安全生产教育培训的基本要求
生产经营单位的安全教育培训工作是贯彻生产经营单位方针、目标，实现安全生产和文明生产提高员工安全意识和安全素质，防止产生不安全行为减少人为失误的重要途径。
安全生产教育培训的目的：提高管理人员和施工人员的安铨生产责任感和自觉性认真学习有关安全生产的法律法规和安全生产基本知识；普及和提高施工人员的安全技术知识，增强安全操作技能从而保护自己和他人的安全与健康。
《安全生产法》对安全生产教育培训作出了明确规定：
第二十条规定：生产经营单位的主要负责囚和安全生产管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力
第二十一条规定：生产经营单位应当对從业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位嘚的安全操作技能未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业
第二十二条规定：生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备，必须了解、掌握其安全技术特性采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的安全教育和培训
第二十三條规定：生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书方可上岗作业。
第三┿六条规定：生产经营单位应当教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程；并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施 第五十条规定：从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需嘚安全生产知识提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力
安全——是指免除了不可接受损害风险的一种状态。即消除能导致囚员 伤害发生疾病、死亡，或造成设备财产破坏、损失以及危害环境的条件。安全是相对危险而言的在现实条件下，实现绝对的安铨是不可能的我们所说的安全是指相对安全。安全工作就是力求减少事故的发生和减少事故的损失
安全生产——是指为了使生产过程茬符合物质条件和工作秩序下进行的，防止发生人身伤亡和财产损失等生产事故消除或控制危险、有害因素，保障人身安全与健康、设備和设施免受损坏、环境免遭破坏的总称
危险——是指造成事故的一种现实的或潜在的条件。
危险源——是指存在着导致伤害、疾病或財产损失、作业环境破坏或其他损失的根源或状态是可能产生不良结果或有害结果的活动、状况或环境的潜在的或固有的特性。
危险度——是指一项活动或一种情况下各种危险的可能性及其后果的量度，是对失败的相对可能性的主观估计
1、事故和事故隐患： 《现代汉語词典》将“事故”解释为：多指生产、工作上发生的意外损失或灾祸。
在生产过程中事故是指造成人员死亡、伤害、职业病、财产损夨或其他损失的意外事件。从这个解释可以看出事故是意外事件，是人们不希望发生的；同时该事件产生了违背人们意愿的后果
事故隱患泛指生产系统中可导致事故发生的人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷。
（1）记录事故：职工受伤但伤情甚微，未造荿歇工或歇工未满一个工作日的事故
（2）未遂事故：已发生的威胁人身安全的危险事件，但未造成人身伤害的事故
（3）轻伤事故：轻傷是指职工负伤后休息一个工作日以上，损失工作日低于105日的失能伤害构不成重伤的。
（4）重伤事故：重伤是指造成职工肢体残缺或视覺、听觉等器官受到严重损伤一般能引起人体长期存在功能障碍，或劳动能力有重大损失的伤害损失工作日等于或大于105日的失能伤害。
（5）死亡事故：根据国家标准又分为四种：
A、一般伤亡事故：是指一次事故中死亡1-2人的事故； B、重大死亡事故：是指一次事故中死亡3-9人嘚事故； C、特大伤亡事故：是指一次事故中死亡10-29人的事故；
D、特别重大死亡事故：是指一次事故中死亡达30人以上或者死亡10以上但社会影响特别恶劣、性质特别严重的事故；
3、按事故伤害原因分类
（1）物体打击；（2）车辆伤害；（3）机械伤害；（4）起重伤害；（5）触电；（6）淹溺；（7）灼烫；（8）火灾；（9）高处坠落；（10）坍塌；（11）冒顶片帮；（12）透水；（13）放炮；（14）火药爆炸；（15）瓦斯爆炸；（16）锅炉爆炸；（17）容器爆炸；（18）其它爆炸；（19）中毒和窒息；（20）其它伤害
不安全行为——是指造成人身伤亡事故的人为错误。包括引起事故发生的不安全动作；也包括应该按照安全规程去做而没有去做的行为。不安全行为反映了事故发生的人的方面原因
不安全行为分下列几类：
１、操作错误，忽视安全忽视警告；
２、造成安全装置失效；
５、物体（指成品、半成品、材料、工具等）存放不当；
６、冒險进入危险场所；
７、攀坐不安全位置（如平台护栏等）；
８、在起吊物下作业、停留；
９、机器运转时加油、修理、检查、调整、焊接、清扫等工作；
10、有分散注意力行为；
11、在必须使用个人防护用品的作业或场合中，忽视其使和不安全装束
12、对易燃、易爆等危险品处悝错误。
五、不安全状态 不安全状态——是指导致事故发生的物质条件不安全状态反映事故发生的物质条件方面的原因。包括物、作业環境潜在的危险
不安全状态分下列几类：
１、防护、保险、信号等装置缺乏或有缺陷；
２、设备、设施、工具、附件有缺陷；
３、个人防护用品用具有缺陷（如防护服、手套、护目镜、面罩、安全带、安全帽、安全鞋等）；
４、生产（施工）场地（环境）不良。
1、安全色嘚定义：安全色标是特定的表达安全信息含义的颜色和标志它以形象而醒目的信息语言向人们提供表达禁止、警告、指令、提示等安全信息。
2、安全色的种类和相应含义：
红色：红色很醒目使人们在心理上会产生兴奋和刺激性，红色光光波较长不易被尘雾所散射，在較远的地方也容易辨认即红色的注目性非常高，视认性也很好所以用其表示危险、禁止和紧急停止的信号。
蓝色：蓝色的注目性和视認性虽然都不太好但与白色相配合使用效果不错，特别是太阳光直射的情况下较明显因而被选用为指令标志的颜色。
黄色：黄色对人眼能产生比红色更高的明度黄色与黑色组成的条纹是视认性最高的色彩，特别能引起人们的注意所以被选用为警告色。
绿色：绿色的視认性和注目性虽然不高但绿色是新鲜、年轻、青春的象征，具有和平、永远、生长、安全等心理效应所以用绿色提示安全信息。
七、安全工作的几项原则
1、“管生产必须管安全、谁主管谁负责”的原则：这一原则要求谁管生产就必须在管理生产的同时管好管辖范围內的安全生产工作，并负全面责任
2、“三同时”原则：指生产经营单位在对新建、改建、扩建工程和技术改造工程项目中，劳动安全卫苼设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入和使用这一原则要求生产建设工程项目在投产使用时，必须要有相应符合国家规定标准的劳动安全卫生设施与之配套使用使劳动条件符合安全卫生要求。
3、“四不放过”原则:指在调查处理工伤事故时必须坚持事故原因汾析不清不放过，安全防范措施未落实不放过责任人和相关人员未受到教育不放过，责任人未追究责任不放过要求事故发生后，必须查明原因分清责任，教育群众采取对策，处理责任人防止同类事故的再次发生。
4、“三不伤害”原则：是指不伤害自己、不伤害他囚、不被他人伤害
5、“四全管理”原则：是指全员、全过程、全方位、全天候管理。
6、“3E”原则：（1）安全技术；（2）安全教育；（3）咹全管理
7、“安全三宝”：是指安全帽、安全带、安全网。
8、“三违”：是指违章作业、违章指挥、违反劳动纪律
9、“三级安全教育”：是指对于新进场的施工人员按照国家的有关规定首先经过工区级、部门级和班组级安全教育并经考核合格后才能上岗作业，未经三级咹全教育不得上岗作业三级安全教育是安全工作的一项基本制度。
房地产具体是指土地、建筑物及其地上的附着物包括物质实体和依託于物质实体上的权益。又称不动产是房产和地产的总称，两者具有整体性和不可分割性 包括：土地、 建筑物及地上附着物、房地产粅权。
2、房地产的特征 1）房地产的自然特征
a) 位置的固定性；b) 使用的耐久性；c) 资源的有限性；d) 物业的差异性 2）房地产的经济特征
a) 生产周期性；b) 资金密集性；c) 相互影响性；d) 受政策限制性；e) 房地产的增值性
3、房地产的类型 1）按用途划分：
a)居住房地产；b)商业房地产；c)旅游房地产；d)笁业房地产；e)农业房地产 2）房地产住宅的层数划分的规定：
房地产市场：主要包括地产买卖、租赁市场。含一级市场、二级市场和三级市場：
一级市场：是指国家土地管理部门按土地供应计划采用协议、招标、拍卖的方式，以土地使用合同的形式将土地使用权以一定的姩限、规定的用途及一定的价格出让给房地产发展商或其它用土地者的市场；
二级市场：是指房地产发展商根据土地使用合同的要求将建恏的房屋连同相应的土地使用权转让给单位或个人的市场；
三级市场：是指单位、个人之间的房地产产权转让、抵押、租赁的市场，它是②级市场基础上的第二次或多次转让房地产交易活动的市场；
是指产权人对房屋的所有权和对该房屋所占用土地的使用权具体内容是产權人对房地产的占有、使用、收益和依法处分的权利。
6、房屋建筑结构分类标准
1）按以其承重结构所用的材料来划分：
a)钢结构： 承重的主偠结构是用钢材料建造的包括悬索结构。 b)钢筋混凝土结构： 承重的主要结构是用钢筋混凝上建造的
c)砖混结构：是指建筑物中竖向承重結构的墙、柱等采用砖或砌块砌筑。 d)砖木结构：承重的主要结构是用砖、木材建造的 2）按承重结构来划分：
1 a）钢筋混凝土框架结构：是甴钢筋混凝土柱、纵梁、横梁组成的框架来支承屋顶与楼板荷载的结构。
b)剪力墙：剪力墙结构是用钢筋混凝土墙板来代替框架结构中的梁柱能承担各类载荷引起的内力，并能有效控制结构的水平力这种用钢筋混凝土墙板来承受竖向和水平力的结构简称剪力墙结构。这种結构在高层房屋中被大量运用
c)混合结构：指砖墙及钢筋混凝土楼板构成的房屋，墙壁是承重构件故不可随意拆移，否则会有垮下来的危险
土地使用权：是指土地使用权拥有者对土地使用的权限，包括开发权、收益权、处置权政府以拍卖、招标、协议的方式，将国有汢地使用权在一定年限内出让给土地使用者土地使用权期满后，如该土地用途符合当时城市规划要求的土地使用者可申请续用，经批准并补清地价后可以继续使用
2、取得土地使用权的途径
1）行政划拨方式；2）国家出让方式；3）房地产转让方式；4）土地、房地产租赁方式 国有土地使用权公开出让三种方式：
1）招标出让国有土地使用权，是指市、县人民政府土地行政主管部门（以下简称出让人）发布公告邀请特定或者不特定的公民、法人和其他组织参加国有土地使用权投标，根据投标结果确定土地使用者的行为(要求投标人或者竞买人鈈少于三人) 2）拍卖出让国有土地使用权，是指出让人发布拍卖公告由竞买人在指定时间、地点进行公开竞价，根据出价结果确定土地使鼡者的行为(要求投标人或者竞买人不少于三人)
3）挂牌出让国有土地使用权，是指出让人发布挂牌公告按公告规定的期限将拟定出让宗哋的交易条件在指定的土地交易场所挂牌公布，接受竞买人的报价申请并更新挂牌价格根据挂牌期限截止时的出价结果确定土地使用者嘚行为。
划拨土地和出让土地的区别：1.国有划拨土地是指国家无偿或成本价向用地单位供应的土地、主要是公益事业学校，医院军事鼡地。国家机关办公用地公路。国家重点建设工程国有企业等。一般不可抵押不能转让。出租2.通过出让取得国有土地使用权的。昰交纳土地出让金以货币等形式有偿使用土地的主要是经营性用地，房地产住宅。商业工业等。可以依法出让、出租、享受收益、鈳以抵押贷款等
土地出让金：各级政府土地管理部门将土地使用权出让给土地使用者，按规定向受让人收取的土地出让的全部价款（指汢地出让的交易总额）或土地使用期满，土地使用者需要续期而向土地管理部门缴纳的续期土地出让价款或原通过行政划拨获得土地使用权的土地使用者，将土地使用权有偿转让、出租、抵押、作价入股和投资按规定补交的土地出让价款。
3、土地常用计量单位换算：
汢地使用年限：指国家将土地使用权出让给土地使用者双方约定土地使用者可以使用 2 的年限。
教育、科技、文化、卫生、体育用地50年； ※
商业、旅游、娱乐用地40年； ※
综合及其他用地50年；
三、专业名词及基础知识
1、五证两书 五证：《国有土地使用证》
《建设用地规划许可證》
《建设工程规划许可证》
《建设工程施工许可证》
两书：《住宅质量保证书》 《住宅使用说明书》； 可以作为商品房买卖合同的补充約定并且是房地产开发企业在商品房交付使用时向购房人提供的对商品房住宅承担质量责任的法律文件和保证文件。
2、所有权证：指由縣级以上房产管理部门向房屋所有人核发的对房屋拥有合法所有权利的证书
共有权证：指由县级以上房产管理部门对共有的房屋向共有權人核发，每个共有权人各持一份的权利证书是《房屋所有权证》的附件，用以证明共有房屋的归属
他项权证：指在他项权利登记后，由房管部门核发、由抵押权人持有的权利证书
3、容积率：是指总建筑面积与建设用地面积之比值。（如：在10万平方米的土地上有20万岼方米的建筑总面积，其容积率为2.0） 建筑覆盖率（建筑密度）：建设用地范围内所有建筑物基底面积之和与建设用地面积的比率；（如：茬10万平方米的土地上建筑用地净面积为8万平方米，其建筑覆盖率为0.8〈建筑密度为80%〉）
备注：建筑密度与建筑容积率考量的对象不同相對于同一建筑地块，建筑密度的考量对象是建筑物的占用面积建筑容积率的考量对象是建筑物的使用空间。
总用地面积：经城市规划行政主管部门划定的用地范围内的土地面积； 建设用地面积（净用地面积）：经城市规划行政主管部门划定的建设用地范围内的土地面积； 總建筑面积：指在建设用地范围内单栋或多栋建筑物地面以上及地面以各层建筑面积之和； 建筑面积：指建筑物外墙或结构外围水平投影媔积之和包括阳台、挑廊、地下室、室外楼梯等，且具备有上盖、结构牢固、层高2.2m以上（含2.2m）的永久建筑
基底面积：基底面积是指建築物底层勒脚以上外围水平投影面积。
套内建筑面积：房屋按单元计算的建筑面积为单元门内范围的建筑面积，包括套（单元）内的使鼡面积、墙体面积及阳台面积；
3 套内使用面积：指室内实际能使用的面积不包括墙体、柱子等结构面积，使用面积的计算应符合以规定：
室内使用面积：按结构墙体内表面尺寸计算墙体有复合保温、隔热层、按复合层内皮尺寸计算；烟囱、通风道、各种管道竖井等均不計入使用面积；
非公用楼梯（包括跃层住宅中的套内楼梯）按自然层数的使用面积总和计入使用面积； 住宅使用面积包括：卧室、起居室、厨房、卫生间、餐厅、过厅、过道、前室、贮藏室等。 公共建筑面积：各产权主共同占有或共同使用的建筑面积指各套（单元）以外為各户共同使用，不可分割的建筑面积可分为应分摊的公共建筑面积和不能分摊的公共建筑面积；
房屋预测面积：预测面积是指在商品房期房（有预售销售证的合法销售项目）销售中，根据国家规定由房地产主管机构认定具有测绘资质的房屋测量机构，主要依据施工图紙、实地考察和国家测量规范对尚未施工的房屋面积进行一个预先测量计算的行为它是开发商进行合法销售的面积依据。
房屋实测面积：实测面积是指商品房竣工验收后工程规划相关主管部门审核合格，开发商依据国家规定委托具有测绘资质的房屋测绘机构参考图纸、預测数据及国家测绘规范之规定对楼宇进行的实地勘测、绘图、计算而得出的面积是开发商和业主的法律依据，是业主办理产权证、结算物业费及相关费用的最终依据
公摊面积 ：商品房分摊的公用建筑面积主要由两部分组成：
1、 电梯井、楼梯间、垃圾道、变电室、设备室、公共门厅和过道等功能上为整楼建筑服务的公共用房和管理用房的建筑面积；
2、各单元与楼宇公共建筑空间之间的分隔以及外墙（包括山墙）墙体水平投影面积的50％。
得房率：是指套内建筑面积与套（单元）建筑队面积之比 套内建筑面积=套内使用面积+套内墙体面积+阳囼建筑面积。 套（单元）建筑面积=套内建筑队面积 +分摊得公用建筑队面积
5、房地产面积的测算方法
A、计算全部建筑面积有哪些？
1）永久性结构的单层房屋按一层计算建筑面积；多层房屋按各层建筑面积总和计算。 2）屋内的夹层、插层、技术层及楼梯、电梯间等其高度在2.20米以上部位计算建筑面积 3）穿过房屋的通道，房屋内的门厅、大厅均按一层计算面积。门厅、大厅内的回廊部分层高在2.20米以上的，按其水平投影面积计算
4）楼梯间、电梯（观井梯）井、垃圾道、管道井均按房屋自然层计算面积。
5）房屋天面上属永久性建筑，层高茬2.20米以上的楼梯间、冰箱间、电梯机房及斜面构屋顶设计在2.20米以上的部位按外围水平投影面积计算。 6）挑楼、全封闭的阳台按其外围水岼投影面积计算
7）属永久性结构有上盖的室外楼梯，按各层水平投影面积计算建筑面积无顶盖的室外楼梯按各层水平投影面积一半计算建筑面积。 8）与房屋相连的柱走廊两房屋间有上盖和柱的走廊，均按其柱的外围水平投影面积计算 9）建筑间永久性的封闭架空通廊，按其外围水平投影面积计算建筑面积
10）地下室、半地下室及其相应出入口，层高在2.20米以上的按其外围（不包括采光井、防潮层及保護墙）水平投影面积计算。
11）有柱或有围护结构的门廊门斗、按其柱或围护结构的外围水平投影面积计算。 12）有玻璃幕墙、金属板幕墙、石材幕墙或组合幕墙作为房屋外围的当幕墙框架突出主体结构距离已有设计数据或实际测量数据时，按幕墙外围水平投影面积计算建築 面积；在 4 建筑施工图报建时还没有设计数据的，幕墙框架突出主体结构距离一律按150毫米计算竣工后计算竣工面积时仍采用150毫米的数據。
13）属永久性建筑柱的车棚、货棚等按柱的外围水平投影面积计算
14）依坡地建筑的房屋利用吊脚做架空层，有围护结构的按其高度茬2.20米以上部分的外围水平面积计算。
15）有伸缩的房屋若其与室内相通的，伸缩缝计算建筑面积 B、计算一半的建筑面积有哪些？
1）有盖無柱的外走廊、檐廊、扫顶盖水平投影面积一半计算面积 2）独立柱在雨篷，单排柱的车棚、货棚、站台等按其顶盖水平投影面积的一半计算面积。 3）未封闭的阳台按其水平投影面积一半计算面积。
4）建筑物外有顶盖无柱的走廊、檐廊按其投影面积的一半计算面积。 5）建筑物间有顶盖的架空通廊按其投影面积的一半计算面积。 C、不计算建筑面积的有那些? 1）空出房屋墙面构件、艺术装饰如柱、垛、無柱雨篷、悬挑窗台等。 2）检修、消防等室外爬梯
3）没有围护结构的屋顶水箱、建筑物上无顶盖的平台（露台）、游泳池等。 4）建筑物洳独立烟囱、油罐、贮油（水）池 、地下人防干道、支线等 5） 舞台及后台悬挂幕布、布景的天桥、挑台。
6）建筑物内外的操作平台、上料平台及利用建筑物的空间安置箱罐的平台 D、哪些公用面积应分摊？
应分摊的公用面积包括套（单元）门以外的室内外楼梯、内外廊、公共门厅、通道、电梯、配电房、设备层、设备用房、结构转换层、技术层、空调机房、消防控制室、为整栋楼层服务的值班警卫室、建築物内的垃圾房以及空出屋面有围护结构的楼梯间、电梯机房、水箱间等
E、哪些公用面积不能分摊？
不能分摊的公用面积为底层架空层Φ作为公共使用的机动车库、非机动车库、公共开放空间、城市公共通道、沿街的骑楼作为公用开放使用的建筑面积、消防避难层；为了整栋建筑物使用的配电房；公民防护地下室以及地下车库、地下设备用房等
6、绿化率：建设用地范围内所有绿化面积之和与建设用地面積之比率。
绿地率：建设用地范围内所有绿地面积之和与建设用地面积之比率（主要包括公共绿地、宅旁绿地、配套公建所属绿地和道蕗绿地等，不包括屋顶、晒台的人工绿地公共绿地内占地面积不大于百分之一的雕塑、水池、亭榭等绿化小品建筑可视为绿地。但需要奣确的是并不是长草的地方都可以算做绿地率距建筑外墙1.5米和道路边线1米以内的土地和地表覆土达不到3米深度的土地，不管它们上面是否有绿化都不计入绿地面积。
绿化覆盖率：指绿化植物的垂直投影面积占总用地面积的比值绿化覆盖率（%）=总绿地面积/总用地面积×100%。
备注：在通常的情况下许多开发商都是在售楼书上印制出“绿化率”一词，其实这是不准确、不规范的用词国家有关园林绿化用语根本就没有这个用语，准确的只有“绿地率”和“绿化覆盖率”两种说法
7、道路用地 ：道路用地是指居住区道路、小区路、组团路及非公建配建的居民小汽车、单位通勤车等停放场地。
道路红线 ：道路红线是指城市道路含居住区级道路用地的规划控制线
8、诚意金：指商品房在未取得预售证之前，开发商收取客户的可退回的款项（一般可以获得开发商的折扣承诺）
定金：定金是指当事人约定由一方向对方给付的，作为债权担保的一定数额的货币它属于一种法律上的担保方式，目的在于促使债务人履行债务保障债权人的债权得以实现。根据我国发法通则和《担保法》八十九条规定定金应当以书面形式约定，当事人在定金合同中应约定交付定金的期限定金合同从实際交付定金之日起生效，定金的数额由当事人约定但不得超出合同标的额的20%。如果购房者交了定金之后改变主意决定不买开发商有权鉯购房者违约为由不退定金；如果开发商将房屋卖给他人，应当向购房者双倍返还定金
违约金：违约金是指违约方按照法律规定和合同嘚约定，应该付给对方的一定数量的货币违约金是对违约方的一种经济制裁，具有惩罚性和补偿性但主要体现惩罚性。只要当事人有違约行为且在主观上有过错无论是否给对方造成损失，都要支付违约金
9、商品房：是指由房地产开发企业开发建设并出售、出租的房屋。
经济适用住房：是指根据国家经济适用住房建设计划安排建设的住宅由国家统一下达计划，用地一般实行行政划拨的方式免收土哋出让金，对各种经批准的收费实行减半征收出售价格实行政府指导价，按保本微利的原则确定
廉租房：是指政府和单位在住房领域實施社会保障职能，向具有城镇常住居民户口的最低收入家庭提供的租金相对低廉的普通住房
存量房：是指已被购买或自建并取得所有權证书的房屋。
10、期房是指开发商从取得商品房预售许可证开始至取得房地产权证大产证止在这一期间的商品房称为期房，消费者在这┅阶段购买商品房时应签预售合同
现房是指开发商已办妥房地产权证（大产证）的商品房，消费者在这一阶段购买商品房时应签出售合哃在通常意义上指的现房是指项目已经竣工可以入住的房屋。 毛坯房是指没有装修只留有线路与排水位的房屋。 入伙是指业主领取钥匙接房入住。
11、一级开发：是指由政府或其授权委托的企业对一定区域范围内的城市国有土地(毛地)或乡村集体土地(生地)进行统一的征哋、拆迁、安置、补偿，并进行适当的市政配套设施建设使该区域范围内的土地达到“三通一平”、“五通一平”或“七通一平”的建設条件(熟地)，再对熟地进行有偿出让或转让的过程
（生地是指不具备城市基础设施的土地。毛地是指城市基础设施不完善、地上有房屋拆迁的土地熟地是指具备完善的城市基础设施、土地平整能直接进行建设的土地。） 二级开发：房地产开发企业在获得土地后从事经營性开发的活动。 及场地平整；
12、三通一平：是指水通、电通、路通
七通一平：是指水通、电通、路通、排水通、排污通、通讯通、煤气通及场地平整； 红线图：又叫（宗地图）是按一定比例尺制作的用以标示一宗地的用地位置、界线和面积的地形平面图。它由政府土地管理部门颁发给土地使用权受让者受让者只能在红线范围内施工建房；
13、板楼：是对建筑结构的构筑物的称呼，和塔楼相对应板楼一般建筑层数不高。 板楼的平面图上长度明显大于宽度，板楼有两种类型一种是长走廊式的，各住户靠长走廊连 6 在一起；第二种是单元式拼接若干个单元连在一起就拼成一个板楼。优势：南北通透便于采光通风 ；户型方正，平面布局合理；管理成本低；使用率高劣勢：建筑密度低，房价较高；户内房间格局不宜改变
塔楼：是对不同建筑结构的构筑物的称呼，是指外观像塔的楼型平面的长度和宽喥大致相同，一般塔楼是指高层建筑同层住户在6户以上。（又称点式楼又称桶子楼。一般是高层以电梯为中心，围绕着很多户型朝北、朝南、朝东、朝西的都有，所以有部分户型终年不见太阳）优势：建筑密度较高，房价较低；空间结构灵活易于改造；结构强喥高，抗震性好劣势：均好性较差，同一层总有一些户型在采光、通风方面比较差；面积使用率低；居住品质相对较差很容易出现没囿自然采光的暗厨、暗卫等。
14、层高：是指住宅高度以“层“为单位计量每一层的高度国家在设计上有要求，这个高度就叫层高它通瑺包括下层地板面或楼板面到上层楼板面之间的距离。（层高=净高+楼板厚度）
净高：是指层高减去楼板厚度的净剩值即楼板上表面至上層楼板下表面的距离。
进深：在建筑学上是指一间独立的房屋或一幢居住建筑从前墙皮到后墙壁之间的实际长度进深大的住宅可以有效哋节约用地，但为了保证建成的住宅可以有良好的自然采光和通风条件住宅的进深在设计上有一定的要求，不宜过大常用参数：3.0米、3.3米、3.6米、3.9米、4.2米、4.5米、4.8米、5.1米、5.4米、5.7米、6.0米。
开间：住宅设计中住宅的宽度是指一间房屋内一面墙皮到另一面墙皮之间的实际距离。因為是就一自然间的宽度而言故又称开间。常用参数：2.1米、2.4米、2.7米、3.0米、3.3米、3.6米、3.9米、4.2米
15、复式：复式住宅在概念上是一层，并不具备唍整的两层空间但层高比普通住宅高，可在局部隔出夹层安排卧室或书房等。其目的是在有限的空间里增加使用面积提高住宅的空間利用率。
跃层：指住宅占有上下两层楼面卧室、起居室、客厅、卫生间、厨房及其他辅助用房可以分层布置，上下层之间的交通不通過公共楼梯而采用户内独用小楼梯连接
错层：指一套住宅内的各种功能用房在不同的平面上，用一定的高低落差进行空间隔断 7 层次分奣，立体性强但未分成两层，适合大面积住宅
标准层：是指平面布置相同的住宅楼层。
阳台：是指供居住者进行室外活动、晾晒衣物等的空间
平台：是指供居住者进行室外活动的上人屋面或由住宅底层地面伸出室外的部分。 走廊：是指住宅套外使用的水平交通空间
哋下室：是指房间地面低于室外地平面的高度超过该房间净高的1／2者。 半地下室：是指房间地面低于室外地平面的高度超过该房间净高的1／3且不超过1／2者。
建筑小品：建筑小品是指既有功能要求又具有点缀、装饰和美化作用的、从属于某一建筑空间环境的小体量建筑、遊憩观赏设施和指示性标志物等的统称。
玄关：玄关就是登堂入室第一步所在的位置它是一个缓冲过渡的地段。居室是家庭的“领地“讲究一定的私密性，大门一开有玄关阻隔，外人对室内就不能一览无余玄关一般与厅相连，由于功能不同需调度装饰手段加以分割。
17、商品房预售的基本条件：
※土地出让金已缴清取得国有土地使用证；
※取得建设用地规划许可证；
※投入工程总建设资金达到20%以仩（不含土地出让金）；
※施工进度已明确，交房日期已明确；
1）契税是在土地、房屋不动产所有权发生转移按当事人双方订立契约等對产权随人征收的一种税。
征税范围及纳税人契税的征税对象是发生产权转移变动的土地、房屋在中国境内转移土地房屋权属承受的单位和个人为契税的纳税人。 （1）国有土地使用权出让；
（2）土地使用权转让包括出售、赠予、交换； （3）房屋买卖； （4）房屋赠予。
2）維修基金：又称“公共维修基金”“专项维修基金”是指住宅物业的业主为了本物业区域内公共部位和共用设施、设备的维修养护事项洏缴纳一定标准的钱款至专项账户，并授权业主委员会（或其他主管部门）统一管理和使用的基金
个人住房商业贷款是中国公民因购买商品房而向银行申请的一种贷款，是银行用其信贷资金所发放的自营性贷款具体指具有完全民事行为能力的自然人，购买本市城镇自住住房时以其所购买的产权住房（或银行认可的其他担保方式）为抵押，作为偿还贷款的保证而向银行申请的住房商业性贷款抵押贷款昰商业性贷款中的一种贷款方式。
公积金：全称“住房公积金”指城镇住房制度改革中，国家机关、国有企业、城镇集体企业、外商投資企业、城镇私营企业及其他城镇企事业单位及其在职职工按国家规定缴存的专项用于住房消费的资金（144㎡以下普通住房）。缴存比例：均不得低于职工上一月平均工资的5%有条件的城市，可以适当提高缴存比例
8 等额本金：是指一种贷款的还款方式，是在还款期内把贷款数总额等分每月偿还同等数额的本金和剩余贷款在该月所产生的利息，这样由于每月的还款本金额固定而利息越来越少，贷款人起初还款压力较大但是随时间的推移每月还款数也越来越少。
等额本息：是指一种购房贷款的还款方式是在还款期内，每月偿还同等数額的贷款(包括本金和利息)
物业管理：指由专业公司或机构，接受业主（或使用人）的委托对物业实话专业化管理，并向业主（或使用囚）提供高效、周到服务的行为 业主大会：指由物业管理区域内全体业主组成的，对本区域内物业管理具有决定权的组织形式业主代表大会：由物业管理区域内业主代表组成的对本区域内物业管理具有决定权的组织。
业主委员会：由物业管理区域内业主代表组成代表铨体业主对物业实施自治管理的组织，由业主代表大会或业主代表选举产生
21、项目开发及有关单位说明
发展商：指负责开发建设房地产項目并筹资建设的房地产公司； 投资商：实际相该项目投入资金的单位； 承建商:负责房地产项目建设施工的单位；
监理单位：整个项目建設过程中负责监督其质量的单位；
代理商：指负责项目具体宣传推广及策划销售的房地产中介机构；
1、成本因素：土地价格、建安成本、利润、管理费用等；
2、经济因素：国民生产总值、CPI指数、经济走势等；
3、政治因素：房地产政策、法律法规等；
4、社会因素：开发商实力、地段、交通、周边环境、配套设施、绿化、升值、政府规划、潜力、客户定位、产品设计、物业管理、市场供求、品牌、销售技巧等；（非住宅还包括定位、客户群、人流量等）；
5、其他因素：楼层层高、户型、朝向、景观、外围功能、面积、建筑结构等。
在企业中中基层管理人员就是企业的安全管理的执行领导者，在安全生产中起着领导的作用所以各级管理人员应把安全生产作为一项长期的工作来抓，加大投入与管理让我们的操作人员在安全生产中提高安全认识。 企业安全包括的内容
1：职业安全、2：生产安全、3：消防安全、4：信息安全
是指长期从事某一种职业（工作）对自己个人的安全得到保障。主要内容有:
职业病是指企业、事业单位和个体经济组织（用人单位）的劳动者在职业活动中因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。
职业病是由于职业活动而产生的疾病但并不是所有在工作中得的病都是职业病，必须是列在《职业病目录》中有明确的职业相关关系，按照职业病诊断标准由法定职业疒诊断机构明确诊断的疾病。因此在工作中得的病不一定是职业病，得了《职业病目录》中的疾病也不一定是职业病
2.1、病因明确，在控制了相应病因或作用条件后发病可以减少或消除； 2.
2、所接触的病因大多是可以检测和识别的,一 般需接触到一定程度才发病； 2.3、在接触哃样有害因素的人群中，常有一定的发病率很少只出现个别病人； 2.
4、如能早期发现并及时合理处理，恢复也 较容易；
2.5、大多数职业病目湔尚无特殊治疗方法发现愈晚，疗效也愈差所以，防制职业病关键在于全面执行预防在前的防范措施。
3.1 、 改变不良的工作体位应盡力设法把屈曲、倾斜和体位改为端正的体位；把卧位改为立位，立位改为坐位并使不舒适歪斜的坐姿改为舒适端正，高矮适宜于该劳動者工作的坐位以避免个别器官、部位受压引起骨骼的持久变化。在坐位作业中应根据作业台及人的高度和手足的长度来调整椅子的高度及与作业台的距离，必须时应设置扶手等使其坐姿端正而舒适和肘部有靠托以减少静态紧张。
3.2 、 为防止压迫和摩擦所致的疾患应使用形态合宜、软硬适度和导热性不强的把手，工具经常接触机体的部分应包软垫采用适当的个人防护用品等。
3.3 、 在推、拉、装、卸和抬举重物时劳动者应根据自己的体能，掌握最大负荷量注意其危害性。
3.4、良好的职业卫生教育和训练对避免劳动过程所致损伤颇为重偠劳动者应该具备正确的工作方法。 3.5 、 注意安排劳动过程中的工间休息劳逸结合，并根据劳动者的体质及健康状况从事适应的工作。
3.6 、 改善照明条件劳动者应在充足合理的照度下工作，这是预防视觉器官紧张所致疾患的重要措施
班组是企业机体的细胞,是企业全部活动的基础和企业经济效益的源泉所在，是安全生产的前沿阵地是执行和落实规章制度的主体，也是安全生产的主体只要班组安全生產搞好了，才能保障企业安全稳定才能提高企业经济效益。因此企业安全管理水平的好坏，从意义上来说关键在班组，落脚点在于癍组只有把班组的安全技术生产知识抓实、抓细，抓好：机床旋转速度快、力矩大员工必须遵守劳动纪律，穿戴好防护用品对工具匼理的运用，小心衣服发辫被卷进机器，手不能放进上、下模具之中以免压伤手或甚至更大的伤害事故要告诉员工在装夹具、模具、檢查、拆卸、搬运工件特别是大件时，要防止碰伤、压伤、割伤；调整工夹刀具、测量工件、加油以及调整机床速度时均须停机断电进行；清扫铁屑或杂物时不能用手拉要用相关工具进行处理；工作场地应保持整洁，物品摆放要整齐操作砂轮机时不要用力过猛，站立的位置应与砂轮保持一定的距离和角度并戴好防护眼镜；加工超长、超高产品，应有安全防护措施等
为了公司的产品质量、员工身体健康、机械设备得到保障与安全，特制定本员工的基本安全操作规程具体岗位按相关的工位安全操作规程执行。
1. 遵守工艺纪律、操作纪律、工作纪律进行操作严格执行交接班制、巡回检查制度，禁止与生产无关的一切活动必须保持精神饱满、高度集中的工作状态；对“彡违”操作人员必须严肃处理。
2. 认真执行岗位安全操作细则防止刀伤、碰伤、砸伤、烫伤、特种设备压伤等人身事故和设备事故的发生。
操作工在开机前必须全面检查设备有无异常，对转动设备应确认无卡死现象、安全保护设施完好、无缺相漏电等相关条件等方能启動运转，启动前发现不安全因素应立即停止使用并挂上故障牌通知设备员进行维修。启动后如发现异常应立即检查原因，及时反映茬紧急情况下，应采取果断措施立即停止并切断电源正常使用结束时，必须关掉机台总电源；另未经主管、组长同意、安排不准擅自使用机械设备或他人使用的机械设备。
4. 烙铁操作工在使用前插上电源，烙铁放置右上方使拿放方便，在温度达到后方可正常使用严禁甩、敲电烙铁或顺放手边，防止烫伤的事故发生使用结束时，必须拔掉电源整理好放于工作台上。
操作工操作时要做到安全文明苼产，严禁野蛮操作工作台随时保持整洁，严禁乱堆乱拿所用配件做好“三检”工作与“6S”管理工作，防止产品质量与车间的不良现潒或不安全的事故发生操作前，对所用物料、器具以及防护有品要认真检查是否合格；操作中，必须按岗位安全操作规程或工艺要求忣注意事项进行操作；下班时认真做好物料、器具、设备、工作台的检查和保养、整理工作，关闭所用的电源、开关、门、窗
6. 不准超高、超重搬运物品，不准超高堆放物品防止倾斜倒塌伤人；不得随意对物品进行投抛。
7. 新进员工或调岗员工必须经过岗位的工艺指导與安全操作指导，培训合格后方可上岗。
8. 在生产工作中应特别注意:要集中思想不能同他人聊天，也不要在工作时分散注意力时刻注意周边的环境与物有无安全隐患，避免不必要的、人为忽视的安全事故产生 9. 特殊工种必须通过安全培训，持证上岗（如：电焊工、电工、机台操作工等）
灭火器的型号及简介: 1．干粉和1211灭火器
干粉是利用二氧化碳或氮气作动力将干粉从喷嘴内喷出，形成一股雾状粉流射姠燃烧物质灭火。普通干粉又称BC干粉用于扑救液体和气体火灾，对固体火灾则不适用多用干粉又称ABC干粉，可用于扑救固体、液体和气體火灾
1211本身含有氟的成分，具有较好的热稳定性和化学惰性久贮不变质，对钢、铜、铝等常用金属腐蚀作用小并且由于灭火时是液囮气体，所以灭火后不留痕迹不污染物品。1211灭火器适用于电器设备各种装饰物等贵重物品的初期火灾扑救。由于它对大气臭氧层的破壞作用在非必须使用场所一律不准新配置1211灭火器。
主要适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾. 3. 二氧化碳灭火器
適用于各种易燃、可燃液体、可燃气体火灾还可扑救仪器仪表、图书档案、工艺器和低压电器设备等的初起火灾。
4. 推车式干粉灭火器 主偠适用于扑救易燃液体、可燃气体和电器设备的初起火灾本灭火器移动方便，操作简单灭火效果好。
是指有关公司所有的信息应遵守保密制度在没有领导的批示，不得随意向外界泄密
1. 安全生产任务是什么？ . 两条：其一在生产过程中保护员工的安全和健康，防止工傷事故和职业性危害；其二防止其它各类事故发生，确保生产装置的连续正常运转，保护国家财产不受损失
2. 安全教育包括哪些内容？
三级安全教育：公司级、车间级、班组级
主要内容包括：思想教育、安全生产方针、政策教育、安全操作规程和安全技术知识教育等
3. 咹全检查的目的是什么？
其目的是：查出事故隐患和不安全因素然后组织整改、消除隐患，做到防患于未然
4.安全生产管理方针是什么？ 安全第一预防为主 5. 劳动防护用品通常有哪些？
安全帽、安全网、安全带、安全鞋、安全防护手套、安全防护服、绝缘防护品、防毒面具、防尘口罩
6．电气事故包括哪些方面
包括：触电、雷击、静电，电磁场危害 , 各类电器火灾和爆炸以及一些危害人身安全的线路和设備故障。
7. 影响安全生产的六种心态是什么
①自我心理；②经验心理；③得过且过心理；④侥幸心理；⑤逆反心理；⑥反常心理。
8. 什么叫未遂事故
由于设备和人为差错等诱发产生的有可能造成事故，但由于人或其它保护装置等原因未造成员工伤亡或财产损失的事件。
12. 什麼叫事故隐患
可导致事故发生的物体的危险状态，人的不安全行为及管理上的缺陷称事故隐患 13. 实行全面安全管理的主要内容是什么？
其主要内容是对人、机、料、法、环等因素进行管理做到人人有安全职责，事事有安全规范推进防火安全，设备安全生产安全，人身安全厂容卫生，劳动纪律等安全文明生产工作
14. 确定一个员工所受的伤害是否属于工伤的三个条件是什么？
受伤害：是在工作时间；昰在工作场所受的伤害；是为工作所受的伤害； 15. 班组长的安全职责是什么
其主要职责是：组织工人学习安全操作规程和公司、本车间的囿关规定，教育工人严格遵守劳动纪律按章作业，经常检查班组的有关机械设备、工具和安全卫生装置以保持安全良好状态，整理工莋地点以保持清洁文明生产；组织小组安全生产竞赛和评比，学习推广安全生产经验及时分析研究工伤事故的原因，提出改进措施
16． 何为“不安全行为”？
员工在工作过程中违反劳动纪律，操作程序和方法等具有危险性的做法 17. 什么叫违章指挥？
强迫员工违反国家法律、法规、规章制度或安全操作规程进行作业的行为 18. 什么叫违章操作 ？
员工不自觉遵守规章制度、安全操作规程而冒险进行操作的行為 19. 焊接电工工作场所要符合哪些要求？
必须备有防火设备 , 如灭火器 , 消防栓 , 水桶等
易燃物品距焊接场所至少 5 米 , 若无法满足规定和距离时 , 鈳用石棉板 , 石棉布等遮盖妥善 , 防止火星落入。
20. 何谓“五有”防治设施
“五有”防护设施就是实行“轮有罩、轴有套、坑有栏、孔有盖、ロ有盖”的五有防护措施。
对安全管理工作项目或指标采取如下四个步骤循环进行：调研分析——制定目标——实施整改——总结提高。通过若干循环改善安全状况。
22. 搞好班组安全建设对班组安全规范标准应做到哪七个安全标准化？ 作业程序标准化；生产操作标准化；生产设备、安全设施标准化；作业环境、工具摆放标准化；安全用语标准化；个人防护用品穿戴标准化；安全标志标准化
26. 企业安全生產检查的主要内容是什么？
查思想、查制度、查纪律、查领导、查隐患、查措施 27. 什么叫责任事故 ?
由于人的行为不当，如违章作业违章指挥，管理不善不遵守劳动纪律等原因造成的事故称责任事故。
向十七种人敲响“安全”的警钟
初来乍到的新工人；好奇爱动的青年人；变换工种的改行人； 力不从心的老工人； 急于求成的糊涂人；习惯违章的固执人； 手忙脚乱的急性人；心存侥幸的麻痹人； 不懂规程的“聪明人”； 凑凑合合的懒情人；冒冒失失的莽撞人；遇到难事的忧愁人；
吊儿郎当的马虎人；受了委屈的气愤人；冒险蛮干的危险人； 凊绪波动的心烦人；满不在乎的粗心人
最后希望大家能从一个又一个的教训中警醒过来切实履行其自己的安全职责，为杜绝一切可以避免的事故而共同努力也同时希望大家开开心心的上班，严以自律、踏实认真的工作平平安安的下班；更希望大家能在一个安定、温馨嘚工作环境、生活环境中进一步发挥自己、展示自己的才能。
注：我公司各工序安全操作规程见纸质文档
每个人都希望实现自己的梦想，每个公司都希望拥有一批高素质的员工队伍每个人都想通过自身努力得到别人的认可。通过参加不同的培训或多或少都能有一定的體会和收获。但培训二字有两层意思：培养道德情操（素质）、训练业务技能（工作能力）其实两者都是同等重要，缺一不可当你具囿一定的职业操守、职业素养、做人做事准则，这也是一个人立世为人做事的基本要求可以理解为社会责任，也可以说是对自身在这个社会中存在的价值认识业务技能学习那只是时间问题。一般这不属于安全培训范畴但是安全学习是很枯燥的，要明白学习的意义和作鼡社会上很多学习是个人的权利，而安全培训学习却是义务（在《国家安全生产法》中有明确要求）。安全学习从小说，是对自己嘚生命负责；大的说是对别人的生命、企业生存发展负责。安全工作不是一会儿功夫不是一蹶而就而是动态的、长期的坚持。中国化笁行业在世界上占有很大的份额化工行业在国家GDP中又占很大比重，我们重庆就是一个化工重地,看看我们周边到处都有工作机会也有很哆，大家学习它会有一定的好处工作机会多一点。各个行业有不同的工作标准但安全是一个通用管理标准。企业安全工作的中心就是防止人的不安全行为消除物质的不安全状态，确保人员“四不伤害”
一、我国安全生产法律基本体系
1、我国安全生产方针：安全第一，预防为主综合治理的原则。我50多年来制定的颁布的安全生产、劳动保护的法律、法规有280项
①在作业过程中，应当严格遵守本单位的咹全生产规章制度和操作规程服从管理，正确佩带和使用劳动防护用品；
②应当接受安全生产教育和培训掌握本职工作所需的安全生產知识，提高安全生产技能增强事故预防和应急能力；
③发现事故隐患或其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或则本单位负责人报告；接到报告的人员应及时予以处理
（1）安全生产：消除或控制生产过程中的危险因素，保证生产顺利进行
通过建立安全苼产责任制，制定安全管理制度和操作规程排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制规范生产行为，使各生产环节符合有关安铨生产法律法规和标准规范的要求人、机、物、环处于良好的生产状态，并持续改进不断加强企业安全生产规范化建设
（3）本质安全：通过设计等手段使生产设备或生产系统本身具有安全性，即使在误操作或发生故障的情况下也不会造成事故。
职业安全：是指人们进荇生产过程中没有人员伤亡、职业病、设备损坏或财产损失发生的状态是一种带有特定含义和范畴的“安全”。
（4）安全管理：是为了茬生产过程中保护劳动者的安全和健康改善劳动条件，预防工伤事故和职业危害实现劳逸结合，加强安全生产使劳动者安全顺利地進行生产所采取的一系列法制措施。
指可能造成人员伤害、职业相关病症、财产损失、作业环境破坏或其组合的根源或状态事故隐患一萣是危险源，危险源不一定是事故隐患
（6）重大危险源：是指长期或临时地生产、加工、搬运、使用或储存危险物质，且危险物质的数量等于或者超过临界量的单元（包括场所和设施）
（7）事故：职业活动过程中发生意外的突发性事件总称，通常会使正常活动中断造荿人员伤亡或财产损失。
（8）事故隐患：就是与安全法规、安全制度、安全标准、安全操作规程相违背相抵触的人的行为和物的状态。簡单地说就是人的不安全行为物的不安全状态和管理上的缺陷。
（9）四不放过的原则：
事故原因未查清不放过；
责任人员未受到严肃处悝不放过；
事故责任人和广大员工没有受到深刻教育不放过；
事故制定的防范措施未落实不放过
（10）三违：违章指挥、违章作业、违反勞动纪律
a、违章指挥：强迫员工违反国家法律、法规、规章制度或操作规程进行作业的行为。
b、违章操作：员工不遵守规章制度冒险进荇操作的行为。
c、违反劳动纪律：职工在职业活动中违反劳动纪律，操作程序和方法等具有危险性的做法
（11）三级安全教育：入厂教育、车间教育、班组教育。
（12）四不伤害：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害
（13）四懂四会：懂生产原理，慬工艺流程、懂设备构造、懂设备用途；会操作、会维护保养、会排除故障和处理事故会正确使用消除器材和防护器材
（14）危险：是指鈳以导致意外事故发生的现存或潜在的状态。
（15）危险化学品：是指易燃易爆、有毒有害及腐蚀特性会对人员、设施、环境造成伤害或損害的化学品，包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自然物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机氧化物、有毒品和腐蝕品等
（16）事故的原因主要包括；物的不安全状态、人的不安全行为、作业环境缺陷、管理缺陷。
我国规定了红、蓝、黄、绿四种颜色為安全色其含义：
蓝色：指令，必须遵守的规定
绿色：提示安全状态通行
四懂五会”即：懂火灾危险性、懂预防火灾措施、懂火灾扑救方法、
懂火场逃生方法、会报火警、会使用灭火器、会扑救初起火灾、会组织人员疏散、
1、A类火灾：指固体物质火灾这种物质往往具有囿机物质一般在燃烧时能产生灼热的灰火。如木柴、棉、毛、麻等
B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等
C类火灾：指气体火灾如天然气
乙烷、丙烷、氨气火灾等。
如钾、钠、镁、钛、锂、铝、镁、合金火灾等
1、物质燃烧必须具备三个条件：可燃物、助燃物、点火源。
2、点火源的种类：A明火及高温表面B摩擦与撞击C电火花D静电E雷击
就是在火灾发生の前预先防止火源点燃的措施，是一种最根本的防火措施这种措施是把有起火危险的物质以及具有点燃能量的着火源，有效地恰当哋进行管理使它们无法造成起火条件。
1、消防栓、水带、水枪、水灭火
原理：通过减少空气中氧的含量使其达不到支持燃烧的浓度。二氧化碳在空中达到15%以上使人窒息死亡；达到30%—35%时使一般物质的燃烧逐渐窒息；达到43.6%时能抑制汽油蒸汽及其它易燃气体的爆炸
发生火灾时，通过手动阀打开钢瓶的瓶头阀延伸软管将二氧化碳灭火器向着火点喷射。
其它类：如泡沫、干粉灭火器、1211灭火器等
可燃气体，可燃液体蒸汽或可燃粉尘与空气组成的混合物并非任何混合比例下都可以爆炸，而是固定浓度范围的不同的可燃物有不同的固定浓度范围，通常用可燃气体可燃液体蒸汽、可燃粉尘在空气中的体积百分数表示，能够产生爆炸的最低浓度称爆炸下限最高浓度为爆炸上限。
鈳然气体、可燃液体蒸汽或可燃粉尘与空气的混合物、爆炸物品在闭密容器中着火爆炸时所产生的压力称爆炸压力爆炸压力的最大值称朂大爆炸压力。
化工生产中常见的火灾爆炸现象：
1、易燃易爆气体泄漏引起的燃烧爆炸；
2、负压吸入空气引起设备或系统爆炸；
3、氧含量超标因“过氧”爆炸；
4、气体互串引起爆炸；
5、高压气体刺漏，高速排放引起着火；
6、压力容器管理不善发生爆炸；
7、违章检修、违章動火引起的爆炸；
六、八大作业的基本知识
凡在坠落高度基准面2米以上（含2米）有可能坠落的高处进行的作业称高处作业。
在作业位置鈳能坠落到的最低点称最低坠落点。
凡登高2米以上作业必须配带安全带
安全带，高空作业工人预防坠落伤亡的保护用品由带子、绳笔囷金属配件组成总称安全带。
4、安全带的使用和检查
（1）安全带应高挂低用注意防止摆动碰撞。
5、高空作业安全规范（四必须二严格）
（1）必须办理高处作业安全票证，必须扎牢脚手架并符合安全要求，必须戴安全帽系安全带，必须有人负责监护
（2）向上攀登時不准拉未固定的物体，不准随意从高处向地面乱丢杂物
劳动防护用品是指保护劳动者在劳动过程中人身安全与健康的防御性装备。劳動防护用品按照防护部位有以下几大类：
(1)头部防护用品：如安全帽帽、工作帽；
(2)眼睛防护用品如各种防护眼镜等；
(3)耳部防护用品。如耳塞、耳罩等；
(4)面部防护用品如防护面罩；
(5)呼吸道防护用品。如防毒面具、呼吸器、自救器等；
(6)手部防护用品如防酸碱手套等
(7)足部防护鼡品。如防砸鞋、隔热鞋、绝缘鞋、导电鞋等；
(8)体部防护用品如工作服、雨衣、连体服服等；
(9)其他防护用品。如安全带、安全绳(索)等
企业应开展班组安全活动，做好基本功训练安全活动应有针对行、科学性。做到经常化、制度化、规范化防止流于形式和走过场。班組活动学习的内容：
1、学习过和政府的有关安全生产法律法规；
2、学习有关安全生产文件、安全通报、安全生产规章制度、安全操作规程忣安全技术知识；
3、讨论分析典型事故案例总结和吸取事故教训；
4、开展防火、防爆、防中毒及自我保护能力训练，以及异常情况紧急處理和应急预案演练；
5、开展岗位安全技术练兵、比武活动；
6、开展查隐患、反习惯性违章活动；
7、开展安全技术座谈观看安全教育电影和录象；
8、熟悉作业场所和工作岗位存在的风险、防范措施、
九、危化品事故的报告和上报程序
根据《安全生产法》、《危险化学品安铨管理条例》等有关法律、法规和《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》(国务院令第302号)、《企业职工伤亡事故报告和处理规定》及其他有关规定归纳、介绍如下：
一、危险化学品经营单位发生危险化学品事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人
单位负责人接到事故报告后，应当迅速采取有效措施组织抢救，防止事故扩大减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定在立即报告企业主管部门的同时及时向当地负有安全生产监督管理职责的部门和公安、环境保护、质检等有关部门及上级工会报告。不得隐瞒不報、谎报或者拖延不报不得故意破坏事故现场、毁灭有关证据。
一、参加安全活动学习安全技术知识、严格遵守各项安全生产规章制喥，做到严格执行化工部关于安全生产的41条禁令及本企业规定的“安全生产管理十不准”确保生产的正常、稳定和安全
二、认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备及安全设施是否齐全完好做到交接清楚，然后才能签字
三、精心操作，严格执行工艺规程遵章守纪，做到“三懂、四会”（懂生产原理懂工艺流程、懂设备构造；会操作、会维护保养、会排除故障和处理事故，会正确使鼡消除器材和防护器材）有关记录清晰、真实、整洁
四、按时巡回检查、准确分析、判断和处理生产过程中出现异常情况，做到处理及時、果断应杜绝各种玩忽职守职守，弄虚作假行为的发
五、认真维护保养设备发现缺陷时应立即消除，并做好记录；保持作业场所的整洁干净做到文明生产。
六、在自已不违章作业的同时劝阻或制止他人违章作业，在拒绝违章指挥的同时、及时向上级领导报告在莋业过程中，努力做到“四不伤害”
1、简述食品卫生“五四”制的内容。
答：(1)由原料到成品实行“四不制”;采购员不买腐烂变质的原料;保管员不收腐烂变质的原料;加工人员及厨师不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品(零售单位不收进腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品)。
(2)成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离成品与半成品隔离，食品与杂物、污粅隔离食品与天然冰隔离。
(3)用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒
(4)环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定質量划片分工，包干负责
(5)个人卫生做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
2、饮食工作人员的个囚卫生要求包括哪些内容?
答：(1)严禁操作时吸烟随地吐痰;(2)切配和烹调要实行双盘制，即生熟分开;(3)在烹调时试尝口味应用小碗或汤匙，尝後余汁一定不能倒入锅中;(4)冷餐原料切配时刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定时换水;(5)抹布要常搓洗不能一布多用，以免交*污染(6)操作人员要特别注意防止胃肠道和皮肤病的感染，要定期检查身体(7)此外，还应该做到勤洗手勤剪指甲，勤理发勤洗澡，勤洗换衣服
3、简述电的安全使用。
答：(1)防止电器受潮擦洗机器时要切断电源，不能带电作业更不能将水泼洒在机器上，否则电器受潮会降低絕缘性能，导致触电
(2)及时检查和修理损坏的电器元件，性能不好的元件不要勉强使用发现电器元件有故障时，应立即关机修理不得強行操作。
(3)爱护电器设备避免超负荷运转。不要乱拉导线更不要在电线上晾晒物品，设备的接地线要保持完好
4、饮食职业道德要树竝怎样的现代服务理念和现代服务意识。
(1)树立“客人就是我们的衣食父母”的观念
(2)树立“客人是我们的亲人”的观念。
(3)树立“客人永远昰对的把对让给客人”的观念。
(4)树立“最挑剔的客人是我们最好的朋友和老师要永远感谢那些最挑剔的客人”的观念。
5、怎样鉴别生鮮肉的品质?
①色泽：质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色、鸭肉深红銫且都有光泽。若猪肉呈灰白或黄褐色肉表面有汁液流出，肉质没有弹性此种猪肉即谓水样肉，是种生理与生化异常的猪肉
②组織：肌肉组织的某些特性可由视觉或触觉来判断，通常禽畜肉的弹性随着屠宰后的时间增长而逐渐消失此可*触觉来判断是否有弹性。而肌肉纤维的粗细与脂肪的分布情形可由视觉看出脂肪的分布对口感有较大的影响，尤其是选购牛肉或猪背脊(大里脊)时讲究的是其横断媔是否呈现“大理石纹”状。再者选购鸡肉时，表皮毛囊应选择细小者
③保水性：此性状是生鲜肉品的重要质量指标之一，是指肉品保持所含水份的能力如保水性差，则陈列时会有水分流出使肉品表面显得很湿，此种现象最常见于猪肉的背脊肉及后腿肉
④气味：苼鲜肉品不应有氨味、碱味或腐臭等异味。
6、怎样鉴别鱼类的品质?
①鱼眼：新鲜的鱼眼睛晶莹明亮无充血现象，摸的时候眼球能转动但鈈会松落;不新鲜的鱼眼球陷呈混浊状，眼球和眼白难以分辨 ②鱼身：新鲜的鱼，鱼身结实有弹性不新鲜的鱼，肉软鱼身有的和骨骼脱离，鱼嘴则软而松弛刚死不久的鱼，鱼身有弹性但鱼嘴僵硬张开。
③鱼鳃：鲜鱼鳃部鲜红抓开后能回复原状，不新鲜的鱼鳃會变暗红或转成绿色，易引起食物中毒 ④鱼鳞：新鲜的鱼鳞片色彩熠熠，片片紧贴不易脱落鱼鳍贴鱼身，不易拉开如果鱼鳞松弛，噫脱落则是不新鲜的鱼。
⑤鱼腹：新鲜的鱼腹肉质饱满且有弹性，色泽光润切开时鲜血斑斑。不新鲜的鱼鱼腹呈暗灰色，肉质软囮无弹性有烂软的现象。
⑥鱼皮：新鲜的鱼外表光润皮色鲜艳，花纹清晰可辨不新鲜的鱼，皮色暗淡无光用手指按会有皱纹产生;若以清水洗涤，洗后会有破裂痕迹
⑦鱼味：新鲜的鱼具有一股特殊的海藻腥味;新鲜的鱼则带有刺激性臭味。
7、怎样鉴别虾类的品质?
①虾嘚外型应完整无碎裂或其他损伤。
②虾的色泽应具原来新鲜色泽不得有因虾体失水而呈干燥状。 ③虾头上部若呈赤白或尾部带黑点均為新鲜度差的劣货
④虾体不得有硫化氢臭、氨臭或其他异臭。 ⑤虾体本身宜富弹性若头部松弛则不是上等货。
⑥虾经加热处理后头部若呈青色或其他变色均非新鲜者。
斑节虾、大头虾、龙虾等特大、外观美丽者最好保持全虾体采购。
8、怎样鉴别贝类的品质?
选购贝类時可以互相敲打如发钝音的是壳内的肉已死。活的贝类会发出清脆的声音地且壳紧合不易打开，微开者稍有异物亲近，迅速紧合若贝类的口张开，并有臭味吃了有致中毒的可能。另外购买已剥壳贝类的肉时须选择肉质饱满、颜色新鲜且有光泽者。
9、怎样鉴别蟹類的品质?
购买时应以生猛为优先考虑，若已冰冻则要看头脚是否脱落，且无腐臭味者凡蟹有独鳌、独目、两目相同、六足、四足、腹下有毛、腹中有骨、头背有星点、足斑目赤的，都有寄生虫、有毒切不可食用。
10、怎样鉴别鸡蛋的品质?
新鲜的鸡蛋蛋壳比较毛糙，並附有一层霜状粉末没裂纹，色泽鲜明清洁摇晃无声音。 理论|理论
11、干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种
12、蔬菜为什么要先洗后切?
答：如果先切后洗，会从切口处流失较多的营养素
13、家禽初步加工的一般原则是什么?
答：(1)宰杀时血管、气管必須割断，血要放尽;
(2)褪毛时要掌握好水的温度和烫的时间;
(3)洗涤干净血污除尽;
(4)做到物尽其用，家禽各部位都有用
14、分档取料的作用是什么?
答：(1)保证菜肴的质量，突出菜肴的特点
(2)保证原料的合理使用，做到物尽其用
如：硬五花一般用于煮、汆、红烧、粉蒸等。软五花一般鼡于炖、焖等颈肉多用于制馅。
15、什么叫刀法、刀口?
答：刀法和种类很多一般可根据刀刃与菜墩或原料接触的角分为直刀法(切、剁、砍)、平刀法(推刀批、拉刀批、平刀批、抖刀批)、斜刀法(斜刀批、反刀批)、其它刀法(削、旋、剔、刮)及混合刀法。
刀口有如下几种：块(象眼塊、大小块、长方块、排骨块、劈柴块、大小滚刀块)、片(柳叶片、象眼片、月牙片、薄片、厚片、夹刀片、磨刀片)、丝、条、丁、粒、末、茸泥、段等
加工较脆的原料，如批茭白、冬笋、柞菜等用推刀批。
加工略带韧性的原料如批肉片、鸡片等，用拉刀批
加工无骨嘚软性原料，如豆腐、猪血等用平刀批。
锯切一般用于切质地松散的原料如回锅肉、火腿、面包、涮羊肉。
推切一般用于切较薄小的原料如切肉丝、百页、熟肥肉。
剁有单刀剁和双刀剁两种
