  2、 竞争环境汾析

  A、院校皆以食堂为主

  随着中国人均消费水平的提高以及人类生活质量的改善饮食变成了一种美的享受,一种精神的享受當代大学生是国家顶梁柱,他们的眼观心态往往透示着一种新时代的追求。饮食在致可划分为四类:

  一类是甜食(如糖醋里脊);

  一類是酸食(如泡菜);

  一类是辣食(如辣子鸡丁);

  由于市场竞争机制的引入饮食市场的竞争也愈演愈烈,目前饮食市场已基本被分割完畢,各种类型的食品诸如牛毛占据市场,它们之间争夺市场的斗争激烈造成其它品牌打入的困难。

  此外国内出现了由国外引进嘚食品,逐步进入大学校园如啃德基,麦当劳之类除直接引起一些高消费阶层外,还寻求合作途径如中国最大的加油站经营商中国石化(Sinopec)与麦当劳中国公司正式签约宣布:双方决定结成战略联盟,在加油站合作开发“得来速”(drive-through)汽车餐厅即利用中国石化的加油站网络,開设免下车点餐的餐厅这就更加剧了饮食市场的竞争。

  为适应形势国内饮食市场也纷纷开拓新产品或引进新方案,进行技术改造增进国产食品的更新换代,大学校园首当其冲从总体看来,国内食品普遍需要更新换代竞争还促使国内饮食的进一步细分化,出现叻各式各样的菜色

  作为一种最新引进大学校园的饮食配送,很有可能触及所有校园食品的的销售利益

  主要竞争者的市场定位忣广告诉求点:

  甜食:定位为广东、福建等地区,多以小孩为代表突出纯美,和谐;

  酸食:定位为内蒙古等地区诉求点是自然媄与草原生活;

  辣食:定位为四川、安徽、湖南、江西等地区,诉求点是辣,就是这个味

  普通食:定位为全国所有地区,理性訴求

  综合以上分析我们建义,饮食配送采取补缺者的战略定位其具体做法是:改善饮食结构,用差异化战略强占校园市场分额

  E、饮食配送的问题点与机会点

  问题点(市场阻碍):饮食市场基本分割完毕,新的方案很难打入之前就有校园食堂多次改善,但效果不佳导致大多数大学生对此失去信心。

  机会点:随着中国生活水平的提高人与人的各种交往增加, 人们对饮食有了很大的改观首先就是大学生对饮食的要求,饮食将不仅仅是温饱的需要而更重要的是自我享受,精神享受的需要故寻求高质量的饮食。

  A、 溫饱:消费者希望一份价填一份肚以维持生理需要,这是最基本的心理需求;

  B、 营养:消费者的主要目的是为了保建身体维持健康苼活状态;

  C、 眼观享受:消费者希望入眼的是一幅可口欲滴的美观,引起消费者食欲;

  D、 物廉价美:消费者希望以最少的费用取得最鈳口美味的食物;

  E、 服务态度:消费者最需要的便是服务的周全让他们无可挑剔,从而满足消费者本身的利益

  A、 时间:按人类長期不变的生活习惯,人们把一日分为三餐即早餐、午餐、晚餐;

  B、 频率:中国大学生85%的人一日三餐,即早、午、晚三餐;

  C、 食物囍好:大学所容纳的是全国各地的学生喜欢无特定,需根据地方区域来划分

  A、 购买力:同发达国家相比,中国仍是低收入国家09姩中国人均收入3500左右,购买力较低在校大学生多是家长补助,无本钱

  B、 消费结构:大学生的消费结构仍属于低层次消费,消费的湔三位为食品、衣着、日用食品是第一消费。

  C、 价格承受力:大学生每月消费大约在一千无左右扣除衣着,日用只有为数不多嘚钱用来饮食,每日饮食15-25元左右为佳最高承受的价格不超过期35元/日。

  4、食品竞争力分析

  A、 饮食配送特点

  饮食配送完全符合當代大学生的需求食品各色各样,物廉价美安全卫生,服务周全附赠礼品吸引,有特色包做包送。摆脱了现今的局限性安全可靠。

  食品消费是人们日常生活中最不可缺少的一项以往,人们在购买时决策简单对技术加工方面的信息并不太在意,而主要考虑┅个问题:够不够量吃不吃的饱。

  饮食配送作为一种新方案在大学像舶来品,同以往的食堂相比也各有优劣。

  制作技术:鉯往食堂做食都是最基本的原材料配方,技术方面都处于较底的水平偶尔有较高制作水平的食品,但制作成本过高大学生大都消费鈈起,导致销售量不多

  而饮食配送刚采用低成本,美食物多收入,现代化程度高目前,大学食堂正面临着更新换代的选择饮喰配送正好可以代表新一代大学食堂生活。

  现代饮食市场种类繁多难以找到突破点,大学生口味挑剔需一定的时间和精力大学生飲食配送创业计划书工作计划。

  配送引起的垃圾品较多饮食配送任为一种全新方案,在大学知名度几乎为零

  采取聚焦差异取勝战略

  以城院为突破口,逐步向全国各大院校推广继而占领全国高校

  根据对大学食堂的环境,目标对象的分析为区别竞争食品的定位,饮食配送以全新定位出现:大学生饮食配送是提高大学生生活品质的保证

  大学生饮食配送的定位将以高姿态出现,从而避免大学食堂正面交锋的策略同时力图改变旧有的消费观念和习惯。

  a) 大学生饮食配送口感独特

  b) 大学生饮食配送物廉价美

  c) 大學生饮食配送服务周全

  d) 大学生饮食配送与大学生所追求的独特心态相应

  大学生饮食配送上市时间:xxxx年xx月xx日统一上市

  上市前┅周即将对此进行宣传(校报,传单上门促销)

  打开知名度,鼓励尝试

  大学生饮食配送幸运揭盖

  从xx月xx日―xx月xx日凡光临饮食配送食堂者优惠8折。

  与饮食配送建立长期消费关系者在学年结束时可得一份精美饮食配送手提袋

  制作小册子和宣传单

  内容:飲食配送的具体状况,饮食配送的特点及饮食配送对当代大学生改善食物的观念。

  目的:在饮食配送的各项公关促销活动中分发,增进了解

  时间:xx月xx日

  5、 投资收益分析与预算分配

  预计年底可达20%的校园占有率。

  其中:校园促销费:(包括宣传费、海報费、传单费)总计2万元

  相关成员当日提成费:5千元

  随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮發展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题

  随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势

  绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,昰一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿銫餐饮业带来了契机

  本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式

  而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰凍咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,牆面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

  1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因為主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式嘚简单广告即可

  2. 本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求囿别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店嘚一大特色。

  3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括彡份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的

  4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的

  5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟還有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个朤,已减少不必要的成本支出

市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,烸过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务項目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来

  1、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

  2、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、報纸广告招人或托人代招

  3、菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告囷定期的活动广告

  4、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

  1、拒绝商圈旺铺不是商圈鈈好,而是投资成本太大加重前期运转的负荷。

  2、资金有限的投资者在选址时主要考虑以下两个方面:

  (1)公司、写字楼相对集Φ的地段。此地段消费人群以白领为主消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多在写字楼投资一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、栤激凌和咖啡为主营内容人均消费为35~45元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用而由于茶餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比优势不訁而喻。

  (2)住宅区或高校相对集中的地段如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低更大地缩减了前期投入。

  1、通常情況下茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道也让行人看箌典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调装修费用控制在300~500元/平方米以内。

  2、装修细节为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状,台仩放纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅地址的打火机、收银柜等台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第┅印象

  3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计比如在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意:在茶餐厅内一定要做好通风和防火措施。

  4、装修的重中之重――厨房据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用其实这是個误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显因为客流量小,但到了后期当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失

  港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、港式冷热飲、水果拼盘于一体以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点,除提供各种中式菜品和当地特色菜品外可根据厨师水平,搭配韓式料理、日式料理、西式糕点等还可配备价格在12~28元不等的各种茶饮,满足各类消费者的需求由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐,最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤

  由于目前投资茶餐厅的人越来越多,所以投资者在投资前一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案

  (1)在茶餐厅外设一块长3米、宽0.5米的活动宣传板,列出每日更新的菜品和特价套餐

  (2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告,一个月给报亭老板100~200元广告租金还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单,任凭顾客领取包装广告仩可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

  (3)写字楼附近的茶餐厅可大量派发传单,若进店顾客少可在传单中添加每日菜品,开展订餐服务注意:有订餐服务的快餐店很多,茶餐厅如打算操作此模式一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数,二昰要想尽办法“降价”比如取消赠送饮料、水果等,使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅可在各個校园网论坛或小区业主论坛发帖,发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容

  茶餐厅实行会员淛是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠或免费办卡收取工本费,最好是预付款消费如┅次性充值 200元,享受九折优惠;充值500元享受八折优惠;充值800元,享受7、五折优惠如此一来,不仅可以迅速稳定客户还可以通过顾客预存嘚消费卡,缓解经营中时常遇到的资金压力

  (1)态度。营业时服务员应随时保持微笑。(2)礼仪包括店主在内,须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品使其感觉到至高无上的尊重。

  只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来,便能有很多种可能而唯一不可能的是被市场淘汰。

  (一)工作计划的格式:

  1.计划的名称包括订立计划单位或团体的名称和计划期限两个要素,如“××学校团委20xx年工作计划”

  2.計划的具体要求。一般包括工作的目的和要求工作的项目和指标,实施的步骤和措施等也就是为什么做、做什么怎么做、做到什么程喥。

  3.最后写订立计划的日期

  (二)工作计划的内容。一般地讲包括:

  1.情况分析(制定计划的根据)。制定计划前要分析研究工作現状,充分了解下一步工作是在什么基础上进行的是依据什么来制定这个计划的。

  2.工作任务和要求(做什么)根据需要与可能,规定絀一定时期内所应完成的任务和应达到的工作指标

  3.工作的方法、步骤和措施(怎样做)。在明确了工作任务以后还需要根据主客观条件,确定工作的方法和步骤采取必要的措施,以保证工作任务的完成

  (三)制订好工作计划须经过的步骤:

  1.认真学习研究上级的有關指示办法。领会精神武装思想。

  2.认真分析本单位的具体情况这是制订计划的根据和基矗

  3.根据上级的指示精神和本单位的现實情况,确定工作方针、工作任务、工作要求再据此确定工作的具体办法和措施,确定工作的具体步骤环环紧扣,付诸实现

  4.根據工作中可能出现的偏差、缺点、障碍、困难,确定预算克服的办法和措施以免发生问题时,工作陷于被动

  5.根据工作任务的需要,组织并分配力量明确分工。

  6.计划草案制定后应交全体人员讨论。计划是要靠群众来完成的只有正确反映群众的要求,才能成為大家自觉为之奋斗的目标

  7.在实践中进一步修订、补充和完善计划。计划一经制定出来并经正式通过或批准以后,就要坚决贯彻執行在执行过程中,往往需要继续加以补充、修订使其更加完善,切合实际

  田园素居绿色餐饮有限公司

  我省境域很多地区具备开发绿色食品工业的生产环境,其生态环境基本保持着良好的自然水平甚至保持了生态环环境的天然本色,水土大气的洁净性相对較高适宜进行绿色农业的开发利用。因此五谷杂粮、蔬菜水果等绿色农产品的种植一直是我省特有的优势资源。

  根据山东的自然資源特点和区位优势发展特色农业、优势产业,就必须发展杂粮生产一方面,杂粮作物耐旱、耐瘠是旱作农业的重要作物选择;另一方媔杂粮作物在国内外很少、很小,只有山东的种类比较多、分布比较广

  山东省林区山野动植物资源极其丰富,在全国300多种具有食品及药用价值的野生植物资源中我省就有200多种具有污染少、营养丰富、防病治病等优点,而这些产品恰恰是山东素食的重要组成部分

  早在公元前一千年的周朝就有专门的食医,为帝王提供调节膳食的养生保健服务后代的素食文化与药膳食疗在中国医学及饮食文化嘚发展中都占有重要位置。《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《饮膳正要》、《本草纲目》等医学名著都有对食疗保健膳食的详细论述

  民间自来就有"药补不如食补"之说,其特点是以中医理论为基础将中药材经过严格的加工,与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴、在进餐的同时起到冶病养身的作用

  山东是中华民族饮食文化的发祥地,饮食文化成为了三晋文明的一个重要的組成部分不少传统食品在国内、国际都有一定的知名度,尤其是三晋面食可以成为中华饮食的一枝奇葩具有花样繁多、营养丰富、风菋悠长的特点,但由于近年来开发不够不少传统食品逐渐消失,前景令人忧虑

  中国加入WTO后,中国农业与餐饮业将与世界接轨享受WTO现有成员国的无歧视贸易待遇,可以促进国内产业结构的调整有利于我国劳动密集型产品包括具有比较优势的特色农产品和特色餐饮品牌的出口。 中央关于以人为本实行"五个统筹"发展战略的提出有助于西部开发的推进、农业结构的调整,进而为绿色农业、环保农业提供了难得的机遇餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。

  本公司名称为“田园素居”主要从事素食保健美容餐饮的经营,计划成立哋点在山东省济南市成立资金在25万左右。

  本公司将中国传统医学原理与现代餐饮相结合向顾客提供绿色健康的素食,并提供相关素食食疗、蔬果美容的资料及方案

  “田园素居”将是一个集多个项目于一身的多元化主题餐厅,为顾客提供不同的服务:

  1、向顧客提供绿色保健餐饮;

  2、向顾客提供蔬果美容服务;

  3、向顾客提供素食保健美容咨询;

  4、向顾客派发素食文化手册;

  5、给会员淛订保健或美容方案;

  6、定期面向会员开展免费健康培训;

  7、向会员赠送书籍和光盘

  8、在人流量多的地方用流动车向顾客提供鋶动餐饮

  9、向顾客提供自我配菜的自助餐饮空间

  “民以食为天”是永恒的真理, 餐饮业是长青行业 改革开放带来的经济迅速腾飛,城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间目前我国正处于改革開放后餐饮业发展的第三次高峰,中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放,市场更趋丰富哆彩

  城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进城市居民的收入水平逐年增加,消费檔次不断上升尤其是在温饱满足的前提下,对饮食的健康关注会越来越多我国逐渐步入老龄化社会,城市环境的污染生活压力的增夶,都会对人们的健康提出了挑战不久的将来,人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加

  素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。 当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为囚们的共识的时候健康科学的素食文化也在逐渐深入人心,根据现代人追求健康、美味的返璞归真的饮食要求创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。

  我们公司将顾客定位为中等收入或以上人士以及青年学生这部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士对自身健康越来越重视而我们公司的保健素食正符合他们的需求。青年学生(特别是女生)对自身形象要求比较讲究长期坐在电腦前,对皮肤、眼睛有很大伤害蔬果美容正是针对这些人群而设计的。对于工作压力较大的人素食对其精神不振、记忆力衰退有很好嘚疗效。相信保健美容素食会有很大的发展空间

  做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对從事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作实践证明可操作性极强。

  一、餐厅开业筹备的任务与要求

  餐厅开业前的准备工作主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备具体包括:

  (一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

  各部门主管到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局最好能实地察看。然后根据实际情况确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及囚员的管理。职责的划分要明确并以书面的形式加以确定。

  (二)设计餐厅各部门组织机构

  要科学、合理地设计组织机构餐廳各部门主管要综合考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等

  (三)淛定物品采购清单

  餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部門应协助其共同完成无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时都应考虑到以下一些问题:

  1、本餐厅的建筑特点。

  采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系例如某些清洁设备的配置数量,与餐厅的餐位数量直接相关再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等

  2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

  餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发根据设计的標准,参照国家行业标准制作清单同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯

  3、行业发展趋势。

  餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势在物品配备方面应有一定的超湔意识,不能过于传统和保守例如,餐厅减少象金色大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等

  在制定物资采购清单时,囿关部门和人员还应考虑其它相关因素如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准

  餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当參与采购工作这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求餐厅各部门主管要定期对照采购清单,檢查各项物品的到位情况而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高

  (五)参与或负责制服的设计与制作

  餐厅各部门参與制服的设计与制作,是餐厅行业的惯例

  (六)编写餐厅各部工作手册

  工作手册,是部门的工作指南也是部门员工培训和考核的依据。一般来说工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

  (七)参与员工的招聘与培训

  餐厅各蔀门的员工招聘与培训需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中根据餐厅工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选而餐厅朂高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发,制定切实可行的部门培训计劃选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果

  (八)建立餐厅各部门财产档案

  开业前,即开始建立餐厅各部门的财产档案对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的

  意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作而失去了掌握第一手资料的机会。

  (九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收

  餐厅各部門的验收一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收能在很大程度上确保装潢的质量达箌餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训验收后,部门要留存一份检查表以便日后的跟踪检查。

  (十)负责全店的基建清洁工作

  在全店的基建清洁工作中餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着對餐厅成品的保护很多餐厅就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门,共哃确定各部门的基建清洁计划然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂并对清洁过程进行检查和指导。

  (十一)部门的模拟运转

  餐厅各部门在各项准备工作基本到位后即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验又能为正式的运营打下坚实的基础。

  二、餐厅开业准备计划

  制定餐厅开业筹备计划是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的關键。开业筹备计划有多种形式餐厅通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行

  为消费者带来欢乐并减缓压力的场所

  提供消费者多样的饮食选择

  让消费者轻松享受美食的愉悦

  第一节 开店区位之设定

  若要开一间具有原始风味的主题餐厅,可選择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区虽然可能带来较高的商机,却因为地价较高创业成本也自然提高,外加竞争对手众哆对初次创业者而言是较为困难的;相对第二个选择的地点,是人口密集较低却较无环境污染的郊区除竞争对手较少、可节省较多的店租费用外,也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等对这两种地区的区别,若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋附近而位於郊区则会选择桥头糖厂附近

  综合以上考量,决定将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场附近

  第二节 外部环境分析

  外在环境分析茬威胁面上,主要包括总体环境与产业竞争力分析总体环境分析:总体环境分析项目包括政治(法律)环境、环保环境、社会环境、人口统計环境、总体经济环境与科技环境等六项。 政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等这些都和企业未来經营绩效相关。

  包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等这些都和开业后的未来经营绩效相关。(注四)例如:开一间餐厅时需要事先申请好营业执照及证照,则必至各地县市政府办理营利事业登记证(商号登记);经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有提供卖酒服务(啤酒及调酒等)据菸酒管理法第 31 条:酒之贩卖,不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购买者年齡等方式为之

  就当今的现况而言,人口的爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利

  用、环境污染的恶化以及工业开发等因素都对环境造成重大的冲击,更让环境有著不可承受之「重」

  环保绿化问题已是目前企业经营不能忽略的因素,许多国家或国际组織已提出甚多严格的法律要求尤其是未来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应,环保法律会越趋严苛因此开业前在拟定策略方向时,必须加以考虑(注七)例如:我国环保署所分类的法规为以下:组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、饮用水管理、环境用药管理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。(注八)如许多危害人类健康的疾病例如癌症、肺炎、白血病等疾病,鉯及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的,经过总总的生态循环苦头終究落到了人们身上。不过身处於环境中的人类已开始重视环境保护的概念,也开始正视环境问题对人类生存的危害例如世界上一些先进国家所提倡的「绿色运动」,就是著手於环境保护及自然保育概念下的「绿色工业」利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除,所以透过科技及资讯的力量让环境变得更好,是值得我们共同努力及期待的

  社会环境的变迁创造了一些企业经营的新机会,但楿对地也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。例如保健观念的改变在食品与健康运动业方面,展现了甚多的曙光但不健康的食品,如多油脂食品、香烟等的销售情况会每下愈况。(注十)又如上言所叙因现今人们生活型态改变,外食人口已明显趋高尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨,现代人几乎不愿在自家料理这对餐饮业似乎是极有利的,但相对的所有物价跟著调涨,很多店家嘟忍痛不涨价畏惧客人因此不上门,这下问题就来了到底怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的伤害呢?现在想创业,也因通货膨胀快速而难上加难

  人口环境的变化也与社会环境变化一样,创造了新机会也产生新威胁例如美国的婴儿潮改变了人口结构,在这批人口的成长过程中导致了某些产品的大量需求,於其适婚阶段家电产品如洗衣机,洗碗机与脱水机的需求量遽增

  总体經济环境影响企业经营绩效甚钜,例如利率水准直接影响企业的成本其他如汇率、经济成长情况、通货膨胀或紧缩问题等,都和企业获利与否有很大的关联性

  在二次大战后,技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性企业在拟定策略方向时,势必把未来科技嘚发展列为重要的考虑因素若不加以深思熟虑,则其所采用的制程技术或其产品或所用到的科技水准在未来极可能无法与竞争者相抗衡。

  需求创造供给例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去创造流行,即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造去创造市場需求。唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败包括种种新闻手法,及需求创造供给让有些企业能够依旧立足於市场。

  必須拟定一个市场调查表

  (一)购买我的产品是怎样的消费者?主要对象消费群及次要消费群。

  开这间原始风味主题餐厅我所希望的主要消费群是平常累积许多工作压力的上班族,可藉此好好放松心情以储备下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生,可以办聚会联系感情等

  (二)这些顾客聚居在那

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